Ginseng - Ginseng

Dieser Artikel behandelt die Wurzel von Pflanzen der Gattung Panax. Für die Stadt siehe Ginseng, Kentucky .
Eine Wurzel des kultivierten koreanischen Ginsengs (P. ginseng)

Ginseng ( / dʒ ɪ n s ɛ ŋ / ) ist die Wurzel der Pflanzen der Gattung Panax , wie koreanische Ginseng ( P. Ginseng ), Südchina Ginseng ( P. Notoginseng ) und US - amerikanische Ginseng ( P. quinquefolius ), typischerweise gekennzeichnet durch die Anwesenheit von Ginsenosiden und Gintonin .

Obwohl Ginseng seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet wird , ist die moderne klinische Forschung über seine medizinische Wirksamkeit nicht schlüssig. Es gibt keine substanziellen Beweise dafür, dass Ginseng bei der Behandlung von Krankheiten wirksam ist, und seine Verwendung wurde von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) nicht als verschreibungspflichtiges Medikament zugelassen . Obwohl Ginseng allgemein als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird , haben uneinheitliche Herstellungspraktiken für Nahrungsergänzungsmittel zu Analysen geführt , die zeigen , dass Ginsengprodukte mit giftigen Metallen oder nicht verwandten Füllstoffen verunreinigt sein können und sein übermäßiger Gebrauch nachteilige Auswirkungen oder unerwünschte Wechselwirkungen mit verschreibungspflichtigen Medikamenten haben kann .

Geschichte

Einer der ersten schriftlichen Texte über die Verwendung von Ginseng als Heilpflanze war die Shen Nong Pharmacopoeia , die 196 n. Chr. In China verfasst wurde . In seinem Kompendium der Materia Medica Herbal von 1596 beschrieb Li Shizhen Ginseng als "überlegenes Stärkungsmittel". Das Kraut wurde jedoch nicht als "Allheilmittel" verwendet, sondern als Stärkungsmittel für chronisch Kranke und Rekonvaleszenzpatienten.

Die Kontrolle über die Ginsengfelder in China und Korea wurde im 16. Jahrhundert zu einem Problem.

Ginseng-Arten

Ginseng-Pflanzen gehören nur zur Gattung Panax . Kultivierte Arten umfassen Panax ginseng (koreanischer Ginseng), Panax notoginseng (südchinesischer Ginseng) und Panax quinquefolius (amerikanischer Ginseng). Ginseng kommt in kühleren Klimazonen vor – der koreanischen Halbinsel, Nordostchina und dem russischen Fernen Osten, Kanada und den Vereinigten Staaten, obwohl einige Arten in warmen Regionen wachsen – Südchinesischer Ginseng stammt aus Südwestchina und Vietnam . Panax vietnamensis (vietnamesischer Ginseng) ist die südlichste bekannte Panax- Art.

Wilder und kultivierter Ginseng

Wilder Ginseng

Wilder Ginseng ( koreanisch :  산삼 ; Hanja : 山蔘; RR :  Sansam ; lit. Berg Ginseng) wächst natürlich in den Bergen und ist handverlesen von Sammlern bekannt als simmani ( 심마니 ). Die wilde Ginseng-Pflanze ist in China mittlerweile fast ausgestorben und weltweit vom Aussterben bedroht. Dies ist auf die hohe Nachfrage nach dem Produkt in den letzten Jahren zurückzuführen, die dazu führt, dass Wildpflanzen schneller geerntet werden, als sie wachsen und sich vermehren können (eine wilde Ginsengpflanze kann Jahre brauchen, um ihre Reife zu erreichen). Wilder Ginseng kann zu rotem oder weißem Ginseng verarbeitet werden. Wilder amerikanischer Ginseng wird seit langem von den amerikanischen Ureinwohnern für die Medizin verwendet. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts wird es für den internationalen Handel geerntet. Heute kann wilder amerikanischer Ginseng in 19 Bundesstaaten geerntet werden, unterliegt jedoch Exportbeschränkungen.

Kultivierter Ginseng

Kultivierte Ginseng ( koreanisch :  인삼 ; Hanja : 人蔘; RR :  insam ; lit. menschliche Ginseng) ist weniger teuer im Vergleich zu selten verfügbar wildem Ginseng.

Wilder kultivierter Ginseng ( koreanisch :  장뇌삼 ; Hanja : 長腦蔘; RR :  jangnoesam ) wird von Menschen auf Berge gepflanzt und erlaubt ist , wie die wilden Ginseng zu wachsen.

Ginseng-Verarbeitung

Kultivierter Ginseng

Ginsengsamen keimen normalerweise erst im zweiten Frühjahr nach der Beerenernte im Herbst. Sie müssen zuvor einer längeren Lagerung in einem feuchten Medium mit einer Warm-Kalt-Behandlung unterzogen werden, einem Verfahren, das als Schichtung bezeichnet wird .

Frischer Ginseng

Frischer Ginseng ( koreanisch :  수삼 ; Hanja : 水蔘; RR :  susam ; lit. Wasser Ginseng), auch "grüne Ginseng" genannt wird , ist nicht getrocknete Rohprodukt. Die Nutzung ist durch die Verfügbarkeit begrenzt.

Weißer Ginseng

Weißer Ginseng ( koreanisch :  백삼 ; Hanja : 白蔘; RR :  baeksam ; lit. weißer Ginseng) wird geschält und getrocknet. Weißer Ginseng ist frischer Ginseng, der ohne Erhitzen getrocknet wurde. Es wird geschält und getrocknet, um den Wassergehalt auf 12% oder weniger zu reduzieren. An der Sonne luftgetrockneter weißer Ginseng kann weniger der therapeutischen Bestandteile enthalten. In der Wurzel enthaltene Enzyme können diese Bestandteile beim Trocknen abbauen. Das Trocknen in der Sonne bleicht die Wurzel zu einer gelblich-weißen Farbe.

roter Ginseng

Roter Ginseng ( traditionelles Chinesisch :紅蔘; vereinfachtes Chinesisch :红参; pinyin : hóngshēn ; Koreanisch : 홍삼 ; romaja : hongsam ; „roter Ginseng“) ist gedämpfter und getrockneter Ginseng, der eine rötliche Farbe hat. Roter Ginseng ist weniger anfällig für Fäulnis als weißer Ginseng. Es handelt sich um Ginseng, der geschält, durch Dämpfen bei Standard-Siedetemperaturen von 100 °C (212 °F) erhitzt und dann getrocknet oder sonnengetrocknet wird. Es wird häufig in einem Kräutersud mariniert, wodurch die Wurzel extrem brüchig wird.

Produktion

Kommerzieller Ginseng wird in über 35 Ländern verkauft, wobei China der größte Verbraucher ist. Im Jahr 2013 überstieg der weltweite Umsatz von Ginseng 2 Milliarden US-Dollar, von denen die Hälfte in Südkorea produziert wurde. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wurden 99% der weltweit 80.000 Tonnen Ginseng in nur vier Ländern produziert: China (44.749 Tonnen), Südkorea (27.480 Tonnen), Kanada (6.486 Tonnen) und den Vereinigten Staaten (1.054 Tonnen). Alle Ginseng in produzierte Südkorea ist Korean Ginseng ( P. Ginseng ), während Ginseng in produzierte China schließt P. Ginseng und Südchina Ginseng ( P. Notoginseng ). In Kanada und den USA produzierter Ginseng ist meist amerikanischer Ginseng ( P. quinquefolius ).

Verwendet

Ginseng kann in kleinen Mengen in Energy-Drinks oder Kräutertees enthalten sein oder als Nahrungsergänzungsmittel verkauft werden .

Essen oder Trinken

Die Wurzel ist meistens in getrockneter Form erhältlich, entweder ganz oder in Scheiben geschnitten. Ginsengblatt, obwohl nicht so hoch geschätzt, wird manchmal auch verwendet.

In der koreanischen Küche wird Ginseng in verschiedenen Banchan (Beilagen) und Guk (Suppen) sowie in Tee und alkoholischen Getränken verwendet . Ginseng-infundierter Tee und Likör , bekannt als Insam-Cha (wörtlich „Ginseng-Tee“) und Insam-ju („Ginseng-Likör“) werden konsumiert.

Nahrungsergänzungsmittel

Obwohl Ginseng allgemein als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird, wurden Bedenken hinsichtlich hergestellter Ginsengprodukte geäußert, die giftige Metalle oder Füllstoffe wie Reis oder Weizen enthalten.

Im Jahr 2012 haben die chinesischen Gesundheitsbehörden die Ginsengwurzel als Nahrungspflanze neu klassifiziert, die ohne vorherige Genehmigung in gesunden Lebensmitteln verwendet werden kann, solange keine spezifischen gesundheitsbezogenen Angaben gemacht werden. Mit Ginseng angereicherte Tees und Energy-Drinks werden heute in China und den Nachbarländern als Stärkungsmittel konsumiert. Geschnittene getrocknete Wurzel wird auch in Suppen und anderen warmen Speisen verwendet.

Traditionelle Medizin und sekundäre Pflanzenstoffe

Obwohl Ginseng seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet wird , ist die moderne Forschung über seine biologischen Wirkungen nicht eindeutig. Vorläufige klinische Studien weisen auf mögliche Auswirkungen auf Gedächtnis, Müdigkeit, Symptome der Menopause und Insulinreaktion bei Menschen mit leichtem Diabetes hin . Von 44 Studien, die zwischen 2005 und 2015 untersucht wurden, zeigten 29 positive, begrenzte Evidenz und 15 zeigten keine Effekte. Ab 2021 gibt es keine ausreichenden Beweise dafür, dass Ginseng gesundheitliche Auswirkungen hat. Eine Überprüfung aus dem Jahr 2021 zeigte, dass Ginseng „im Vergleich zu Placebo nur geringfügige Auswirkungen auf die erektile Funktion oder die Zufriedenheit mit dem Geschlechtsverkehr hatte“.

Obwohl die Wurzeln in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet werden , enthalten die Blätter und Stängel größere Mengen der sekundären Pflanzenstoffe als die Wurzeln und sind leichter zu ernten. Die Bestandteile umfassen Steroid Saponine als Ginsenoside bekannt, aber die Auswirkungen dieser Ginseng Verbindungen nicht mit hohen Qualität untersucht worden klinischer Forschung ab 2021, und damit bleiben unbekannt.

Warnschreiben der FDA

Ab 2019 haben die FDA und die Federal Trade Commission der Vereinigten Staaten zahlreiche Warnschreiben an Hersteller von Ginseng-Nahrungsergänzungsmitteln wegen falscher Behauptungen über gesundheitliche oder krankheitshemmende Vorteile herausgegeben, in denen festgestellt wird, dass die „Produkte nicht allgemein als sicher und wirksam für die referenzierten Verwendungen" und sind nach Bundesrecht als nicht autorisierte "neue Drogen" illegal.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Ginseng hat im Allgemeinen ein gutes Sicherheitsprofil und die Häufigkeit von Nebenwirkungen ist bei kurzfristiger Anwendung gering. Es bestehen Bedenken, wenn Ginseng chronisch verwendet wird, was möglicherweise Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen , Schlaflosigkeit und Verdauungsprobleme verursacht.

Das Risiko von Wechselwirkungen zwischen Ginseng und verschreibungspflichtigen Medikamenten wird als gering eingeschätzt, aber Ginseng kann in Verbindung mit dem Blutverdünner Warfarin Nebenwirkungen haben . Ginseng hat auch Nebenwirkungen mit Phenelzin , und es wurde über eine mögliche Wechselwirkung mit Imatinib , die zu Hepatotoxizität führt , und mit Lamotrigin berichtet . Andere Nebenwirkungen können Angstzustände, Schlaflosigkeit , Blutdruckschwankungen, Brustschmerzen, vaginale Blutungen , Übelkeit oder Durchfall sein . Bei Einnahme mit anderen pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln kann Ginseng mit diesen oder mit verschriebenen Medikamenten oder Lebensmitteln interagieren.

Überdosis

Die gewöhnlichen Ginsengs ( P. ginseng und P. quinquefolia ) gelten allgemein auch in großen Mengen als relativ sicher. Eines der häufigsten und charakteristischsten Symptome einer akuten Überdosierung von P. ginseng sind Blutungen. Zu den Symptomen einer leichten Überdosierung können Mund- und Lippentrockenheit, Erregung, Zappeln, Reizbarkeit, Zittern, Herzklopfen, verschwommenes Sehen, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, erhöhte Körpertemperatur, erhöhter Blutdruck, Ödeme, verminderter Appetit, Schwindel, Juckreiz, Ekzeme, Durchfall am frühen Morgen gehören , Blutungen und Müdigkeit.

Symptome einer schweren Überdosierung mit P. ginseng können Übelkeit , Erbrechen, Reizbarkeit , Ruhelosigkeit, Harn- und Darminkontinenz, Fieber, erhöhter Blutdruck, erhöhte Atmung, verminderte Lichtempfindlichkeit und -reaktion, verringerte Herzfrequenz, zyanotische (blaue) Gesichtsfarbe, roter Gesichtsteint, Krampfanfälle, Krämpfe und Delirium .

Terminologie und Etymologie

Das englische Wort „ginseng“ kommt aus dem Hokkien- Chinesen jîn-sim (人蔘; wobei diese Transliteration in Pe̍h-ōe-jī steht ). Das erste Zeichen 人( pinyin rén ; Aussprache des modernen Standard-Mandarin :  [ʐə̌n] oder[ɻə̌n] ) bedeutet „Person“ und das zweite Zeichen蔘( pinyin : shēn ; MSM :  [sán] ) bedeutet „Pflanzenwurzel“ in gegabelter Form.

Das koreanische Lehnwort insam stammt vom kultivierten Ginseng ( koreanisch :  인삼 ; Hanja : 人蔘; RR :  insam ; wörtlich menschlicher Ginseng), der weniger teuer ist als wilder Ginseng.

Der botanische Gattungsname Panax , der im Griechischen " Allheilung " bedeutet , hat den gleichen Ursprung wie " Allheilmittel " und wurde auf diese Gattung angewendet, weil Carl von Linné sich seiner breiten Verwendung in der chinesischen Medizin als Muskelrelaxans bewusst war .

Ginseng
Chinesischer Name
Traditionelles Chinesisch 1. 人蔘
2. 野山參
3. 水參
4. 白參
5. 紅參
Vereinfachtes Chinesisch 1. 人参
2. 野山参
3. 水參
4. 白蔘
5. 红蔘
Wörtliche Bedeutung
  1. menschliche Wurzel (Ginseng)
  2. Wilde Bergwurzel (wilder Ginseng)
  3. Wasserwurzel (frischer Ginseng)
  4. weiße Wurzel (getrockneter Ginseng)
  5. Rote Wurzel (getrockneter gedämpfter Ginseng)
Kantonesischer Name
Chinesisch 1. 人參
2. 野生人參
Wörtliche Bedeutung
  1. menschliche Wurzel (Ginseng)
  2. wilde menschliche Wurzel (wilder Ginseng)
Hokkien-Name
Chinesisch 人參
Koreanischer Name
Hangul 1. 인삼
2. 산삼
3. 장뇌삼
4. 수삼
5. 백삼
6. 홍삼
7. 태극삼
Hanja 1. 人蔘
2. 山蔘
3. 長腦蔘
4. 水蔘
5. 白蔘
6. 紅蔘
7. 太極蔘
Wörtliche Bedeutung
  1. menschliche Wurzel (Ginseng)
  2. Bergwurzel (wilder Ginseng)
  3. lange Hirnwurzel (wild angebauter Ginseng)
  4. Wasserwurzel (frischer Ginseng)
  5. weiße Wurzel (getrockneter Ginseng)
  6. Rote Wurzel (getrockneter gedämpfter Ginseng)
  7. Taegeuk- Wurzel (getrockneter blanchierter Ginseng)

Andere Pflanzen, die manchmal Ginseng genannt werden

Echte Ginseng-Pflanzen gehören nur zur Gattung Panax . Einige andere Pflanzen werden manchmal als Ginseng bezeichnet, aber sie stammen aus einer anderen Gattung oder sogar Familie . Sibirischer Ginseng gehört zur gleichen Familie, aber nicht zur Gattung wie echter Ginseng. Die Wirkstoffe in Sibirischem Ginseng sind Eleutheroside , keine Ginsenoside. Anstelle einer fleischigen Wurzel hat Sibirischer Ginseng eine holzige Wurzel.

Siehe auch

Verweise

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