Hausente - Domestic duck

Hausente
Tunnel der Enten.jpg
Eine Gruppe von Indian Runner Enten
Häuslich
Wissenschaftliche Klassifikation e
Königreich: Animalia
Stamm: Chordaten
Klasse: Aves
Befehl: Anseriformes
Familie: Anatidae
Gattung: Anas
Spezies:
Unterart:
A. p. domestiziert
Trinomialer Name
Anas platyrhynchos domesticus

Hausenten sind Enten , die für Fleisch , Eier und Daunen gezüchtet werden . Viele Enten werden auch zur Schau, als Haustiere oder wegen ihres Zierwertes gehalten. Fast alle Arten der Hausente außer der Barbarie ( Cairina moschata ) stammen von der Stockente ( Anas platyrhynchos ) ab.

Domestikation

Enten waren im alten Ägypten üblich , wie in dieser Fayence- Vase aus dem 3. Jahrhundert v . Chr . dargestellt .

Stockenten wurden zum ersten Mal in Südostasien vor mindestens 4000 Jahren, während der Jungsteinzeit , domestiziert und wurden auch von den Römern in Europa und den Malaien in Asien gezüchtet . Im alten Ägypten wurden Enten in Netzen gefangen und dann in Gefangenschaft gezüchtet. Während der Ming-Dynastie war bekannt , dass die Peking-Ente – Stockenten, die mit Getreide zwangsernährt wurden, wodurch sie größer wurden – gute genetische Eigenschaften hatte.

Fast alle Arten der Hausente mit Ausnahme der Moschusente wurden von der Stockente abgeleitet . Die Domestikation hat ihre Eigenschaften stark verändert. Hausenten sind meist polygam , Wildenten hingegen monogam . Hausenten haben das Territorialverhalten der Stockente verloren und sind weniger aggressiv als Stockenten. Trotz dieser Unterschiede paaren sich Hausenten häufig mit wilden Stockenten und produzieren vollfruchtbare Hybrid- Nachkommen.

Landwirtschaft

Eine Entenfarm in Taiwan

Enten werden seit Jahrtausenden gezüchtet. Weltweit werden jedes Jahr etwa 3 Milliarden Enten zu Fleisch geschlachtet. In der westlichen Welt sind sie nicht so beliebt wie das Huhn , da Hühner viel mehr weißes mageres Fleisch haben und leichter gehalten werden können, was den Gesamtpreis für Hühnerfleisch viel niedriger macht , während Ente vergleichsweise teuer ist. Während die Ente in der Haute Cuisine beliebt ist , erscheint sie weniger häufig in der Massennahrungsmittelindustrie und in Restaurants der unteren Preisklasse. In China sind Enten jedoch beliebter und werden dort ausgiebig gezüchtet.

Enten werden wegen ihres Fleisches, ihrer Eier und Daunen gezüchtet . Eine Minderheit der Enten wird auch für die Stopfleberproduktion gehalten . In einigen Regionen wird auch das Blut von zu Fleisch geschlachteten Enten gesammelt und in vielen Kulturen als Zutat verwendet. Ihre Eier sind je nach Rasse blaugrün bis weiß.

Enten können in Freilandhaltung , in Käfigen, in Scheunen oder in Batterien gehalten werden . Enten haben Zugang zu Schwimmwasser, benötigen es aber nicht zum Überleben. Sie sollten mit Getreide und Insekten gefüttert werden . Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Enten mit Brot gefüttert werden sollten ; Brot hat einen begrenzten Nährwert und kann tödlich sein, wenn es an sich entwickelnde Entenküken verfüttert wird. Enten sollten auf Vogelgrippe überwacht werden , da sie besonders anfällig für eine Infektion mit dem gefährlichen H5N1- Stamm sind.

Die Weibchen vieler Hausentenrassen sind unzuverlässig, wenn sie ihre Eier absetzen und ihre Jungen aufziehen. Ausnahmen sind die Rouen-Ente und insbesondere die Muscovy-Ente . Es ist seit Jahrhunderten Brauch auf Bauernhöfen, Enteneier zum Schlüpfen unter brütende Hennen zu legen ; heutzutage wird diese Rolle oft von einem Inkubator übernommen . Junge Entenküken sind jedoch auf die Versorgung ihrer Mütter mit Putzöl angewiesen , um sie wasserdicht zu machen; eine Hühnerhenne produziert nicht so viel Putzöl wie eine weibliche Ente, und ein Inkubator produziert keine. Sobald das Entlein seine eigenen Federn entwickelt hat, produziert es Pflegeöl aus der Talgdrüse in der Nähe des Schwanzansatzes.

Haustiere und Zierpflanzen

Haus Entlein
Die Barbarie-Ente (dargestellt Drake) ist die einzige Hausente, die nicht von der Stockente stammt .

Hausenten können als Haustiere in einem Garten oder Hinterhof gehalten werden, im Allgemeinen mit einem Teich oder einer tiefen Wasserschale. Wenn sie Zugang zu einem Teich gegeben sind, plätschern sie im Schlamm, das Ausbaggern und essen Tier - und Froschlaich und schlucken erwachsenen Frösche und Kröten auf die Größe des oben gemeinsamen Frosch Temporaria Rana , da sie viel größer sein gezüchtet wurden als Wildenten, mit einer Wasserlinienlänge (Halsansatz bis Schwanzansatz) von bis zu 30 cm; Die Wasserlinienlänge der wilden Stockente beträgt etwa 15 cm. Schutz vor Raubtieren wie Füchsen und Falken ist erforderlich.

Enten werden auch wegen ihres Zierwertes gehalten. Es wurden Rassen mit Wappen und Büscheln oder auffälligem Gefieder entwickelt, um bei Wettbewerben ausgestellt zu werden.

In der Kultur

In Kindergeschichten

Die Hausente ist schon mehrfach in Kindergeschichten aufgetaucht. Beatrix Potter ‚s The Tale of Jemima Puddle-Ente wurde veröffentlicht von Frederick Warne & Co im Jahr 1908. Einer von Potter bekanntesten Buch, die Geschichte wurde in dem im Lieferumfang enthaltenen Royal Ballet ist The Tales of Beatrix Potter . Es ist die Geschichte, wie Jemima, eine Hausente, vor einem listigen Fuchs gerettet wird, der sie töten will, als sie versucht, einen sicheren Platz für ihre Eier zu finden, an dem sie schlüpfen können.

Make Way for Ducklings ist ein Bilderbuch für Kinder, das von Robert McCloskey geschrieben und illustriert wurde. Das 1941 erstmals veröffentlichte Buch erzählt die Geschichte eines Stockentenpaares, das beschließt, seine Familie auf einer Insel in der Lagune im Boston Public Garden, einem Park im Zentrum von Boston, großzuziehen. Make Way for Ducklings gewann 1942 die Caldecott-Medaille für McCloskeys Illustrationen.

Die Disney- Zeichentrickfigur Donald Duck , eine der bekanntesten Ikonen der Popkultur der Welt, ist eine Hausente der amerikanischen Pekin- Rasse.

In Musik

Die Hausente kommt in der Musikkomposition Peter und der Wolf vor , die 1936 von Sergej Prokofjew geschrieben wurde. Das Orchester illustriert die Geschichte der Kinder, während der Erzähler sie erzählt. Darin streiten sich eine Hausente und ein kleiner Vogel über die Flugfähigkeiten des anderen. Die Ente wird durch die Oboe repräsentiert . Die Geschichte endet damit, dass der Wolf die Ente bei lebendigem Leib frisst und sein Quaken aus dem Bauch des Wolfes gehört.

In Kunst

Hausenten werden häufig in Wandmalereien und Grabbeigaben aus dem alten Ägypten dargestellt . Sie sind in einer Reihe von antiken Artefakten zu finden , die enthüllten, dass sie ein Fruchtbarkeitssymbol waren.

Gebratene Ente Bali

Als Nahrung

Seit der Antike wird die Ente als Nahrung gegessen. Normalerweise wird nur das Brust- und Oberschenkelfleisch gegessen. Er muss vor der Zubereitung nicht aufgehängt werden und wird oft geschmort oder geröstet, manchmal mit Bitterorange oder mit Portwein aromatisiert . Peking-Ente ist ein Gericht aus gebratener Ente aus Peking , China, das seit dem Mittelalter zubereitet wird. Heute wird er traditionell mit Frühlingspfannkuchen , Frühlingszwiebeln und süßer Bohnensauce serviert .

Siehe auch

Verweise

Externe Links