Denominazione di origine controllata -Denominazione di origine controllata
Die folgenden vier Weinklassifizierungen bilden das italienische System der Etikettierung und des rechtlichen Schutzes von italienischem Wein :
- Denominazione di origine ( DO , selten verwendet; ausgesprochen [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine] ; deutsch : „Ursprungsbezeichnung“),
- Indicazione geografica tipica ( IGT ;[indikatˈtsjoːne dʒeoˈɡraːfika ˈtiːpika] ; „Angabe geographischer Typizität“),
- Denominazione di origine controllata ( DOC ;[denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine kontrolˈlaːta] ; „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“) und
- Denominazione di origine controllata e garantita ( DOCG ;[denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine kontrolˈlaːta ɛ ɡaranˈtiːta] ; „kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung“).
Das System wurde 1963 kurz nach der Gründung Italiens als Gründungsmitglied der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft durch die Römischen Verträge eingeführt und basierte auf den bestehenden französischen Gesetzen zur Appellation d'origine contrôlée (AOC). Sie wurde 1992 überarbeitet, um dem neuen EU- Gesetz zur geschützten Ursprungsbezeichnung zu entsprechen , und führte die allgemeinere Bezeichnung Denominazione di Origine Protetta (DOP) für Lebensmittel und landwirtschaftliche Erzeugnisse, einschließlich Weine, ein. Weitere EU-Reformen zur Harmonisierung der Agrarpolitik im Jahr 2008 führten dazu, dass bis Ende 2011 in den Mitgliedsstaaten verwendete und damit italienische Bezeichnungen bei der EU registriert und anschließend neue Bezeichnungen oder Erhöhungen von der EU genehmigt wurden.
Indicazione geografica tipica (IGT)
Die Indicazione geografica tipica wurde 1992 gegründet, um die ungewöhnlich hohe Qualität der als Super Tuscans bekannten Weine anzuerkennen und weitgehend der französischen Bezeichnung Vin de Pays zu entsprechen . IGT-Weine sind mit dem Ort ihrer Entstehung gekennzeichnet, erfüllen jedoch nicht die Anforderungen der strengeren DOC- oder DOCG-Bezeichnungen, die im Allgemeinen traditionelle Weinrezepturen wie Chianti oder Barolo schützen sollen . Seit 2008 entsprechen sowohl IGT als auch Vin de pays der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) der EU , und viele Hersteller haben auf die italienische Übersetzung Indicazione geografica protetta (IGP) umgestellt . Diese Klassifizierung gilt als hochwertiger Wein als Vino da tavola .
Denominazione di origine controllata (DOC)
Die Klassifizierung Denominazione di origine controllata wurde geschaffen, um ungefähr der französischen Appellation d'origine contrôlée (AOC) zu entsprechen. Es erfordert, dass ein Wein einem definierten Qualitätsstandard entspricht und in der angegebenen Region hergestellt wird . Im Gegensatz zu IGT werden in den DOC-Definitionen in der Regel zusätzliche strengere Regeln in Bezug auf zugelassene Rebsorten, Ernteerträge, Mindestalterung einschließlich der Verwendung von Fässern, Mindestalkoholgehalt und andere Faktoren festgelegt. Weine, die mit DOC oder DOCG gekennzeichnet sind, dürfen in Flaschen mit höchstens 5 Litern (170 US fl oz) verkauft werden. In der Vergangenheit wurde der DOC-Status verwendet, um andere Lebensmittel wie Käse, Olivenöl und Essig zu klassifizieren, aber jetzt wird stattdessen die Denominazione di origine protetta (DOP) verwendet.
Seit der EU-Reform 2008 sind sowohl die DOC- als auch die DOCG-Weinklassifizierung in der EU als geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) geschützt , die in Italien allgemein auf Italienisch angegeben wird: "Denominazione d'Origine Protetta" (DOP). Sie darf jedoch weiterhin als DOC/DOCG oder (in Bozen, wo Deutsch Amtssprache ist) auf Deutsch: „ Kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ bezeichnet werden.
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Denominazione di origine controllata e garantita soll eine dem DOC überlegene Klassifizierung sein und ist die höchste Klassifizierung in Italien. Alle DOCG-Weine jedes Herstellers werden vor der Abfüllung von einer staatlich lizenzierten Jury analysiert und verkostet. Nach der Zulassung werden die Weine mit einem nummerierten Regierungssiegel über dem Deckel oder Korken „garantiert“, um spätere Manipulationen zu verhindern. Wo die DOCG-Klassifizierung eine Verfeinerung eines bestehenden DOC-Weins darstellt, erfordern die Regeln für den DOCG-Wein in der Regel strengere Qualitätskontrollen. Diese Kontrollen sind normalerweise eine Kombination aus einem geringeren Anteil an verschnittenen Trauben, niedrigeren Erträgen, einem höheren Mindestalkoholgehalt, längeren Alterungsanforderungen und so weiter.
Die Notwendigkeit einer DOCG-Kennzeichnung entstand, als die DOC-Bezeichnung nach Ansicht vieler italienischer Lebensmittelindustrien zu großzügig für verschiedene Produkte vergeben wurde. Dann wurde eine neue, restriktivere Kennzeichnung erstellt, die der vorherigen möglichst ähnlich war, damit Käufer sie noch erkennen konnten, aber qualitativ anders. Die drei ursprünglichen DOCGs waren Brunello di Montalcino , Vino Nobile di Montepulciano und Barolo , die alle im Juli 1980 durch ein Präsidialdekret genehmigt wurden, gefolgt von Barbaresco drei Monate später.
Für Weine aus Bozen, wo Deutsch Amtssprache ist, kann DOCG als Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung geschrieben werden .
In den Jahren 2010-2011 wurden viele neue DOCG-Klassifikationen erstellt oder von DOC heraufgestuft, in der Eile, sie vor der EU-Reformfrist zu registrieren. Dies hat dazu geführt, dass die Bedeutung der DOCG-Klassifizierung möglicherweise verwässert wurde.
Andere Label-Regeln
Die italienische Gesetzgebung regelt zusätzlich die Verwendung von qualifizierenden Begriffen für Weine. Classico („klassisch“) ist Weinen vorbehalten, die in der Region produziert werden, in der eine bestimmte Weinsorte „traditionell“ hergestellt wurde. Für den Chianti Classico wird diese traditionelle Region durch ein Dekret von 1932 definiert. Riserva („Reserve“) darf nur für Weine verwendet werden, die mindestens zwei Jahre länger als für eine bestimmte Weinsorte üblich gereift sind.
Siehe auch
- Geografische Angaben und traditionelle Spezialitäten in der Europäischen Union
- Liste der italienischen DOCG-Weine
- Liste der italienischen DOC-Weine
- Liste der italienischen IGT-Weine
- Liste italienischer Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung
- Traditionelles Essen
Verweise
Externe Links
- Ein Auszug aus dem einschlägigen italienischen Gesetz (auf Italienisch)
- VQPRD Vini (DOCG - DOC): Elenco e Riferimenti Normativi al 07.02.2006 (in italienischer Sprache) durch das italienische Landwirtschaftsministerium veröffentlicht, die listet alle DOC und DOCGWein ab Februar 2006 zusammen mit den Daten der Verordnungenmit denen die Appellation eingeführt wurde, und die Provinzen, in denen der Wein produziert werden darf.
- Vollständige Liste der italienischen DOC-Weine (in italienischer Sprache)