Kolibri-Kuchen - Hummingbird cake
_1.jpg) | |
| Alternative Namen | Doctor Bird Kuchen |
|---|---|
| Art | Kuchen |
| Herkunftsort | Jamaika |
| Hauptzutaten | Mehl , Zucker , Pflanzenöl , Bananen , Ananas , Pekannüsse , Vanille, Eier , Gewürze |
Hummingbird Cake ist ein Bananen-Ananas- Gewürzkuchen mit Ursprung in Jamaika und seit den 1970er Jahren ein beliebtes Dessert im Süden der USA . Zu den Zutaten gehören Mehl , Zucker , Salz, Pflanzenöl , reife Banane , Ananas , Zimt, Pekannüsse, Vanilleextrakt , Eier und Backtriebmittel . Es wird oft mit Frischkäse-Zuckerguss serviert.
Geschichte
Erstellt in Jamaika, wo das Dessert Doctor Bird Cake heißt, ist es nach dem Nationalvogel der Insel, dem Scherenschwanzkolibri (lokal bekannt als Doctor Bird), benannt. 1968 exportierte das Jamaica Tourist Board das Rezept für Kolibrikuchen zusammen mit anderen lokalen jamaikanischen Rezepten in Pressemappen der Medien in die USA. Das Marketing richtete sich an amerikanische Verbraucher, um Interesse für einen Besuch der Insel zu wecken.
Eine der ersten bekannten Veröffentlichungen des Rezepts in US-Druck, wie sie von LH Wiggins geschrieben wurde, war in der Februar-Ausgabe 1978 von Southern Living . Das Rezept war ein Hit bei den Lesern und gewann später im selben Jahr den Favorite Cake Award auf der Kentucky State Fair .
Es wurde später 1990 zum Lieblingsrezept von Southern Living gewählt und wurde als das am häufigsten nachgefragte Rezept in der Geschichte des Magazins bezeichnet. Der Südstaaten-Kuchen hat normalerweise zwei oder drei Schichten mit Pekannüssen (oder Walnüssen ), zerdrückten reifen Bananen, zerdrückten Ananas in Dosen und einem süßen Frischkäse- Zuckerguss.
Verweise
 |
Dieses Dessert - in Verbindung stehender Artikel ist a Stummel . Sie können Wikipedia helfen, indem Sie es erweitern . |