Herzlich (Medizin) - Cordial (medicine)
Ein Likör ist jedes belebende und anregende Präparat, das zu medizinischen Zwecken bestimmt ist. Der Begriff leitet sich von einer veralteten Verwendung ab. Verschiedene Mixturen wurden früher geschaffen , die für die Gesundheit von Vorteil zu sein wurden geglaubt, vor allem für das Herz ( cor in Latein ).
Einige Liköre mit ihren goldenen Flecken und leuchtend gelben Farbtönen erhielten ihren Namen von den "herzlichen Scheinen" der Sonnenstrahlen, die einige Alchemisten glaubten, sie zu enthalten.
Geschichte
Die meisten Liköre waren europäischen Ursprungs und wurden erstmals in der Renaissance in italienischen Apotheken hergestellt , wo die Destillierkunst im 15. und 16. Jahrhundert verfeinert wurde. Aus diesem Grund werden Liköre im Französischen häufig als Liqueurs d'ltalie bezeichnet , aus diesem Grund haben wir auch Liköre . Ab der Renaissance basierten Liköre meist auf Alkohol, in dem bestimmte Kräuter , Gewürze oder andere Zutaten einweichen durften. Die ersten Liköre kamen Ende des 15. Jahrhunderts nach England und wurden als destilliertes Likörwasser bezeichnet. Diese wurden ausschließlich als alkoholische Medikamente verwendet, in kleinen Dosen verschrieben, um Herz, Körper und Geist zu beleben und zu revitalisieren sowie Krankheiten zu heilen. Im 18. Jahrhundert wurden Liköre wegen ihrer berauschenden Wirkung und medizinischen Tugenden getrunken und wurden schnell zu Freizeitgetränken und entwickelten sich schließlich zu Likören.
Obwohl die Liköre ihren Ursprung auf dem Kontinent haben, erlangten eine Reihe britischer "süßer Drams" in Europa Popularität.
Verwendet
Cordials wurden verwendet, um die natürliche Wärme zu erneuern, die Lebensgeister zu erneuern und zu beleben und den ganzen Körper von der Bösartigkeit der Krankheiten zu befreien. Viele Liköre galten auch als Aphrodisiaka , eine Ansicht, die ihren Konsum in einem sozialen und nicht im medizinischen Kontext förderte. Andere frühe Sorten alkoholischer Liköre wurden mit Gewürzen und Kräuterzutaten gewürzt, von denen angenommen wurde, dass sie den Magen nach übermäßigem Essen beruhigen. Diese Liköre wurden Surfeit Waters genannt und wurden speziell zur Behandlung von übermäßigem Genuss kreiert.
Kostbare Zutaten wie Gold , Perlen und Korallen wurden manchmal hinzugefügt. Diese sollten den Geist wiederbeleben und Krankheiten vorbeugen.
In der Fiktion
Lucy Pevensie, eine zentrale Figur in CS Lewis ' Chroniken von Narnia , wurde als Königin Lucy in Der Löwe, die Hexe und die Garderobe vom Weihnachtsmann zusammen mit ihrem Dolch vor der Schlacht von Berunia eine Flasche magischen Likör geschenkt . Der Likör soll aus dem Saft von Feuerblumen hergestellt werden, die in den Bergen der Sonne wuchsen, wobei ein einziger Tropfen fast jede Krankheit oder Verletzung heilte und Menschen in einigen Fällen vom Rande des Todes zurückbrachte. Der Gebrauch des Wortes "herzlich" durch den Autor war schon damals archaisch.
Beliebte Liköre
- Rosa Solis oder Rosolio , wahrscheinlich aus der Renaissance in Turin stammend, wurde aus der fleischfressenden Sonnentaupflanze gewonnen . Es wurde angenommen, dass es nicht nur das Herz belebt, sondern auch ein Aphrodisiakum ist; Laut dem medizinischen Schriftsteller William Salmon aus dem 17.
- Royal Usquebaugh war eine würzige Zubereitung mit Blattgoldflecken, die den goldenen Glanz der Sonne einfangen sollten. Es wurde normalerweise mit Anis , Lakritze und Safran gewürzt und mit Fruchtzucker gesüßt, der durch Mazeration aus Feigen und Rosinen gewonnen wurde . Der Name leitet sich vom irischen uisce beatha ab , was wörtlich die gälische Übersetzung des lateinischen aqua vitae ist , „das Wasser des Lebens“). Das Wort Whisky leitet sich auch von der irischen uisce beatha ab , aber dies war nicht dasselbe wie das im 17. und 18. Jahrhundert in England und Frankreich konsumierte Likör und hatte keine Ähnlichkeit mit der Spirituose, die wir heute Whisky nennen.
- Escubac d'Angleterre , ein eher preisbewusster Verwandter von Royal Usquebaugh ohne die Blattgoldflecken, war aber dennoch ein beliebtes Getränk.
- Vespetrò , ein weiterer beliebter Likör Italiens (Spezialität der Stadt Canzo ), aromatisiert mit Anis, Angelika und Zitrone.