Arròs a banda - Arròs a banda
Arròs a banda ( valencianische Bezeichnung für Reis nebenbei , übersetzt als Arroz a banda auf Spanisch ) ist ein Reisgericht, das in Fischbrühe gekocht wird und typisch für die Küstenregion von Alicante (und per Erweiterung in den meisten Teilen der valencianischen Gemeinschaft ) ist. , Spanien, und unterscheidet sich von der Paella von Valencia. Es ist beliebt bis nach Garraf , Barcelona (Katalonien) und bis nach Murcia ( Region Murcia ).
Es entstand bei den Fischern von Alicante, die ihren besten Fisch verkauften und die Reste für die Brühe aufbewahrten, um den Reis zu kochen. Es wird normalerweise mit Alioli serviert .
Verweise
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