Kandierter Apfel - Candy apple
 Kandisapfel mit rotem Karamell überzogen und mit gehackten Erdnüssen bedeckt
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| Alternative Namen | Toffee-Apfel |
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| Typ | Süßwaren |
| Herkunftsort | Vereinigte Staaten |
| Erstellt von | William W. Kolb |
| Hauptzutaten | Äpfel und Zucker Süßigkeiten |
Candy Äpfel (oder Toffee Äpfel in Commonwealth Englisch ) sind ganze Äpfel in einer bedeckten Zucker Bonbons Beschichtung, mit einem Stock als Handgriff eingesetzt. Diese sind ein üblicher Leckerbissen bei Herbstfesten in der westlichen Kultur in der nördlichen Hemisphäre , wie Halloween und Guy Fawkes Night, da diese Feste im Zuge der jährlichen Apfelernten stattfinden. Obwohl Zuckeräpfel und Karamelläpfel ähnlich erscheinen mögen, werden sie mit deutlich unterschiedlichen Verfahren hergestellt .
Geschichte
Einer Quelle zufolge hat der Amerikaner William W. Kolb den roten Zuckerapfel erfunden.
Kolb, ein erfahrener Newark -Süßwarenhersteller, produzierte 1908 seine erste Charge kandierter Äpfel. Während er in seinem Süßwarenladen mit roten Zimtbonbons für das Weihnachtsgeschäft experimentierte , tauchte er einige Äpfel in die Mischung und stellte sie in die Schaufenster. Er verkaufte die gesamte erste Charge für jeweils 5 Cent und später Tausende pro Jahr. Bald wurden kandierte Äpfel entlang der Jersey Shore , im Zirkus und in Süßwarenläden im ganzen Land verkauft, so die Newark News im Jahr 1948.
Zutaten und Methode
Zuckeräpfel werden hergestellt, indem ein Apfel mit einer Zuckerschicht überzogen wird, die bis zum harten Crack-Stadium erhitzt wurde. Der gebräuchlichste Zuckerüberzug wird aus Zucker (weiß oder braun), Maissirup , Wasser, Zimt und roter Lebensmittelfarbe hergestellt . Feuchtes Wetter kann das Aushärten des Zuckers verhindern.
Regionale Traditionen
- Australien – die Apfelsorte Granny Smith gilt als ideal für die Kreation des Kindergenusses.
- Brasilien – Zuckeräpfel (benannt wie in anderen lusophonen Ländern maçã do amor , wie im Französischen pommes d'amour , was "Liebesäpfel" bedeutet) sind bei den Feierlichkeiten zu Ehren von Johannes dem Apostel üblich .
- China – ein ähnlicher Leckerbissen namens Tanghulu wird hergestellt, indem kleine Früchte, traditionell Weißdorn, mit hartem Zuckersirup überzogen werden.
- Kanada – sehr beliebt und wird meist auf Jahrmärkten oder Karneval gegessen .
- Frankreich – Zuckeräpfel werden Pommes d'amour (Liebesäpfel) genannt. Sie sind ein üblicher Leckerbissen, der auf vielen Festivals in Frankreich zu finden ist.
- Deutschland – am häufigsten mit der Weihnachtszeit in Verbindung gebracht . Sie werden manchmal auch auf Karneval und Jahrmärkten verkauft
- Israel – fast ausschließlich auf den Plätzen der Städte am Yom Ha'atzmaut- Vorabend (Israel-Unabhängigkeitstag) im Rahmen der Straßenfeiern verkauft.
- Japan – Süßigkeitenäpfel, Weintrauben, Erdbeeren und Mandarinen sind auf japanischen Festivals üblich .
- Republik Irland – zu Halloween gegessen.
- Vereinigtes Königreich – ein ähnlicher Leckerbissen aus Toffee wird mit Halloween ( Schottland und Nordirland ), Bonfire Night ( England und Wales ) in Verbindung gebracht und gegessen .
- Vereinigte Staaten – Gelee-Äpfel, die in der Gegend von Coney Island in New York zu finden sind , sind verwandt, haben aber eine weiche Bonbonbeschichtung ("Gelee") und einen Kirschgeschmack, keinen Zimt.
- Südafrika - Toffee-Äpfel sind hauptsächlich in Supermärkten wie Checkers und Spar erhältlich. Sie sind auch während der gesamten Apfelsaison sehr beliebt. Meistens in roten oder grünen Zuckersirup getaucht.
Moderne Sagen
In den 1960er und 1970er Jahren sorgten Nachrichtenberichte über Kinder, die angeblich Zuckeräpfel mit Stecknadeln und Rasierklingen erhielten , während Halloween in den Vereinigten Staaten für Besorgnis. Krankenhäuser boten kostenlose Röntgenaufnahmen an, um Fremdkörper in den Zuckeräpfeln zu erkennen. Bis heute wurden die Geschichten nie untermauert und fallen in die Kategorie der urbanen Legenden .
Siehe auch
Verweise
Externe Links
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Medien im Zusammenhang mit Süßigkeitsäpfeln bei Wikimedia Commons
