Mielie-Essen - Mielie meal
 Mielie Grießpaste mit Sirup
als Frühstücksgericht | |
| Alternative Namen | Maismehl/ Bota |
|---|---|
| Typ | Mehl ; Grundnahrungsmittel |
| Kurs | Irgendein, oft Frühstück |
| Herkunftsort | Südafrika |
| Hauptzutaten | Mais |
| Ähnliche Gerichte | Mahlzeit mit Getreide |
Mielie Mahlzeit , auch bekannt als Maismehl oder Maismehl , ist ein relativ grobes Mehl (viel gröber als Maizena oder Maisstärke ) , hergestellt aus Mais oder mealies im südlichen Afrika, von der portugiesischen milho . Es ist auch unter verschiedenen anderen indigenen Sprachnamen bekannt, je nach Ort oder Land. Es wurde ursprünglich von den Portugiesen aus Amerika nach Afrika gebracht.
Es ist ein Lebensmittel, das ursprünglich von den Voortrekkern während des Großen Treks gegessen wurde , aber aufgrund seiner Fähigkeit, ohne Kühlung gelagert zu werden, zum Grundnahrungsmittel Südafrikas geworden ist, es ist billig und in allen Geschäften und Märkten reichlich vorhanden. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Südafrika , Mosambik , Lesotho , Eswatini , Sambia , Simbabwe , Malawi , Botswana und vielen anderen Teilen des südlichen Afrikas, das traditionell zu Uphuthu , Sauermilchbrei, Pap und auch Umqombothi (einer Biersorte) verarbeitet wird ).
Pap und phutu
Der Rohstoff von Mieliemehl wird kochendem Wasser zugesetzt, dessen Verhältnis entweder Brei oder den festeren Pap/Nshima/Sadza ergibt. Bei der Herstellung von Haferbrei wird Milch manchmal verwendet, um ein cremigeres Gericht zuzubereiten, der Haferbrei hat normalerweise eine dicke Konsistenz und wird im südlichen Afrika häufig zum Frühstück gegessen. Der festere Brei wird zu Fleisch- und Saucengerichten sowie zu Gemüsegerichten gegessen. Es ist der italienischen Polenta ähnlich, außer dass es, wie Grütze im Süden der Vereinigten Staaten, normalerweise aus einer weißen statt einer gelben Maissorte hergestellt wird.
Nährwertangaben
Mealie Mahlzeit ist ein sehr energiereiches Nahrungsmittel, das Kohlenhydrate, Protein , Fett und Ballaststoffe enthält.