Blackout-Kuchen - Blackout cake
 Blackout-Kuchen
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| Art | Kuchen |
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| Kurs | Dessert |
| Herkunftsort | Vereinigte Staaten |
| Region oder Bundesland | Brooklyn |
| Erstellt von | Ebingers Bäckerei |
| Erfunden | 1942 |
Blackout-Kuchen , manchmal auch Brooklyn Blackout-Kuchen genannt , ist ein Schokoladenkuchen , der mit Schokoladenpudding gefüllt und mit Schokoladenkuchen-Krümeln belegt ist. Es wurde während des Zweiten Weltkriegs von einer Bäckereikette in Brooklyn namens Ebinger's erfunden , in Anerkennung der obligatorischen Stromausfälle zum Schutz des Brooklyn Navy Yard .
Nach dem Krieg blieb der Name für einen sehr dunklen Schokoladenkuchen bestehen und wurde im gesamten Mittleren Westen der USA verbreitet. Die Sorte von Ebinger war sehr beliebt und wurde zu einem Markenzeichen, das bei den Bewohnern von Brooklyn beliebt war, bis die Kette von mehr als fünfzig Standorten 1972 geschlossen wurde.
