Halal -Halal

Das Wort Halal auf Arabisch. Es wird als visuelle Markierung für Muslime in Restaurants, Geschäften und auf Produkten verwendet.

Halal ( / h ə l ɑː l / ; Arabisch : حلال , HALÁL ) ist ein arabisches Wort, die auf "zulässig" in Englisch übersetzt. Im Koran wird das Wort halal mit haram (verboten) verglichen . Dieser binäre Gegensatz wurde zu einer komplexeren Klassifikation ausgearbeitet, die als „ die fünf Entscheidungen “ bekannt ist: obligatorisch , empfohlen , neutral , verwerflich und verboten . Islamische Juristen sind sich nicht einig, ob der Begriff Halal die ersten beiden oder die ersten vier dieser Kategorien umfasst. In jüngster Zeit haben islamische Bewegungen, die die Massen mobilisieren wollen, und Autoren, die für ein breites Publikum schreiben, die einfachere Unterscheidung von Halal und Haram betont.

Der Begriff Halal wird insbesondere mit islamischen Speisegesetzen in Verbindung gebracht und insbesondere mit Fleisch, das entsprechend diesen Anforderungen verarbeitet und zubereitet wird.

Im Koran

Die Wörter Halal und Haram sind die üblichen Begriffe, die im Koran verwendet werden, um die Kategorien von erlaubt oder erlaubt und ungesetzlich oder verboten zu bezeichnen. Im Koran bezeichnet die Wurzel hll Gesetzmäßigkeit und kann auch bedeuten, dass man den rituellen Zustand eines Pilgers verlässt und in einen profanen Zustand übergeht. In beiden Bedeutungen hat es eine entgegengesetzte Bedeutung zu der, die durch die Wurzel hrm vermittelt wird (vgl. haram und ihram ). Im wörtlichen Sinne kann sich die Wurzel hll auf Auflösung (z. B. den Bruch eines Eids) oder das Aufgeben (z. B. von Gottes Zorn) beziehen. Gesetzmäßigkeit wird im Koran normalerweise durch das Verb ahalla (gesetzlich machen) angezeigt , wobei Gott das angegebene oder implizierte Subjekt ist.

Lebensmittel

Ein Halal- Zeichen auf Chinesisch (清真 qīng zhēn) in einem Restaurant in Taipeh , Taiwan

Mehrere Lebensmittelunternehmen bieten halal- verarbeitete Lebensmittel und Produkte an, darunter Halal- Foie Gras , Frühlingsrollen , Chicken Nuggets , Ravioli , Lasagne , Pizza und Babynahrung . Halal- Fertiggerichte sind ein wachsender Verbrauchermarkt für Muslime in Großbritannien und Amerika und werden von immer mehr Einzelhändlern angeboten. Vegetarische Küche ist halal, wenn sie keinen Alkohol enthält.

Das häufigste Beispiel für Haram- (Nicht-Halal-)Lebensmittel ist Schweinefleisch. Während Schweinefleisch das einzige Fleisch ist, das kategorisch nicht von Muslimen verzehrt werden darf (der Koran verbietet dies, Sure 2:173 und 16:115), gelten auch andere Lebensmittel, die nicht in einem reinen Zustand sind, als haram . Zu den Kriterien für Nicht-Schweinefleisch gehören die Herkunft, die Todesursache des Tieres und die Verarbeitung. Die Mehrheit der islamischen Gelehrten hält Schalentiere und andere Meeresfrüchte für halal.

Muslime müssen auch sicherstellen, dass alle Lebensmittel (insbesondere verarbeitete Lebensmittel) sowie Non-Food-Artikel wie Kosmetika und Arzneimittel halal sind . Häufig enthalten diese Produkte tierische Nebenprodukte oder andere Zutaten, die Muslime nicht essen oder auf ihrem Körper verwenden dürfen. Zu den Nahrungsmitteln, die für Muslime nicht als halal gelten , gehören Blut und Rauschmittel wie alkoholische Getränke . Ein Muslim, der sonst verhungern würde, darf nicht- halal- Lebensmittel essen, wenn keine Halal- Lebensmittel verfügbar sind. Auf Flugzeugflügen bestellen Muslime normalerweise koscheres Essen (wenn kein Halal-Essen verfügbar ist), um sicherzustellen, dass das gewählte Gericht keine Schweinefleischzutaten enthält.

Die Meinungen zu GVO-Lebensmitteln sind gemischt, obwohl es kein allgemein akzeptiertes Konsumverbot gibt. Einige Geistliche und Gelehrte haben ihre Unterstützung zum Ausdruck gebracht und argumentiert, dass solche Methoden der Nahrungsmittelproduktion halal sind, weil sie zum menschlichen Wohlergehen beitragen. Stimmen gegen GVO argumentieren, dass es keine Notwendigkeit für genetische Veränderungen von Nahrungspflanzen gibt, weil Gott alles perfekt geschaffen hat und der Mensch kein Recht hat, alles zu manipulieren, was Gott geschaffen hat. Einige andere haben Bedenken hinsichtlich des theoretischen Verzehrs von bestimmten GVO-Lebensmitteln geäußert, die unter Verwendung von Genen von Schweinen hergestellt wurden.

Zertifizierung

Ein Beispiel für ein Halal-Zertifikat aus Indien

Die Halal-Lebensmittelzertifizierung wurde von Anti-Halal-Lobbygruppen und Einzelpersonen in den sozialen Medien kritisiert, die behaupten, dass die Zertifizierung von Lebensmitteln als Halal dazu führt, dass Verbraucher einen bestimmten religiösen Glauben subventionieren. Der Sprecher der Australischen Föderation Islamischer Räte, Keysar Trad, sagte im Juli 2014 einem Journalisten, dass dies ein Versuch sei, antimuslimische Gefühle in Australien auszunutzen .

Unternehmen

Die Dubai Chamber of Commerce and Industry schätzte den weltweiten Industriewert der Käufe von Halal- Lebensmitteln im Jahr 2013 auf 1,1 Billionen US-Dollar, was 16,6 Prozent des weltweiten Lebensmittel- und Getränkemarkts ausmacht, mit einem jährlichen Wachstum von 6,9 Prozent. Zu den Wachstumsregionen zählen Indonesien (Marktwert von 197 Millionen US-Dollar im Jahr 2012) und die Türkei (100 Millionen US-Dollar). Der Markt für Halal- Lebensmittel in der Europäischen Union weist ein geschätztes jährliches Wachstum von rund 15 Prozent auf und hat einen Wert von schätzungsweise 30 Milliarden US-Dollar, von denen etwa 8 Milliarden US-Dollar auf Frankreich entfallen.

Die Halal-Lebensmittel- und Getränkeindustrie hat auch einen erheblichen Einfluss auf Supermärkte und andere Lebensmittelunternehmen wie Restaurants. Französische Supermärkte erzielten 2011 einen Umsatz von insgesamt 210 Millionen US-Dollar mit Halal-Lebensmitteln, ein Wachstum von 10,5% gegenüber 5 Jahren zuvor. In Frankreich ist der Markt für Halal-Lebensmittel noch größer als der Markt für andere gängige Lebensmittel. Im Jahr 2010 war der Markt für Halal-Lebensmittel und -Getränke beispielsweise in Frankreich fast doppelt so hoch wie der von Bio-Lebensmitteln. Auchan , eine große französische Supermarktkette, verkauft jetzt 80 zertifizierte Halal-Fleischprodukte sowie 30 vorgekochte Halal-Mahlzeiten und 40 gefrorene Halal-Produkte. Gehobene Restaurants und Catering-Dienste haben auch Halal-Lebensmittel in ihre Speisekarten aufgenommen. Darüber hinaus haben sich viele Getränkeunternehmen wie Evian die Mühe gemacht, ihre Produkte mit einem Halal-Stempel zu versehen, um zu zeigen, dass ihr Wasser und andere Getränke rein und nicht haram sind oder nach islamischem Recht verboten sind.

Schlachtmethode

Halal-Fleischabteilung in einem Lebensmittelgeschäft in Kanada .

Halal-Lebensmittel müssen von einem Lieferanten stammen, der Halal- Praktiken anwendet . Dhabīḥah ( ذَبِيْحَة ) ist die vorgeschriebene Schlachtmethode für alle Fleischquellen, mit Ausnahme von Fisch und anderen Meereslebewesen, nach islamischem Gesetz. Diese Methode zum Schlachten von Tieren besteht darin, mit einem scharfen Messer einen Einschnitt zu machen, der die Vorderseite des Rachens , der Speiseröhre und der Halsvenen durchschneidet , aber nicht das Rückenmark . Der Kopf eines Tieres, das nach Halal- Methoden geschlachtet wird, wird nach der Qibla ausgerichtet . Zusätzlich zur Anweisung sollten erlaubte Tiere geschlachtet werden, wenn das islamische Gebet Bismillah gesprochen wird .

Die Schlachtung muss von einem erwachsenen Muslim durchgeführt werden. Von Nicht-Muslimen geschlachtete Tiere sind nicht halal. Blut muss aus den Venen abgelassen werden. Carrion (Kadaver von verendeten Tieren, wie Tiere , die in freier Natur gestorben) kann nicht gegessen werden. Außerdem kann ein Tier, das erdrosselt, geschlagen (zu Tode), durch einen Sturz getötet, durchbohrt (zu Tode), vernichtet von einem Raubtier (es sei denn, es wurde von einem Menschen getötet) oder auf einem steinernen Altar geopfert wurde, nicht gegessen werden .

Das Betäuben des Tieres vor der Schlachtung ist nicht erlaubt. Es ist nur erlaubt, ein gewalttätiges Tier zu beruhigen, wenn es notwendig ist. Die Zahlen der britischen Food Standards Agency aus dem Jahr 2011 zeigen, dass 84 % der Rinder, 81 % der Schafe und 88 % der Hühner, die für Halal- Fleisch geschlachtet wurden, betäubt wurden, bevor sie starben. Supermärkte, die Halal- Produkte verkaufen , berichten auch, dass alle Tiere vor der Schlachtung betäubt werden. Tesco sagt zum Beispiel: "Der einzige Unterschied zwischen dem verkauften Halal- Fleisch und anderem Fleisch besteht darin, dass es gesegnet wurde, als es getötet wurde." Bedenken hinsichtlich der Schlachtung von Tieren ohne vorherige Betäubung haben dazu geführt, dass in Dänemark, Luxemburg , Belgien, den Niederlanden, Norwegen, Schweden und der Schweiz die Schlachtung unbetäubter Tiere verboten wurde . Im Allgemeinen ist das Töten von Tieren im Islam nur aus zwei Hauptgründen erlaubt: zum Verzehr und zur Beseitigung einer Gefahr, zB eines tollwütigen Hundes.

Von Menschen des Buches geschlachtetes oder zubereitetes Fleisch

Islamischer Feiertag Eid ul-Adha in Pakistan

Ein von Christen oder Juden geschlachtetes Tier ist nur dann halal , wenn die Schlachtung mit Halsschlag durchgeführt wird Allahs Segen). Die Anrufung von Allahs Namen ist eine Voraussetzung. Mit anderen Worten, das Wort ṭaʻām bezieht sich auf dhabīḥah- Fleisch; dh das Fleisch, das nach der Schlachtung eines Tieres durch Durchschneiden der Kehle (dh der Halsschlagader, der Halsschlagadern und der Luftröhre) zubereitet wird und während der Schlachtung wird Gottes Name angerufen (Ibn ʻAbbās, Mujāhid, ʻIkrimah, alle zitiert von Ṭabarī, Ibn Kathar).

Koscheres Fleisch darf von Muslimen gegessen werden. Dies liegt an der Ähnlichkeit zwischen beiden Schlachtmethoden und den ähnlichen Prinzipien des koscheren Fleisches, die von Juden eingehalten werden.

Lifestyle und Tourismus

Der Halal- Lebensstil kann Reisen , Finanzen , Kleidung, Medien, Erholung, Kosmetik und Halal- Lebensmittel und -Diät umfassen.

Non-Food-Produkte

Obwohl im Westen selten, kann die Halal-Zertifizierung auch auf Produkte wie Kosmetika, Medikamente und Impfstoffe angewendet werden.

Arzneimittel

Einige Muslime verzichten auf die Verwendung von Arzneimitteln, die nicht halal sind . Diese Unterscheidung wird am deutlichsten in Malaysia praktiziert , das eine große Halal-Pharmaindustrie hat, komplett mit staatlichen Vorschriften, um sicherzustellen, dass die Produkte Tayyib sind . Auf der anderen Seite, die Muslime AH verpflichtet Koran Behandlung zu suchen, nur vorbeugender einschließlich, zur Behandlung von Krankheiten , unabhängig davon , was der Betreuer glaubt. Insbesondere haltige Arzneimittel tierische Produkte wie Gelatine werden von einem 1995 Rat des islamischen Rechtsgelehrten zulässig erachtet worden, Herstellung eine solche Unterscheidung unnötig. Die dezentrale Natur des Islam lässt beide Meinungen zu.

Die Kontroverse um Arzneimittel hat dazu geführt, dass in einigen mehrheitlich muslimischen Ländern Impfungen für Kinder abgelehnt wurden, obwohl viele religiöse Führer die Impfung ausdrücklich befürworteten. Es ist auch ein Problem bei der Einführung des COVID-19-Impfstoffs .

Körperpflege

Damenhygieneprodukte und Windeln sind in Malaysia als Halal zertifiziert. Eine solche Zertifizierung wird weder von der Religion verlangt, noch besteht eine Forderung von Muslimen. Kritiker halten eine solche „unnötige“ Zertifizierung für wenig mehr als einen Marketing- Gag , zB Halal-Label auf eindeutig vegetarischen Erfrischungsgetränken oder natürlich angebauten Lebensmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse und verarbeiteten Lebensmitteln ausschließlich aus pflanzlichen Produkten. Nicht-Muslime sehen dies zunehmend als Teil einer islamistischen Agenda, die Lieferketten unter Ausschluss von Nicht-Muslimen zu monopolisieren und ihnen im Wesentlichen ihre Lebensgrundlage zu berauben, weil die Halal-Zertifizierung bedeutet, dass nur Muslime in der gesamten Lieferkette beschäftigt werden, allerdings in Ländern, in denen Muslime leben nicht mehrheitlich wurde von den Halal-Zertifizierungsstellen als zweckmäßige Maßnahme ein gewisser Spielraum eingeräumt.

Halal in britischen Geschäften

Im August 2012 verfügten schätzungsweise 27 britische Tesco- Supermärkte, zusätzlich zu den meisten städtischen Asda- und vielen Morrisons- Supermärkten, über Halal-Fleischtheken, an denen für Muslime zugelassenes Fleisch verkauft wurde. Laut dem im September 2017 veröffentlichten Bericht der Food Standards Agency Animal Welfare Update wurden 16 Prozent der nach der Halal-Methode geschlachteten Tiere vor der Schlachtung nicht betäubt, was gegen die RSPCA- Standards zum Tierschutz verstößt . In Großbritannien ist es jedoch aufgrund einer Ausnahmeregelung für Juden und Muslime legal.

EU-Gerichtsurteil zu Halal

Am 17. Dezember 2020 hat der Gerichtshof der Europäischen Union entschieden, dass die Mitgliedsländer religiöse Schlachtungen verbieten können, um den Tierschutz zu fördern, und vor dem Töten von Tieren eine nicht-tödliche Betäubung verhängen können. Das Urteil war eine Reaktion auf eine Anfechtung eines Verbots der flämischen Regierung aus dem Jahr 2017, Tiere ohne vorherige nicht-tödliche (auch als reversible) Betäubung durch jüdische und muslimische Vereinigungen zu töten.

Siehe auch

Verweise

Weiterlesen

  • Yungman, Limor, "Food", in Muhammad in History, Thought, and Culture: An Encyclopedia of the Prophet of God (2 Bände), herausgegeben von C. Fitzpatrick und A. Walker, Santa Barbara, ABC-CLIO, 2014, Bd. I.

Externe Links