Isabella Beeton- Isabella Beeton

Isabella Mary Beeton ( geb. Mayson ; 14. März 1836 – 6. Februar 1865), bekannt als Mrs Beeton , war eine englische Journalistin, Redakteurin und Schriftstellerin. Ihr Name ist insbesondere mit ihrem ersten Buch verbunden, dem 1861 erschienenen Werk Mrs Beeton's Book of Household Management . Sie wurde in London geboren und heiratete nach ihrer Schulausbildung in Islington , Nord-London, und Heidelberg , Deutschland, Samuel Orchart Beeton , einen ehrgeizigen Verleger und Zeitschriftenredakteur.

Im Jahr 1857, weniger als ein Jahr nach der Hochzeit, begann Beeton, für eine der Publikationen ihres Mannes, The Englishwoman's Domestic Magazine , zu schreiben . Sie übersetzte französische Belletristik und schrieb die Kochkolumne, obwohl alle Rezepte aus anderen Werken kopiert oder von den Lesern der Zeitschrift eingeschickt wurden. Im Jahr 1859 brachten die Beetons eine Reihe von 48-seitigen monatlichen Beilagen für das Domestic Magazine der Engländerin heraus ; die 24 Folgen wurden im Oktober 1861 in einem Band als Mrs Beetons Book of Household Management veröffentlicht , das im ersten Jahr 60.000 Exemplare verkaufte. Beeton arbeitete an einer gekürzten Version ihres Buches, das den Titel The Dictionary of Every-Day Cookery tragen sollte , als sie im Februar 1865 im Alter von 28 Jahren an Kindbettfieber starb . Sie gebar vier Kinder, von denen zwei starben im Säuglingsalter und hatte mehrere Fehlgeburten. Zwei ihrer Biographen, Nancy Spain und Kathryn Hughes , stellen die Theorie auf, dass Samuel sich in einer vorehelichen Beziehung mit einer Prostituierten unwissentlich Syphilis zugezogen und die Krankheit unwissentlich an seine Frau weitergegeben hatte.

Das Book of Household Management wurde seit Beetons Tod mehrmals bearbeitet, überarbeitet und erweitert und ist noch 2016 im Druck. Lebensmittelautoren haben festgestellt, dass die nachfolgenden Ausgaben des Werks weit von der Originalversion entfernt und ihr unterlegen waren. Mehrere Kochautoren, darunter Elizabeth David und Clarissa Dickson Wright , haben Beetons Arbeit kritisiert, insbesondere ihre Verwendung der Rezepte anderer Leute. Andere, wie die Food-Autorin Bee Wilson , halten die Kritik für übertrieben, und Beeton und ihre Arbeit sollten als außergewöhnlich und bewundernswert angesehen werden. Ihr Name wurde mit Wissen und Autorität in der viktorianischen Küche und Haushaltsführung in Verbindung gebracht, und das Oxford English Dictionary gibt an, dass der Begriff Mrs Beeton bis 1891 als Gattungsname für eine inländische Autorität verwendet wurde. Sie gilt auch als starker Einfluss beim Aufbau oder der Gestaltung einer bürgerlichen Identität der viktorianischen Ära.

Biografie

Frühes Leben, 1836-1854

Isabella Mayson wurde am 14. März 1836 in Marylebone , London geboren. Sie war die älteste von drei Töchtern von Benjamin Mayson, einem Leinenfabrikanten (Kaufmann) und seiner Frau Elizabeth ( geb. Jerrom). Kurz nach Isabellas Geburt zog die Familie in die Milk Street, Cheapside , von wo aus Benjamin handelte. Er starb, als Isabella vier Jahre alt war, und Elizabeth, die schwanger war und nicht in der Lage war, die Kinder allein aufzuziehen, während sie Benjamins Geschäft aufrechterhielt, schickte ihre beiden älteren Töchter zu Verwandten. Isabella lebte bei ihrem kürzlich verwitweten Großvater väterlicherseits in Great Orton , Cumberland , obwohl sie innerhalb der nächsten zwei Jahre wieder bei ihrer Mutter war.

Drei Jahre nach Benjamins Tod heiratete Elizabeth Henry Dorling , einen Witwer mit vier Kindern. Henry war der Clerk of Epsom Racecourse und hatte seinen Wohnsitz innerhalb des Racecourse-Geländes. Die Familie, einschließlich Elizabeths Mutter, zog nach Surrey und in den nächsten zwanzig Jahren bekamen Henry und Elizabeth weitere dreizehn Kinder. Isabella war maßgeblich an der Erziehung ihrer Geschwister beteiligt und bezeichnete sie kollektiv als "lebende Ladung Kinder". Diese Erfahrung gab ihr viel Einblick und Erfahrung in der Führung einer Familie und ihres Haushalts.

Nach einer kurzen Ausbildung in einem Internat in Islington wurde Isabella 1851 in Begleitung ihrer Stiefschwester Jane Dorling in Heidelberg zur Schule geschickt . Isabella lernte Klavier und brillierte in Französisch und Deutsch; Sie sammelte auch Kenntnisse und Erfahrungen in der Herstellung von Gebäck. Sie war im Sommer 1854 nach Epsom zurückgekehrt und nahm bei einem örtlichen Bäcker weiteren Unterricht in der Konditorei.

Ehe und Karriere, 1854–1861

Um 1854 begann Isabella Mayson eine Beziehung mit Samuel Orchart Beeton . Seine Familie hatte zur gleichen Zeit wie die Maysons in der Milk Street gewohnt – Samuels Vater betrieb dort noch immer die Dolphin Tavern – und auch Samuels Schwestern hatten dieselbe Heidelberger Schule wie Isabella besucht. Samuel war der erste britische Verleger von Harriet Beecher Stowe 's Onkel Toms Hütte im Jahr 1852 und hatte auch zwei innovative und wegweisende Zeitschriften veröffentlicht: Die Engländerin Domestic Magazine im Jahr 1852 und die Jungen eigenes Magazin in 1855. Das Paar im Jahr 1855 in umfangreiche Korrespondenz eingegeben – in dem Isabella ihre Briefe mit „Fatty“ unterschrieb – und sie gaben ihre Verlobung im Juni 1855 bekannt. Die Hochzeit fand im Juli des folgenden Jahres in der St. Martins-Kirche in Epsom statt und wurde in der Times bekannt gegeben . Samuel war "ein diskreter, aber fester Glaube an die Gleichberechtigung der Frauen" und ihre Beziehung, sowohl privat als auch beruflich, war eine gleichberechtigte Partnerschaft. Das Paar ging für drei Wochen in die Flitterwochen nach Paris, danach besuchte Samuels Mutter mit ihnen Heidelberg. Sie kehrten im August nach Großbritannien zurück, als die Frischvermählten in 2 Chandos Villas, einem großen italienischen Haus in Pinner, einzogen .

Innerhalb eines Monats nach der Rückkehr von ihren Flitterwochen war Beeton schwanger. Einige Wochen vor der Geburt überredete Samuel seine Frau, einen Beitrag für The Englishwoman's Domestic Magazine zu leisten , eine Veröffentlichung, die nach Ansicht der Food-Autoren Mary Aylett und Olive Ordish "dazu gedacht war, Frauen mit ihrem Los im Haus zufrieden zu machen, nicht um sie zu interessieren". die Welt draußen". Die Zeitschrift war erschwinglich, richtete sich an junge Mittelschichtsfrauen und war kommerziell erfolgreich. Bis 1856 verkaufte sie 50.000 Ausgaben pro Monat. Beeton begann mit der Übersetzung französischer Belletristik für die Veröffentlichung als Geschichten oder Serien. Kurz darauf begann sie mit der Arbeit an der Kochkolumne – die seit dem Weggang des vorherigen Korrespondenten sechs Monate lang im Sterben lag – und dem Haushaltsartikel. Der Sohn der Beetons, Samuel Orchart, wurde Ende Mai 1857 geboren, starb aber Ende August desselben Jahres. Auf der Sterbeurkunde wurde als Todesursache Durchfall und Cholera angegeben, obwohl Hughes vermutet, dass Samuel senior in einer vorehelichen Liaison mit einer Prostituierten unwissentlich Syphilis zugezogen und die Krankheit unwissentlich an seine Frau weitergegeben hatte, die ihn infiziert hätte Sohn.

Während sie mit dem Verlust ihres Kindes fertig wurde, arbeitete Beeton weiterhin für das Domestic Magazine der Engländerin . Obwohl sie keine normale Köchin war, erhielten sie und Samuel Rezepte aus anderen Quellen. Eine Anfrage nach eigenen Rezepten führte dazu, dass über 2.000 eingesandt wurden, die von den Beetons ausgewählt und bearbeitet wurden. Auch veröffentlichte Werke wurden kopiert, weitgehend ohne Quellenangabe. Dazu gehörten Eliza Acton 's Moderne Koch für Privat Familien , Elizabeth Raffald ' s der erfahrene englische Haushälterin , Marie-Antoine Carême 's Le Pâtissier Königsparisien , Louis Eustache Ude ' s Die Französisch Koch , Alexis Soyer ‚s Die moderne Hausfrau oder, ménagère und die Pantropheon , Hannah Glasse ‚s Die Kunst des Kochens gemacht Schlicht und einfach , Maria Rundell ‘ s ein neues System der Haushaltskoch , und die Werke von Charles Elmé Francatelli . Suzanne Daly und Ross G. Forman sind in ihrer Untersuchung der viktorianischen Kochkultur der Ansicht, dass das Plagiat es zu einem "wichtigen Index der mittelviktorianischen und bürgerlichen Gesellschaft" macht, weil die Produktion des Textes durch seine eigenen Leser sicherstellt, dass er ein Spiegelbild dessen, was zu dieser Zeit tatsächlich gekocht und gegessen wurde. Beim Kopieren der Rezepte anderer folgte Beeton der Empfehlung von Henrietta English, einer Freundin der Familie, die schrieb: "Kochen ist eine Wissenschaft, die nur durch lange Erfahrung und jahrelanges Studium erlernt wird, die Sie natürlich nicht hatten. Daher würde ich Ihnen raten, ein Buch aus den Quittungen einer Vielzahl der besten Bücher zusammenzustellen, die über Kochen veröffentlicht wurden, und der Himmel weiß, dass Sie aus einer großen Auswahl wählen können."

The Beetons folgten teilweise dem Layout von Actons Rezepten, wenn auch mit einer großen Änderung: Während der frühere Autor die Kochmethode mit einer Liste der erforderlichen Zutaten angab, listeten die Rezepte in The Englishwoman's Domestic Magazine die Komponenten vor dem Kochvorgang auf. Beetons standardisiertes Layout für die Rezepte zeigte auch die ungefähren Kosten jeder Portion, die Saisonalität der Zutaten und die Anzahl der Portionen pro Gericht. Laut der britischen Kochautorin Elizabeth David aus dem 20 . Die Historikerin Margaret Beetham sieht eine der Stärken des Buches in dem "konsistenten Organisationsprinzip, das die heterogenen Inhalte einheitlich und geordnet erscheinen ließ" und brachte einen einheitlichen Stil in Präsentation und Layout mit. Während Daly und Forman einen solchen Ansatz als "nichts wenn nicht formelhaft" betrachten, sieht Hughes ihn als "das beliebteste Ding der mittleren Viktorianer, ein System ".

Während des besonders bitteren Winters 1858/59 bereitete Beeton ihre eigene Suppe zu, die sie den Armen von Pinner servierte, „Suppe für wohlwollende Zwecke“; Ihre Schwester erinnerte sich später daran, dass Beeton "beschäftigt war, Suppe für die Armen zuzubereiten, und die Kinder riefen regelmäßig mit ihren Dosen an, um nachgefüllt zu werden". Das Rezept würde der einzige Eintrag in ihrem Buch der Haushaltsführung werden , der ihr eigener war. Nach zwei Jahren Fehlgeburten wurde im Juni 1859 der zweite Sohn des Paares geboren; er wurde auch Samuel Orchart Beeton genannt. Hughes sieht die Fehlgeburten als weiteren Beweis für Samuels Syphilis.

Bereits 1857 hatten die Beetons erwogen, die Zeitschriftenkolumnen als Grundlage für ein Buch mit gesammelten Rezepten und Ratschlägen zur häuslichen Pflege zu verwenden, glaubt Hughes, und im November 1859 brachten sie mit The Englishwoman's Domestic Magazine eine Reihe von 48-seitigen monatlichen Beilagen heraus . Der Druckblock für die gesamte Reihe der Beilagen wurde von Anfang an festgelegt, so dass die Pause zwischen den einzelnen Ausgaben unabhängig vom Text auf 48 Seiten festgelegt wurde, und in mehreren Ausgaben wird der Text eines Satzes oder Rezepts zwischen dem Ende eines Satzes aufgeteilt Rate und der Beginn der nächsten.

Die Beetons beschlossen, das Domestic Magazine der Engländerin zu überarbeiten , insbesondere die Modekolumne, die der Historiker Graham Nown als "ein ziemlich tristes Stück" bezeichnet. Im März 1860 reisten sie nach Paris, um Adolphe Goubad, den Herausgeber der französischen Zeitschrift Le Moniteur de la Mode, zu treffen . Das Magazin enthielt ein Kleidermuster in Originalgröße, das auf einem ausklappbaren Blatt Papier skizziert war, damit die Benutzer ihre eigenen Kleider ausschneiden und herstellen konnten. Die Beetons einigten sich mit Goubad darauf, dass der Franzose Muster und Illustrationen für ihr Magazin zur Verfügung stellt. Die erste Ausgabe mit dem neuen Feature erschien am 1. Mai, sechs Wochen nach der Rückkehr des Paares aus Paris. Für das neu gestaltete Magazin wurde Samuel von Isabella als Redakteurin unterstützt, die als "Redakteurin" bezeichnet wurde. Das Paar war nicht nur Mitherausgeber, sondern auch gleichberechtigte Partner. Isabella brachte eine Effizienz und einen starken Geschäftssinn in Samuels normalerweise desorganisierte und finanziell verschwenderische Vorgehensweise ein. Sie begleitete ihren Mann bei der Arbeit und fuhr täglich mit dem Zug ins Büro, wo ihre Anwesenheit bei den meist männlichen Pendlern für Aufregung sorgte. Im Juni 1860 reisten die Beetons für zwei Wochen nach Killarney , Irland, und ließen ihren Sohn mit seiner Amme zu Hause. Sie genossen das Sightseeing, obwohl sie an den Tagen, an denen es regnete, in ihrem Hotel blieben und an der nächsten Ausgabe von The Englishwoman's Domestic Magazine arbeiteten . Beeton war beeindruckt von dem Essen, das ihnen serviert wurde, und schrieb in ihr Tagebuch, dass die Abendessen "im französischen Stil durchgeführt" wurden.

Im September 1861 veröffentlichten die Beetons eine neue wöchentliche Veröffentlichung mit dem Titel The Queen, the Ladies' Newspaper . Da die Beetons damit beschäftigt waren, ihre anderen Titel zu veröffentlichen, stellten sie Frederick Greenwood als Herausgeber ein.

Mrs. Beetons Book of Household Management und später, 1861-1865

Die vollständige Version von Mrs Beetons Book of Household Management , bestehend aus den 24 gesammelten Monatsraten, wurde am 1. Oktober 1861 veröffentlicht; es wurde zu einem der wichtigsten Verlagsereignisse des 19. Jahrhunderts. Beeton hat dem Buch einen umfangreichen 26-seitigen "Analytical Index" beigefügt. Obwohl es keine Neuerung war – es wurde seit 1855 im Magazin The Family Friend verwendet – hält Hughes den Index im Book of Household Management für „fabelhaft detailliert und erschöpfend mit Querverweisen“. Von den 1.112 Seiten enthielten über 900 Rezepte. Der Rest gab Ratschläge zu Mode, Kinderbetreuung, Tierhaltung , Giften, Dienstbotenführung, Wissenschaft, Religion, Erster Hilfe und der Bedeutung der Verwendung lokaler und saisonaler Produkte. Im ersten Erscheinungsjahr verkaufte sich das Buch 60.000 Exemplare. Es spiegelte viktorianische Werte wider , besonders harte Arbeit, Sparsamkeit und Sauberkeit. Christopher Clausen sieht in seiner Studie über die britische Mittelschicht, dass Beeton "besser als jeder andere und für ein größeres Publikum die optimistische Botschaft widerspiegelte, dass das mittelviktorianische England voller Möglichkeiten für diejenigen war, die bereit waren, zu lernen, wie man es nimmt". Vorteil von ihnen". Die Food-Autorin Annette Hope meint, "seinen Erfolg kann man verstehen. Wenn ... junge Damen nichts von häuslichen Arrangements wüssten, hätte man ihnen kein besseres Buch als dieses geben können."

Die Kritiken für Book of Household Management waren positiv. Die Kritikerin des London Evening Standard meinte, Beeton habe sich einen guten Ruf erworben und bemerkte, dass es ihr gelungen sei, einen Band zu produzieren, der in den kommenden Jahren ein Schatz sein wird, aus dem in jedem englischen Haushalt viel gemacht werden kann. Der Kritiker der Saturday Review schrieb, dass "für ein wirklich wertvolles Repertoire von Hinweisen zu allen möglichen Haushaltsangelegenheiten Frau Beeton ohne Bedenken empfohlen wird". Der anonyme Gutachter für The Bradford Observer war der Ansicht, dass "die bereitgestellten Informationen ... verständlich und eindeutig erscheinen"; Auch das Layout der Rezepte lobte der Rezensent, indem er Details zu Zutaten, Saisonalität und benötigten Zeiten hervorhob. In The Morning Chronicle schrieb ein anonymer Kommentator, dass "Frau Beeton nichts ausgelassen hat, was zum Komfort der Haushälterinnen beiträgt oder die vielen kleinen Probleme und Sorgen erleichtert, die jeder Frau und Mutter zufallen. Sie kann dies mit Sicherheit voraussagen." Buch wird künftig vor allen anderen zum gleichen Thema stehen." Für die 1906 Ausgabe des Buchs, The Illustrated London News ' s Rezensent der Arbeit ‚ein gewaltiger Körper der inländischen Lehre‘ betrachtet, und dachte , dass ‚das Buch fast von der ersten Größe ist‘.

Samuels geschäftliche Entscheidungen von 1861 waren unproduktiv und beinhalteten eine unüberlegte Investition in den Kauf von Papier – bei der er 1.000 Pfund verlor – und einen Gerichtsprozess wegen unbezahlter Rechnungen. Seine Überheblichkeit in geschäftlichen Angelegenheiten führte zu finanziellen Schwierigkeiten und Anfang 1862 war das Paar aus ihrem komfortablen Pinner-Haus in Räumlichkeiten über ihrem Büro umgezogen. Die Luft im Zentrum Londons war der Gesundheit des Sohnes der Beetons nicht förderlich, und er begann zu kränkeln. Drei Tage nach Weihnachten verschlechterte sich sein Gesundheitszustand und er starb in der Silvesternacht 1862 im Alter von drei Jahren; seine Sterbeurkunde gab als Ursache "unterdrückte Scharlach" und "Laryngitis" an. Im März 1863 stellte Beeton fest, dass sie erneut schwanger war, und im April zog das Paar in ein Haus in Greenhithe , Kent ; ihr Sohn, den sie Orchart nannten, wurde in der Silvesternacht 1863 geboren. Obwohl das Paar finanzielle Probleme hatte, genossen sie 1863 relativen Wohlstand, der durch den Verkauf der Queen an Edward Cox Mitte des Jahres gefördert wurde.

Mitte 1864 besuchten die Beetons erneut die Goubads in Paris – der dritte Besuch des Paares in der Stadt – und Beeton war während des Besuchs wie im Vorjahr schwanger. Nach ihrer Rückkehr nach Großbritannien begann sie mit der Arbeit an einer gekürzten Fassung des Book of Household Management  , die den Titel The Dictionary of Every-Day Cookery tragen sollte . Am 29. Januar 1865, während sie an den Korrekturen des Wörterbuchs arbeitete, traten bei ihr die Wehen ein; das Baby – Mayson Moss – wurde an diesem Tag geboren. Beeton begann am folgenden Tag Fieber zu bekommen und starb am 6. Februar im Alter von 28 Jahren an Kindbettfieber .

Beeton wurde am 11. Februar auf dem West Norwood Cemetery beigesetzt . Als im selben Jahr das Wörterbuch der Alltagsküche veröffentlicht wurde, fügte Samuel am Ende seiner Frau eine Hommage hinzu:

Ihre Werke sprechen für sich; und obwohl sie in ihrer Höhe und Stärke von dieser Welt genommen wurde, und in den frühen Tagen der Frau, fühlte sie eine Genugtuung – so groß für alle, die sich mit gutem Willen und warmem Willen bemühen –, sich mit Respekt und Dankbarkeit angesehen zu wissen.

—  Samuel Beeton, Das Wörterbuch der Alltagsküche

Erbe

Im Mai 1866 verkaufte Samuel nach einem schweren Einbruch seines Vermögens die Rechte am Book of Household Management  an Ward, Lock und Tyler (später Ward Lock & Co). Die Schriftstellerin Nancy Spain berichtet in ihrer Biographie über Isabella, dass angesichts des Geldes, das die Firma mit der Arbeit der Beetons verdiente, "sicherlich kein Mann jemals einen schlechteren oder unpraktischeren Handel abgeschlossen hat" als Samuel. In späteren Veröffentlichungen unterdrückte Ward Lock die Details des Lebens der Beetons – insbesondere den Tod von Isabella –, um ihre Investition zu schützen, indem er die Leser glauben ließ, sie sei noch am Leben, und Rezepte kreierte – was Hughes als „absichtliche Zensur“ ansieht. Diese späteren Ausgaben stellten weiterhin die Verbindung zu Beeton her, was Beetham als "ziemlich rücksichtslose Marketingpolitik" ansieht, die von Beeton begonnen, aber von Ward, Lock und Tyler energisch weitergeführt wurde. Die folgenden Bände, die Beetons Namen trugen, spiegelten das Original weniger wider. Das Book of Household Management  ist seit seiner Erstveröffentlichung in zahlreichen Hardcover- und Taschenbuchausgaben erschienen, in mehrere Sprachen übersetzt und nie vergriffen.

Beeton und ihr Hauptwerk wurden im Laufe des 20. Jahrhunderts kritisiert. Elizabeth David klagt über Rezepte , die „manchmal schludrig und irreführend“ sind, obwohl sie anerkennt , dass Prosper Montagné ‚s Larousse Gastronomique auch Fehler enthält. Die Fernsehköchin Delia Smith gibt zu, dass sie verwirrt war, "wie um alles in der Welt Mrs Beetons Buch es geschafft hat, ... [Actons] überlegene Arbeit völlig in den Schatten zu stellen", während ihre Kollegin Clarissa Dickson Wright meint, dass "es unfair wäre, irgendjemandem die Schuld zu geben". Person oder ein Buch für den Niedergang der englischen Küche, aber Isabella Beeton und ihr allgegenwärtiges Buch haben viel zu verantworten." Im Vergleich dazu meint die Food-Autorin Bee Wilson , dass die Herabwürdigung von Beetons Arbeit nur eine "modische" Haltung sei und dass das Schreiben des Kochs "einfach Lust zum Kochen macht". Christopher Driver, der Journalist und Lebensmittelkritiker, schlägt vor, dass die "relative Stagnation und der Mangel an Raffinesse in der indigenen Küche Großbritanniens zwischen 1880 und 1930" stattdessen durch die "fortschreitende Erniedrigung unter aufeinanderfolgenden Herausgebern, Überarbeitungen und Erweiterungen" erklärt werden könnten. David bemerkt, dass "wenn einfache englische Köche" in ihren Küchen aktiv waren, "sie einfachen englischen Rezepten folgten und hauptsächlich denen aus den Mrs Beeton Büchern oder ihren Derivaten". Dickson Wright hält Beeton für eine "faszinierende Informationsquelle" aus sozialgeschichtlicher Sicht, und Aylett und Ordish halten das Werk für "den besten und zuverlässigsten Leitfaden für den Gelehrten zur häuslichen Geschichte der mittleren viktorianischen Ära".

Trotz der Kritik stellt Clausen fest, dass "'Mrs. Beeton' ... seit über einem Jahrhundert das Standard-Kochbuch in Englisch ist und sich häufig besser verkauft als jedes andere Buch außer der Bibel". Laut dem Oxford English Dictionary wurde der Begriff Mrs. Beeton bereits 1891 als Gattungsname für "eine Autorität in Koch- und Haushaltsfragen" verwendet, und Beetham meint, dass "'Mrs. Beeton' zu einem Warenzeichen wurde, einem Markennamen". ". In einer Rezension von Gavin Koh, die 2009 in einer Ausgabe des BMJ veröffentlicht wurde , wurde Mrs. Beetons Buch des Haushaltsmanagements als medizinischer Klassiker bezeichnet. In Beetons "Versuch, den durchschnittlichen Leser über häufige medizinische Beschwerden und deren Behandlung aufzuklären", argumentiert Koh, "ging sie den heutigen Gesundheitsratgebern für Familien voraus". Robin Wensley, Professorin für strategisches Management, glaubt, dass Beetons Ratschläge und Anleitungen zum Haushaltsmanagement auch auf die Unternehmensführung angewendet werden können, und ihre Lektionen zu diesem Thema haben sich besser bewährt als einige ihrer Ratschläge zum Kochen oder zur Etikette.

Nach der Radiosendung von Meet Mrs. Beeton , einer Komödie von 1934, in der Samuel in einem wenig schmeichelhaften Licht dargestellt wurde, und Mrs Beeton , einem Dokumentarfilm von 1937, arbeitete Mayston Beeton mit H. Montgomery Hyde zusammen , um die Biografie Mr und Mrs Beeton zu produzieren , obwohl sie fertiggestellt wurde und die Veröffentlichung wurden bis 1951 verzögert. In der Zwischenzeit veröffentlichte Nancy Spanien Mrs Beeton und ihr Ehemann 1948, aktualisiert und 1956 in The Beeton Story umbenannt . In der Neuausgabe deutete Spanien auf die Möglichkeit hin, dass Samuel an Syphilis erkrankt war, ohne diese zu erläutern. Mehrere andere Biographien folgten, darunter von der Historikerin Sarah Freeman, die 1977 Isabella und Sam schrieb ; Nowns Mrs Beeton: 150 Years of Cookery and Household Management , veröffentlicht zum 150. Jahrestag von Beetons Geburtstag, und Hughes' The Short Life and Long Times of Mrs Beeton , veröffentlicht im Jahr 2006. Beeton wurde vom Dictionary of National Biography viele Jahre lang ignoriert : während Acton im ersten veröffentlichten Band von 1885 enthalten war, hatte Beeton erst 1993 einen Eintrag.

Es gab mehrere Fernsehsendungen über Beeton. 1970 porträtierte Margaret Tyzack sie in einer Solo-Performance von Rosemary Hill , 2006 spielte Anna Madeley Beeton in einem Dokudrama und Sophie Dahl präsentierte im selben Jahr einen Dokumentarfilm, The Marvelous Mrs Beeton .

Die Literaturhistorikerin Kate Thomas sieht Beeton als "eine mächtige Kraft bei der Herstellung der viktorianischen Häuslichkeit der Mittelklasse", während die Oxford University Press , die eine gekürzte Ausgabe des Book of Household Management wirbt , Beetons Werk als "Grundtext" betrachtet und " eine Kraft bei der Gestaltung" der bürgerlichen Identität der viktorianischen Ära. Innerhalb dieser Identität sieht die Historikerin Sarah Richardson, dass eine von Beetons Errungenschaften die Integration verschiedener Fäden der Hauswirtschaft in einen Band war, der "die Rolle der bürgerlichen Haushälterin hebt[ed] ... öffentlichen Kontext". Nown zitiert einen ungenannten Akademiker, der dachte, dass "Mrs Beetonism die Familie als soziale Einheit bewahrt und soziale Reformen möglich gemacht hat", während Nicola Humble in ihrer Geschichte des britischen Essens das Buch des Haushaltsmanagements  als "einen Motor für sozialer Wandel", der zu einem "neuen Kult der Häuslichkeit führte, der im mittleren viktorianischen Leben eine so große Rolle spielen sollte". Nown betrachtet Beeton

... eine einzigartige und bemerkenswerte Frau, die zu ihren Lebzeiten gelobt und später vergessen und ignoriert wurde, als der Stolz auf leichtes Gebäck ... keine Voraussetzung für die Weiblichkeit mehr war. Doch auf ihre lebendige, fortschrittliche Art half sie vielen Frauen, die Einsamkeit der Ehe zu überwinden und gab der Familie die ihr gebührende Bedeutung. Im Klima ihrer Zeit war sie mutig, willensstark und überall eine unermüdliche Verfechterin ihrer Schwestern.

Hinweise und Referenzen

Anmerkungen

Verweise

Quellen

Externe Links

• Werke von Isabella Beeton bei Project Gutenberg
• Werke von oder über Isabella Beeton im Internet Archive
• Beetons Buch der Haushaltsführung ; durchsuchbare Online-Version
• Beetons Buch der Haushaltsführung ; mit Originalillustrationen
• Werke von Isabella Beeton bei LibriVox (öffentliche Hörbücher)