Klimakategorien im Weinbau - Climate categories in viticulture
Im Weinbau werden die Klimazonen der Weinregionen nach den allgemeinen Merkmalen des Klimas der Region während der Vegetationsperiode kategorisiert . Während Variationen des Makroklimas anerkannt werden, werden die Klimate der meisten Weinregionen (etwas lose basierend auf der Klimaklassifikation von Köppen ) als Teil eines mediterranen (z. B. Toskana ), maritimen ( z. B. Bordeaux ) oder kontinentalen Klimas ( z. B. Kolumbien) Tal ). Der Großteil der weltweiten Premiumweinproduktion findet in einer dieser drei Klimakategorien in Lagen zwischen dem 30. und 50. Breitengrad sowohl auf der Nord- als auch auf der Südhalbkugel statt . Obwohl Weinbau in einigen tropischen Klimazonen , insbesondere in Brasilien , existiert , ist die Menge der Qualitätsweinproduktion in diesen Gebieten so gering, dass die Klimawirkung nicht so umfassend untersucht wurde wie in anderen Kategorien.
Einfluss des Klimas auf den Weinbau
Neben der Feststellung, ob der Weinbau in einem Gebiet überhaupt aufrechterhalten werden kann, haben die klimatischen Einflüsse eines bestimmten Gebiets einen großen Einfluss auf die Art der in einer Region angebauten Rebsorten und die Art der Weinbaupraktiken, die verwendet werden. Das Vorhandensein von ausreichend Sonne, Wärme und Wasser ist für das gesunde Wachstum und die Entwicklung von Weinreben während der Vegetationsperiode von entscheidender Bedeutung. Darüber hinaus haben fortlaufende Forschungen mehr Licht auf den Einfluss der Ruhephase geworfen , die nach der Ernte auftritt, wenn die Weinrebe im Wesentlichen stillsteht und ihre Energie für den Beginn des Wachstumszyklus des nächsten Jahres speichert.
Im Allgemeinen gedeihen Weinreben in gemäßigten Klimazonen, die den Reben während der entscheidenden Blüte- , Frucht- und Reifezeiten lange, warme Perioden bescheren . Die physiologischen Prozesse vieler Weinreben beginnen bei Temperaturen um die 10 °C (50 °F). Unterhalb dieser Temperatur befinden sich die Reben meist in einer Ruhephase. Drastisch unter dieser Temperatur, wie dem Gefrierpunkt von 0 °C (32 °F), können die Reben durch Frost geschädigt werden . Bei einer durchschnittlichen Tagestemperatur zwischen 17 und 20 °C (63 und 68 °F) beginnt die Rebe zu blühen. Wenn die Temperaturen auf 27 °C (80 °F) steigen, laufen viele der physiologischen Prozesse der Rebe auf Hochtouren, wenn die Trauben am Rebstock zu reifen beginnen. Eines der Merkmale, die die verschiedenen Klimakategorien voneinander unterscheiden, ist das Auftreten und die Dauer dieser optimalen Temperaturen während der Vegetationsperiode.
Neben der Temperatur ist die Niederschlagsmenge (und der Bedarf an zusätzlicher Bewässerung ) ein weiteres bestimmendes Merkmal. Im Durchschnitt benötigt eine Weinrebe während der Vegetationsperiode etwa 710 mm (28 Zoll) Wasser zur Nahrungsaufnahme, von denen nicht alles durch natürlichen Regen bereitgestellt werden kann. In mediterranen und vielen kontinentalen Klimazonen kann das Klima während der Vegetationsperiode ziemlich trocken sein und zusätzliche Bewässerung erfordern. Im Gegensatz dazu leidet das Meeresklima oft unter dem gegenteiligen Extrem von zu viel Niederschlag während der Vegetationsperiode, was seine eigenen Gefahren für den Weinbau darstellt.
Auch andere Klimafaktoren wie Wind , Luftfeuchtigkeit , Luftdruck , Sonneneinstrahlung sowie tageszeitliche Temperaturschwankungen , die unterschiedliche Klimakategorien definieren können, können den Weinbau einer Gegend stark beeinflussen.
Mittelmeerklima
Weinregionen mit mediterranem Klima zeichnen sich durch ihre langen Vegetationsperioden mit gemäßigten bis warmen Temperaturen aus. Im Laufe des Jahres gibt es kaum jahreszeitliche Veränderungen, wobei die Temperaturen im Winter im Allgemeinen wärmer sind als die des maritimen und kontinentalen Klimas. Während der Weinbausaison gibt es sehr wenig Niederschläge (wobei die meisten Niederschläge in den Wintermonaten auftreten), was das Risiko einer Dürre im Weinbau erhöht und eine zusätzliche Bewässerung erforderlich machen kann.
Das mediterrane Klima wird am ehesten mit den Gebieten rund um das Mittelmeerbecken in Verbindung gebracht , wo der Weinbau und die Weinherstellung durch den Einfluss der Phönizier , Griechen und Römer der Antike erstmals in großem Stil blühten .
Weinregionen mit mediterranem Klima
- Toskana und die meisten anderen Mittel-Süd - italienischen Weinregionen
- Ligurien
- Marsala , Sizilien
- Pantelleria
- Sardinien
- Die meisten griechischen Weinregionen
- Zypern Weinregionen
- Israelische Weinregionen
- Jordanische Weinregionen
- Libanesische Weinregionen
- Palästinensische Weinregionen
- Die meisten albanischen Weinregionen
- Die meisten Montenegriner Weinregionen
- Korsika
- Languedoc und Roussillon
- Provence
- Südliches Rhonetal
- Malta
- Andalusien einschließlich Jerez de la Frontera
- Balearen
- Kanarische Inseln (angrenzend an Tropen)
- Katalonien
- Jumilla, Spanien
- Vinos de Madrid
- Die meisten portugiesischen Weinregionen
- Primorska Slowenische Weinregion ( Cfa )
- Kroatische Küstenweinregionen ( Cfa )
- Einige aserbaidschanische Weinregionen
- Napa Valley und andere Küsten Wein Kalifornien Regionen
- Süd-Oregon AVA
- Weinregionen der Baja California
- Western Australian und südaustralischen Weinregionen
- Chilenisches Zentraltal
- Westküstensüdafrikanischen Weinregionen
- Türkische Weinregionen an der West- und Südküste :
- Ägäische Region
- Marmararegion (angrenzend an den Seeverkehr)
- Mittelmeerregion
- Thrakisches Tiefland , Südbulgarische Weinregion ( Cfa )
- Oberes Struma- Tal, südwestbulgarische Weinregion ( Cfa )
- Azoren (angrenzend an See)
- Madeira
- Algerische Weinregionen
- Ägyptische Weinregionen (bewässert durch das Nilsystem )
- Marokkanische Weinregionen
- Tunesische Weinregionen
- Weinregion Shiraz , Iran (bis 1979 , seitdem hauptsächlich in Australien und Südafrika angebaut)
Kontinentales Klima
Weinregionen mit kontinentalem Klima zeichnen sich durch die sehr ausgeprägten jahreszeitlichen Veränderungen aus, die während der gesamten Vegetationsperiode auftreten, mit heißen Temperaturen während der Sommersaison und Wintern, die kalt genug für periodisches Eis und Schnee sind. Dies wird allgemein als ein hohes Maß an Kontinentalität beschrieben . Regionen mit dieser Art von Klima finden sich häufig im Landesinneren auf Kontinenten ohne nennenswerte Gewässer (wie ein Binnenmeer ), die ihre Temperaturen mäßigen können. Während der Vegetationsperiode weist kontinentales Klima häufig große Tagestemperaturschwankungen auf , mit sehr warmen Temperaturen während des Tages, die nachts drastisch sinken. In den Winter- und frühen Frühlingsmonaten können Frost und Hagel zu Gefahren für den Weinbau werden. Abhängig vom jeweiligen Makroklima der Region kann eine Bewässerung erforderlich sein, um die saisonalen Niederschläge zu ergänzen. Diese vielen klimatischen Einflüsse tragen zu der großen Jahrgangsvariation bei , die oft typisch für kontinentales Klima wie Burgund ist .
Auf der Nordhalbkugel gibt es mehr Weinregionen mit kontinentalem Klima als auf der Südhalbkugel. Dies ist zum Teil auf die geringe Landmasse der Kontinente der südlichen Hemisphäre im Vergleich zu den großen Ozeanen in der Nähe zurückzuführen. Dieser Unterschied bedeutet, dass die Ozeane einen direkteren Einfluss auf das Klima der Weinregionen der südlichen Hemisphäre haben (sie sind maritim oder möglicherweise mediterran) als auf den größeren Kontinenten der nördlichen Hemisphäre. Es gibt auch mehrere Weinregionen (wie Spanien ), die aufgrund ihrer Höhe oder Entfernung zum Meer ein kontinentales Mittelmeerklima aufweisen . Diese Regionen werden deutlichere jahreszeitliche Veränderungen aufweisen als das mediterrane Klima, behalten aber dennoch einige Merkmale wie eine lange Vegetationsperiode, die im Sommer sehr trocken ist.
Weinregionen mit kontinentalem Klima
- Burgund (maritim nach US-Standards)
- Côte-Rôtie und andere nördliche Rhone-Weinregionen (maritim nach US-Standards)
- Weinregion Jura (maritim nach US-Standards)
- Der größte Teil des Loire-Tals (maritim nach US-Standards)
- Rioja ( Cfa/Cfb )
- Italienisches Piemont und die meisten anderen norditalienischen Weinregionen ( Cfa/Cfb )
- Douro (Mittelmeer nach US-Standards)
- Saale-Unstrut , Deutschland
- Sachsen
- Armenian Weinregionen
- Die meisten österreichischen Weinregionen
- Die meisten bulgarischen Weinregionen
- Inland Kroatien
- Die meisten tschechischen Weinregionen
- Die meisten ungarischen Weinregionen
- Kasachisch Weinregionen
- Die meisten mazedonischen Weinregionen
- Die meisten moldauischen Weinregionen
- Polnische Weinregionen
- Die meisten rumänischen Weinregionen
- Die meisten russischen Weinregionen
- Die meisten serbischen Weinregionen
- Die meisten slowakischen Weinregionen
- Podravje und Posavje , Slowenien
- Türkische Weinregionen im Landesinneren einschließlich Zentralanatolien und Ostanatolien
- Die meisten ukrainischen Weinregionen
- Sabile , Lettland
- Die meisten kanadischen Weinregionen (einschließlich Okanagan Valley , British Columbia und außer West-BC)
- Mendoza , Argentinien (subtropisch)
- Central Delaware Valley AVA (PA/NJ)
- Columbia Valley (einschließlich Walla Walla Valley ( Csa ) und Yakima Valley )
- Der größte Teil von Cumberland Valley AVA (PA/MD)
- Östliches Connecticut-Hochland AVA
- Finger Lakes, NY
- Grand Valley, Colorado
- Hudson River-Region
- Lake Erie AVA (NY/PA/OH)
- Michiganseeufer AVA , Michigan
- Lancaster Valley AVA , Pennsylvania
- Lehigh Valley AVA , Pennsylvania
- Missouri Rheinland
- Niagara Escarpment AVA , NY
- Der größte Teil des Ohio River Valley AVA (IN/KY/OH/WV)
- Der größte Teil des Ozark Mountain AVA (AR/MO/OK)
- Der größte Teil des Snake River Valley AVA (Idaho/Oregon)
- Festland südöstliches Neuengland AVA (CT/MA/RI)
- Texas Davis Mountains AVA
- Texas High Plains
- Oberes Mississippi River Valley AVA (IL/IA/MN/WI)
- Western Connecticut Highlands AVA
- Die meisten Weinregionen von Hokkaido
- Präfektur Nagano , Japan
- Tendō, Yamagata
- Weinregion Peking
- Ningxia , China
- Weinregionen in Xinjiang
- Yantai , China
- Östlich der Cascade Range , Bundesstaat Washington , USA
Seeklima
Weinregionen mit maritimem Klima zeichnen sich durch ihre Nähe zu großen Gewässern (wie Ozeanen , Flussmündungen und Binnenmeeren) aus, die ihre Temperaturen mäßigen. Das maritime Klima hat viele Eigenschaften mit dem mediterranen und kontinentalen Klima gemeinsam und wird oft als "Mittelweg" zwischen den beiden Extremen beschrieben. Wie das mediterrane Klima hat das maritime Klima eine lange Vegetationsperiode, wobei Wasserströmungen die Temperaturen in der Region mäßigen. Das mediterrane Klima ist jedoch während der Vegetationsperiode normalerweise sehr trocken, und das maritime Klima ist oft den weinbaulichen Gefahren von übermäßigem Regen und Feuchtigkeit ausgesetzt , die verschiedene Traubenkrankheiten wie Schimmel und Mehltau begünstigen können . Wie das kontinentale Klima wird das maritime Klima deutliche jahreszeitliche Veränderungen aufweisen, die jedoch normalerweise nicht so drastisch sind, mit warmen statt heißen Sommern und kühlen statt kalten Wintern. Maritimes Klima gibt es auch in einigen Weinanbaugebieten des Hochlands subtropischer und tropischer Breiten, darunter die südlichen Appalachen in den Vereinigten Staaten, das östliche australische Hochland und das zentrale Hochland Mexikos.
Weinregionen mit maritimem Klima
- Bordeaux
- Champagner
- Irouléguy AOC , Unteres Navarra
- Weinregion Madiran , Gascogne
- Muscadet
- Elsass und Lothringen (kontinental für französische Verhältnisse)
- Die meisten deutschen Weinregionen (kontinental für französische Verhältnisse)
- Liechtensteinische Weinregionen (kontinental für französische Verhältnisse)
- Moseltal inklusive Luxemburg (kontinental für französische Verhältnisse)
- Die meisten Schweizer Weinregionen (kontinental für französische Verhältnisse)
- Bizkaiko Txakolina , Baskenland
- Rías Baixas ( Csb )
- Wein Neuseeland Regionen
- Südchile einschließlich Bío Bío Valley , Itata Valley und Malleco Valley ( Csb )
- Block Island , Cape Cod , Martha's Vineyard ( Cfa ) und Nantucket (alle Teil der südöstlichen Neuengland AVA und angrenzend an das Festland)
- Long Island ( Cfa grenzt an das Festland, hauptsächlich am Ostende und umfasst die North Fork und die Hamptons )
- North Fork von Roanoke, Virginia
- Puget-Sound ( Csb )
- Rocky Knob AVA , Virginia
- Einige von Shenandoah Valley AVA (VA/WV)
- Upper Hiwassee Highlands (GA/NC) (meist Cfa )
- Vulkanweingut , Hawaii
- Willamette-Tal ( Csb )
- Alpentäler , Victoria
- Australische Pyrenäen
- Bowral , New South Wales
- Die meisten Weinregionen des Distrikts Canberra
- Cowra-Hochland, New South Wales
- Fleurieu-Zone einschließlich Kangaroo Island und Langhorne Creek , Südaustralien ( Csb )
- Gippsland , Victoria
- Grampians, Victoria
- Granitgürtel , Queensland /NSW
- Weinregion Heathcote , Victoria
- Henty, Victoria
- Mudgee Highlands, New South Wales
- Orange, New South Wales
- Port Phillip, Victoria (einschließlich Mornington Peninsula und Yarra Valley )
- Tasmanien
- Weinregion Tumbarumba , NSW (halbtrocken)
- Fraser Valley , Britisch-Kolumbien
- Golfinseln , BC
- Weinregionen auf Vancouver Island , einschließlich Cowichan Valley , BC
- Medanos , Provinz Buenos Aires
- Provinz Río Negro , Argentinien (halbtrocken)
- Weinregion Tarija , Bolivien
- Caxias do Sul , Brasilien
- São Joaquim , Brasilien
- Weinanbaugebiete am Ostkap , einschließlich St. Francis Bay , Südafrika
- KwaZulu-Natal-Hochland
- Mossel Bay , Western Cape , Südafrika (halbtrocken)
- Einige Hochland Ethiopian Weinregionen
- Belgische Weinregionen
- Die meisten dänischen Weinregionen
- Dutch Weinregionen
- England und Wales
- Südirland
- Einige georgische Weinregionen
- Einige abchasischen Weinregionen
- Einige Weinregionen der Krim , darunter Massandra
- Einige Weinregionen der Krasnodar Krai
- Einige Schwarzmeerregion Türkische Weinregionen
- Pico IPR , Pico , Azoren , Portugal
- Da Lat , Vietnam
- Chã das Caldeiras , Kap Verde
- Gebiete von Aguascalientes , Guanajuato , Hidalgo , Querétaro und Zacatecas , zentrales Hochland von Mexiko
- Einige Weinregionen in Kaschmir
- Weinregion Thimphu , Bhutan
- Halbinsel Matsumae , Hokkaido
- West of Cascade Range , Bundesstaat Washington , Vereinigte Staaten ( Csb )