Henri Nestlé- Henri Nestlé

Henri Nestlé
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Henri Nestlé
Geboren
Heinrich Nestlé

10. August 1814 ( 1814-08-10 )
Frankfurt am Main
Ist gestorben 7. Juli 1890 (im Alter von 75) ( 1890-07-08 )
Montreux , Schweiz
Beruf Konditor
Bekannt für Gründer von Nestlé

Henri Nestlé ( Französisch Aussprache: [ɑʁi nɛsle] ) (geboren Heinrich Nestle , 10. August 1814 - 7. Juli 1890) war ein deutsch-Schweizerer Konditor und der Gründer von Nestlé , der weltweit größten Nahrungsmittel- und Getränkefirma.

Frühen Lebensjahren

Heinrich Nestle wurde am 10. August 1814 in Frankfurt am Main geboren . Er war das elfte von vierzehn Kindern von Johann Ulrich Matthias Nestle und Anna Maria Catharina Ehemann. Nestles Vater erbte traditionell den Betrieb seines Vaters Johann Ulrich Nestle und wurde Glaser in der Töngesgasse. Der spätere Oberbürgermeister von Frankfurt am Main , Gustav Edmund Nestle, war sein Bruder.

Die Wurzeln der Familie Nestle liegen im Westen Schwabens , vor allem in Schwarzwaldgemeinden wie Dornstetten , Freudenstadt , Mindersbach, Nagold und Sulz am Neckar . Im schwäbischen Dialekt ist Nestle ein kleines Vogelnest. Der Name Nestle hat auch verschiedene Variationen, darunter Nästlin, Nästlen, Nestlin, Nestlen und Niestle.

Der Nestle-Stammbaum begann mit drei Brüdern (also den drei Jungvögeln im Nest, die von ihrer Mutter auf dem Familienwappen gefüttert werden) aus Mindersbach, genannt Hans, Heinrich und Samuel Nestlin. Der Vater dieser drei Söhne wurde um 1495 geboren. Hans, der Älteste, wurde 1520 geboren und hatte einen gleichnamigen Sohn, der später Bürgermeister von Nagold wurde. Sein Sohn Ulrich war Barbier und sein fünfter Sohn der erste Glaser der Familie. Über fünf Generationen wurde dieser Beruf vom Vater an den Sohn weitergegeben. Darüber hinaus stellten die Nestles eine Reihe von Bürgermeistern für die Bezirke Dornstetten, Freudenstadt, Nagold und Sulz am Neckar.

Karriere

Bevor Nestlé 1834 20 Jahre alt wurde, absolvierte er eine vierjährige Lehre bei JE Stein, Inhaber einer Frankfurter Apotheke . Irgendwann zwischen 1834 und 1839 wanderte er aus unbekannten Gründen in die Schweiz aus. Ende 1839 wurde er in Lausanne , Waadt , offiziell ermächtigt , chemische Experimente durchzuführen, Rezepte zu erstellen und Medikamente zu verkaufen. Während dieser Zeit änderte er seinen Namen in Henri Nestlé, um sich besser an das neue soziale Umfeld im französischsprachigen Vevey anzupassen , wo er sich schließlich niederließ.

1843 kaufte sich Nestlé in eine der regionalen Rapsproduktionen ein . Er beschäftigte sich auch mit der Herstellung von Nussölen (zum Heizen von Öllampen ), Likören , Rum , Absinth und Essig. Er begann auch mit der Herstellung und dem Verkauf von kohlensäurehaltigem Mineralwasser und Limonade , obwohl Nestlé während der europäischen Nahrungsmittelkrise in den 1840er Jahren die Mineralwasserproduktion aufgab. 1857 begann er, sich auf Gasbeleuchtung und Düngemittel zu konzentrieren .

Obwohl nicht bekannt ist , wenn Nestlé auf seinem zu arbeiten begann Säuglingsnahrung Projekt, das von 1867 hatte Nestlé ein tragfähiges pulverisierte Milchprodukt hergestellt. Es ist bekannt, dass sein Interesse durch mehrere Faktoren geweckt wurde. Obwohl Nestlé und seine Frau kinderlos waren, wussten sie um die hohe Sterblichkeitsrate bei Säuglingen. Nestlé hätte von Justus von Liebigs Arbeit an der Entwicklung einer Säuglingsnahrung Kenntnis gehabt . Außerdem war in Großstädten nicht immer frische Milch verfügbar, und Frauen in der höheren Gesellschaft begannen, das Stillen als unmodern zu betrachten.

Nestlé kombinierte Kuhmilch mit Getreide und Zucker, um einen Ersatz für Muttermilch herzustellen. Außerdem entfernten er und sein Freund Jean Balthasar Schnetzler , ein Wissenschaftler in der Humanernährung , die Säure und die Stärke aus Weizenmehl, weil sie für Babys schwer verdaulich waren. Zunächst "Kindermehl" genannt, hatte sein Produkt gegenüber Liebigs "Suppe für Kleinkinder" den Vorteil, dass es viel einfacher zuzubereiten war und vor dem Füttern nur abgekocht werden musste, und erwies sich bald als praktikabel Option für Säuglinge, die nicht stillen konnten. Die Leute erkannten schnell den Wert des neuen Produkts, und bald wurde Farine Lactée Henri Nestlé , auf Französisch „Henri Nestlés Milchmehl “, in weiten Teilen Europas verkauft. In den 1870er Jahren wurde Nestlés Säuglingsnahrung aus Malz , Kuhmilch, Zucker und Weizenmehl in den USA für 0,50 USD pro Flasche verkauft.

Der Milchkondensationsprozess von Nestlé ermöglichte es dem Chocolatier Daniel Peter aus Vevey, 1875 nach sieben Jahren Arbeit seine Milchschokoladenrezeptur zu perfektionieren der Nestlé Company , die schließlich zu einer der größten Süßwarenindustrien Europas wurde.

Persönliches Leben

Nestlé und Anna Clémentine Thérèse Ehemant heirateten am 23. Mai 1860 in Frankfurt am Main.

Nestlé verkaufte seine Firma 1875 an seine Geschäftspartner und lebte dann mit seiner Familie abwechselnd in Montreux und Glion , wo sie den Menschen mit Kleinkrediten halfen und öffentlich zur Verbesserung der lokalen Infrastruktur beitrugen. In Glion bezog er ein Haus, das später als Villa Nestlé bekannt wurde.

Nestlé starb am 7. Juli 1890 in Glion an einem Herzinfarkt. Er wurde auf dem Friedhof Territet in Montreux beigesetzt.

Verweise

Quellen

  • Kaufmann, Jens Th.: "Familie Nestle aus Nagold und Mindersbach". In: Südwestdeutsche Blätter für Familien- und Wappenkunde . Band 29, 2011, S. 26–46.
  • Pfiffner, A.: Henri Nestlé: Vom Frankfurter Apothekergehilfen zum Schweizer Pionierunternehmer. Zürich, 1993
  • Alex Capus: Patriarchen , Albrecht Knaus Verlag , München 2006. ISBN  3-8135-0273-2 .

Externe Links