Geschichte der Landwirtschaft - History of agriculture

Pflügen mit einem Joch von gehörnten Rindern im alten Ägypten . Gemälde aus der Grabkammer von Sennedjem , c. 1200 v. Chr.

Die Geschichte der Landwirtschaft zeichnet die Domestikation von Pflanzen und Tieren sowie die Entwicklung und Verbreitung von Techniken zu ihrer produktiven Aufzucht nach. Die Landwirtschaft begann unabhängig in verschiedenen Teilen der Welt und umfasste eine Vielzahl von Taxa . Mindestens elf getrennte Regionen der Alten und Neuen Welt waren als eigenständige Herkunftszentren beteiligt .

Wilde Körner wurden von mindestens 105.000 Jahre vor gesammelt und gegessen. Die Domestikation erfolgte jedoch erst viel später. Ausgehend von rund 9500 vor Christus, die acht neolithischen Gründer Kulturen  - Emmer , Einkorn , geschälten Gerste , Erbsen , Linsen , bitter Wicke , Kichererbsen und Flachs  - wurden in der Kultur Levante . Roggen mag früher angebaut worden sein, aber diese Behauptung bleibt umstritten. Reis wurde in China um 6200 v. Chr. domestiziert, wobei der früheste bekannte Anbau von 5700 v. Chr. stammte, gefolgt von Mung- , Soja- und Azukibohnen . Schweine wurden in Mesopotamien um 11.000 v . Chr. domestiziert, gefolgt von Schafen zwischen 11.000 v. Chr. und 9000 v. Rinder wurden um 8500 v. Chr. von den wilden Auerochsen in den Gebieten der modernen Türkei und Indiens domestiziert . Sorghum wurde um 3000 v. Chr. in der Sahelzone in Afrika domestiziert . Kamele wurden spät domestiziert, vielleicht um 3000 v.

In Südamerika begann die Landwirtschaft bereits um 9000 v. In den Anden Südamerikas wurde die Kartoffel zwischen 8000 v. Chr. und 5000 v. Chr. zusammen mit Bohnen , Tomaten , Erdnüssen , Koka , Lamas , Alpakas und Meerschweinchen domestiziert . Maniok wurde spätestens 7000 v. Chr. im Amazonasbecken domestiziert. Mais ( Zea mays ) fand seinen Weg nach Südamerika aus Mesoamerika , wo wilder Teosinte um 7000 v. Chr. domestiziert und zu Hausmais genmanipuliert wurde. Baumwolle wurde in Peru um 4200 v. Chr. domestiziert ; eine andere Baumwollart wurde in Mesoamerika domestiziert und wurde in der Neuzeit zur mit Abstand wichtigsten Baumwollart in der Textilindustrie.

Zuckerrohr und einige Wurzelgemüse wurden in Neuguinea um 7000 v. Chr. domestiziert . Bananen wurden im gleichen Zeitraum in Papua-Neuguinea angebaut und gekreuzt . In Australien wurde die Landwirtschaft zu einem derzeit nicht näher bezeichneten Zeitraum erfunden, mit den ältesten Aalfallen von Budj Bim aus dem Jahr 6.600 v.

Die Bronzezeit , von c. 3300 v. Chr. erlebte die Intensivierung der Landwirtschaft in Zivilisationen wie dem mesopotamischen Sumer , dem alten Ägypten , der Industal-Zivilisation des indischen Subkontinents , dem alten China und dem antiken Griechenland . Während der Eisenzeit und der klassischen Antike baute die Expansion des antiken Roms , sowohl der Republik als auch des Imperiums , im gesamten antiken Mittelmeerraum und Westeuropa auf bestehenden landwirtschaftlichen Systemen auf und etablierte gleichzeitig das herrschaftliche System , das zu einem Fundament der mittelalterlichen Landwirtschaft wurde . Im Mittelalter wurde die Landwirtschaft sowohl in der islamischen Welt als auch in Europa mit verbesserten Techniken und der Verbreitung von Nutzpflanzen verändert, einschließlich der Einführung von Zucker, Reis, Baumwolle und Obstbäumen wie der Orange nach Europa über Al- Andalus . Nach den Reisen von Christoph Kolumbus im Jahr 1492 brachte der kolumbianische Austausch Nutzpflanzen der Neuen Welt wie Mais , Kartoffeln , Tomaten , Süßkartoffeln und Maniok nach Europa und Nutzpflanzen der Alten Welt wie Weizen, Gerste, Reis und Rüben sowie Vieh einschließlich Pferde, Rinder, Schafe und Ziegen nach Amerika.

Bewässerung , Fruchtfolge und Düngemittel wurden kurz nach der neolithischen Revolution eingeführt und in den letzten 200 Jahren, beginnend mit der britischen Agrarrevolution, stark weiterentwickelt . Seit 1900 hat die Landwirtschaft in den Industrieländern und in geringerem Maße in den Entwicklungsländern starke Produktivitätssteigerungen erfahren , da menschliche Arbeitskraft durch Mechanisierung ersetzt und durch synthetische Düngemittel, Pestizide und selektive Züchtung unterstützt wurde . Das Haber-Bosch-Verfahren ermöglichte die Synthese von Ammoniumnitrat- Düngemitteln im industriellen Maßstab, wodurch die Ernteerträge stark gesteigert werden konnten . Die moderne Landwirtschaft hat soziale, politische und ökologische Probleme aufgeworfen, darunter Überbevölkerung, Wasserverschmutzung , Biokraftstoffe , genetisch veränderte Organismen , Zölle und Agrarsubventionen . Als Reaktion darauf entwickelte sich im 20. Jahrhundert der ökologische Landbau als Alternative zum Einsatz synthetischer Pestizide.

Ursprünge

Ursprungshypothesen

Indigenes australisches Lager von Skinner Prout, 1876

Wissenschaftler haben eine Reihe von Hypothesen entwickelt, um die historischen Ursprünge der Landwirtschaft zu erklären. Studien über den Übergang von Jäger-Sammler- Gesellschaften zu landwirtschaftlichen Gesellschaften weisen auf eine vorangegangene Periode der Intensivierung und zunehmenden Sesshaftigkeit hin ; Beispiele sind die Natufian-Kultur in der Levante und das frühe chinesische Neolithikum in China. Aktuelle Modelle deuten darauf hin, dass zuvor abgeerntete Wildbestände mit der Bepflanzung begonnen, aber nicht sofort domestiziert wurden.

Der lokalisierte Klimawandel ist die bevorzugte Erklärung für die Ursprünge der Landwirtschaft in der Levante. Als nach der letzten Eiszeit (ca. 11.000 v. Diese Bedingungen begünstigten einjährige Pflanzen , die in der langen Trockenzeit absterben und einen ruhenden Samen oder eine ruhende Knolle hinterlassen . Ein Überfluss an gut lagerbarem Wildgetreide und Hülsenfrüchten ermöglichte es Jägern und Sammlern in einigen Gebieten, zu dieser Zeit die ersten Siedlungsdörfer zu bilden.

Frühe Entwicklung

Sumerische Erntesichel, 3000 v. Chr., aus gebranntem Ton

Frühe Menschen begannen schon sehr früh, Pflanzen- und Tiergemeinschaften zu ihrem eigenen Vorteil zu verändern, indem sie Mittel wie Feuerstockanbau und Waldgärtnerei nutzten . Wilde Körner wurden von mindestens 105.000 Jahre vor gesammelt und gegessen und möglicherweise viel länger. Genaue Daten sind schwer zu bestimmen, da die Menschen Samen gesammelt und gegessen haben, bevor sie sie domestiziert haben, und die Pflanzeneigenschaften können sich während dieser Zeit ohne menschliche Selektion verändert haben. Ein Beispiel sind die halbharten Rachis und größeren Samen von Getreide kurz nach der Jüngeren Dryas (um 9500 v. Chr.) im frühen Holozän in der Levante- Region des Fruchtbaren Halbmonds . Monophyletischen Eigenschaften wurden ohne menschliches Zutun erreicht, was bedeutet , dass offensichtlich Domestizierung der Getreide rachis haben ganz natürlich aufgetreten könnte.

Ein indischer Bauer mit einem steingewichtigen Scharrpflug , der von zwei Ochsen gezogen wird. Ähnliche Pflüge wurden in der gesamten Antike verwendet.

Die Landwirtschaft begann unabhängig in verschiedenen Teilen der Welt und umfasste eine Vielzahl von Taxa. Mindestens 11 getrennte Regionen der Alten und Neuen Welt waren als eigenständige Herkunftszentren beteiligt . Einige der frühesten bekannten Domestikationen waren Tiere. Hausschweine hatten mehrere Herkunftszentren in Eurasien, darunter Europa, Ostasien und Südwestasien, wo Wildschweine vor etwa 10.500 Jahren erstmals domestiziert wurden. Schafe wurden in Mesopotamien zwischen 11.000 v. Chr. und 9000 v. Chr. domestiziert. Rinder wurden um 8500 v. Chr. von den wilden Auerochsen in den Gebieten der heutigen Türkei und Pakistans domestiziert . Kamele wurden spät domestiziert, vielleicht um 3000 v.

Von Nikolai Vavilov in den 1930er Jahren identifizierte Herkunftszentren . Area 3 (grau) wird nicht mehr als Ursprungszentrum anerkannt und Papua-Neuguinea (rot, 'P') wurde vor kurzem identifiziert.

Erst nach 9500 v. Chr. erscheinen die acht sogenannten Gründerkulturen der Landwirtschaft: zuerst Emmer und Einkorn , dann geschälte Gerste , Erbsen , Linsen , Bitterwicke , Kichererbsen und Flachs . Diese acht Ernten kommen mehr oder weniger gleichzeitig auf prä-Keramik Neolithischen B ( PPNB ) Standorten in der Levante vor , obwohl Weizen als erster in nennenswertem Umfang angebaut und geerntet wurde. Etwa zur gleichen Zeit (9400 v. Chr.) wurden parthenokarpische Feigenbäume domestiziert.

Domestizierter Roggen kommt in geringen Mengen in einigen neolithischen Standorten (Kleinasien) Türkei, wie die Pre-Neolithikum B (c 7600 -.. C 6000 BC) Can Hasan III in der Nähe von Çatalhöyük , aber ansonsten fehlt bis zur Bronzezeit von Mitteleuropa, c. 1800-1500 v. Chr. Behauptungen über einen viel früheren Anbau von Roggen an der epipaläolithischen Stätte von Tell Abu Hureyra im Euphrat- Tal in Nordsyrien bleiben umstritten. Kritiker weisen auf Inkonsistenzen bei den Radiokarbondaten und Identifizierungen hin, die ausschließlich auf Getreide statt auf Spreu basieren .

Um 8000 v. Chr. wurde die Landwirtschaft an den Ufern des Nils verschanzt . Ungefähr zu dieser Zeit wurde im Fernen Osten, wahrscheinlich in China, die Landwirtschaft unabhängig entwickelt, mit Reis anstelle von Weizen als Hauptfrucht. Mais wurde um 6700 v. Chr. aus dem Wildgras Teosinte in Südmexiko domestiziert . Die Kartoffel (8000 v. Chr.), Tomate , Paprika (4000 v. Chr.), Kürbis (8000 v. Chr.) und verschiedene Bohnensorten (8000 v. Chr.) wurden in der Neuen Welt domestiziert.

Die Landwirtschaft wurde auf der Insel Neuguinea unabhängig entwickelt . Der Bananenanbau von Musa acuminata , einschließlich der Hybridisierung , geht auf 5000 v. Chr. und möglicherweise auf 8000 v. Chr. in Papua-Neuguinea zurück .

Im Nahen Osten wurden um 7000 v. Chr. Bienen für Honig gehalten . Archäologische Funde von verschiedenen Stätten auf der iberischen Halbinsel weisen auf die Domestikation von Pflanzen und Tieren zwischen 6000 und 4500 v. Chr. hin. Céide Fields in Irland , bestehend aus ausgedehnten Landstrichen, die von Steinmauern umgeben sind, stammen aus dem Jahr 3500 v. Chr. Und sind die ältesten bekannten Feldsysteme der Welt. Das Pferd wurde um 4000 v. Chr. in der pontischen Steppe domestiziert . In Sibirien wurde Cannabis in der Jungsteinzeit in China konsumiert und könnte dort domestiziert worden sein; es wurde im alten Ägypten um 2350 v. Chr. sowohl als Faser für die Seilherstellung als auch als Medizin verwendet.

Ton- und Holzmodell eines Stierkarrens mit landwirtschaftlichen Produkten in großen Töpfen, Mohenjo-Daro . Die Stätte wurde im 19. Jahrhundert v. Chr. aufgegeben.

In Nord- China , Hirse wurde von den frühen domestizierten Sinotibetisch bei etwa 8000 bis 6000 vor Christus, immer die Hauptkultur des Lautsprechern Yellow River Beckens von 5500 vor Christus. Es folgten Mung- , Soja- und Azukibohnen .

Chronologische Verteilung der austronesischen Völker im Indopazifik

In Südchina wurde Reis im Jangtse- Becken um 11.500 bis 6200 v. Chr. zusammen mit der Entwicklung der Feuchtlandwirtschaft von frühen Austronesiern und Hmong-Mien- Sprechern domestiziert. Andere Nahrungspflanzen wurden auch geerntet, einschließlich Eicheln , Wasserkastanien und Fuchsnüsse . Der Reisanbau wurde später durch die austronesische Expansion auf die Insel Südostasien verbreitet , beginnend um 3.500 bis 2.000 v. Bei diesem Migrationsereignis wurden auch kultivierte und domestizierte Nahrungspflanzen aus Taiwan , Südostasien und Neuguinea als Kanupflanzen auf die pazifischen Inseln eingeführt . Der Kontakt mit Sri Lanka und Südindien durch austronesische Seefahrer führte auch zu einem Austausch von Nahrungspflanzen, der später der Ursprung des wertvollen Gewürzhandels wurde . Im 1. Jahrtausend n. Chr. besiedelten austronesische Seeleute auch Madagaskar und die Komoren und brachten südostasiatische und südasiatische Nahrungspflanzen an die ostafrikanische Küste, darunter Bananen und Reis. Reis wurde auch nach Süden in ausbreiten Festland Südostasien durch die Wanderungen des frühen bis 1500 vor Christus von rund 2000 Austroasiatic und Kra-Dai -Lautsprecher.

In der Sahel - Region von Afrika , Sorghum wurde von 3000 vor Christus in Sudan und domestizierten Perlhirse um 2500 vor Christus in Mali. Kolanuss und Kaffee wurden auch in Afrika domestiziert. In Neuguinea begannen die alten Papua-Völker um 7000 v. Chr., Landwirtschaft zu betreiben und Zuckerrohr und Taro zu domestizieren . Im Indus-Tal wurden ab dem achten Jahrtausend v. Chr. bei Mehrgarh 2- und 6-reihige Gerste sowie Einkorn, Emmer, Hartweizen und Datteln angebaut. In den frühesten Ebenen von Merhgarh wurden Wildtiere wie Gazellen , Sumpfhirsche , Blackbuck , Chital , Wildesel , Wildziegen, Wildschafe, Wildschweine und Nilgai alle als Nahrung gejagt. Diese werden nacheinander von domestizierten Schafe ersetzt, Ziegen und buckligen Zebu Rinder durch das fünfte Jahrtausend vor Christus, die den allmählichen Übergang vom Jagen und Sammeln zur Landwirtschaft.

Mais und Kürbis wurden in Mesoamerika domestiziert ; Kartoffeln in Südamerika und Sonnenblumen in den östlichen Wäldern Nordamerikas.

Zivilisationen

Sumer

Domestizierte Tiere auf einem sumerischen Rollsiegel , 2500 v. Chr.

Sumerische Bauern bauten Gerste und Weizen an und lebten ab etwa 8000 v. Chr. in Dörfern. Angesichts der geringen Niederschläge der Region stützte sich die Landwirtschaft auf die Flüsse Tigris und Euphrat . Bewässerungskanäle, die von den Flüssen führten, ermöglichten den Anbau von Getreide in ausreichenden Mengen, um die Städte zu ernähren. Die ersten Pflüge erscheinen in Piktogrammen aus Uruk um 3000 v. Chr.; Saatpflüge, die Samen in die gepflügte Furche trichterten, erscheinen auf Robben um 2300 v. Zu den Gemüsekulturen gehörten Kichererbsen , Linsen , Erbsen, Bohnen, Zwiebeln , Knoblauch , Salat , Lauch und Senf . Sie bauten Früchte wie Datteln , Trauben, Äpfel, Melonen und Feigen an. Neben ihrer Landwirtschaft fingen die Sumerer auch Fische und jagten Geflügel und Gazellen . Das Fleisch von Schafen, Ziegen, Kühen und Geflügel wurde hauptsächlich von der Elite gegessen. Fisch wurde durch Trocknen, Salzen und Räuchern haltbar gemacht.

Antikes Ägypten

Landwirtschaftliche Szenen des Dreschens , eines Getreidelagers, der Ernte mit Sicheln , des Grabens, des Fällen von Bäumen und des Pflügens aus dem alten Ägypten. Grab von Nacht , 15. Jahrhundert v.

Die Zivilisation des alten Ägypten war dem Nil und seinen zuverlässigen saisonalen Überschwemmungen zu verdanken . Die Vorhersehbarkeit des Flusses und der fruchtbare Boden ermöglichten den Ägyptern den Aufbau eines Reiches auf der Grundlage des großen landwirtschaftlichen Reichtums. Die Ägypter gehörten zu den ersten Völkern, die in großem Stil Landwirtschaft betrieben, beginnend in der vordynastischen Zeit vom Ende der Altsteinzeit bis in die Jungsteinzeit, zwischen etwa 10.000 v. Möglich wurde dies durch die Entwicklung der Beckenbewässerung. Ihre Hauptnahrungsmittel waren Getreide wie Weizen und Gerste sowie Industriepflanzen wie Flachs und Papyrus .

Industal

Jujube wurde um 9000 v. Chr. auf dem indischen Subkontinent domestiziert . Der Anbau von Gerste und Weizen – zusammen mit der Domestikation von Rindern, hauptsächlich Schafen und Ziegen – folgte in der Mehrgarh-Kultur von 8000–6000 v. In dieser Zeit fand auch die erste Domestizierung des Elefanten statt . Die Viehzucht in Indien umfasste das Dreschen, das Anpflanzen von Getreide in Reihen – entweder in zwei oder in sechs – und die Lagerung von Getreide in Getreidespeichern . Baumwolle wurde zwischen dem 5. und 4. Jahrtausend v. Chr. angebaut. Im 5. Jahrtausend v. Chr. verbreiteten sich landwirtschaftliche Gemeinschaften in Kaschmir . Die Bewässerung wurde in der Industal-Zivilisation um 4500 v. Chr. entwickelt. Die Größe und der Wohlstand der Indus-Zivilisation wuchsen als Ergebnis dieser Innovation, was zu gründlicher geplanten Siedlungen führte, die Entwässerung und Kanalisation nutzten . Archäologische Beweise für einen von Tieren gezogenen Pflug stammen aus dem Jahr 2500 v. Chr. In der Zivilisation des Indus-Tals.

Antikes China

Alte Reisterrassen im Landkreis Yuanyang, Yunnan

Datensätze aus der streitenden Reiche , Qin - Dynastie , und Han - Dynastie vermitteln ein Bild der frühen chinesischen Landwirtschaft aus dem 5. Jahrhundert vor Christus bis 2. Jahrhundert , die ein landesweites enthalten Getreidespeicher - System und weit verbreiteten Einsatz von sericulture . Ein wichtiges frühes chinesisches Buch über die Landwirtschaft ist das Qimin Yaoshu von 535 n. Chr., geschrieben von Jia Sixie. Jias Schreibstil war geradlinig und klar im Vergleich zu dem für die Zeit typischen aufwendigen und anspielenden Schreiben. Jias Buch war auch sehr lang, mit über hunderttausend geschriebenen chinesischen Schriftzeichen , und es zitierte viele andere chinesische Bücher, die früher geschrieben wurden, aber nicht mehr überleben. Der Inhalt von Jias Buch aus dem 6. Jahrhundert umfasst Abschnitte über Landvorbereitung, Aussaat, Kultivierung, Obstplantagenbewirtschaftung, Forstwirtschaft und Tierhaltung. Das Buch enthält auch peripher verwandte Inhalte, die den Handel und die kulinarische Verwendung von Pflanzen abdecken. Das Werk und der Stil, in dem es geschrieben wurde, erwiesen sich als einflussreich für spätere chinesische Agronomen wie Wang Zhen und sein bahnbrechendes Nong Shu von 1313.

A Northern Song Ära (960-1127 n. Chr.) Chinesische Wassermühle zum Entschälen von Getreide mit einem horizontalen Wasserrad

Für landwirtschaftliche Zwecke hatten die Chinesen im 1. Jahrhundert v. Chr. den hydraulisch angetriebenen Schlaghammer erfunden . Obwohl es andere Zwecke fand, bestand seine Hauptfunktion darin, Getreide zu hämmern, zu dekorieren und zu polieren, das sonst manuell erledigt worden wäre. Die Chinesen begannen auch die quadratisch-Palette mit Kettenpumpe vom 1. Jahrhundert, angetrieben von einem Wasserrad oder Ochsen eine auf einem System von mechanischen Rädern ziehen. Obwohl die Kette Pumpe Verwendung gefunden öffentliche Arbeiten der Bereitstellung von Wasser für städtische und palastartig Rohrsysteme wurde weitgehend Lift Wasser von einem niedrigen zu höherer Erhebung in Füllung verwendet Bewässerungskanäle und Kanäle für Ackerland . Bis zum Ende der Han-Dynastie im späten 2. Jahrhundert wurden schwere Pflüge mit eisernen Pflugscharen und Streichblechen entwickelt . Diese breiteten sich langsam nach Westen aus und revolutionierten im 10. Jahrhundert die Landwirtschaft in Nordeuropa. ( Thomas Glick argumentiert jedoch für eine Entwicklung des chinesischen Pflugs noch im 9.

Asiatischer Reis wurde vor 8.200 bis 13.500 Jahren in China domestiziert, mit einem einzigen genetischen Ursprung vom Wildreis Oryza rufipogon , in der Pearl River Valley Region in China. Der Reisanbau verbreitete sich dann nach Süd- und Südostasien.

Antikes Griechenland und hellenistische Welt

Ein Ohr von Gerste , Symbol für Reichtum in der Stadt Metapontum in Magna Grecia (dh die griechischen Kolonien von Süditalien ), gestempelt Stater , c. 530–510 v. Chr.

Die wichtigsten Getreidekulturen der antiken Mittelmeerregion waren Weizen, Emmer und Gerste, während zu den üblichen Gemüsesorten Erbsen, Bohnen, Fava und Oliven gehörten, Milchprodukte hauptsächlich von Schafen und Ziegen sowie Fleisch, das von den meisten selten konsumiert wurde Menschen, bestand in der Regel aus Schwein, Rind und Lamm. Die Landwirtschaft im antiken Griechenland wurde durch die Topographie des griechischen Festlandes behindert , die nur eine ordnungsgemäße Bewirtschaftung von etwa 10 % des Landes ermöglichte, was den spezialisierten Export von Öl und Wein und den Import von Getreide aus Thrakien (mit dem Zentrum im heutigen Bulgarien ) erforderte die griechischen Kolonien von Südrussland . Während der hellenistischen Zeit kontrollierte das ptolemäische Reich Ägypten , Zypern , Phönizien und Kyrenaika , wichtige Getreide produzierende Regionen, von denen die Griechen auf dem Festland für ihren Lebensunterhalt abhängig waren, während der ptolemäische Getreidemarkt auch eine entscheidende Rolle beim Aufstieg der Römischen Republik spielte . Im Seleukidenreich war Mesopotamien ein entscheidendes Gebiet für die Weizenproduktion, während auch in anderen Teilen nomadische Tierhaltung betrieben wurde.

Römisches Reich

Roman Erntemaschine, ein Vallus , von einer römischen Mauer in Belgien, die dann Teil der war Provinz von Gallia Belgica

In der griechisch-römischen Welt der klassischen Antike wurde die römische Landwirtschaft auf Techniken aufgebaut, die ursprünglich von den Sumerern entwickelt und von nachfolgenden Kulturen an sie weitergegeben wurden, mit besonderem Schwerpunkt auf dem Anbau von Pflanzen für den Handel und den Export. Die Römer legten den Grundstein für das herrschaftliche Wirtschaftssystem mit Leibeigenschaft , das im Mittelalter blühte. Die Betriebsgrößen in Rom lassen sich in drei Kategorien einteilen. Kleine Farmen gab es zwischen 18 und 88 Iugera (ein Iugerum entspricht etwa 0,65 Acre). Mittelgroße Betriebe wurden von 80 bis 500 iugera (singular iugerum ) betrieben. Große Ländereien (genannt latifundia ) waren über 500 Iugera. Die Römer hatten vier Systeme der landwirtschaftlichen Verwaltung: direkte Arbeit durch den Besitzer und seine Familie; Sklaven, die unter Aufsicht von Sklavenmanagern arbeiten; Mieter Landwirtschaft oder sharecropping in dem der Eigentümer und Mieter divide up ein Erzeugnis Hof; und Situationen, in denen ein Hof an einen Pächter verpachtet wurde.

Die Amerikaner

Die frühe Landwirtschaft ging einen anderen Weg als in der Alten Welt, da es in Amerika an großsaatigem, leicht domestiziertem Getreide (wie Weizen und Gerste) und großen Haustieren fehlte, die für die landwirtschaftliche Arbeit verwendet werden konnten. Anstelle der Praxis in der Alten Welt, ein Feld mit einer einzigen Feldfrucht zu besäen, bestand die prähistorische amerikanische Landwirtschaft normalerweise darin, viele Feldfrüchte in unmittelbarer Nähe zueinander anzubauen, wobei nur Handarbeit verwendet wurde. Den Gebieten der frühesten Landwirtschaft in Amerika fehlte die Einheitlichkeit des Ost-West-Gebiets des mediterranen und semiariden Klimas in Südeuropa und Südwestasien, sondern wiesen stattdessen ein Nord-Süd-Muster mit einer Vielzahl unterschiedlicher Klimazonen auf, die die Domestikation vieler verschiedener Pflanzen.

Zusammengefasst praktizierten die Europäer eine "extensive Landwirtschaft auf der Grundlage von Pflug und Zugtieren" und die indigenen Völker Amerikas praktizierten eine "intensive Landwirtschaft auf der Grundlage menschlicher Arbeit". Die Europäer bezeichneten (oder taten) die Praktiken der amerikanischen Ureinwohner oft als "Gartenarbeit" und nicht als Landwirtschaft, waren jedoch von der Produktivität der einheimischen Bauern beeindruckt. Die Menschen des Inka-Reiches in Südamerika bauten große Überschüsse an Nahrungsmitteln an, die die Inkas in Gebäuden namens Qullqas lagerten . Die wichtigste Ernte der Hemisphäre, Mais , war produktiver als Getreide der alten Welt und produzierte zweieinhalb Mal mehr Kalorien pro Morgen als Weizen und Gerste.

Südamerika

Landwirtschaftliche Terrassen waren (und sind) in der kargen, hochgelegenen Umgebung der Anden üblich .

Inka-Bauern mit einem von Menschenhand betriebenen Fußpflug

Die frühesten bekannten Bereiche der möglichen Landwirtschaft in Nord- und Südamerika bis etwa 9000 vor Christus datiert sind in Kolumbien , nahe dem heutigen Pereira , und von der Las Vegas Kultur in Ecuador auf der Halbinsel Santa Elena . Die kultivierten (oder vom Menschen manipulierten) Pflanzen waren Leren ( Calathea allouia ), Pfeilwurz ( Maranta arundinacea ), Kürbis ( Cucurbita- Arten) und Flaschenkürbis ( Lagenaria siceraria ). Alle sind Pflanzen mit feuchtem Klima und ihre Existenz zu dieser Zeit auf der halbtrockenen Halbinsel Santa Elena kann ein Beweis dafür sein, dass sie aus feuchteren Umgebungen dorthin verpflanzt wurden. In einer anderen Studie wurde dieses Gebiet Südamerikas zusammen mit dem Fruchtbaren Halbmond, China und Mesoamerika aus der Zeit zwischen 6200 v. Chr. und 10000 v. Chr. Als einer der vier ältesten Ursprungsorte der Landwirtschaft identifiziert. (Um das Verständnis für die Leser zu erleichtern, wurden die mit Radiocarbon kalibrierten BP- Daten in den obigen Quellen in BC umgewandelt.)

In der Andenregion, mit Zivilisationen einschließlich der Inka , war die wichtigste Ernte die Kartoffel , die zwischen 8000 und 5000 v. Chr. domestiziert wurde. Coca , bis heute eine wichtige Nutzpflanze, wurde in den Anden domestiziert, ebenso wie Erdnüsse , Tomaten , Tabak und Ananas . Baumwolle wurde in Peru um 4200 v. Chr. domestiziert . Auch Tiere wurden domestiziert, darunter Lamas , Alpakas und Meerschweinchen .

Die wichtigste im Amazonasbecken und im tropischen Tiefland domestizierte Nutzpflanze war wahrscheinlich Maniok ( Manihot esculenta ), die vor 7000 v. Chr. domestiziert wurde, wahrscheinlich in den Provinzen Rondônia und Mato Grosso in Brasilien . Das Guaitecas-Archipel im heutigen Chile war die südliche Grenze der prähispanischen Landwirtschaft in der Nähe von 44° südlicher Breite, wie durch die Erwähnung des Anbaus von Chiloé-Kartoffeln durch eine spanische Expedition im Jahr 1557 festgestellt wurde .

Mesoamerika

Die Herstellung von Mais aus Teosinte (oben), Mais-Teosinte-Hybrid (Mitte) zu Mais (unten)

In Mesoamerika wurde wilder Teosinte etwa 7.000 v. Chr. durch menschliche Selektion in den Vorfahren des modernen Mais umgewandelt. Es breitete sich nach und nach über Nordamerika und Südamerika aus und war zur Zeit der europäischen Erforschung die wichtigste Kultur der amerikanischen Ureinwohner. Andere mesoamerikanische Nutzpflanzen umfassen Hunderte von Sorten von lokal domestizierten Kürbissen und Bohnen , während Kakao , der ebenfalls in der Region domestiziert wurde, eine wichtige Nutzpflanze war. Der Truthahn , einer der wichtigsten Fleischvögel, wurde wahrscheinlich in Mexiko oder im Südwesten der USA domestiziert.

In Mesoamerika waren die Azteken aktive Bauern und hatten eine landwirtschaftlich ausgerichtete Wirtschaft. Das Land rund um den Texcoco-See war fruchtbar, aber nicht groß genug, um die für die Bevölkerung ihres expandierenden Reiches benötigte Nahrungsmenge zu produzieren. Die Azteken entwickelten Bewässerungssysteme, bildeten terrassierte Hänge, düngten ihren Boden und entwickelten Chinampas oder künstliche Inseln, die auch als "schwimmende Gärten" bekannt sind. Die Mayas nutzten zwischen 400 v. Chr. und 900 n. Chr. ausgedehnte Kanal- und Hochfeldsysteme, um Sumpfland auf der Halbinsel Yucatán zu bewirtschaften .

Nordamerika

Wichita Dorf von Grashäusern umgeben von Maisfeldern in den Vereinigten Staaten.

Die Ureinwohner des Ostens der USA haben zahlreiche Nutzpflanzen domestiziert . Sonnenblumen , Tabak , Squash- und Chenopodium- Sorten sowie nicht mehr angebaute Nutzpflanzen, darunter Sumpf-Holunder und kleine Gerste . Wilde Lebensmittel wie Wildreis und Ahornzucker wurden geerntet. Die domestizierte Erdbeere ist eine Kreuzung aus einer chilenischen und einer nordamerikanischen Art, die durch Züchtung in Europa und Nordamerika entwickelt wurde. Zwei Hauptkulturen, Pekannüsse und Concord-Trauben , wurden in prähistorischer Zeit ausgiebig genutzt, scheinen aber erst im 19. Jahrhundert domestiziert worden zu sein.

Die Ureinwohner im heutigen Kalifornien und der pazifischen Nordwesten verschiedene Formen praktizierten Waldgartenarbeit und Landwirtschaft Feuer-Stick in den Wäldern, Wiesen, Mischwäldern und Feuchtgebiete zu gewährleisten, dass die gewünschten Lebensmittel und Medizin Pflanzen zur Verfügung stehen fortgesetzt. Die Eingeborenen kontrollierten das Feuer auf regionaler Ebene, um eine Feuerökologie geringer Intensität zu schaffen, die größere, katastrophale Brände verhinderte und eine Landwirtschaft mit geringer Dichte in lockerer Rotation aufrechterhielt ; eine Art "wilde" Permakultur .

Ein System der Begleiter Bepflanzung genannt die drei Schwestern wurde in Nordamerika entwickelt . Drei Kulturen , die einander ergänzt wurden gepflanzt zusammen: Winter Squash , Mais (Mais) und Kletterbohnen (typischerweise tepary Bohnen oder gemeinsame Bohnen ). Der Mais bietet den Bohnen eine Struktur zum Klettern, sodass keine Stangen erforderlich sind. Die Bohnen liefern dem Boden den Stickstoff , den die anderen Pflanzen verwenden, und der Kürbis breitet sich über den Boden aus, blockiert das Sonnenlicht und hilft, die Bildung von Unkraut zu verhindern . Die Kürbisblätter wirken auch als „lebender Mulch “.

Australien

Einheimische Hirse, Panicum decompositum , wurde von indigenen Australiern im östlichen Zentralaustralien gepflanzt und geerntet .

Indigene Australier waren nomadische Jäger und Sammler . Aufgrund der Politik von terra nullius galten die Aborigines als nicht in der Lage, eine nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben. Derzeit besteht jedoch Konsens darüber, dass von den indigenen Völkern verschiedene landwirtschaftliche Methoden angewendet wurden.

In zwei Regionen Zentralaustraliens, der zentralen Westküste und dem östlichen Zentralaustralien, wurden Formen der Landwirtschaft praktiziert. Menschen, die in festen Siedlungen mit über 200 Einwohnern leben, säen oder pflanzen in großem Stil und lagern die geernteten Lebensmittel. Die Nhanda und Amangu der zentralen Westküste bauten Süßkartoffeln ( Dioscorea hastifolia ), während verschiedene Gruppen im östlichen Zentralaustralien (die Corners Region) Buschzwiebeln ( Yaua – Cyperus bulbosus ), einheimische Hirse ( Cooly, Tindil – Panicum decompositum ) pflanzten und ernteten. und ein Sporokarp , Ngardu ( Marsilea drummondii ).

Indigene Australier nutzten systematisches Brennen und die Landwirtschaft mit Feuerstöcken , um die natürliche Produktivität zu steigern. In den 1970er und 1980er Jahren stellte die archäologische Forschung im Südwesten Victorias fest, dass die Gunditjmara und andere Gruppen über einen Zeitraum von fast 5.000 Jahren ausgeklügelte Aalzucht- und Fischfangsysteme entwickelt hatten. Der Archäologe Harry Lourandos schlug in den 1980er Jahren vor, dass es Beweise für eine „Intensivierung“ in ganz Australien gibt, ein Prozess, der sich anscheinend in den letzten 5.000 Jahren fortgesetzt hat. Diese Konzepte führten den Historiker Bill Gammage zu der These, dass der gesamte Kontinent tatsächlich eine verwaltete Landschaft sei.

Die Inselbewohner von Torres sind dafür bekannt, Bananen angebaut zu haben .

Mittelalter und Frühe Neuzeit

Von 100 v. Chr. bis 1600 n. Chr. wuchs die Weltbevölkerung zusammen mit der Landnutzung weiter, wie der schnelle Anstieg der Methanemissionen von Rindern und dem Reisanbau zeigt.

Arabische Welt

Noria- Räder zum Heben von Wasser für Bewässerungs- und Haushaltszwecke gehörten zu den Technologien, die über Al-Andalus in der mittelalterlichen islamischen Welt nach Europa eingeführt wurden .

Ab dem 8. Jahrhundert erlebte die mittelalterliche islamische Welt einen Wandel in der landwirtschaftlichen Praxis, der vom Historiker Andrew Watson als arabische Agrarrevolution bezeichnet wurde . Diese Transformation wurde durch eine Reihe von Faktoren vorangetrieben, darunter die Verbreitung vieler Nutzpflanzen und Pflanzen entlang der muslimischen Handelsrouten, die Verbreitung fortschrittlicherer landwirtschaftlicher Techniken und ein agrarwirtschaftliches System, das höhere Erträge und Effizienz förderte. Der Wandel in der landwirtschaftlichen Praxis veränderte die Wirtschaft, die Bevölkerungsverteilung , die Vegetationsbedeckung, die landwirtschaftliche Produktion, die Bevölkerungszahl, das Stadtwachstum , die Verteilung der Arbeitskräfte, das Kochen, die Ernährung und die Kleidung in der islamischen Welt. Muslimische Händler deckten einen Großteil der Alten Welt ab , und der Handel ermöglichte die Verbreitung vieler Nutzpflanzen, Pflanzen und Anbautechniken in der gesamten Region sowie die Anpassung von Nutzpflanzen, Pflanzen und Techniken außerhalb der islamischen Welt. Diese Verbreitung brachte über Al-Andalus wichtige Nutzpflanzen nach Europa , zusammen mit den Techniken für ihren Anbau und ihre Küche. Zuckerrohr, Reis und Baumwolle gehörten neben Zitrus- und anderen Obstbäumen, Nussbäumen, Gemüse wie Auberginen , Spinat und Mangold und der Verwendung importierter Gewürze wie Kreuzkümmel , Koriander , Muskat und Zimt zu den wichtigsten übertragenen Nutzpflanzen . Intensive Bewässerung, Fruchtfolge und landwirtschaftliche Handbücher wurden weithin angenommen. Die Bewässerung, teilweise basierend auf römischer Technologie, nutzte Noria- Wasserräder, Wassermühlen , Dämme und Stauseen.

Europa

Das Mittelalter sah weitere Verbesserungen in der Landwirtschaft. Klöster breiteten sich in ganz Europa aus und wurden zu wichtigen Zentren für die Sammlung von land- und forstwirtschaftlichem Wissen. Das herrschaftliche System erlaubte Großgrundbesitzer ihr Land und seine Arbeiter zu kontrollieren, in Form von Bauern oder Sklaven . Im Mittelalter spielte die arabische Welt eine entscheidende Rolle beim Austausch von Nutzpflanzen und Technologien zwischen den europäischen, asiatischen und afrikanischen Kontinenten. Neben dem Transport zahlreicher Feldfrüchte führten sie das Konzept der Sommerbewässerung nach Europa ein und entwickelten die Anfänge des Plantagensystems des Zuckerrohranbaus durch den Einsatz von Sklaven für den intensiven Anbau.

Landwirtschaftlicher Kalender, c. 1470, aus einer Handschrift von Pietro de Crescenzi

Um 900 n. Chr. ermöglichten die Entwicklungen in der Eisenverhüttung eine Steigerung der Produktion in Europa, was zu Entwicklungen in der Produktion von landwirtschaftlichen Geräten wie Pflügen, Handwerkzeugen und Hufeisen führte . Der carruca schweren Pflug auf dem früher verbesserte Kratz Pflug , mit der Annahme des chinesischen Scharpflug , um den schweren, nassen Böden in Nordeuropa über. Dies führte zur Rodung nordeuropäischer Wälder und einer Steigerung der landwirtschaftlichen Produktion, was wiederum zu einem Bevölkerungswachstum führte. Gleichzeitig wechselten einige Landwirte in Europa von einer Fruchtfolge mit zwei Feldern zu einer Fruchtfolge mit drei Feldern, bei der jedes Jahr ein von drei Feldern brach lag. Dies führte zu einer erhöhten Produktivität und Ernährung, da der Wechsel der Rotationen stickstoffbindende Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen und Bohnen ermöglichte. Verbesserte Pferdegeschirre und der Whippletree verbesserten den Anbau weiter.

Wassermühlen wurden von den Römern eingeführt, aber im Laufe des Mittelalters zusammen mit Windmühlen verbessert und verwendet, um Körner zu Mehl zu mahlen, Holz zu schneiden und Flachs und Wolle zu verarbeiten.

Zu den Kulturen gehörten Weizen, Roggen , Gerste und Hafer . Erbsen, Bohnen und Wicken wurden aus dem 13. Jahrhundert an als gemeinsame Futterpflanze für Tiere und auch für ihre Stickstoff-Fixierung Eigenschaften befruchten. Die Ernteerträge erreichten im 13. Jahrhundert ihren Höhepunkt und blieben bis zum 18. Jahrhundert mehr oder weniger konstant. Obwohl die Beschränkungen der mittelalterlichen Landwirtschaft einst als eine Grenze für das Bevölkerungswachstum im Mittelalter galten, haben neuere Studien gezeigt, dass die Technologie der mittelalterlichen Landwirtschaft unter normalen Umständen immer für die Bedürfnisse der Menschen ausreichte und dass dies der Fall war Nur in außergewöhnlich harten Zeiten, wie dem schrecklichen Wetter von 1315–17 , konnte der Bedarf der Bevölkerung nicht gedeckt werden.

Kolumbianischer Austausch

Die Erntemaschinen . Pieter Bruegel – 1565

Nach 1492 fand ein globaler Austausch von ehemals lokalen Nutzpflanzen und Nutztierrassen statt. Mais, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Maniok waren die wichtigsten Nutzpflanzen, die sich von der Neuen Welt in die Alte ausbreiteten, während Weizen-, Gerste-, Reis- und Rübensorten von der Alten in die Neue Welt wanderten. In der Neuen Welt gab es nur wenige Vieharten, wobei Pferde, Rinder, Schafe und Ziegen vor ihrer Ankunft bei den Siedlern der Alten Welt völlig unbekannt waren. Pflanzen, die sich in beide Richtungen über den Atlantik bewegten, verursachten weltweit ein Bevölkerungswachstum und beeinflussten viele Kulturen in der Frühen Neuzeit nachhaltig . Mais und Maniok wurden im 16. Jahrhundert von portugiesischen Händlern aus Brasilien nach Afrika eingeführt, wurden zu Grundnahrungsmitteln und ersetzten einheimische afrikanische Pflanzen.

Nach ihrer Einführung von Südamerika nach Spanien Ende des 16. Jahrhunderts wurde die Kartoffel Ende des 18. Jahrhunderts in ganz Europa zu einem Grundnahrungsmittel. Die Kartoffel ermöglichte es den Bauern, mehr Lebensmittel zu produzieren, und brachte zunächst Abwechslung in die europäische Ernährung. Das erhöhte Angebot an Nahrungsmitteln reduzierte Krankheiten, erhöhte Geburten und reduzierte die Sterblichkeit, was zu einem Bevölkerungsboom im gesamten britischen Empire , den USA und Europa führte. Die Einführung der Kartoffel brachte auch den ersten intensiven Einsatz von Düngemitteln in Form von Guano , der aus Peru nach Europa importiert wurde, und das erste künstliche Pestizid in Form einer Arsenverbindung zur Bekämpfung des Kartoffelkäfers . Vor der Einführung der Kartoffel als Hauptkultur hatte die Abhängigkeit von Getreide wiederholte regionale und nationale Hungersnöte verursacht, als die Ernten ausfielen, darunter 17 große Hungersnöte in England zwischen 1523 und 1623. Die daraus resultierende Abhängigkeit von der Kartoffel verursachte jedoch das europäische Kartoffelversagen , ein katastrophaler Ernteausfall aufgrund einer Krankheit , die allein in Irland zu einer weit verbreiteten Hungersnot und dem Tod von über einer Million Menschen führte .

Moderne Landwirtschaft

Britische Agrarrevolution

Der Landwirt Charles 'Turnip' Townshend führte die Fruchtfolge auf vier Feldern und den Rübenanbau ein.

Zwischen dem 17. Jahrhundert und der Mitte des 19. Jahrhunderts verzeichnete Großbritannien einen starken Anstieg der landwirtschaftlichen Produktivität und der Nettoproduktion. Neue landwirtschaftliche Praktiken wie Einfriedung , Mechanisierung, Vier-Felder-Fruchtfolge zur Erhaltung der Bodennährstoffe und selektive Züchtung ermöglichten ein beispielloses Bevölkerungswachstum auf 5,7 Millionen im Jahr 1750, wodurch ein erheblicher Prozentsatz der Arbeitskräfte freigesetzt und damit die industrielle Revolution vorangetrieben wurde . Die Weizenproduktivität stieg von 19 US-Scheffel (670 l; 150 US-Dry gal; 150 imp gal) pro Acre im Jahr 1720 auf etwa 30 US-Buschel (1.100 l; 240 US dry gal; 230 imp gal) bis 1840, was a bedeutender Wendepunkt in der Geschichte.

Jethro Tulls Sämaschine, erfunden 1701

In England erschienen Mitte des 17. Jahrhunderts Ratschläge zu produktiveren Techniken für die Landwirtschaft von Schriftstellern wie Samuel Hartlib , Walter Blith und anderen. Das Hauptproblem bei der Aufrechterhaltung der Landwirtschaft an einem Ort für lange Zeit war die Erschöpfung der Nährstoffe, vor allem des Stickstoffgehalts, im Boden. Damit sich der Boden regenerieren konnte, wurde oft produktives Land brach gelassen und mancherorts Fruchtfolge genutzt. Das niederländische Vier-Felder-Rotationssystem wurde im 18. Jahrhundert von dem britischen Landwirt Charles Townshend populär gemacht . Das System (Weizen, Rüben, Gerste und Klee) eröffnete eine Futter- und Weidekultur, die es ermöglichte, das ganze Jahr über Vieh zu züchten. Die Verwendung von Klee war besonders wichtig, da die Hülsenfruchtwurzeln die Bodennitrate auffüllen. Die Mechanisierung und Rationalisierung der Landwirtschaft war ein weiterer wichtiger Faktor. Robert Bakewell und Thomas Coke eingeführt selektive Züchtung und leitete einen Prozess der Inzucht wünschenswerte Merkmale aus der Mitte des 18. Jahrhunderts, wie die zu maximieren New Leicester Schafe. Die Maschinen wurden erfunden , um die Effizienz der verschiedenen landwirtschaftlichen Betrieb, wie zur Verbesserung der Jethro Tull ‚s Sämaschine von 1701 , die in der richtigen Tiefe Impfen mechanisiert und Abstand und Andrew Meikle ‘ s Dreschmaschine von 1784 Zieher stetig verbessert wurden, von Joseph Foljambe von Rotherham Eisenpflug im Jahr 1730 bis zu James Smalls verbessertem "Scots Plough" Metall im Jahr 1763. Im Jahr 1789 produzierte Ransomes, Sims & Jefferies 86 Pflugmodelle für verschiedene Böden. Powered Landmaschinen begann mit Richard Trevithick ‚s stationäre Dampfmaschine , verwendet , um eine Dreschmaschine zu fahren, im Jahr 1812. Die Mechanisierung Ausbreitung auf andere landwirtschaftliche Nutzungen durch das 19. Jahrhundert. Der erste benzinbetriebene Traktor wurde 1892 von John Froelich in Amerika gebaut .

John Bennet Lawes begann 1843 an der Rothamsted Experimental Station mit der wissenschaftlichen Untersuchung der Düngung . Er untersuchte den Einfluss anorganischer und organischer Düngemittel auf den Ernteertrag und gründete 1842 eine der ersten Fabriken zur Herstellung von Kunstdünger. Dünger in Form von Natriumnitrat Vorkommen in Chile , wurde von John Thomas North nach Großbritannien importiert, ebenso Guano (Vogelkot). Das erste kommerzielle Verfahren zur Düngemittelherstellung war die Gewinnung von Phosphat aus der Auflösung von Koprolithen in Schwefelsäure .

20. Jahrhundert

Anfang des 20. Jahrhunderts Bild eines Traktors ein Pflügen Luzerne Feld

Dan Albone konstruierte 1901 den ersten kommerziell erfolgreichen benzinbetriebenen Allzwecktraktor, und der 1923 International Harvester Farmall- Traktor markierte einen wichtigen Schritt beim Ersatz von Zugtieren (insbesondere Pferden) durch Maschinen. Seit dieser Zeit selbstfahrenden mechanische Mähdrescher ( Mähdrescher ), Pflanzer , Pflanzmaschinen und andere Geräte entwickelt worden, weitere Revolutionierung der Landwirtschaft. Diese Erfindungen ermöglichten es, landwirtschaftliche Aufgaben mit einer Geschwindigkeit und in einem zuvor unmöglichen Umfang zu erledigen, was dazu führte, dass moderne landwirtschaftliche Betriebe viel größere Mengen hochwertiger Produkte pro Landeinheit produzieren konnten.

Bt-Toxine in gentechnisch veränderten Erdnussblättern (unten) schützen vor Schäden durch Maiszünsler (oben).

Die Haber-Bosch-Methode zur Synthese von Ammoniumnitrat stellte einen großen Durchbruch dar und ermöglichte es, die Ernteerträge früherer Beschränkungen zu überwinden. Es wurde zuerst vom deutschen Chemiker Fritz Haber patentiert . 1910 vermarktete Carl Bosch während seiner Tätigkeit für das deutsche Chemieunternehmen BASF das Verfahren erfolgreich und sicherte sich weitere Patente. In den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg nahm der Einsatz von Kunstdünger im Einklang mit der wachsenden Weltbevölkerung rapide zu.

Die kollektive Landwirtschaft wurde in der Sowjetunion, den Ostblockstaaten , China und Vietnam seit den 1930er Jahren in der Sowjetunion weit verbreitet praktiziert ; ein Ergebnis war die sowjetische Hungersnot von 1932-33 . Eine weitere Konsequenz trat während des von Mao Tse-tung initiierten Großen Sprungs nach vorne in China auf, der von 1959 bis 1961 zur Großen chinesischen Hungersnot führte und schließlich das Denken von Deng Xiaoping veränderte .

Im vergangenen Jahrhundert war die Landwirtschaft durch Produktivitätssteigerungen, den Ersatz von Arbeitskräften durch synthetische Düngemittel und Pestizide, Wasserverschmutzung und landwirtschaftliche Subventionen gekennzeichnet . Weitere Anwendungen der wissenschaftlichen Forschung seit 1950 in der Landwirtschaft sind Genmanipulation , Hydrokultur und die Entwicklung wirtschaftlich tragfähiger Biokraftstoffe wie Ethanol .

Die Zahl der in der Landwirtschaft tätigen Menschen in den Industrieländern ist von 24 Prozent der amerikanischen Bevölkerung im Jahr 2002 radikal auf 1,5 Prozent zurückgegangen. Beispielsweise konsolidierten sich zwischen 1967 und 2002 eine Million Schweinefarmen in Amerika auf 114.000, wobei 80 Prozent der Produktion in Massentierhaltungsbetrieben erfolgten. Laut Worldwatch Institute werden 74 Prozent des weltweiten Geflügels, 43 Prozent des Rindfleischs und 68 Prozent der Eier auf diese Weise produziert.

Hungersnöte fegten jedoch im 20. Jahrhundert weiterhin über den Globus. Durch die Auswirkungen von klimatischen Ereignissen, Regierungspolitik, Krieg und Missernten starben zwischen den 1920er und den 1990er Jahren in jeder der mindestens zehn Hungersnöte Millionen von Menschen.

Die historischen Prozesse, die es ermöglicht haben, landwirtschaftliche Nutzpflanzen weit über ihre Ursprungsorte hinaus anzubauen und zu verzehren, setzen sich durch die Globalisierung in der Gegenwart fort. Im Durchschnitt stammen 68,7 % der Nahrungsmittelversorgung und 69,3 % der landwirtschaftlichen Produktion eines Landes aus Feldfrüchten ausländischer Herkunft.

Grüne Revolution

Norman Borlaug , dem Vater der Grünen Revolution der 1970er Jahre, wird zugeschrieben, weltweit über eine Milliarde Menschen vor dem Hungertod gerettet zu haben.

Die Grüne Revolution war eine Reihe von Forschungs-, Entwicklungs- und Technologietransferinitiativen zwischen den 1940er und Ende der 1970er Jahre. Es steigerte die landwirtschaftliche Produktion auf der ganzen Welt, insbesondere ab den späten 1960er Jahren. Die von Norman Borlaug geleiteten Initiativen, denen zugeschrieben wird, dass sie über eine Milliarde Menschen vor dem Hungertod gerettet haben, umfassten die Entwicklung ertragreicher Getreidesorten, den Ausbau der Bewässerungsinfrastruktur, die Modernisierung der Bewirtschaftungstechniken, den Vertrieb von hybridisiertem Saatgut, synthetischen Düngemitteln und Pestiziden zu Bauern.

Synthetischer Stickstoff hat zusammen mit abgebautem Rohphosphat , Pestiziden und Mechanisierung die Ernteerträge im frühen 20. Jahrhundert stark gesteigert. Das erhöhte Getreideangebot hat auch zu billigeren Viehbeständen geführt. Darüber hinaus wurden im Laufe des 20. Jahrhunderts weltweite Ertragssteigerungen verzeichnet, als im Rahmen der Grünen Revolution ertragreiche Sorten gängiger Grundnahrungsmittel wie Reis, Weizen und Mais eingeführt wurden. Die Grüne Revolution exportierte die Technologien (einschließlich Pestizide und synthetischer Stickstoff) der Industrieländer in die Entwicklungsländer. Thomas Malthus sagte bekanntlich voraus, dass die Erde ihre wachsende Bevölkerung nicht ernähren könnte, aber Technologien wie die Grüne Revolution haben es der Welt ermöglicht, einen Überschuss an Nahrungsmitteln zu produzieren.

Obwohl die Grüne Revolution die Reiserträge in Asien zunächst deutlich steigerte, flachten die Erträge dann ab. Das genetische „Ertragspotenzial“ sei bei Weizen gestiegen, das Ertragspotenzial bei Reis jedoch seit 1966 nicht mehr und das Ertragspotenzial bei Mais sei „in 35 Jahren kaum gestiegen“. Es dauert nur ein oder zwei Jahrzehnte, bis herbizidresistente Unkräuter entstehen, und Insekten werden innerhalb von etwa einem Jahrzehnt resistent gegen Insektizide, etwas verzögert durch die Fruchtfolge.

Ein Bio-Bauer, Kalifornien , 1972

Bio-Landwirtschaft

Die meiste Zeit ihrer Geschichte war die Landwirtschaft organisch , ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide und ohne GVO . Mit dem Aufkommen der chemischen Landwirtschaft forderte Rudolf Steiner eine Landwirtschaft ohne synthetische Pflanzenschutzmittel und legte mit seinem Landwirtschaftskurs von 1924 den Grundstein für die biologisch-dynamische Landwirtschaft . Lord Northbourne entwickelte diese Ideen und präsentierte 1940 sein Manifest des ökologischen Landbaus . Daraus wurde eine weltweite Bewegung, und der ökologische Landbau wird heute in vielen Ländern praktiziert.

Siehe auch

Verweise

Weiterlesen

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Externe Links

• "The Core Historical Literature of Agriculture" von der Cornell University Library