Bossche bol - Bossche bol

Bossche bollen
Eine Nahaufnahme eines Bossche bol
Das Innere eines Bossche Bol
Deutscher Schokokuss

Ein Bossche bol ( niederländische Aussprache: [ˌbɔsə ˈbɔl] , niederländisch für 'Bosch-Kugel'), in seiner Ursprungsstadt manchmal chocoladebol ('Schokoladen-Kugel') genannt, ist ein Gebäck aus der niederländischen Stadt 's-Hertogenbosch (auch Den Bosch). Es ist effektiv eine große Profiterole (Sahnequaste), etwa 12 cm (5 Zoll ) im Durchmesser (dh etwas größer als ein Tennisball), die mit Schlagsahne gefüllt und ganz oder fast vollständig mit (normalerweise dunklem) Schokoladenfondant überzogen ist .

Essen

Bossche bollen (Chocoladebollen) werden normalerweise eher als Beilage zu Kaffee usw. und nicht als Dessert gegessen.

Sie werden traditionell mit den Fingern gegessen, was ziemlich chaotisch sein kann. Der beste Weg, um ein Verschütten zu vermeiden, besteht darin, den Teig verkehrt herum zu essen, so dass die harte Schokoladenschicht als Boden dient. Es ist auch möglich (obwohl von Traditionalisten verpönt) Messer und Gabel zu verwenden.

Geschichte

Noch vor Beginn des 20. Jahrhunderts wurde in Den Bosch ein Vorläufer des Bossche Bol von einem Bäcker namens Lambermont verkauft, der in einem Gebäude namens "De Kat" in der Vischstraat Nr. 61b ein Geschäft hatte. Der Ball von Lambermont ähnelte einem Moorkop und war mit Vanillepudding gefüllt .

1920 eröffnete ein Bäcker aus Den Haag namens Henri van der Zijde in derselben Straße Nummer 25 einen Laden und erfand eine mit Schlagsahne gefüllte und mit echter Schokolade überzogene Variante, die seine Erben als den ersten echten Bossche Bol ansehen. Später in den zwanziger Jahren begann Lambermont mit dem Verkauf einer Schokoladenkugel ähnlich dieser.

Der Name „Bossche bol“ wurde erst gebräuchlich, als der Leckerbissen außerhalb der Stadt populär wurde. Das genaue Rezept variiert zwischen den Bäckern, obwohl das Rezept, das heute als "echter Bossche Bol" gilt, das von der Konditorei Jan de Groot hergestellte und verkaufte ist.

Ähnliche Lebensmittel

Es gibt eine doppelt so große Version des Bossche Bol, die als Reuzenbol ("Riesenkugel") bezeichnet wird.

Ein ähnliches, aber kleineres holländisches Gebäck wird als Moorkop bezeichnet – ein Profiterole, das normalerweise nicht mit Schokolade glasiert wird, sondern mit einer Glasur mit Schokoladengeschmack aus Kakaopulver . Manchmal wird ein Hauch Schlagsahne auf ein Moorkop gegeben. Es gibt viele andere regionale Schokoladen-Marshmallow-Leckereien wie den deutschen Schokokuss .

Siehe auch

Externe Links