José Manuel Bento dos Santos - José Manuel Bento dos Santos
José Manuel Bento dos Santos (geboren 1947) ist ein portugiesischer Koch , Gastronom , Geschäftsmann, Händler , Metallmakler, Schriftsteller und Chemieingenieur . Bento dos Santos studierte Chemisch-Industrial Engineering am Instituto Superior Técnico (IST), Technische Universität Lissabon . Während seiner frühen Studienzeit spielte er Rugby Union und war 1967/1968 auch Manager der portugiesischen Rugby-Nationalmannschaft . Er begann seine berufliche Laufbahn als Angestellter von Companhia União Fabril (CUF), dem größten portugiesischen Unternehmen Konglomerat vor der Nelkenrevolution 1974 in den Wirren der Revolution, in der Tat eines linken Militärputsch wurde CUF gewaltsam verstaatlicht durch die revolutionäre Regierung und brach zusammen. Bento dos Santos gründete zusammen mit anderen Partnern wie Eduardo Catroga das Metallvermittlungs- und Handelsunternehmen Quimibro. In den späten 1980er Jahren wurde Pedro Passos Coelho , der zukünftige Premierminister Portugals, von einem Cousin eingeladen, dort als Kollaborateur zu arbeiten. Bento dos Santos hat auch Wirtschaftswissenschaften am Instituto Superior de Economia e Gestão der Technischen Universität Lissabon studiert , aber keinen Abschluss gemacht. Neben Quimibro gründete Bento dos Santos andere Unternehmen wie Quinta do Monte d'Oiro, ein Weingut . In den 2000er Jahren wurde Bento dos Santos beliebt wegen seiner Küche ProGames O Sentido do Gosto (2007) auf dem portugiesischen Fernsehen RTP und Segredos do Vinho ( SIC , 2004). Er veröffentlichte auch ein Kochbuch mit dem Titel O Sentido do Gosto sowie Subtilezas Gastronómicas – receitas à volta de um vinho (Assírio & Alvim, 2005). Er ist Mitglied der Internationalen Gastronomie-Akademie, der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs , der Confraria do Vinho do Porto , der Académie des Psycologues du Goût und ist Chevalier der beiden Entonneurs Rabelaisiens und du Tastevin .