Currywurst - Currywurst

Currywurst
Currywurst & Pommes frites.jpg
Currywurst (oben) leicht mit Curry belegt und mit Pommes frites serviert
Typ Bratwurst
Herkunftsort Deutschland
Erstellt von Herta Heuwer
Serviertemperatur Heiße
Hauptzutaten Schweinefleisch Wurst , Curry Ketchup

Currywurst ( Deutsch: [kœʁiˌvʊɐ̯st] ( hören )Über diesen Ton ) ist ein Fast - Food - Gericht deutscher Herkunft aus gedünstet und gebraten Schweinefleisch Wurst ( deutsch : Bratwurst ) in der Regel schnitt in mundgerechte Stücke und gewürzt mit Curry Ketchup , eine Sauce auf Basis von gewürzten Ketchup oder Tomatenmark mit Currypulver oder ein fertiges Ketchup, gewürzt mit Curry und anderen Gewürzen. Das Gericht wird oft mit Pommes serviert .

Geschichte

Gedenktafel in Charlottenburg, Berlin, wo Herta Heuwer die Currywurst erfunden haben soll

Die Erfindung der Currywurst wird 1949 Herta Heuwer in Berlin zugeschrieben , nachdem sie Ketchup (oder möglicherweise Worcestershire-Sauce ) und Currypulver von britischen Soldaten in Deutschland bezogen hatte . Diese Zutaten vermischte sie mit anderen Gewürzen und goss sie über gegrillte Schweinewurst. Heuwer begann mit dem Verkauf des billigen, aber sättigenden Snacks an einem Straßenstand in Berlin- Charlottenburg , wo er bei Bauarbeitern beim Wiederaufbau der zerstörten Stadt beliebt wurde. 1951 ließ sie ihre Soße unter dem Namen "Chillup" patentieren. Auf dem Höhepunkt verkaufte der Stand 10.000 Portionen pro Woche. Später eröffnete sie ein kleines Restaurant, das bis 1974 betrieben wurde. Am 30. Juni 2013 wurde Heuwers 100. Geburtstag mit einem Google Doodle gefeiert .

Konnopke's Imbiss (Fast-Food-Stand) in Berlin. Es war der erste Imbiss, der 1960 in Ost-Berlin Currywurst verkaufte.

Currywurst wird heute oft als Take-Away/Take-away-Essen , Schnellimbisse, bei Diners oder „ fettigen Löffeln “, auf Kindermenüs in Restaurants oder als Streetfood verkauft und meist mit Pommes oder Brot serviert Brötchen (Brötchen). Es ist in ganz Deutschland beliebt, besonders aber in den Ballungsräumen Berlin, Hamburg und dem Ruhrgebiet . Zwischen diesen Bereichen treten erhebliche Unterschiede sowohl bei der verwendeten Wurstsorte als auch bei den Zutaten der Sauce auf. Zu den üblichen Variationen gehören die Zugabe von Paprika oder gehackten Zwiebeln; Halal- Imbissstände bereiten oft Currywurst mit Rinderwurst zu. Currywurst wird oft in Essensständen verkauft , manchmal mit einer speziellen Maschine, um sie in Stücke zu schneiden, und auf einem Pappteller mit einer kleinen Holz- oder Plastikgabel, meist einer Currywurstgabel , serviert . Es wird auch als Supermarktregalprodukt verkauft, um es zu Hause zuzubereiten, wie z. B. Meica CurryKing.

Das Deutsche Currywurst Museum schätzt, dass in Deutschland jedes Jahr 800 Millionen Currywürste gegessen werden, davon allein 70 Millionen in Berlin. Das Volkswagen Werk Wolfsburg betreibt eine eigene Metzgerei, die jährlich rund 7 Millionen Volkswagen Currywürste produziert und viele davon direkt an Volkswagen Mitarbeiter liefert.

In der Populärkultur

Die Currywurst ist eine Ikone der deutschen Populärkultur. Altkanzler Gerhard Schröder ist ein bekannter Currywurst-Fan. Traditionell wird jeder Berliner Bürgermeisterkandidat an einem Currywurststand fotografiert.

Der Song "Currywurst" auf Herbert Grönemeyers 1982er Album Total Egal ist eine Hommage an den Imbiss.

Der Roman Die Entdeckung der Currywurst aus dem Jahr 1993 (englischer Titel: "Die Erfindung der Currywurst", ISBN  978-0811212977 ) von Uwe Timm wurde zu einem gleichnamigen Theaterstück von 1998 und einem gleichnamigen Film von 2008 gemacht. Die Handlung basiert auf einer alternativen, aber unbewiesenen Theorie, dass die Currywurst in Hamburg erfunden wurde .

Das Deutsche Currywurst Museum eröffnete am 15. August 2009 in Berlin anlässlich seines 60-jährigen Bestehens. „Kein anderes deutsches Nationalgericht inspiriert so viel Geschichte und hat so viele namhafte Fans“, sagte Kurator Martin Loewer. Das Museum erhielt jährlich etwa 350.000 Besucher. Es wurde am 21. Dezember 2018 endgültig geschlossen.

2019 gab die Staatliche Münze Berlin eine Currywurst-Gedenkmünze heraus, die das 70-jährige Jubiläum seit dem ersten Verkauf der herzhaften Brotzeit in Berlin durch Herta Heuwer feiert. Die Münze aus Silberlegierung zeigt zwei Currywürste, die mit einer Holzhackengabel durchbohrt und mit der Soße übergossen wurden (farbig aufgedruckt), und im Hintergrund Herta Heuwer (Bildunterschrift: 70 Jahre Currywurst). Die andere Seite der Münze zeigt das Brandenburger Tor (Bildunterschrift: Münze Berlin, 2019).

Siehe auch

Verweise

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Externe Links