Brian Wansink- Brian Wansink
Brian Wansink | |
---|---|
Geboren | 28. Juni 1960 |
Alma Mater |
Wayne State College (BS) Drake University (MA) Stanford University ( PhD ) |
Bekannt für | Konsumverhalten, Ernährungspsychologie |
Auszeichnungen | Ig-Nobelpreis (2007) |
Wissenschaftlicher Werdegang | |
Felder | Konsumverhalten , Ernährungspsychologie |
Institutionen | Cornell University , University of Pennsylvania , Dartmouth College , University of Illinois at Urbana-Champaign |
Webseite | http://www.brianwansink.com/ |
Brian Wansink ist ein ehemaliger US - amerikanischer Professor und Forscher , die in gearbeitet Verbraucherverhalten und Marktforschung . Er ist der ehemalige Direktor des USDA ‚s Zentrum für Ernährungspolitik und Promotion ( CNPP ) (2007-2009) und der John S. Dyson Stiftungsprofessur für Angewandte Ökonomie und Management - Abteilung an statt der Cornell University , wo er die Cornell gerichtet Lebensmittel- und Markenlabor.
Wansinks Labor untersuchte die Ernährungsgewohnheiten der Menschen und Möglichkeiten, diese Entscheidungen zu verbessern. Ab 2017 wurden Probleme mit Wansinks Papieren und Präsentationen einer breiteren Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Zu diesen Problemen gehörten Schlussfolgerungen, die nicht durch die präsentierten Daten gestützt wurden, Daten und Zahlen, die in allen Papieren dupliziert wurden, fragwürdige Daten (einschließlich unmöglicher Werte ), falsche und unangemessene statistische Analysen und „ P-Hacking “. Bis 2020 hat Wansink 18 seiner Forschungsarbeiten zurückgezogen (eine zweimal). Sieben weitere Papiere haben eine Äußerung der Besorgnis erhalten, und 15 weitere wurden korrigiert. Am 20. September 2018 stellte Cornell Wansink wissenschaftliches Fehlverhalten fest und entfernte ihn aus der Forschungs- und Lehrtätigkeit; er trat mit Wirkung zum 30.06.2019 zurück.
Frühes Leben und Ausbildung
Brian Wansink wurde in Sioux City, Iowa, geboren . Er wuchs in einer Arbeiterfamilie auf und ist der ältere Bruder von Craig Wansink, einem Professor und Vorsitzenden des Department of Religious Studies in Virginia Wesleyan . Wansink erhielt 1982 einen BS in Betriebswirtschaft vom Wayne State College (Nebraska) und 1984 einen MA in Journalismus und Massenkommunikation von der Drake University , gefolgt von einem Ph.D. in Marketing (Verbraucherverhalten) im Jahr 1990 von der Stanford Graduate School of Business .
Karriere
Wansinks erste akademische Berufung war an die Fakultät der Tuck School of Business am Dartmouth College (1990–1994). Anschließend lehrte er an der Wharton Graduate School of Business der University of Pennsylvania (1995–1997) und war anschließend Professor für Marketing, Ernährungswissenschaft, Werbung und Agrarökonomie an der University of Illinois in Urbana-Champaign (1997 –2005), bevor er 2005 zum Department of Applied Economics and Management am College of Agriculture and Life Sciences der Cornell University wechselte.
Zur Unterstützung seiner Arbeit gründete er 1999 eine gemeinnützige Stiftung.
Wansinks Forschung konzentrierte sich darauf, wie Menschen Entscheidungen treffen – zum Beispiel wie sich Portionsgrößen auf die Nahrungsaufnahme auswirken. Einige seiner Arbeiten führten zur Einführung von Miniverpackungen. Eine andere seiner Veröffentlichungen stellte fest, dass Menschen, die mit jemandem essen, der fett ist, eine schlechtere Lebensmittelauswahl treffen, was der britische National Health Service als "nicht ganz überzeugend" bezeichnete und nicht beweist, dass dieses Phänomen in der allgemeinen Bevölkerung existiert.
Im Jahr 2005 veröffentlichte Wansinks Labor experimentelle Ergebnisse in einem Artikel mit dem Titel "Bodenlose Schüsseln: Warum visuelle Hinweise auf die Portionsgröße die Aufnahme beeinflussen können". In dieser Studie baute das Labor eine Apparatur, die einen Schlauch enthielt, der Suppe mit konstanter Geschwindigkeit in den Boden einer Schüssel pumpte, während der Teilnehmer aß. Diejenigen, die aus der bodenlosen Schüssel aßen, aßen mehr Suppe als diejenigen, deren Schüsseln manuell gefüllt wurden, wodurch sie sich der Menge bewusster wurden, die sie aßen. 2007 erhielt Wansink für die Studie „Bodenlose Schüsseln“ den Ig-Nobelpreis für Ernährung. Die Daten und Analysen des Experiments wurden im Rahmen der Überprüfung von Wansinks Arbeiten, die 2017 begann, in Frage gestellt.
Im Jahr 2006 veröffentlichte Wansink Mindless Eating: Warum wir mehr essen, als wir denken . Es wurde als populärwissenschaftliches Buch in Kombination mit einem Diätbuch zur Selbsthilfe beschrieben , da jedes Kapitel mit kurzen Ratschlägen zum Essen endet. Das Buch beschreibt detailliert Wansinks Forschungen darüber, was, wie viel und wann Menschen essen. Das Buch wurde von National Action Against Obesity als hilfreich bei den Bemühungen zur Eindämmung der Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten zitiert .
Wansink wurde als Geschäftsführer des ernannt USDA ‚s Zentrums für Ernährungspolitik und Förderung von November 2007 bis Januar 2009. Er war verantwortlich für die Überwachung der 2010 diätetischen Richtlinien für Amerikaner, MyPyramid.gov und verschiedene andere Lebensmittel-verwandten Programme verwaltet von der USDA. 2011 wurde Wansink für eine einjährige Amtszeit zum Präsidenten der Society for Nutrition Education gewählt .
In einem im Jahr 2018 zurückgezogenen Papier aus dem Jahr 2009 beschrieb ein Team unter der Leitung von Wansink, dass die Kalorienzahl in The Joy of Cooking seit der ersten Ausgabe des Kochbuchs im Jahr 1936 um 44% gestiegen war, und brachte dies in Verbindung mit der Fettleibigkeitsepidemie. Im Laufe der Zeit wurde dieser Befund zu einer Abkürzung für die ungesunde westliche Ernährung . Der Herausgeber von Joy of Cooking , John Becker, bemerkte, dass Wansinks Stichprobengröße klein war und nur 18 von etwa 4500 Rezepten umfasste, die während des Studienzeitraums veröffentlicht wurden, und führte seine eigene Analyse der Kalorienveränderungen in den Rezepten durch. Im Jahr 2017, nachdem Nachrichten über Wansinks Forschungspraktiken in den Medien breit diskutiert wurden, schickte Becker seine Ergebnisse an mehrere Statistiker, darunter James Heathers, einen Verhaltenswissenschaftler an der Northeastern University. Heathers fand Wansinks Schlussfolgerungen ungültig und stellte eine Reihe von Problemen mit Wansinks Papier fest, darunter das Zählen eines ganzen Kuchens als "Portion" und der Vergleich eines Rezepts für eine klare Hühnersuppe mit einem für Gumbo .
Wansinks zweites Buch, Slim by Design , wurde 2014 veröffentlicht. Im selben Jahr führte er eine Kickstarter- Kampagne durch und sammelte rund 10.000 US-Dollar, um ein Coaching-Programm basierend auf dem Buch zu finanzieren; bis Februar 2018 wurde das Programm nicht produziert.
Widerrufe und Korrekturen
Im Jahr 2017 wurde Wansinks Forschung auf den Prüfstand gestellt, was zu mehreren Zurücknahmen und Korrekturen sowie einer Untersuchung durch Cornell hinsichtlich der Integrität seiner Arbeit führte. Im September 2018 stellte Cornell Wansink wissenschaftliches Fehlverhalten fest und enthob ihn von allen Lehr- und Forschungsstellen; er durfte nur bei Untersuchungen seiner veröffentlichten Arbeiten helfen. Er trat auch mit Wirkung zum 30. Juni 2019 von der Universität zurück. Nach der Ankündigung seines Fehlverhaltens und seines Rücktritts räumte Wansink in E-Mails an Buzzfeed ein, dass es einige Probleme mit seinen Veröffentlichungen gegeben habe, schrieb aber auch: „Es gab keinen Betrug, keine absichtlichen Fehlberichterstattungen , kein Plagiat oder keine Veruntreuung." Cornell veröffentlichte eine Zusammenfassung seiner Untersuchung, in der es hieß: „Die identifizierten Praktiken umfassten Datenfälschung, das Versäumnis, die Genauigkeit und Integrität der Daten zu gewährleisten, die unangemessene Zuschreibung der Autorenschaft von Forschungspublikationen, unangemessene Forschungsmethoden, das Versäumnis, die erforderlichen Forschungsgenehmigungen einzuholen, und doppelte Veröffentlichung oder Einreichung von Forschungsergebnissen."
Pizzapapiere
Im Januar 2017 wurde die Gültigkeit der Forschung aus Wansinks Laboren in Frage gestellt, nachdem Wansink einen Blogbeitrag geschrieben hatte, in dem er einen Doktoranden aufforderte, die Schlussfolgerungen einer Studie mit null Ergebnissen zu „bergen“, woraufhin fünf Artikel daraus erstellt wurden, die alle mit veröffentlicht wurden Wansink als Co-Autor. Van der Zee, Anaya und Brown analysierten vier der fünf Papiere (die als "die Pizzapapiere" bezeichnet werden) und fanden Schlussfolgerungen, die durch die präsentierten Daten nicht unterstützt wurden, und insgesamt 150 fragwürdige Zahlen, wie unmögliche Werte , falsche ANOVA Ergebnisse und zweifelhafte p-Werte . Anträge auf Zugang zu den Originaldaten wurden den Kritikern zufolge von Wansink abgelehnt, der Datenschutzprobleme hinsichtlich der Anonymität der Teilnehmer anführte. Ein Artikel im New York Magazine vom Februar 2017 beschrieb die Pizzapapiere als „schockierend unprofessionell“ und äußerte Besorgnis über die Zeitschriften, die sie veröffentlichten.
Als Reaktion darauf kündigte Wansink eine eingehende Überprüfung der vier umstrittenen Papiere an, nachdem er einige der ursprünglichen Datensätze gefunden hatte, und veröffentlichte im März 2017 eine detaillierte Antwort. Einige Tage später veröffentlichte Cornell eine Erklärung, in der bestätigt wurde, dass die Universitätsverwaltung eine vorläufige Untersuchung der vier Pizzapapiere von Wansink und hatte keine Beweise für wissenschaftliches Fehlverhalten gefunden. Die Untersuchung fand mehrere Fälle von Selbstplagiat und bestätigte "zahlreiche Fälle von unangemessener Datenverarbeitung und statistischer Analyse", was dazu führte, dass Wansink unabhängige, externe Statistikexperten beauftragen musste, seine eigene Überprüfung der Papiere zu überprüfen und erneut zu analysieren.
Weitere Korrekturen und Widerrufe
Später im Jahr 2017 wurden Fehler in sechs anderen Artikeln gefunden, die von Mitgliedern des Cornell Food and Brand Lab veröffentlicht wurden. Bis Dezember 2017 wurden sechs Papiere zurückgezogen und 14 Korrekturen veröffentlicht.
Bis März 2018 wurden zwei weitere Papiere zurückgezogen und eine zusätzliche Korrektur vorgenommen, wodurch sich die Gesamtzahl auf 8 Zurücknahmen (ein Papier wurde zweimal zurückgezogen) und 15 Korrekturen erhöht. Im April 2018 veröffentlichte JAMA (Journal of the American Medical Association) eine „Notice of Expression of Concern“ zu allen sechs von Wansink verfassten Artikeln in Fachzeitschriften von JAMA und JAMA Network, um die wissenschaftliche Gemeinschaft auf Bedenken hinsichtlich der Gültigkeit von Wansinks Forschung aufmerksam zu machen ; die Mitteilung enthielt eine Aufforderung an Cornell, die Gültigkeit der Papiere unabhängig beurteilen zu lassen. Im September 2018 hat JAMA sechs Papiere von Wansink zurückgezogen.
Folgende Papiere wurden zurückgezogen:
- Hanks, AS; Nur, DR; Wansink, B (Juli 2013). "Die Vorbestellung des Schulessens fördert eine bessere Lebensmittelauswahl der Kinder" . JAMA Pädiatrie . 167 (7): 673–4. doi : 10.1001/jamapediatrics.2013.82 . PMID 23645188 .
- Siğirci, Özge; Rockmore, Marc; Wansink, Brian (6. September 2016). „Wie traumatische Gewalt das Einkaufsverhalten nachhaltig verändert“ . Grenzen in der Psychologie . 7 : 1298. doi : 10.3389/fpsyg.2016.01298 . PMC 5012201 . PMID 27656152 .
- Redaktion Frontiers (27. November 2017). „Widerrufshinweis: Wie traumatische Gewalt das Einkaufsverhalten nachhaltig verändert“ . Grenzen in der Psychologie . 8 : 2140. doi : 10.3389/fpsyg.2017.02140 . PMC 5712176 . PMID 29204134 .
- Siğirci, Özge; Wansink, Brian (19. November 2015). "EINZURÜCKGESTELLTER ARTIKEL: Niedrige Preise und hohes Bedauern: Wie die Preisgestaltung das Bedauern bei All-you-can-eat-Buffets beeinflusst" . BMC-Ernährung . 1 (1). doi : 10.1186/s40795-015-0030-x .
- Siğirci, Özge; Wansink, Brian (15. September 2017). "Rücknahmehinweis: Niedrige Preise und hohes Bedauern: Wie die Preisgestaltung das Bedauern bei All-you-can-eat-Buffets beeinflusst" . BMC-Ernährung . 3 (1): 76. doi : 10.1186/s40795-017-0195-6 . PMC 7050918 . PMID 32154804 .
- Tal, A; Wansink, B (24. Juni 2013). „Mastfasten: Hungrige Lebensmittelkäufer kaufen mehr Kalorien, nicht mehr Essen“ . JAMA Innere Medizin . 173 (12): 1146–8. doi : 10.1001/jamainternmed.2013.650 . PMID 23649173 .
- Tal, A; Zuckermann, S; Wansink, B (November 2014). „Pass auf, was du isst: Action-bezogene Fernsehinhalte steigern die Nahrungsaufnahme“ . JAMA Innere Medizin . 174 (11): 1842–3. doi : 10.1001/jamainternmed.2014.4098 . PMID 25179157 .
- Vuorinen, Anna-Leena; Strahilevitz, Michal Ann; Wansink, Brian; Sicherer, Debra L. (März 2017). "Zurückgezogen: Verschiebungen in der Freude an gesundem und ungesundem Verhalten beeinflussen kurz- und langfristigen postbariatrischen Gewichtsverlust" . Bariatrische chirurgische Praxis und Patientenversorgung . 12 (1): 35–42. doi : 10.1089/bari.2016.0036 . PMC 6376631 . PMID 30783580 . (Zurückgezogen März 2018)
- Wansink, Brian; Bascoul, Ganaël; Chen, Gary T. (2006-07-01). „ZURÜCKGEZOGEN: Die Naschkatzen-Hypothese: Wie Obstkonsum mit Snackkonsum zusammenhängt“. Appetit . 47 (1): 107–110. doi : 10.1016/j.appet.2005.07.011 . ISSN 0195-6663 . PMID 16574275 . S2CID 317365 .
- Wansink, Brian; Chandon, Pierre (2006-09-05). „Mahlzeitgröße, nicht Körpergröße, erklärt Fehler bei der Schätzung des Kaloriengehalts von Mahlzeiten“. Annalen der Inneren Medizin . 145 (5): 326–32. doi : 10.7326/0003-4819-145-5-200609050-00005 . ISSN 0003-4819 . PMID 16954358 . S2CID 35655466 .
- Wansink, B; Cheney, MM (13. April 2005). "Super Bowls: Portionsschüsselgröße und Nahrungsaufnahme" . JAMA . 293 (14): 1727–8. doi : 10.1001/jama.293.14.1727 . PMID 15827310 .
- Wansink, Brian; Van Ittersum, Kört; Werle, Carolina (2009-06-01). „Zurückgezogen: Wie negative Erfahrungen langfristige Ernährungspräferenzen prägen. Fünfzig Jahre Kampffront des Zweiten Weltkriegs“. Appetit . 52 (3): 750–752. doi : 10.1016/j.appet.2009.01.001 . ISSN 0195-6663 . PMID 19522080 . S2CID 8793979 .
- Wansink, B; Payne, C; Werle, C (Oktober 2008). „Folgen der Zugehörigkeit zum „Clean Plate Club “ “. Archiv für Kinder- und Jugendmedizin . 162 (10): 994–5. doi : 10.1001/archpedi.162.10.994 . PMID 18838655 . S2CID 21456928 .
- Wansink, Brian; Payne, Collin R. (2009-02-17). "Die Freude am Kochen zu viel: 70 Jahre Kalorienzuwachs in klassischen Rezepten" (PDF) . Annalen der Inneren Medizin . 150 (4): 291–2. doi : 10.7326/0003-4819-150-4-200902170-00028 . ISSN 0003-4819 . PMID 19221391 . S2CID 33950574 . Archiviert vom Original (PDF) am 20.09.2018.
- Wansink, B; Tal, A; Shimizu, M (25. Juni 2012). „Am meisten die ersten Lebensmittel: Nach 18-stündigem Fasten ziehen die Menschen zuerst Stärke und zuletzt Gemüse an“ . Archiv der Inneren Medizin . 172 (12): 961–3. doi : 10.1001/archinternmed.2012.1278 . PMID 22732752 .
- Wansink, Brian; Nur, David R.; Payne, Collin R. (1. Oktober 2012). "Kann Branding das Mittagessen in der Schule verbessern?" . Archiv für Kinder- und Jugendmedizin . 166 (10): 1–2. doi : 10.1001/archpediatrics.2012.999 . PMID 22911396 . (zurückgezogen und neu veröffentlicht, dann wieder zurückgezogen)
-
Wansink, Brian; Nur, David R.; Payne, Collin R. (21. September 2017). „Notice of Retraction and Replacement. Wansink B, Just DR, Payne CR. Can Branding Improve School Lunches? 2012;166(10):967-968. doi:10.1001/archpediatrics.2012.999“. JAMA Pädiatrie . doi : 10.1001/jamapediatrics.2017.3136 .
- Wansink, Brian; Nur, David R.; Payne, Collin R. (1. Dezember 2017). "Mitteilung des Widerrufs. Wansink B, Just DR, Payne CR. Kann Branding das Schulessen verbessern? 2012;166(10):967-968" . JAMA Pädiatrie . 171 (12): 1230. doi : 10.1001/jamapediatrics.2017.4603 . PMID 29053760 .
-
Wansink, Brian; Nur, David R.; Payne, Collin R. (21. September 2017). „Notice of Retraction and Replacement. Wansink B, Just DR, Payne CR. Can Branding Improve School Lunches? 2012;166(10):967-968. doi:10.1001/archpediatrics.2012.999“. JAMA Pädiatrie . doi : 10.1001/jamapediatrics.2017.3136 .
- Wansink, Brian; Nur, David R.; Payne, Collin R.; Klinger, Matthew Z. (Oktober 2012). „Zurückgezogen: Attraktive Namen unterstützen den erhöhten Gemüsekonsum in Schulen“. Präventive Medizin . 55 (4): 330–332. doi : 10.1016/j.ypmed.2012.07.012 . PMID 22846502 .
- Wansink, Brian; Park, Se-Bum (November 2002). "Zurückgezogen: Sensorische Suggestivität und Kennzeichnung: Schmecken Sojaetiketten verzerrt?". Zeitschrift für sensorische Studien . 17 (5): 483–491. doi : 10.1111/j.1745-459X.2002.tb00360.x .
- "Widerrufserklärung: 'Sensorische Suggestivität und Kennzeichnung: Verfälschen Sojaetiketten den Geschmack?" von B. Wansink und S.-B. Park" . Zeitschrift für sensorische Studien . 32 (2): e12259. April 2017. doi : 10.1111/joss.12259 .
- Wansink, Brian; Westgren, Randall (Dezember 2003). „EINZURÜCKGESETZT: Profiling geschmacksmotivierter Segmente“. Appetit . 41 (3): 323–327. doi : 10.1016/S0195-6663(03)00120-X . PMID 14637331 . S2CID 2167205 .
Bücher
- Sudman, Seymour; Wansink, Brian (2002). Verbraucherpanels (2. Aufl.). Chicago, Illinois: Amerikanische Marketing-Vereinigung. ISBN 978-0-87757-297-8.
- Bradburn, Norman M.; Sudman, Seymour; Wansink, Brian (2004). Fragen stellen: Der endgültige Leitfaden zur Fragebogengestaltung für Marktforschung, politische Umfragen und Sozial- und Gesundheitsfragebögen (Rev. ed.). San Francisco: Jossey-Bass. ISBN 978-0-7879-7088-8.
- Wansink, Brian (2004). Marketing Nutrition: Soy, Functional Foods, Biotechnology, and Obesity (Erste Taschenbuchausgabe von Illinois). Urbana, Illinois: University of Illinois Press. ISBN 978-0-252-02942-4.
- Wansink, Brian (2006). Mindless Eating: Warum wir essen mehr als wir denken . New York: Bantam-Bücher. ISBN 978-0-553-80434-8.
- Wansink, Brian (2014). Schlank by Design: Mindless Eating - Lösungen für den Alltag . New York: HarperCollins-Verleger. ISBN 978-0062136527.
persönlich
Wansink ist verheiratet und hat drei Töchter. Seine Frau machte eine Ausbildung zur Köchin im Le Cordon Bleu .
Siehe auch
Verweise
Externe Links
Weiterlesen
- van der Zee, Tim; Anaya, Jordanien; Brown, Nicholas JL (25. Januar 2017). „Statistisches Sodbrennen: Ein Versuch, vier Pizza-Publikationen aus dem Cornell Food and Brand Lab zu verdauen“ . PeerJ-Preprints . doi : 10.7287/peerj.preprints.2748v1 . hdl : 1887/57534 . ISSN 2167-9843 . Abgerufen am 15. März 2017 .
- Wansink, Brian (April 2017). „Eine Anmerkung von Brian Wansink über die Forschung“ . Archiviert vom Original am 5. April 2017.
- Wansink, Brian. „Autoren Antworten auf‚Statistisches Sodbrennen: Ein Versuch , vier Pizza Publikationen aus dem Cornell Food and Brand Lab zu verdauen ‘ “ (PDF) . Archiviert vom Original (PDF) am 5. April 2017.
- Wansink, Brian. "Antworten auf "Statistisches Sodbrennen: Ein Versuch, vier Pizza-Publikationen des Cornell Food and Brand Lab zu verdauen" - Tabelle mit 150 Inkonsistenzen" (PDF) . Archiviert vom Original (PDF) am 5. April 2017.
- „Erklärung der Cornell University zu Fragen über die Forschung von Professor Brian Wansink“ . Cornell Universität. 5. April 2017. Archiviert vom Original am 19. März 2018.
- "Erklärung des Propstes der Cornell University Michael I. Kotlikoff" . Cornell Universität. 20. September 2018. Archiviert vom Original am 21. September 2018.