Fanouropita - Fanouropita
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| Art | Kuchen |
|---|---|
| Herkunftsort | Griechenland, Zypern |
| Kochzeit | 60 Minuten |
| Hauptzutaten | Mehl |
| Ähnliche Gerichte | vasilopita |
Fanouropita ist eine süße Torte Rezept von der griechischen Küche und ist traditionell ein Fasten- Kuchen , auch genannt „Der verlorene und gefundene Kuchen.“ Es wird traditionell am Gedenktag des Heiligen Fanourios am 27. August serviert , der den griechisch-orthodoxen Gläubigen als Segen gegeben wird.
Fanouropita basiert auf Öl und enthält weder Butter noch Eier, sodass es an heiligen Fastentagen gegessen werden kann . Die Gläubigen bieten den Kuchen an und erwarten "Enthüllungen" über Gegenstände, Menschen oder etwas Gesuchtes zu finden.
Griechenland ist bekannt für seine vielen Traditionen, aber ein Brauch, der in erster Linie hervorsticht, ist das Gedenken an den Heiligen Fanourios. Der berühmteste Schutzpatron der verlorenen Dinge wird mit einem Kuchen gebacken. Das ist kein gewöhnlicher Kuchen. Es ist eine perfekte Mischung aus Orange, Zimt und Olivenöl. Diese köstliche Kreation ist nicht zu süß und darf teigig sein. In der Regel wird der Kuchen in einer runden Springform gebacken. Wenn Sie jedoch ein köstliches Kunstwerk kreieren möchten, verwenden Sie eine Springform-Bundt-Pfanne. Den anhaltenden Geschmack dieses Orangenkuchens genießt man am besten mit fruchtigem Olivenöl .
Etymologie
Der Name Fanouropita leitet sich vom Schutzpatron von Rhodos , dem Heiligen Phanourios, ab . Sein Name bedeutet auf Griechisch "derjenige, der aufdeckt". (griechisches Verb: "φαίνω"). Er ist der Heilige der "verlorenen Dinge".
Ursprung
Die Tradition von Fanouropita entstand um 1500 n. Chr. oder 1355-1369 n. Chr., um die Ikone des Heiligen Fanourios zu verehren, als er unberührt zwischen Ruinen in Rhodos oder Zypern entdeckt wurde . In der lokalen orthodoxen Tradition ist der Heilige Fanourios seither als Schutzpatron der verlorenen Gegenstände bekannt. Wenn ein verlorener Gegenstand aufgedeckt oder gefunden wird, haben Anhänger des Heiligen Fanourios oft zum Gedenken an seine Mutter Sühne gebacken. Seine Mutter war als grausame Sünderin bekannt. Sie wurde wegen ihres schändlichen Lebens in die Hölle geschickt. Fanourios betete, dass ihre Seele gerettet würde, er bat Gott um ihre Erlösung, damit sie in Frieden ruhen könne.
Beschreibung
Fanouropita hat normalerweise einen Durchmesser von 25-30 cm . Es ist geschwollen, ölig, aromatisch und manchmal mit gesiebtem Weißzucker gepudert.
Zutaten
Fanouropita besteht traditionell aus sieben, neun oder elf Zutaten, die Anzahl variiert je nach Region. In seiner einfachsten Version hat Sühne nur sieben Zutaten. Die wesentlichen, gebräuchlichsten Zutaten sind: Mehl, Pflanzenöl, Zucker, Orangensaft, Backpulver , Nüsse und Rosinen. Andere Zutaten können Zimt , Nelken , Soda und Wasser sein.
Vorbereitung
Feste und flüssige Zutaten sind zusammen getrennt voneinander. Anschließend werden die beiden Mischungen in einer runden Backform gemischt, die bei ca. 170-180 °C für ca. eine Stunde in den Ofen geht. Nach dem Backen wird es abkühlen gelassen und dann mit gesiebtem Zucker bestäubt.
Tradition
Fanouropita wird in der Kirche gesegnet und seine Stücke werden den Menschen angeboten. Der Überlieferung nach wird es der Mutter des Heiligen Nefarius zur Vergebung angeboten, einer sündigen Frau, die den Armen gegenüber grausam war.
In der Populärkultur
In verschiedenen Gebieten Griechenlands und Zyperns wird der Tradition gefolgt, dass orthodoxe Christen den Heiligen Nefarius bitten, den Arbeitslosen eine Arbeit zu "offen", einen verlorenen Gegenstand zu retten oder für unverheiratete Mädchen Gesundheit zu geben und einen Bräutigam zu finden.
Siehe auch
Verweise
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