Lauchsuppe - Leek soup
.jpg) Lauch-und Kartoffelsuppe
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| Art | Suppe |
|---|---|
| Herkunftsort | Wales |
| Serviertemperatur | Heiß |
| Hauptzutaten | Kartoffeln , Lauch , Brühe , Sahne |
Lauchsuppe ( Welsh : cawl cennin ) ist eine Suppe auf Basis von Kartoffeln , Lauch , Brühe ( in der Regel Huhn ) und schwere Creme . Andere verwendete Zutaten können Salz , Pfeffer und verschiedene Gewürze sein.
Im Allgemeinen werden die Kartoffeln in Brühe gewürfelt und gekocht, während der Lauch gehackt und sautiert wird . Danach werden alle Zutaten vereinigt und gerührt. Schnittlauch kann zum Garnieren verwendet werden .
Lauchsuppe wird traditionell mit Wales in Verbindung gebracht und ist ein wichtiger Bestandteil der walisischen Küche . In Rumänien ist diese Suppe beliebt und bekannt als Ciorbă de praz , und in Frankreich heißt sie Soupe aux poireaux. Eine Variante der Lauchsuppe ist Vichyssoise , die in der Regel kalt serviert wird.
Siehe auch
Verweise
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