Jimbu - Jimbu
Jimbu ist ein Kraut aus der Zwiebelfamilie, das in einigen Regionen Nepals und in einigen zentralen Himalaya-Staaten Indiens wie Uttarakhand , wo es Jamboo / Faran heißt, ausgiebig verwendet wird. Es besteht aus zwei Arten von Allium , A. hypsistum und A. przewalskianum . Das Kraut, das zwischen Zwiebel und Schnittlauch schmeckt, wird am häufigsten getrocknet verwendet. Im nepalesischen Mustang wird es zum Würzen von Gemüse, Gurken und Fleisch verwendet. Im Rest von Nepal wird es am häufigsten zum Würzen von Urad Dal oder Linsen verwendet . Die getrockneten Blätter werden in Ghee gebraten , um ihren Geschmack zu entwickeln. Nach der Ernte lagern die Menschen Jimbu getrocknet für die spätere Verwendung, da es sich um ein saisonales Kraut handelt (Haupternte zwischen Juni und September).
Verwendet
Die oberirdischen Teile dieser Pflanzen werden für [traditionelle Arzneimittel] verwendet. Das Gewürz wird hauptsächlich zum Würzen und Würzen verwendet, obwohl es von Menschen in der Region Upper Mustang als nahrhaft angesehen wird. Fast alle (90%) Haushalte in der Region Upper Mustang verwenden Jimbu als Gewürz für Currys , Suppen , Gurken und Fleischwaren . Populationen im restlichen Nepal und in Teilen Nordindiens wie Uttarakhand verwenden das Kraut ausgiebig in ihrer Küche und für medizinische Zwecke. Jimbu gilt auch als hochwertige Heilpflanze, die auf nepalesischen Hügelweiden gesammelt wird. In Upper Mustang und anderen nordzentralen Teilen Nepals verwenden Haushalte Jimbu, um verschiedene medizinische Krankheiten wie Grippe , Husten und Magenschmerzen zu heilen . Dies könnte mit der Isolation dieser Dörfer zusammenhängen, die in Regionen leben, in denen es keine grundlegenden Gesundheitseinrichtungen gibt.
In einer Studie von 2006:
- 95% der Haushalte in der Region Upper Mustang in Nepal verwenden Jimbu zum Kochen, hauptsächlich in Currys, um das Temperament zu verbessern, da dies ein Aromastoff ist.
- 38% der Haushalte verwenden Jimbu als Medizin (hauptsächlich zur Behandlung der Grippe).
- 52% der Haushalte geben an, an der Jimbu-Sammlung beteiligt gewesen zu sein (und dieser Prozentsatz variiert stark je nach Haushaltsgröße, wobei die Jimbu-Sammlung in Haushalten mit einer Größe von 5 bis 6 Personen erheblich höher ist, wobei die Jimbu-Sammlung in Größen, die größer oder kleiner als diese Zahl sind, viel geringer ist.
Wirtschaftliche Vorteile
Nach der Sammlung wird die Jimbu-Pflanze einige Tage lang in einem geschlossenen Bereich wie einem Schuppen getrocknet, bevor sie vollständig luftgetrocknet wird. Schätzungen zufolge wurden im Jahr 2004 in Upper Mustang etwa 3288 Kilogramm luftgetrockneter Jimbu gesammelt, und fast alles davon wurde für den Verkauf verwendet. Das meiste Haushaltseinkommen in den alpinen Regionen Nepals stammt aus der Sammlung und dem Handel mit Heilpflanzen. In der Region Upper Mustang in Zentralnepal sind Landwirtschaft , Wildpflanzensammlung und saisonaler Handel die wichtigsten wirtschaftlichen Aktivitäten für den Lebensunterhalt vor Ort. Die meisten Haushalte in der Region Upper Mustang sind an der Sammlung wilder Jimbu beteiligt. Der Verkauf von Jimbu leistet einen erheblichen Beitrag (10%) zum jährlichen Haushaltseinkommen in Upper Mustang. Das Einkommen aus Jimbu wird maßgeblich durch die Beteiligung eines Haushalts am saisonalen Handel beeinflusst. Im Durchschnitt betrug das jährliche Einkommen aus dem Verkauf von Jimbu für Haushalte, die am Handel beteiligt waren, in den Jahren 2003 und 2004 etwa 70 USD . Die Menschen agieren normalerweise sowohl als Sammler als auch als Händler von Jimbu, um die erzielten Gewinne zu maximieren. Die wichtigste Handelsform für Jimbu war der Verkauf von Tür zu Tür , obwohl es üblich ist, dass Händler nach Kathmandu und in andere Teile Nepals und Indiens reisen , um am saisonalen Handel teilzunehmen. Dies bedeutet, dass die am Jimbu-Handel beteiligten Personen derzeit nach Verbrauchermärkten suchen, an die sie verkaufen können, und von der Belieferung ausländischer Märkte profitieren würden. Darüber hinaus können Gewürze wie Jimbu „hochwertige, geringvolumige Cash Crops“ sein, und der internationale Handel mit diesem Produkt kann das Einkommen und den Lebensunterhalt der ländlichen Nepalesen verbessern.
Verfügbarkeit und Praktikabilität
Es gibt eine konsistente Verfügbarkeit von A. hypsistum, jedoch wurde A. przewalskianum in den neunziger Jahren als anfällig angesehen. Es gibt einige agronomische Einschränkungen für Jimbu, die in freier Wildbahn gesammelt werden und zur Verwundbarkeit dieses Produkts beitragen. Eine Einschränkung ist der Abbau der Pflanzen durch Schaf- , Ziegen- und andere Weidevieh . Dies liegt hauptsächlich daran, dass wildes Jimbu im Allgemeinen auf Gemeindeland vorkommt und es kein aktives Management gibt, um den Zugang zu den Pflanzen zu kontrollieren. Eine natürliche Einschränkung für die Verfügbarkeit von Jimbu ist die Abhängigkeit von Niederschlägen , insbesondere in den Frühsommermonaten, die für das Wachstum und das Überleben der Pflanze entscheidend sind. Der größte Teil der Hanglandoberfläche in der Mustang-Region weist keine Vegetation auf , und die sandigen Böden können leicht durch Wind , Schnee und Regen erodiert werden , was zu Herausforderungen für den Lebensunterhalt und die Landwirtschaft vor Ort führt. Die Jimbu-Pflanzenarten können als Antwort auf Erosion angesehen werden , da sie in Klumpen in hochtrockenen Regionen mit sandigen Böden wachsen. Aufgrund der abgelegenen Berggebiete , in denen Jimbu gefunden wird, sind an der Sammlung hauptsächlich körperlich fähige und energiegeladene Menschen beteiligt. Dies bedeutet, dass das Sammeln für Älteste oder körperlich unfähige Personen nicht immer praktikabel ist .
Bedarf an Management
Derzeit gibt es in Upper Mustang keine aktiven Managementsysteme für die Sammlung und den Handel in der Jimbu-Industrie. Formelle Managementsysteme wie Bauerngruppen und Genossenschaften sind notwendig, um die agronomischen Beschränkungen von Jimbu zu überwinden, wie beispielsweise die Kontrolle der Beweidung von Nutztieren . Bauerngenossenschaften können die Gemeinschaftsorganisation für das Sammeln von Jimbu verbessern und die Einnahmen durch gemeinsames Kaufen und Verkaufen in großen Mengen steigern. Es gibt auch wenige alternative Systeme zum Sammeln von Jimbu außer in freier Wildbahn. Dies bedeutet, dass durch aktives Management eine weitere Domestizierung als Chance gesehen werden kann, die Produktion und Entwicklung der Jimbu-Industrie zu verbessern . Die nachhaltige Sammlung von Jimbu kann weiterentwickelt werden, wenn Rotationsernteorte ( Fruchtfolge ) sowohl auf kommunalem als auch auf privatem Land eingeführt werden. Jimbu benötigt zusammen mit anderen Gewürzen keinen umfangreichen Einsatz von Bargeld , Maschinen , Land oder Arbeitskräften, um davon zu profitieren. Dies bedeutet, dass Jimbu in Gärten oder in unmittelbarer Nähe eines ärmeren nepalesischen Haushalts in der Mustang-Region gepflanzt werden kann , insbesondere an Hängen, an denen die Pflanzen wachsen. Eine rentable Ernte in der Nähe des Haushalts kann insbesondere Frauen zugute kommen , vor allem, weil es für sie einfacher ist, sich zu engagieren und sich um die Jimbu-Pflanzen zu kümmern.