Kasachischer Wein - Kazakh wine
Kasachischer Wein ist Wein, der in Kasachstan hergestellt wird . Die Wurzeln der kasachischen Weinindustrie lassen sich bis ins 7. Jahrhundert nach Christus zurückverfolgen, als Weinreben aus dem benachbarten Usbekistan und China in die Region gebracht wurden . Während nur etwa 4% des Landes in Kasachstan ideal für gelegen Weinbau , wird das Land verwaltet über 6,2 Millionen produzieren Gallonen (236.000 hl pro Jahr von 32.120 Acre (13.000 ha)) Wein. Das Land ist ein begeisterter Weinkonsument, muss aber 80% der 30-Millionen-Flaschen importieren, die es trinkt.
Geschichte
Die frühesten Hinweise auf Weinbau in Kasachstan finden sich im 7. Jahrhundert n. Chr. Um Shymkent und in den Fußhügeln von Tian Shan in der Provinz Almaty nahe der kasachisch- kirgisischen Grenze. Es wurde angenommen, dass Händler aus der chinesischen Provinz Xinjiang und den Regionen Fergana und Samarqand in Usbekistan Weinreben in das Gebiet eingeführt haben . Während des größten Teils der Geschichte Kasachstans wurde die kommerzielle Weinherstellung in kleinem Maßstab durchgeführt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren die staatlichen Weinberge in Almaty , Shymkent und Taraz die größten Produzenten. Nach der Auflösung der Sowjetunion hat das Interesse an der kasachischen Weinindustrie erneut zugenommen, und Russland wurde zu einem führenden Handelspartner für kasachischen Wein.
Im Allgemeinen wird der Schwerpunkt auf billigem Tafelwein liegen, obwohl die Vereinten Nationen der Ansicht sind, dass das kontinentale Klima die Herstellung von hochwertigem Eiswein ermöglichen könnte .
Klima und Geographie
Kasachstan hat als Binnenland ein sehr typisches kontinentales Klima . Die meisten Weinberge der Region befinden sich in der südlichen Hälfte des Landes nahe der Grenze zwischen China, Usbekistan und Kirgisistan, einige kleinere Regionen entlang des Kaspischen Meeres im Westen. Der durchschnittliche jährliche Niederschlag variiert im ganzen Land zwischen 100 und 150 mm (4 bis 6 Zoll) in den Weinregionen um Atyrau und Aktobe und 700 bis 1000 mm ( 27 bis 39 Zoll) in den Regionen um den Talas .
Rebsorten
Derzeit konzentriert sich die Weinherstellung in Kasachstan weitgehend auf die Herstellung von Dessertweinen . Im Land werden mehr als 40 Rebsorten angebaut, obwohl derzeit mehr als die Hälfte eher für die Herstellung von Tafeltrauben als für die Weinherstellung verwendet wird. Beliebte Weinsorten sind Aligote , Aleatico , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Riesling , Rkatsiteli , Saperavi , Muscat Ottonel , Bayan Shirey , Kuljinski , Maiski Cherny und Rubinovy Magaracha . Im Allgemeinen handelt es sich bei den Trauben um georgische Trauben wie Rkatsiteli und Saperavi, die in anderen Teilen der ehemaligen Sowjetunion gefunden wurden. In jüngerer Zeit bestand Interesse daran, internationale Sorten wie Sauvignon blanc anzupflanzen . Der lokale Geschmack scheint jedoch die traditionellen süßen Rotweine zu bevorzugen.
Einstufung
Derzeit gibt es in Kasachstan kein Appellationssystem .
Weinregionen
Etwa 80% der Weine des Landes werden im Weingut Issyk in Issyk , etwa 40 Kilometer östlich von Almaty, hergestellt . Das Unternehmen wurde 1996 von der in der Schweiz ansässigen Consulting Group gekauft und kürzlich an das lokale Unternehmen Dostar zurückgekauft. Mit Hilfe des italienischen Weinguts Marcato Vini und eines australischen Beraters wurden erhebliche Änderungen vorgenommen. Mit dem Import von "New World" -Technologien, einschließlich Kehrarmfermentern, Airbagpressen, Querstromfiltration und Stickstoffproduktion, wurden umfangreiche Rekonstruktionen durchgeführt. Es profitiert von 850 m Höhe in den Tian Shan Bergen im Südosten des Landes. Weitere Weingüter sind Bakhus und das Weingut Turgen. In der Region Zailiyskiy des Oblast Almaty gibt es 210 Hektar Weinberge. Zu Sowjetzeiten gab es Weinberge und Weingüter in den Regionen Sarkand und Alakol in Dzhungar Alatau im Oblast Almaty, die jedoch vom Zerfall der Sowjetunion schwer getroffen wurden.