Catching Fire: Wie das Kochen uns zu Menschen gemacht hat -Catching Fire: How Cooking Made Us Human

Catching Fire: Wie das Kochen uns zu Menschen gemacht hat
Catching Fire - Wie das Kochen uns menschlich gemacht hat (Profile books).jpg
September 2009 Profil Bücher Ausgabe
Autor Richard Wrangham
Land Vereinigtes Königreich
Sprache Englisch
Genre Soziokulturelle Evolution Anthropologie
Herausgeber Profilbücher
Veröffentlichungsdatum
 September 2009
Medientyp Drucken ( Taschenbuch )
Seiten 320
ISBN 978-1-84668-285-8

Catching Fire: How Cooking Made Us Human (2009) ist ein Buch des britischen Primatologen Richard Wrangham , herausgegeben von Profile Books in England und Basic Books in den USA. Es argumentiert die Hypothese, dass das Kochen von Speisen ein wesentliches Element in der physiologischen Evolution des Menschen war. Es wurde für den Samuel-Johnson-Preis 2010 nominiert .

Geschichte der Idee

Schriftsteller des 18. Jahrhunderts stellten bereits fest, dass "die Menschen ihr Fleisch kochten, anstatt es roh wie Tiere zu essen". Oliver Goldsmith meinte, dass "von allen anderen Tieren wir am wenigsten Zeit mit Essen verbringen; dies ist einer der großen Unterschiede zwischen uns und der rohen Schöpfung". 1999 veröffentlichte Wrangham die erste Version der Hypothese in Current Anthropology . Ein kurzer Abriss der Hypothese wurde von John Allman (2000) vorgelegt, der vermutlich auf Wrangham (1999) basiert.

Überblick

Menschen (Arten der Gattung Homo ) sind die einzigen Tiere, die ihr Essen kochen, und Wrangham argumentiert, dass Homo erectus vor etwa zwei Millionen Jahren als Ergebnis dieser einzigartigen Eigenschaft entstanden ist. Kochen hatte einen tiefgreifenden evolutionären Effekt, weil es die Nahrungseffizienz steigerte, was es den menschlichen Vorfahren ermöglichte, weniger Zeit mit Nahrungssuche, Kauen und Verdauen zu verbringen. H. erectus entwickelte einen kleineren, effizienteren Verdauungstrakt, der Energie freisetzte, um ein größeres Gehirnwachstum zu ermöglichen . Wrangham argumentiert auch, dass das Kochen und die Kontrolle von Feuer im Allgemeinen die Entwicklung der Arten beeinflussten, indem sie Wärme spendeten und dazu beitrugen, Raubtiere abzuwehren, was den menschlichen Vorfahren half, sich an einen bodengebundenen Lebensstil anzupassen. Wrangham weist darauf hin, dass der Mensch für den Verzehr von gekochtem Essen hoch entwickelt ist und seine Fortpflanzungsfähigkeit mit roher Nahrung nicht aufrechterhalten kann.

Rezeption

Positiv

Buchrezensenten gaben Catching Fire im Allgemeinen positive Kritiken. Die New York Times nannte es „eine seltene Sache: ein schmales Buch – der Text selbst ist nur 207 Seiten lang – das ernsthafte Wissenschaft enthält, aber in direkter, sachlicher Prosa erzählt wird“, und der Telegraph (UK) nannte es „ dieses seltene Ding, ein aufregendes Wissenschaftsbuch".

Negativ

Kritiker der Kochhypothese fragen sich, ob archäologische Beweise die Ansicht stützen, dass Kochbrände vor langer Zeit begannen, um Wranghams Ergebnisse zu bestätigen. Die traditionelle Erklärung ist, dass menschliche Vorfahren Kadaver für hochwertige Nahrung durchsuchten, was der evolutionären Umstellung auf kleinere Eingeweide und größere Gehirne vorausging.


Siehe auch

Verweise

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