Bordeaux-Wein - Bordeaux wine

Karte der Bordeaux-Regionen mit den meisten angezeigten Appellationen. Die Flüsse Garonne und Dordogne sowie die Mündung der Gironde sind wichtig, um die verschiedenen Teile der Region zu definieren

Bordeaux-Wein ( okzitanisch : vin de Bordèu , französisch : vin de Bordeaux ) wird in der Region Bordeaux im Südwesten Frankreichs , rund um die Stadt Bordeaux , am Fluss Garonne hergestellt . Im Norden der Stadt mündet die Dordogne in die Garonne und bildet die breite Mündung namens Gironde ; Das Département Gironde ist mit einer Gesamtrebfläche von über 120.000 Hektar das größte Weinanbaugebiet Frankreichs.

Durchschnittliche Jahrgänge produzieren über 700 Millionen Flaschen Wein, von großen Mengen alltäglichen Tafelweins bis hin zu einigen der teuersten und prestigeträchtigsten Weinen der Welt. Die überwiegende Mehrheit des in Bordeaux produzierten Weins ist rot (in Großbritannien manchmal "Claret" genannt), mit süßen Weißweinen (vor allem Sauternes ), trockenen Weißweinen und (in viel kleineren Mengen) Rosé- und Schaumweinen ( Crémant de Bordeaux) zusammen den Rest ausmachen. Bordeauxwein wird von mehr als 8.500 Erzeugern oder Châteaux hergestellt . Es gibt 54 Appellationen von Bordeaux-Wein.

Geschichte

Karte der französischen Provinzen (einschließlich Bordeaux), die von der Union Plantagenet-Aquitaine assimiliert wurden

Der Wein wurde von den Römern wahrscheinlich in der Mitte des 1.

Im 12. Jahrhundert nahm die Popularität von Bordeaux-Weinen in England nach der Heirat von Henry Plantagenet und Eleanor von Aquitanien dramatisch zu . Durch die Heirat wurde die Provinz Aquitanien Teil des Anjou-Reiches , und fortan wurde der Wein von Bordeaux nach England exportiert. Zu dieser Zeit war Graves die wichtigste Weinregion von Bordeaux, und der Hauptstil war Clairet . Dies erklärt die Allgegenwart von Claret in England, obwohl dies jetzt verwendet wird, um sich auf alle Rotweine und nicht speziell auf den Clairet-Stil zu beziehen. Der Export von Bordeaux wurde durch den Ausbruch des Hundertjährigen Krieges zwischen Frankreich und England im Jahr 1337 unterbrochen . Bis zum Ende des Konflikts im Jahr 1453 hatte Frankreich die Provinz zurückerobert und damit die Kontrolle über die Weinproduktion in der Region übernommen. Als Teil der Auld Alliance gewährten die Franzosen schottischen Kaufleuten eine privilegierte Position im Handel mit Weinrot – eine Position, die nach dem Vertrag von Edinburgh weitgehend unverändert blieb, nachdem die Militärallianz zwischen Frankreich und Schottland beendet wurde. Auch als die damals protestantischen Königreiche England und Schottland, die zu diesem Zeitpunkt beide vom selben Stuart- König regiert wurden, versuchten, den Hugenotten- Rebellen in La Rochelle im Kampf gegen das katholische Frankreich militärisch zu helfen, durften schottische Handelsschiffe nicht nur einlaufen die Gironde , aber die französische Marine eskortierte sie sicher zum Hafen von Bordeaux, um sie vor Hugenotten-Freibeutern zu schützen.

Im 17. Jahrhundert entwässerten niederländische Händler den sumpfigen Boden des Médoc, um ihn mit Weinreben zu bepflanzen, was Graves als prestigeträchtigste Region von Bordeaux allmählich überholte. Malbec war hier die dominierende Rebsorte, bis sie Anfang des 19. Jahrhunderts durch Cabernet Sauvignon ersetzt wurde .

1855 wurden die Schlösser von Bordeaux klassifiziert ; diese Klassifikation ist heute noch weit verbreitet. Von 1875 bis 1892 wurden fast alle Bordeaux-Weinberge durch Reblausbefall ruiniert . Die Weinindustrie in der Region wurde von geretteten Pfropfen einheimische Reben auf schädlingsresistenten amerikanischen Unterlags .

Klima und Geographie

Weinberge von Blaye am "rechten Ufer" von Bordeaux
Weinberge von Pauillac am "linken Ufer" von Bordeaux

Der Hauptgrund für den Erfolg des Weinbaus in der Region Bordeaux ist ein hervorragendes Umfeld für den Weinanbau. Die geologische Grundlage der Region ist Kalkstein, der zu einer kalkreichen Bodenstruktur führt. Die Gironde-Mündung dominiert die Regionen zusammen mit ihren Nebenflüssen , den Flüssen Garonne und Dordogne , und zusammen bewässern sie das Land und sorgen für ein atlantisches Klima, auch als ozeanisches Klima bekannt , für die Region. Bordeaux liegt im Zentrum des Zusammenflusses der Flüsse Dordogne und Garonne, die in die Gironde münden.

Diese Flüsse definieren die wichtigsten geografischen Unterteilungen der Region:

  • "Das rechte Ufer", am rechten Ufer der Dordogne gelegen, in den nördlichen Teilen der Region, rund um die Stadt Libourne .
  • Entre-Deux-Mers , französisch für "zwischen zwei Meeren", das Gebiet zwischen den Flüssen Dordogne und Garonne, die beide Gezeiten haben, im Zentrum der Region.
  • "Das linke Ufer", am linken Ufer der Garonne gelegen, im Westen und Süden der Region, rund um die Stadt Bordeaux selbst. Das linke Ufer ist weiter unterteilt in:
    • Graves , das der Stadt Bordeaux vorgelagerte Gebiet.
    • Médoc , das Gebiet flussabwärts der Stadt Bordeaux, auf einer Halbinsel zwischen Gironde und dem Atlantik am linken Ufer der Gironde gelegen.

In Bordeaux spielt das Konzept des Terroirs eine zentrale Rolle bei der Weinproduktion, wobei die Top- Weine darauf abzielen, Terroir- Weine herzustellen, die ihren Herkunftsort widerspiegeln, oft aus Trauben, die von einem einzigen Weinberg gesammelt wurden. Der Boden von Bordeaux besteht aus Kies , Sandstein und Ton. Die besten Weinberge der Region befinden sich auf den gut durchlässigen Kiesböden, die häufig in der Nähe der Gironde zu finden sind. Ein altes Sprichwort in Bordeaux ist, dass die besten Weingüter von ihren Weinbergen aus "den Fluss sehen" können. Der Großteil des flussabwärts gerichteten Landes wird von klassifizierten Gütern eingenommen .

Trauben

Sémillon- Trauben in Barsac

Rote

Roter Bordeaux wird im Allgemeinen aus einer Mischung von Trauben hergestellt. Zugelassene Rebsorten sind Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot , Petit Verdot , Malbec und selten Carménère . Heute wird Carménère nur noch selten verwendet, wobei Château Clerc Milon , ein fünfter Bordeaux, einer der wenigen ist, der noch Carménère-Reben behält. Ab Juli 2019 genehmigten Bordeaux-Weingüter die Verwendung von vier neuen roten Trauben, um den Temperaturanstieg in Bordeaux zu bekämpfen. Diese neu zugelassenen Trauben sind Marselan , Touriga Nacional , Castets und Arinarnoa.

Im Großen und Ganzen dominiert Cabernet Sauvignon (Bordeauxs zweithäufigste angebaute Rebsorte) die Cuvée der Rotweine, die im Médoc und dem Rest des linken Ufers der Gironde-Mündung produziert werden . Typische Cuvées der Spitzenklasse sind 70 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc und 15 % Merlot. Dies wird typischerweise als "Bordeaux-Mischung" bezeichnet. Merlot neigt dazu, in Saint-Émilion , Pomerol und den anderen Appellationen am rechten Ufer vorzuherrschen. Diese Mischungen der Right Bank aus erstklassigen Châteaux bestehen typischerweise aus 70 % Merlot, 15 % Cabernet Franc und 15 % Cabernet Sauvignon.

Weiße

Weißer Bordeaux wird überwiegend und ausschließlich bei den süßen Sauternes aus Sémillon , Sauvignon Blanc und Muscadelle hergestellt . Typische Blends sind 80% Sémillon und 20% Sauvignon Blanc. Wie bei den Rotweinen handelt es sich bei Bordeaux-Weißweinen in der Regel um Verschnitte, am häufigsten aus Sémillon und einem kleineren Anteil aus Sauvignon blanc. Andere zugelassene Rebsorten sind Sauvignon gris , Ugni blanc , Colombard , Merlot blanc , Ondenc und Mauzac . Vor kurzem von Bordeaux-Weingütern zugelassen, wurden drei neue weiße Trauben hinzugefügt. Diese Trauben sind Alvarinho , Petit Manseng und Liliorila.

In den späten 1960er Jahren war Sémillon die am häufigsten angebaute Rebsorte in Bordeaux. Seitdem nimmt sie ständig ab, obwohl sie immer noch die häufigste weiße Rebsorte von Bordeaux ist. Die Popularität von Sauvignon blanc hingegen ist gestiegen und überholte Ende der 1980er Jahre Ugni blanc als zweithäufigste weiße Bordeaux-Traube und wird jetzt auf einer Fläche angebaut, die mehr als halb so groß ist wie die der ertragsschwächeren Sémillon.

Weingüter auf der ganzen Welt streben danach, Weine im Bordeaux-Stil herzustellen. 1988 gründete eine Gruppe amerikanischer Winzer die Meritage Association, um auf diese Weise hergestellte Weine zu identifizieren. Obwohl die meisten Meritage-Weine aus Kalifornien stammen, gibt es Mitglieder der Meritage Association in 18 Staaten und fünf weiteren Ländern, darunter Argentinien, Australien, Kanada, Israel und Mexiko.

Weinbau und Weinherstellung

Merlot- Trauben werden im Château Kirwan . sortiert

Weinbau

Die roten Trauben im Weinberg Bordeaux sind Merlot (62 % nach Fläche), Cabernet Sauvignon (25 %), Cabernet Franc (12 %) und ein kleiner Anteil Petit Verdot, Malbec und Carménère (insgesamt 1 %). Die weißen Trauben sind Sémillon (54 % der Fläche), Sauvignon blanc (36 %), Muscadelle (7 %) und ein kleiner Anteil Ugni blanc, Colombard und Folle blanche (insgesamt 3 %). Aufgrund des allgemein feuchten Klimas in Bordeaux können eine Vielzahl von Schädlingen für den Vigneron ein Problem darstellen . Dem wurde in der Vergangenheit durch den weit verbreiteten Einsatz von Pestiziden entgegengewirkt, wobei in letzter Zeit der Einsatz natürlicher Methoden an Popularität gewinnt. Die Reben werden im Allgemeinen entweder in Einfach- oder Doppel-Guyot trainiert . Die Handlese wird von den meisten prestigeträchtigen Châteaux bevorzugt, aber auch an anderen Orten ist die maschinelle Ernte beliebt.

Wein machen

Nach der Ernte werden die Trauben in der Regel sortiert und vor dem Pressen entrappt. Das Zerkleinern wurde traditionell zu Fuß durchgeführt, aber das mechanische Zerkleinern wird heute fast universell verwendet. Chaptalisierung ist erlaubt und ist ziemlich alltäglich. Anschließend erfolgt die Gärung , meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Als nächstes wird der Most wird gedrückt , um Barriques und übertragen (in den meisten Fällen) für einen Zeitraum von Alterung (üblicherweise ein Jahr). Das traditionelle Bordeaux-Barrique ist ein 225-Liter-Eichenfass. Irgendwann zwischen Pressung und Abfüllung wird der Wein verschnitten. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil des Bordeaux-Weinherstellungsprozesses, da kaum Bordeaux-Weine Rebsorten sind ; Wein aus verschiedenen Rebsorten wird je nach Jahrgangslage zusammengemischt, um einen Wein im bevorzugten Stil des Schlosses zu erzeugen. Neben dem Mischen von Wein aus verschiedenen Rebsorten wird Wein aus verschiedenen Teilen des Weinbergs oft separat gealtert und dann nach Ermessen des Winzers entweder zum Haupt- oder zum Zweitwein verschnitten (oder im Großhandel verkauft). Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und durchläuft in der Regel eine weitere Reifungsphase, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

Weinstile

Die Weinregion Bordeaux ist in Unterregionen wie Saint-Émilion , Pomerol , Médoc und Graves unterteilt . Die 60 Bordeaux-Appellationen und die von ihnen vertretenen Weinstile werden normalerweise in sechs Hauptfamilien kategorisiert, vier rote nach den Unterregionen und zwei weiße nach Süße:

  • Roter Bordeaux und Roter Bordeaux Supérieur . Bordeaux-Winzer können die beiden regionalen Appellationen in der gesamten Weinregion verwenden; Ungefähr die Hälfte des Bordeaux-Weinbergs wird jedoch speziell unter den AOCs von Bordeaux und Bordeaux Supérieur ausgewiesen . Da sich die meisten Châteaux am rechten Ufer im Entre-Deux-Mers-Gebiet befinden, sind die Weine typisch Merlot-dominant und werden oft mit den anderen klassischen Bordeaux-Sorten verschnitten. Es gibt viele kleine, familiengeführte Châteaux sowie Weine, die von Weinhändlern unter kommerziellen Markennamen verschnitten und verkauft werden. Die Bordeaux-AOC-Weine sind in der Regel fruchtig, mit minimalem Einfluss von Eichenholz und werden in einem Stil hergestellt, der jung getrunken werden soll. Bordeaux Superieur AOC-Weine werden im selben Gebiet produziert, müssen jedoch strengeren Kontrollen unterliegen, wie beispielsweise niedrigeren Erträgen, und werden oft in Eichenfässern ausgebaut . In den letzten 10 Jahren wurde von den Winzern sowohl in die Weinberge als auch in den Keller kräftig und kontinuierlich investiert, was zu einer immer höheren Qualität führte. Neue Reformen für die regionalen Appellationen wurden 2008 von der Vereinigung der Weinbauern von Bordeaux und Bordeaux Supérieur eingeleitet. Im Jahr 2010 stammten 55 % aller weltweit verkauften Bordeaux-Weine aus AOCs von Bordeaux und Bordeaux Supérieur, davon 67 % in Frankreich und 33 % exportiert (+9 %), was 14 Flaschen pro Sekunde entspricht.
  • Rote Côtes de Bordeaux . Acht Appellationen liegen am hügeligen Rand der Region und produzieren Weine, bei denen die Cuvée normalerweise von Merlot dominiert wird. Diese Weine liegen in der Regel in Bezug auf Stil und Qualität zwischen dem einfachen roten Bordeaux und den berühmteren Appellationen des linken und rechten Ufers. Da jedoch keiner der herausragenden Namen von Bordeaux in Côtes de Bordeaux liegt, sind die Preise in der Regel moderat. In Côtes de Bordeaux gibt es keine offizielle Klassifizierung. Im Jahr 2007 wurden 14,7 % der Rebfläche der Region für Weine dieser Familie genutzt.
  • Red Libourne oder "Right Bank" Weine . Um die Stadt Libourne herum produzieren 10 Appellationen Weine, die von Merlot dominiert werden, mit sehr wenig Cabernet Sauvignon, die beiden bekanntesten sind Saint-Émilion und Pomerol . Diese Weine haben oft eine hohe Fruchtdichte, weichere Tannine und sind langlebig . Saint-Émilion hat eine offizielle Klassifizierung. 2007 wurden 10,5 % der Rebfläche der Region für Weine dieser Familie genutzt.
  • Red Graves und Médoc oder "Left Bank" Weine . Nördlich und südlich der Stadt Bordeaux, das sind die klassischen Gebiete, produzieren Weine, die von Cabernet Sauvignon dominiert werden, aber oft mit einem erheblichen Anteil an Merlot. Diese Weine sind konzentriert, tanninhaltig, langlebig und die meisten von ihnen sollten vor dem Trinken im Keller gelagert werden. Hier befinden sich die fünf Ersten Gewächse. Sowohl für Médoc als auch für Graves gibt es offizielle Klassifizierungen. Im Jahr 2007 wurden 17,1 % der Rebfläche der Region für Weine dieser Familie genutzt.
  • Trockene Weißweine . Trockene Weißweine werden in der gesamten Region unter Verwendung der regionalen Appellation Bordeaux Blanc hergestellt, oft aus 100% Sauvignon Blanc oder einer von Sauvignon Blanc und Sémillon dominierten Cuvée. Der Bordeaux Blanc AOC wird für Weine verwendet, die in Appellationen hergestellt werden, die nur Rotweine zulassen. Trockene Weißweine aus Graves sind die bekanntesten und es ist die einzige Unterregion mit einer Klassifizierung für trockene Weißweine. Die besseren Versionen haben in der Regel einen deutlichen Eicheneinfluss. Im Jahr 2007 wurden 7,8% der Rebfläche der Region für Weine dieser Familie genutzt.
  • Süße Weißweine . In mehreren Lagen und Appellationen in der gesamten Region wird süßer Weißwein aus Sémillon-, Sauvignon blanc- und Muscadelle-Trauben hergestellt, die von Edelfäule befallen sind. Die bekannteste dieser Appellationen ist Sauternes , die auch eine offizielle Klassifizierung hat und wo einige der berühmtesten Süßweine der Welt hergestellt werden. In der Nähe von Sauternes, auf beiden Seiten der Garonne, gibt es auch Appellationen, in denen ähnliche Weine hergestellt werden. Dazu gehören Loupiac, Cadillac und Sainte Croix du Mont. Die regionale Appellation für süße Weißweine ist Bordeaux Supérieur Blanc. 2007 wurden 3,2% der Rebfläche der Region für Weine dieser Familie genutzt.

Die überwiegende Mehrheit der Bordeaux-Weine ist rot, wobei die Rotweinproduktion der Weißweinproduktion sechs zu eins überlegen ist.

Weinklassifizierung

Es gibt vier verschiedene Klassifizierungen von Bordeaux, die verschiedene Teile der Region abdecken:

  • Die offizielle Weinklassifizierung von Bordeaux von 1855 , die (mit einer Ausnahme) Rotweine des Médoc und Süßweine von Sauternes-Barsac umfasst.
  • Die offizielle Klassifikation von St.-Émilion von 1955 , die ungefähr alle zehn Jahre aktualisiert wird und im Jahr 2006 gültig ist.
  • Die offizielle Klassifikation der Gräber von 1959 , die ursprünglich 1953 klassifiziert und 1959 überarbeitet wurde.
  • Die Cru Bourgeois- Klassifikation, die als inoffizielle Klassifikation begann, erhielt jedoch offiziellen Status und wurde zuletzt im Jahr 2003 aktualisiert. Die Klassifikation wurde jedoch nach verschiedenen rechtlichen Wendungen im Jahr 2007 annulliert. Ab 2007 gibt es Pläne, sie als inoffizielle Klassifikation. 78 Hersteller haben gegen die Klassifizierung von 2003 Klagen eingereicht. Im September 2010 wurde eine neue Liste der Crus Bourgeois als Anerkennung der Qualität mit einer jährlichen Neubewertung veröffentlicht. Es ist keine anerkannte Klassifizierung mehr.
  • Die Cru-Handwerksklassifikation wurde im Juni 1994 von der Europäischen Union anerkannt und am 11. Januar 2006 veröffentlicht. Die Klassifizierung soll alle 10 Jahre überarbeitet werden. Die ursprüngliche Liste von 44 Cru Artisans wurde 2012 auf 50 erweitert; siehe Cru Handwerker .

Das Klassifikationssystem von 1855 wurde auf Wunsch von Kaiser Napoleon III. für die Exposition Universelle de Paris erstellt . Dies wurde als die offizielle Bordeaux-Wein-Klassifizierung von 1855 bekannt, die die Weine nach ihrem Preis in fünf Kategorien einordnete. Die ersten Rotweine (vier aus dem Médoc und einer aus dem Château Haut-Brion aus Graves) gehören zu den teuersten Weinen der Welt.

Die ersten Wucherungen sind:

Gleichzeitig wurden die süßen Weißweine von Sauternes und Barsac in drei Kategorien eingeteilt, wobei nur Château d'Yquem als überlegener Erstwein eingestuft wurde.

1955 wurden St. Émilion AOC in drei Kategorien eingeteilt, die höchste war Premier Grand Cru Classé A mit zwei Mitgliedern:

In der Klassifikation 2012 wurden zwei weitere Châteaux Mitglieder:

Für Pomerol gibt es keine offizielle Klassifizierung . Einige Pomerol-Weine, insbesondere Château Pétrus und Château Le Pin , werden jedoch oft als gleichwertig mit den ersten Weinen der Klassifizierung von 1855 angesehen und oft zu noch höheren Preisen verkauft.

Weinetikett

Saint-Émilion Château l'Angélus 1978

Bordeaux- Weinetiketten umfassen im Allgemeinen:

  1. Der Name des Gutes (Bildbeispiel: Château L'Angelus)
  2. Die Klassifizierung des Weinguts (Bildbeispiel: Grand Cru Classé) Diese kann sich auf die Bordeaux-Klassifizierung von 1855 oder eine der Cru Bourgeois beziehen .
  3. Die Appellation (Bildbeispiel: Saint-Émilion) Appellation d'origine contrôlée Gesetze schreiben vor, dass alle Trauben aus einer bestimmten Appellation geerntet werden müssen, damit diese Appellation auf dem Etikett erscheint. Die Appellation ist ein wichtiger Indikator für die Art des Weines in der Flasche. Beim Bildbeispiel sind Pauillac-Weine immer rot, und meist ist Cabernet Sauvignon die dominierende Rebsorte.
  4. Ob der Wein im Schloss abgefüllt wird (Bildbeispiel: Mis en Bouteille au Château) oder von einem Négociant zusammengestellt wird .
  5. Der Jahrgang (Bildbeispiel: 1978)
  6. Alkoholgehalt (nicht auf dem Bild gezeigt)

Begriff "Claret"

Claret, englisches Silberflaschenticket, von Sandylands Drinkwater

Claret ( / k l AER ɪ t / KLARR - ) ist ein Name in erster Linie in verwendet Britisches Englisch für Rot Bordeaux Wein.

Claret leitet sich vom französischen Clairet ab , einem heute seltenen dunklen Rosé , der bis zum 18. Jahrhundert der am häufigsten aus Bordeaux exportierte Wein war . Der Name wurde anglisiert während der Periode , in der 12. bis 15. Jahrhundert zu „Claret“ als Ergebnis seiner weit verbreiteten Konsum in England , dass Aquitaine Teil des war Angevin Reich und weiterhin für einige Zeit von Kings of England gesteuert werden , nachdem die Angevins . Es ist ein geschützter Name innerhalb der Europäischen Union , der einen roten Bordeaux-Wein beschreibt, der akzeptiert wurde, nachdem der britische Weinhandel eine über 300-jährige Verwendung des Begriffs nachgewiesen hatte.

Claret wird in den Vereinigten Staaten gelegentlich als semi-generisches Etikett für Rotwein im Stil des Bordeaux verwendet, idealerweise aus den gleichen Trauben, die in Bordeaux zugelassen sind. Die Franzosen selbst verwenden den Begriff außer für Exportzwecke nicht.

Die Bedeutung von "Bordeaux" hat sich im Laufe der Zeit geändert und bezieht sich auf einen trockenen, dunkelroten Bordeaux. Es ist ein Begriff geblieben, der mit der englischen Oberschicht verbunden ist , und erscheint daher auf Flaschen von generischem roten Bordeaux, um ihren Status auf dem Markt zu verbessern.

Im November 2011 kündigte der Präsident der Union des Maisons de Négoce de Bordeaux die Absicht an, den Begriff claret de Bordeaux für Weine zu verwenden, die "leicht und fruchtig, leicht zu trinken sind, im gleichen Stil wie der ursprüngliche Bordeaux, als es war von den Engländern in früheren Jahrhunderten geschätzt".

"Claret" wird manchmal auch als Farbname verwendet, um sich auf die dunkle, purpurrote Farbe von Bordeaux-Weinen zu beziehen .

In Großbritannien und Australien ist "Cloret" auch ein umgangssprachlicher Begriff für Blut.

Kommerzielle Aspekte

Bordeaux-Rotwein
Bordeaux trocken weiß

Viele der besten Bordeaux-Weine werden hauptsächlich als Terminkontrakte verkauft , die als Selling en Primeur bezeichnet werden . Aufgrund der Kombination aus Langlebigkeit, ziemlich großer Produktion und einem etablierten Ruf sind Bordeaux-Weine in der Regel die häufigsten Weine auf Weinauktionen.

Im Februar 2009 veröffentlichte Marktberichte zeigten, dass die Kaufkraft des Marktes um 128% zugenommen hatte, während die Preise für die allerbesten Bordeaux-Weine gesenkt wurden.

Syndicat des AOC de Bordeaux und Bordeaux Supérieur

Syndicate des Vins de Bordeaux et Bordeaux Supérieur ist eine Organisation, die die wirtschaftlichen Interessen von 6.700 Weinproduzenten in Bordeaux, Frankreich, vertritt. Der Weinsee und andere wirtschaftliche Probleme haben die Bedeutung des Winzerverbandes erhöht, dessen Mitglieder mit steigenden Kosten und einer sinkenden Nachfrage nach ihrem Produkt konfrontiert sind.

Als größte Appellation, die edle Weine produziert, und das starke Fundament der Pyramide der Bordeaux-Weine, machen Bordeaux AOC & Bordeaux Supérieur AOC heute 55 % aller weltweit konsumierten Bordeaux-Weine aus.

Bordeaux planen

Plan Bordeaux war eine 2005 von ONIVINS , dem französischen Winzerverband , eingeführte Initiative , die darauf abzielte , die französische Weinproduktion zu reduzieren, um die Rentabilität für die verbleibenden Produzenten zu verbessern. Teil des Plans war es, 17.000 Hektar der 124.000 Hektar Rebfläche in Bordeaux zu entwurzeln . Die Weinindustrie in Bordeaux hat angesichts der starken internationalen Konkurrenz durch Weine aus der Neuen Welt und des rückläufigen Weinkonsums in Frankreich wirtschaftliche Probleme .

Im Jahr 2004 brachen die Exporte in die USA gegenüber dem Vorjahr wertmäßig um 59 % ein. Der Umsatz in Großbritannien ging im gleichen Zeitraum um 33 % zurück. Großbritannien, ein wichtiger Markt, importiert mittlerweile mehr Wein aus Australien als aus Frankreich. Eine der möglichen Ursachen für diese Wirtschaftskrise ist, dass viele Verbraucher dazu neigen, Weinetiketten zu bevorzugen, die die verwendete Rebsorte angeben, und die erforderlichen französischen AOC-Etiketten oft schwer verständlich finden.

Christian Delpeuch , emeritierter Präsident von Plan Bordeaux, hoffte, die Produktion zu reduzieren, die Qualität zu verbessern und mehr Wein in den Vereinigten Staaten zu verkaufen. Zwei Jahre nach Beginn des Programms trat Delpeuch jedoch zurück, "unter Berufung auf das Versäumnis der französischen Regierung, die Weinkrise in Bordeaux angemessen anzugehen". Delpeuch sagte vor Journalisten, die sich im Presseklub von Bordeaux versammelt hatten: "Ich weigere mich, dieses ständige Aufschieben von Entscheidungen zu akzeptieren, die nur mit einem Scheitern enden können." „Delpeuch sagte, er sei schockiert und enttäuscht über das Scheitern seiner Bemühungen – und über die mangelnde Kooperation der Winzer und Unterhändler selbst –, in den letzten 24 Monaten etwas Konkretes in Bezug auf Reformen der Bordeaux-Weinindustrie zu erreichen.“ Die Zukunft von Plan Bordeaux ist ungewiss.

Siehe auch

Verweise

Weiterlesen

  • Echikson, William. Noble Rot: Eine Bordeaux-Weinrevolution . New York: Norton, 2004.
  • Teichgraeber, Tim (8. Juni 2006). "Bordeaux für weniger Teig" . San Francisco Chronik .

Externe Links