Cheryl Mitchell - Cheryl Mitchell
Cheryl Mitchell ist eine amerikanische Pflanze Nahrungsmittelwissenschaftler , der die HydroRelease Fräsverfahren hergestellt. Sie ist die leitende Wissenschaftlerin bei Elmhurst Milked und die Schöpferin einer Linie von pflanzlicher Milch.
Mitchell begann ihre Karriere, nachdem sie ihren Ph.D. von der Texas A&M University, spezialisiert auf Kohlenhydratchemie durch die Entwicklung von Rice Dream Reismilch für das Naturkostunternehmen Imagine Foods. 2001 verließ sie Imagine Foods, kaufte eine Forschungseinrichtung in Kalifornien und arbeitete fünf Jahre lang für sich selbst und entwickelte ein Verfahren zur Herstellung von pflanzlicher Milch, die dem Proteingehalt von Milchprodukten entsprach. Ihr HydroRelease-Mahlverfahren ermöglicht es jedem, die natürlichen Bestandteile eines Getreides, einer Nuss oder eines Samens zu trennen, bevor er sie wieder zu einem Getränk zusammensetzt.
2017 arbeitete sie mit Henry Schwartz, dem Eigentümer von Elmhurst Dairy, zusammen, um ihre Technologie auf den Markt zu bringen und das Pflanzengetränkeunternehmen Elmhurst 1925 zu gründen . Sie zog von Kalifornien nach Elma, New York , um die leitende Wissenschaftlerin von Elmhurst Milked zu werden, und ihre ersten vier pflanzlichen Milchsorten kamen im Januar 2017 auf den Markt. 2019 waren 11 Sorten auf dem Markt.
Mitchells Vater, William A. Mitchell , war ebenfalls Lebensmittelwissenschaftler und Erfinder.