Maynard Amerin - Maynard Amerine

Maynard Andrew Amerine (1911–1998) war ein bahnbrechender Forscher auf dem Gebiet des Anbaus, der Gärung und der sensorischen Bewertung von Wein . Seine wissenschaftliche Arbeit an der University of California in Davis ist international anerkannt. Seine 16 Bücher und rund 400 Artikel trugen wesentlich zur Entwicklung der modernen (nach der Prohibition) Weinindustrie in Kalifornien bei; zur Verbesserung der Weinkulturen in Europa, Südamerika und Australien; und den professionellen Standards für die Beurteilung und Verkostung von Wein.

In den frühen 1940er Jahren entwickelten er und sein Kollege Albert J. Winkler die Winkler-Skala , eine Technik zur Klassifizierung von Weinbaugebieten anhand von Temperaturen, die in den Vereinigten Staaten und anderswo weiterhin verwendet wird. Seine Forschungs-, Organisations- und Beratungsbemühungen bei der Weinverkostung trugen dazu bei, ein objektiveres Vokabular für dieses Gebiet zu schaffen, das auf Aromen und Düften statt auf Anspielungen basierte.

Biografie

Amerine wurde 1911 in San Jose, Kalifornien , als Kind von Roy Reagan Amerine und Tennessee Davis Amerine geboren. Er wuchs auf ihrer Farm in Modesto, Kalifornien auf . Im Jahr 1935, während er noch seinen Doktortitel in Pflanzenphysiologie an der University of California in Berkeley abschloss , wurde er das erste Fakultätsmitglied, das in die neue Abteilung für Weinbau und Önologie der University of California in Davis berufen wurde. 1952 wurde er ordentlicher Professor, 1962 wurde er zum All-University Lecturer ernannt und setzte seine Forschung und Lehre in Davis bis zu seiner Emeritierung 1974 fort. Er blieb Professor emeritiert, war Berater am Wine Institute in San Francisco und arbeitete weiterhin fast bis zu seinem Tod im Jahr 1998 schreiben, reisen und beraten bei der Weinherstellung und -bewertung.

Amerin war in den 1960er Jahren in einer Episode von "To Tell the Truth" im CBS-Fernsehsender zu sehen, begleitet von zwei Betrügern. Gastgeber Bud Collyer las eine Beschreibung von Amerines Arbeit an der UC Davis und stellte fest, dass seine Verkostungsklasse "für Studenten geschlossen" war. Amerin saß auf dem mittleren Sitz (Nr. 2). Das Panel für die Show: Tom Poston, Kitty Carlisle, Don Ameche, Polly Bergen. (Bergen fragte Nr. 3: „Wo ist die University of California, außer in Kalifornien?“ Nr. 3 antwortete, dass die Zweigstelle, an der er lehrte, in Davis, CA, lag; Bergen schien diese Antwort äußerst zweifelhaft [dh nicht vertraut mit die Tatsache, dass UC einen Campus in Davis hat, vielleicht in Erwartung von "Berkeley" oder "Los Angeles".) Keiner der Diskussionsteilnehmer wählte den echten Amerin; drei Stimmen gingen an Nr. 1 und eine an Nr. 3.

Die erstgenannte Professur an der University of California wurde Amerine zu Ehren als Maynard Amerine Chair von Ernest Gallo (einem frühen Klassenkameraden von Amerine) gestiftet. 1991 wurde der Maynard A. Amerine Room and Wine Collection in der Shields Library zu seinen Ehren benannt und um seine umfangreiche Büchersammlung zu beherbergen, ein Produkt seiner Jahre als Weinbibliograph und -sammler.

Sein Wein der Wahl war kalifornischer Zinfandel, so sein Nachruf in der New York Times (siehe Link unten).

Ausgewählte Publikationen

• 1965. Wein, eine Einführung. Überarbeitete Ausgabe 1975 mit Vernon L. Singleton.
• 1976. Weine: Ihre sensorische Bewertung, mit Edward B. Roessler (WH Freeman & Company). Überarbeitet und erweitert, 1983.
• Tafelweine und Dessert- und Vorspeisenweine, mit Maynard A. Joslyn.
• Technologie der Weinherstellung, mit William V. Cruess, Harold W. Berg; überarbeitet mit Ralph E. Kunkee, Cornelius S. Ough, Vernon L. Singleton und A. Dinsmore Webb.

Verweise

• "Maynard A. Amerine, Viticulture and Enology: Davis", in University of California: In Memoriam, 1998, herausgegeben von David Krogh (Oakland, CA: Academic Senate, University of California, 1998).
• Nachruf: "Maynard Amerine, 87, California Wine Expert", New York Times, 13. März 1998.

Externe Links

• Maynard Amerine Papers in Archives and Special Collections at Shields Library , University of California, Davis
• Video des Kurses von Amerin: Weinbau und Önologie 125: Sensorische Analyse von Wein , aus der UCD Library Special Collections
• Biographie von Amerin , aus der UCD-Bibliothek