Müller-Thurgau - Müller-Thurgau

Müller-Thurgau
Traube ( Vitis )
Müller-Thurgau Weinsberg 20060909.jpg
Müller-Thurgau-Trauben
Farbe der Beerenhaut Blanc
Spezies Vitis vinifera
Auch genannt Rivaner, Riesling x Sylvaner, Rizvanec
Herkunft Geisenheimer Traubenzüchtungsinstitut , Deutschland
Bemerkenswerte Regionen Österreich , Tschechien , Deutschland , Ungarn , Luxemburg , Slowenien , Slowakei
Gefahren Mehltau
VIVC- Nummer 8141

Müller-Thurgau ist eine weiße Rebsorte (sp. Vitis vinifera ) , die erstellt wurde Hermann Müller aus dem Schweizer Kanton von Thurgau im Jahr 1882 an der Forschungsanstalt Geisenheim in Deutschland . Es ist eine Kreuzung von Riesling mit Madeleine Royale . Es wird verwendet , um weiß zu machen Wein in Deutschland , Österreich , Nord Italien , Ungarn , England , Australien , der Tschechischen Republik , der Slowakei , Slowenien , Neuseeland , Kanada, den Vereinigten Staaten , Belgien und Japan . Es gibt rund 42.000  Hektar (104.000  Acres ) weltweit angebaut, die Müller-Thurgau macht das am meisten von den so genannten „neuen Rassen“ gepflanzt Rebsorten seit dem späten 19. Jahrhundert geschaffen. Obwohl die Pflanzungen seit den 1980er Jahren deutlich zurückgegangen sind, war sie ab 2006 mit 14.000 Hektar und 13,7 % der Gesamtrebfläche immer noch die zweithäufigste Sorte Deutschlands. 2007 wurde das 125-jährige Jubiläum an der Geisenheimer Traubenzüchtungsanstalt gefeiert . Müller-Thurgau ist auch bekannt als Rivaner (Österreich, Deutschland, Luxemburg und vor allem für trockene Weine), Riesling x Sylvaner, Riesling-Sylvaner, Rizvanec (Slowenien) und Rizlingszilváni (Ungarn).

Geschichte der Rebsorte

Die meisten Trauben sind aus dem Wunsch entstanden, die Qualitäten zweier getrennter Trauben zu nutzen und eine neue Rebe zu erzeugen, die die Qualitäten beider vereint.

Als Dr. Müller die Traube Ende des 19. Jahrhunderts in der Geisenheimer Traubenzüchtungsanstalt kreierte , war es seine Absicht, die Intensität und Komplexität der Riesling- Traube mit der Reifefähigkeit der Silvaner- Traube zu vereinen . Obwohl die daraus resultierende Traube diese beiden Qualitäten nicht vollständig erreichte, wurde sie dennoch in vielen deutschen Weinbaugebieten angebaut.

Prozentualer Anteil gängiger Rebsorten in Deutschland 1964-2006. Beachten Sie die Zunahme und Abnahme von Müller-Thurgau. Daten aus der Deutschen Weinstatistik.

In den 1970er Jahren war Müller-Thurgau die meistangebaute Rebsorte Deutschlands. Ein möglicher Grund für die Popularität dieser Sorte ist, dass sie in einer relativ breiten Palette von Klimazonen und Bodenarten angebaut werden kann . Viele dieser Reben wurden auf flachen Flächen gepflanzt, die für den Anbau anderer Keltertrauben nicht besonders geeignet waren, weil sie ertragreicher waren als Zuckerrüben , die in diesen Lagen die Hauptalternative waren. Die Reben reifen früh und bringen hohe Ertragsmengen und stellen weniger anspruchsvolle Standortansprüche als beispielsweise Riesling. Müller-Thurgau-Weine sind durch den geringen Säuregehalt mild , aber dennoch fruchtig. Die Weine können relativ jung getrunken werden und werden mit wenigen Ausnahmen nicht als altersverbessernd angesehen. Diese Tatsachen führten dazu, dass Müller-Thurgau eine wirtschaftliche Möglichkeit bot, große Mengen mittelsüßer deutscher Weine, wie Liebfrauenmilch und Piesporter , die bis in die 1980er Jahre sehr beliebt waren , kostengünstig herzustellen .

Der Wendepunkt im Wachstum von Müller-Thurgau war jedoch der Winter 1979, als am 1. die Sorten wie den Riesling, die viel widerstandsfähigere Stängel haben, nach Hunderten von Jahren der Selektion nicht beeinträchtigt. In den Jahrzehnten seither haben die Winzer begonnen, eine größere Vielfalt an Rebsorten anzubauen, und Müller-Thurgau ist in Deutschland heute weniger verbreitet als der Riesling, obwohl er dort und weltweit immer noch von Bedeutung ist.

Während die deutschen Gesamtanpflanzungen des Müller-Thurgaus rückläufig sind, liegt die Sorte mit rund 8% aller Neuanpflanzungen in den Jahren 2006-2008 nach Riesling und Spätburgunder immer noch an dritter Stelle unter den Neuanpflanzungen in Deutschland .

Genealogie

Jüngste DNA-Fingerabdrücke haben in der Tat festgestellt, dass die Traube durch Kreuzung von Riesling mit Madeleine Royale und nicht Silvaner oder einer anderen vorgeschlagenen Rebsorte entstanden ist. Aber es gab einige Verwirrung auf dem Weg. 1996 schien Chasselas ein geeigneter Kandidat zu sein, und 1997 wurde die Chasselas- Sorte Admirable de Courtiller spezifiziert. Dies erwies sich jedoch als falsch, als die Referenztraube, die als Admirable de Courtiller galt, im Jahr 2000 als Madeleine Royale nachgewiesen wurde. Madeleine Royale galt lange Zeit als Chasselas-Sämling, aber moderne DNA-Fingerprinting-Methoden deuten darauf hin, dass es sich tatsächlich um eine Kreuzung von Pinot und Trollinger handelt.

Deutsche Anbaugebiete

Im Jahr 2006 betrugen die deutschen Regionalpflanzungen:

Außerhalb Deutschlands hat die Traube in Italien , Südengland (wo die meisten anderen Trauben erst in vielen Jahren reifen werden), Luxemburg (wo sie Rivaner heißt), Tschechien und den Vereinigten Staaten einen mäßigen Erfolg bei der Herstellung spritziger Weine erzielt .

In Deutschland ist es seit langem üblich, Müller-Thurgau mit Bacchus oder kleinen Mengen Morio Muscat zu vermischen , um seine Aromen zu verstärken. Beide sind hocharomatisch, was allein aufgrund fehlender Säure oder Struktur nicht gut in sortenreinen Weinen funktioniert.

Wachsende Regionen

Ein Müller-Thurgau aus dem Staat Washington.

Europa

Übrigen Welt

Synonyme

Synonyme für Müller-Thurgau sind Miler Turgau, Müller, Müller-Thurgaurebe, Müllerka, Müllerovo, Müller-Thurgeau, Müllerka, Müllerovo, Riesling-Silvaner, Riesling-Sylvamer, Riesling x Silavaner, Rivaner, Rizanec, Rizlingsilvani, Rizlingszilvani, Rizlingvanac .vani, Rizlingsilvani , Rizvanac Bijeli, Rizvanec, Rizvaner.

Verweise

Weiterlesen

  • Oz Clarke & Margaret Rand: Clarkes großes Lexikon der Rebsorten , München 2001.
  • Helmut Becker : 100 Jahre Rebsorte Müller-Thurgau, Der Deutsche Weinbau 12/1982.

Externe Links