Dorset Knopf - Dorset knob
Ein Dorset-Knopf ist ein harter, trockener, herzhafter Keks, der nur noch von einem einzigen Hersteller für eine begrenzte Zeit des Jahres hergestellt wird.
Dorset-Knöpfe werden aus Brotteig hergestellt, der zusätzlichen Zucker und Butter enthält. Sie werden von Hand gerollt und geformt und dreimal gebacken. Einmal gekocht, sind sie sehr bröckelig und ähneln in ihrer Konsistenz eher sehr trockenem, abgestandenem Brot oder Zwieback .
Sie sind nach der Ähnlichkeit ihrer Form mit Dorset-Knopfknöpfen benannt , wurden aber auch in ihrer Größe mit Türknöpfen verglichen .
Dorset-Knöpfe werden normalerweise mit Käse gegessen (z. B. Dorset Blue Vinney ). Dorset-Knöpfe wurden von seinem Zimmermädchen als Lieblingsessen des lokalen Autors Thomas Hardy bezeichnet . Da sie so hart sind, werden sie auch gegessen, indem sie zuerst in süßem Tee eingeweicht werden.
In der Vergangenheit gab es eine Reihe von Herstellern von Dorset-Knöpfen. Heute ist Moores Biscuits die einzige Firma, die sie kommerziell herstellt. Sie befand sich früher in Morcombelake, vier Meilen westlich von Bridport im Westen der Grafschaft Dorset in England , und ist jetzt in Bridport selbst eingezogen. Die Familie Moores backt seit vor 1860 in Dorset Kekse. Die Bäckerei wurde 1880 von Samuel Moores gegründet und stellt neben dem Dorset-Knopf auch eine Vielzahl traditioneller Kekse her. Dorset-Knöpfe werden nur in den Monaten Januar und Februar hergestellt. Sie werden normalerweise in einer unverwechselbaren und traditionellen Dose verkauft.
Jedes Jahr am ersten Sonntag im Mai fand auf einem Festival im Dorf Cattistock in Dorset ein Wurfwettbewerb mit Dorset- Knöpfen statt. Der Rekordwurf von 29,4 Metern wurde im Jahr 2012 eingestellt. Weitere Veranstaltungen des Festivals waren ein Knopf- und Löffelrennen, Knopfpfeile, Knopfbemalung und das Erraten des Gewichts des Knopfes. Im Jahr 2017 wurde der Dorset-Wettbewerb zum Werfen von Knöpfen von Cattistock nach Kingston Maurward House verlegt , 2018 jedoch abgesagt. Ab 2019 soll er alle zwei Jahre stattfinden.
Verweise
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