Dosen-Tee - Canned tea

Japanische Dosenmilchtees

Canned Tee ist eine relativ neue Methode der Vermarktung Tees , die traditionell als verkauft wurde Blatt - Tee und auch für die letzten 100 Jahre, in Teebeutel Form. Es verwendet das Konservenverfahren , um ein fertiges Getränk herzustellen . Wahrgenommene Vorteile sind Benutzerfreundlichkeit (minimale oder keine Zubereitungszeit) und die Möglichkeit von Zusatzstoffen (wie Aromen oder Zucker); Die Nachteile sind die Versandkosten (und damit der Preis des Produkts) und ein Mangel an Frische.

Tee

Tee ist ein Getränk, das hergestellt wird, indem verarbeitete Blätter, Knospen oder Zweige der Pflanze Camellia sinensis einige Minuten lang in heißem Wasser eingeweicht werden. Die Verarbeitung kann Oxidation (in der Teeindustrie als "Fermentation" bezeichnet), Erhitzen, Trocknen und die Zugabe von Kräutern, Blumen, Gewürzen und Früchten umfassen. Es gibt vier Hauptteesorten: Schwarz, Oolong, Grün und Weiß. Tee ist eine natürliche Quelle für Koffein, Theophyllin, Theanin und Antioxidantien. Aber es hat fast kein Fett, keine Kohlenhydrate oder Proteine

Tee wird in China seit rund 5.000 Jahren konsumiert.

Einmachen

Beim Einmachen werden Lebensmittel konserviert, indem sie auf eine Temperatur erhitzt werden, die kontaminierende Mikroorganismen zerstört, und anschließend in luftdichten Gläsern, Dosen oder Beuteln verschlossen werden. Diese Konservierungsmethode wurde 1810 in Großbritannien patentiert und erst in großem Umfang für alkoholfreie Getränke verwendet, bis die Pull-Tab-Version 1963 in den USA patentiert wurde

Geschichte

1981 wurde in Japan das erste Dosen-Teeprodukt, ungesüßtes Oolong, von Ito En eingeführt . Die Einführung führte sehr schnell zu mehr als hundert Variationen, die sowohl in Dosen als auch in Flaschen angeboten wurden. Die Sorte Oolong war gut geeignet, da sich der Dosen-Tee auch bei Temperaturen von bis zu 50 ° - 60 ° C in Verkaufsautomaten als stabil erwies. Der Tee sprach auch Verbraucher an, die dazu neigten, Verkaufsautomaten für einen bequemen Zugang "auf der Straße" zu benutzen. Darüber hinaus hat Dosen-Tee im Gegensatz zu anderen Dosen-Erfrischungsgetränken gesundheitliche Vorteile, da Tee als Hilfsmittel zur Aufrechterhaltung eines schlanken Körperbaus dargestellt wird.

Der Einführung von Oolong folgte schnell die Entwicklung von Dosen-Tees auf der Basis anderer Teesorten, einschließlich grüner und schwarzer Tees. Zusätzliche Geschmacksoptionen umfassten auch die Zugabe von Süßungsmitteln, Zucker, Milch und Zitrone sowie andere Fruchtaromen. Bis 1991 erzielte der Markt für Dosen-Tee einen Jahresumsatz von 325 Millionen US-Dollar, nachdem er sich in jedem der zehn Jahre seit seiner Einführung verdoppelt hatte.

Typen

Schwarzer Tee

Schwarzer Tee , die am stärksten oxidierte der vier Hauptsorten, hat im Allgemeinen einen stärkeren Geschmack und enthält mehr Koffein als die weniger oxidierten Sorten. Es ist der traditionelle Tee der westlichen Welt, wo er einfach als "Tee" bekannt ist.

  • Eistee (ungesüßt) ist eine Alternative zu kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, die in vielen Ländern beliebt sind, insbesondere in den heißeren. Eine Studie hat gezeigt, dass ungesüßter schwarzer Schwarztee in Dosen eine neutrale bis positive Wirkung auf die Zahngesundheit hat.
  • Eistee (gesüßt) ist vor allem in den südlichen Vereinigten Staaten beliebt, wo er allgegenwärtig und frisch zubereitet, in Flaschen und Dosen oder an Selbstbedienungs- Sodafontänen erhältlich ist . Süßer Tee (auch als südländischer Tafelwein bekannt) wird sehr stark mit einer großen Menge Zucker gebrüht, solange der Tee noch heiß ist. Die Mischung aus Zucker und Tee wird abgekühlt, mit Wasser verdünnt und über mit Zitrone garniertem Eis serviert. Alternativ wird die Zucker-Tee-Mischung nicht verdünnt, sondern heiß über einen vollen Becher Eis gegossen, um sie abzukühlen und zu verdünnen. Es ist erwiesen, dass süßer Tee aus der Dose aufgrund seines hohen Zuckergehalts Karies verursacht.

Oolong Tee

Oolong ( Chinesisch : ; Pinyin : Wulong ) ist eine traditionelle chinesische Teesorte irgendwo zwischen grün und schwarz in Oxidation. Obwohl es eher nach grünem Tee als nach schwarzem Tee schmeckt, hat es nicht die stark grasigen pflanzlichen Noten, die für grünen Tee typisch sind. Der beste Oolong hat ein nuanciertes Geschmacksprofil. Es wird gewöhnlich so gebraut, dass es stark und bitter ist und dennoch einen leicht süßen Nachgeschmack hinterlässt. Der erste kommerziell in Dosen abgefüllte Oolong-Tee war 1981 in Japan erhältlich.

Grüner Tee

Grüner Tee ( vereinfachtes Chinesisch : 绿茶 ; traditionelles Chinesisch : 綠茶 ; Pinyin : lǜchá ) wurde während der Verarbeitung nur minimal oxidiert . Es ist beliebt in China , Taiwan , Hongkong , Japan , Korea und im Nahen Osten . In letzter Zeit hat es sich im Westen weiter verbreitet . Der erste kommerziell in Dosen konservierte grüne Tee war 1985 in Japan erhältlich. In der Folge wurden in vielen Ländern andere Marken eingeführt, hauptsächlich aufgrund der behaupteten gesundheitlichen und diätetischen Vorteile von grünem Tee.

Verweise