Milchwirtschaft in Neuseeland - Dairy farming in New Zealand

Kuhskulptur außerhalb Dairyland, South Taranaki

Die Milchwirtschaft in Neuseeland begann mit kleinen Anfängen in den frühen Tagen der Kolonisierung durch die Europäer. Die neuseeländische Milchindustrie basiert fast ausschließlich auf Rindern mit einer Bevölkerung von 4,92 Millionen Milchkühen in der Saison 2019-20. Das Einkommen aus der Milchviehhaltung ist heute ein wichtiger Teil der neuseeländischen Wirtschaft und wird bis 2017 zu einem Industriezweig von 13,4 Milliarden NZ$ .

Geschichte

1814 führte der Missionar Samuel Marsden die ersten Shorthorn-Milchkühe von New South Wales in die Bay of Islands ein. Ab den 1840er Jahren hatten die meisten Siedlungen Farmen mit einigen Shorthorn-Milchvieh. Die Herden waren in der Nähe von städtischen Gebieten tendenziell größer.

Die erste Molkereigenossenschaft wurde 1871 auf der Otago-Halbinsel gegründet. 1881 hielt der neu eingetroffene Kolonist William Bowron eine Reihe von Vorträgen, in denen er die Vorstellung vorbrachte, dass die Einrichtung von Molkereien für die Massenproduktion von Käse von großem Vorteil für die Wirtschaft Neuseelands. Er war maßgeblich an der Gründung der Ashburton Cheese and Butter Factory in Flemington beteiligt . Die Fabrik wurde von William Harding geleitet, dem Sohn des Erfinders des modernen Cheddar-Käses , Joseph Harding . Das Unternehmen war ein großer Erfolg, und so wurde Bowron 1883 zum Regierungsinspektor der Milchfabriken ernannt. In dieser Funktion erleichterte er bis zu seinem Tod im Jahr 1890 die Errichtung von Fabriken im ganzen Land. Er veröffentlichte drei Broschüren über die Herstellung von Käse , Butter und Speck in Neuseeland.

1920 gab es 600 milchverarbeitende Betriebe, von denen etwa 85 % im Besitz von Genossenschaften waren. 1923 wurde das New Zealand Dairy Board (NZDB) als gesetzliches Gremium mit Monopolkontrolle über den Export aller neuseeländischen Milchprodukte gegründet. In den 1930er Jahren gab es etwa 500 Genossenschaften, aber nach dem Zweiten Weltkrieg führten verbesserte Transport-, Verarbeitungstechnologien und Energiesysteme zu einem Trend der Konsolidierung, bei dem die Genossenschaften fusionierten und immer mehr und weniger wurden. Mit dem Ende der 1990er Jahre vier Genossenschaften waren: die Waikato -basierte New Zealand Dairy Group, die Taranaki -basierte Kiwi Co-operative Molkereien, die Hokitika -basierte Westland Milk Products und Tatua Kooperatives Dairy Company .

Im Jahr 1988 stellten viele Farmen in Taranaki aufgrund der Auswirkungen des Zyklons Bola von der Landwirtschaft auf die Milchwirtschaft um.

Im Jahr 2001 die Milchindustrie Neuordnungsgesetz 2001 verabschiedet wurde, so dass die beiden größten verbleibenden Genossenschaften, Neuseeland Kooperatives Dairy Company Ltd und Kiwi Kooperatives Dairies Ltd, fusionieren mit dem New Zealand Dairy Board zu produzieren Fonterra , jetzt Neuseelands größtes Unternehmen.

Hofbetrieb

Die Milchwirtschaft in Neuseeland basiert hauptsächlich auf Weideland . Milchkühe ernähren sich hauptsächlich von Gras, ergänzt durch Silage , Heu und andere Feldfrüchte im Winter und anderen Zeiten mit langsamem Weidewachstum. Traditionelle Milchproduktionsgebiete sind die feuchteren Gebiete des Landes, darunter Waikato, Bay of Plenty, Taranaki, Manawatū, Nelson-Tasman und die Westküste, aber durch die Erhöhung der Bewässerung wurden Milchfarmen in trockeneren Gebieten wie Canterbury und Otago gegründet.

Rund 56 % der Milchviehbetriebe in Neuseeland sind seit 2015 inhabergeführt, 29 % werden von Sharemelkern und 14 % von Vertragsmelkern betrieben. Herd besitz s haremilkers (ehemals 50:50 sharemikers) besitzt ihre eigene Herde und ist verantwortlich für die Arbeitnehmer und den Tag-zu-Tag der Farm, im Gegenzug für die Aufnahme einen Prozentsatz (typischerweise 50%) der Milcherträge Einsatz . Anteilsmelker mit variabler Bestellung besitzen keine eigene Herde und erhalten einen geringeren Prozentsatz (typischerweise 20-30 %) des Milcheinkommens, während Vertragsmelker einen Festpreis pro Milcheinheit erhalten.

Das Milchwirtschaftsjahr in Neuseeland dauert normalerweise vom 1. Juni bis 31. Mai. Der erste Tag des neuen Jahres, bekannt als "Umzugstag" oder "Zigeunertag", erlebt eine große Migration, da Sharemelker und Vertragsmelker neue Verträge abschließen und Herden und Geräte zwischen den Betrieben bewegen. Das Kalben findet normalerweise im Spätwinter (Juli und August) statt, und die Kühe werden 270 Tage lang gemolken, bevor sie im Spätherbst (April und Mai) getrocknet werden. Einige Betriebe wenden ganz oder teilweise Wintermelken an, mit Kalben im Spätsommer und Frühherbst (Februar und März).

Verarbeitung und Export

Milchexportvolumen für das am 30. Juni 2018 endende Jahr
Produkt Volumen (Tonnen) Wert (Millionen NZ$)
Vollmilchpulver 1.319.542 5.818
Butter, AMF und Sahne 454.660 3.812
Magermilchpulver 431.303 1.228
Käse 329.854 1.905
Kasein 191.407 1.601
Säuglingsnahrung 91.914 1.240
Andere Produkte 419.381 1.050

In der Saison 2019-20 produzierte Neuseeland 21,1 Milliarden Liter (4,6 × 10 9  imp gal; 5,6 × 10 9  US gal) Rohmilch mit 1,9 Millionen Tonnen Milchfeststoffen (Protein und Milchfett). Damit ist das Land der siebtgrößte Milchproduzent der Welt, mit etwa 3 % der Weltproduktion in der Milchsaison 2016/17. Der größte Teil davon wird exportiert, wobei Fonterra allein für etwa 30 % der weltweiten Milchexporte verantwortlich ist.

Vor dem Aufkommen der Kühlschifffahrt in den 1880er Jahren war die Milchproduktion ausschließlich für den lokalen Verbrauch bestimmt, wobei Butter und Käse normalerweise auf dem Bauernhof hergestellt wurden und der Überschuss über den örtlichen Laden an die Gemeinde verkauft wurde. In den 1880er Jahren wurden kleine Milchfabriken gegründet, und bald gab es in fast jedem Dorf der Milchwirtschaftsregionen eine. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde die Produktion zentralisiert, wobei Anlagen wie die Fonterra-Werke in Whareroa (in der Nähe von Hāwera), Edendale, Clandeboye (in der Nähe von Timaru) und Te Rapa die vier größten in der südlichen Hemisphäre waren. Whareroa ist auch gemessen an der Milchaufnahme derzeit die größte Molkerei der Welt.

Fonterra ist der größte Milchverarbeiter in Neuseeland und verarbeitete 82 Prozent aller Milchfeststoffe (Stand 2018). Andere große Molkereiunternehmen sind Open Country Dairy (7,4%), Synlait und Westland Milk Products (jeweils 3,4%), Miraka (1,4%). ), Oceania Dairy (1,1%) und Tatua Co-operative Dairy Company (0,7%).

Schädlinge und Krankheiten

Enzootische Rinderleukose

Die enzootische Rinderleukose ist eine Form der Leukämie, die durch das Bovine Leukämievirus (BLV) verursacht wird. 1997 wurde ein nationales Kontrollsystem mit dem Ziel eingeführt, BLV aus Neuseeland auszurotten. Dies wurde 2009 für erfolgreich erklärt

Rindertuberkulose

Rindertuberkulose ist derzeit (2012) in Opossums in etwa 38 Prozent von Neuseeland endemisch (bekannt als „Vektorrisikogebiete“). In diesen Gebieten sind fast 70 Prozent der Herdenneuinfektionen auf Opossums oder Frettchen zurückzuführen. Von 1979 bis 1984 wurde die Opossum-Kontrolle wegen Geldmangels eingestellt. Trotz regelmäßiger und häufiger TB-Tests in Rinderherden wuchs die Zahl der infizierten Herden und stieg bis 1994 weiter an, und das Gebiet Neuseelands, in dem es TB-Wildtiere gab, wuchs von etwa 10 auf 40 Prozent. Der Biosecurity Act von 1993 , der eine nationale Schädlingsbekämpfungsstrategie festlegte, ist die Gesetzgebung zur Bekämpfung der Krankheit in Neuseeland. Das Animal Health Board (AHB) betreibt ein landesweites Programm für Rindertests und Opossum-Kontrolle mit dem Ziel, das Bakterium, das für Rindertuberkulose ( Mycobacterium bovis ) verantwortlich ist, von wilden Vektorarten auf 2,5 Millionen Hektar – oder einem Viertel – der neuseeländischen Risikogebiete bis 2026 und schließlich die vollständige Ausrottung der Krankheit. In der Milchsaison 2017/18 waren nur noch zwanzig Herden in Neuseeland betroffen.

Opossums sind nicht in Neuseeland beheimatet und gelten sowohl als landwirtschaftlicher als auch als Erhaltungsschädling. Sie werden durch eine Kombination aus Fangen , Bodenködern und, wo andere Methoden nicht praktikabel sind, Luftbehandlung mit 1080-Gift bekämpft . Dass Opossums solch wirksame Überträger von TB sind, scheint durch ihr Verhalten erleichtert zu werden, sobald sie der Krankheit erliegen. Unheilbar kranke Tuberkulose-Opossums werden ein zunehmend unberechenbares Verhalten zeigen, wie z. Als Folge können sie auf Koppeln wandern, wo sie natürlich die Aufmerksamkeit neugieriger Rinder und Hirsche auf sich ziehen. Dieses Verhalten wurde auf Video festgehalten.

Mycoplasma Bovis

Mycoplasma bovis , eine bakterielle Erkrankung, von der bekannt ist, dass sie eine Reihe schwerwiegender Erkrankungen bei Rindern verursacht, wurde im Juli 2017 in Neuseeland entdeckt. Bekannte Erkrankungen sind Mastitis, Lungenentzündung, Arthritis und Spätaborte. Die Krankheit wurde als die schlimmste Krankheit in Neuseeland beschrieben, mit geschätzten Kosten für die Ausrottung von 886 Millionen US-Dollar über 10 Jahre.

Leptospirose

Leptospirose ist eine Krankheit, die durch Bakterien namens Leptospira verursacht wird und in Neuseeland eine der häufigsten Krankheiten ist, die von Tieren auf den Menschen übertragen werden. Die Krankheit ist bei Milchviehhaltern weit verbreitet und die Zahl der gemeldeten Fälle steigt jährlich mit 141 gemeldeten Fällen im Jahr 2017.

Umwelteinflüsse

Die Milchwirtschaft wird zunehmend für die Umweltauswirkungen der Branche verantwortlich gemacht. Fish and Game startete 2002 die Kampagne „ Dirty Molkerei “, um die Auswirkungen der Milchwirtschaft auf die Wasserqualität hervorzuheben. Als Reaktion auf die Kampagne wurde der Daiying and Clean Streams Accord ins Leben gerufen, um die Wasserverschmutzung zu reduzieren. Anfangs trugen die Familienbetriebe Crafar Farms die Hauptlast der Anklage und wurden vom Vorsitzenden des Regulierungsausschusses von Environment Waikato , Ian Balme, als " Aushängeschilder für schmutzige Milchwirtschaft" bezeichnet . Dairy NZ behauptete im Jahr 2014, dass als direktes Ergebnis des Sustainable Daiying: Water Accord alle neuseeländischen Molkereiunternehmen jetzt Programme zur Bewertung der Abwassersysteme der Lieferanten auf einer dreijährigen Basis haben, wobei jedes Jahr mehrere Bewertungen jeden Betrieb vornehmen. Trotzdem stellte ein Bericht von Forest and Bird aus dem Jahr 2018 fest, dass den Regionalräten in den Jahren 2016-17 425 Fälle schwerwiegender Verstöße gemeldet wurden, und dies war wahrscheinlich eine erhebliche Untererfassung.

Milchpreise

Milchbauern werden von Milchverarbeitern nach der Menge der verkauften Milchfeststoffe (Eiweiß und Fett) bezahlt. Für die Saison 2019-20 zahlte Fonterra den Landwirten 7,14 US-Dollar pro Kilogramm Milchfeststoffe (kgMS) ohne GST , während andere Verarbeiter zwischen 6,75 und 9,96 US-Dollar pro kgMS zahlten. Bäuerinnen und Bauern werden bestraft, wenn sie Milch liefern, die nicht den Qualitätsstandards entspricht, zum Beispiel bei einer hohen Körperzellzahl oder dem Vorhandensein von Antibiotika.

Im Jahr 2011 kam es in Neuseeland zu einer Kontroverse über den Einzelhandelspreis für Milch, die zu einer Untersuchung durch einen Sonderausschuss der Regierung und einem kleinen Preiskampf führte.

Siehe auch

Verweise

Weiterlesen

Externe Links