Mojito - Mojito

Mojito
Offizieller IBA-Cocktail
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Typ Cocktail
Primärer Alkohol nach Volumen
Serviert Auf den Felsen ; auf Eis gegossen
Standardgarnitur Minzezweig, Limettenscheibe
Standard-Getränkegeschirr
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Collins-Glas
IBA spezifizierte
ZutatenDolch
Vorbereitung Minzblätter mit Zucker und Limettensaft vermischen. Fügen Sie einen Spritzer Sodawasser hinzu und füllen Sie das Glas mit gebrochenem Eis. Rum aufgießen und mit Sodawasser aufgießen. Mit Minzeblättchen und Zitronenscheibe garnieren. Mit Stroh servieren.
Dolch Mojito-Rezept bei der International Bartenders Association

Mojito ( / m h i t / ; Spanisch:  [moxito] ) ist ein traditioneller kubanischer Highball . Der Cocktail besteht oft aus fünf Zutaten: weißem Rum , Zucker (traditionell Zuckerrohrsaft ), Limettensaft , Sodawasser und Minze . Seine Kombination aus Süße, Zitrus und krautigen Minze-Aromen soll den Rum ergänzen und hat den Mojito zu einem beliebten Sommergetränk gemacht.

Bei der Zubereitung eines Mojitos wird frischer Limettensaft zu Zucker (oder einfachem Sirup) und Minzblättern hinzugefügt. Die Mischung wird dann mit einem Muddler vorsichtig zerdrückt . Die Minzblätter sollten nur gequetscht werden, um die ätherischen Öle freizusetzen, und nicht zerkleinert werden. Dann wird Rum hinzugefügt und die Mischung wird kurz gerührt, um den Zucker aufzulösen und die Minzblätter zur besseren Präsentation von unten anzuheben. Zum Schluss wird das Getränk mit Crushed Ice und sprudelndem Sodawasser aufgefüllt. Zum Garnieren des Glases werden Minzblätter und Limettenspalten verwendet.

Mojito

Der Mojito ist einer der bekanntesten Highballs auf Rumbasis. Es gibt mehrere Versionen des Mojitos.

Geschichte

Havanna , Kuba , ist der Geburtsort des Mojito, obwohl seine genaue Herkunft umstritten ist. Es war bekannt, dass die einheimischen südamerikanischen Indianer Heilmittel gegen verschiedene tropische Krankheiten hatten, und so ging eine kleine Internatsgruppe auf Kuba an Land und kam mit Zutaten für ein wirksames Medikament zurück. Die Zutaten waren aguardiente de caña (übersetzt als "brennendes Wasser", eine rohe Form von Rum aus Zuckerrohr) gemischt mit lokalen tropischen Zutaten: Limette, Zuckerrohrsaft und Minze. Limettensaft allein hätte Skorbut und Ruhr erheblich verhindert, und bald wurde Tafia / Rum hinzugefügt, als es für die Briten weit verbreitet war (ca. 1650). Minze, Limette und Zucker waren ebenfalls hilfreich, um den herben Geschmack dieser Spirituose zu verbergen. Eine andere Theorie besagt, dass es von Sir Francis Drake erfunden wurde . Der Cocktail "El Draque" wurde mit Brandy zubereitet. Während dieses Getränk zu dieser Zeit nicht als Mojito bezeichnet wurde, war es die ursprüngliche Kombination dieser Zutaten.

Einige Historiker behaupten, dass afrikanische Sklaven, die im 19. Jahrhundert auf den kubanischen Zuckerrohrfeldern arbeiteten, maßgeblich an der Entstehung des Cocktails beteiligt waren. Guarapo , der Zuckerrohrsaft, der oft in Mojitos verwendet wird, war ein beliebtes Getränk unter den Sklaven, die es nannten. Es enthielt ursprünglich nie Limettensaft.

Es gibt mehrere Theorien über den Ursprung des Namens Mojito : Eine solche Theorie besagt, dass sich der Name auf Mojo bezieht , ein kubanisches Gewürz aus Limette, das zum Würzen von Gerichten verwendet wird. Eine andere Theorie besagt, dass der Name Mojito einfach eine Ableitung von mojadito (spanisch für "ein bisschen nass") ist, der Verkleinerungsform von mojado ("nass").

Der Mojito wird regelmäßig als Lieblingsgetränk des Autors Ernest Hemingway präsentiert . Es wurde auch oft gesagt, dass Hemingway die Bar namens La Bodeguita del Medio berühmt gemacht hat, als er einer ihrer Stammgäste wurde und "Mein Mojito in La Bodeguita, Mein Daiquiri in El Floridita " an eine Wand der Bar schrieb. Diese handschriftliche und in seinem Namen signierte Inschrift besteht trotz der von Hemingway-Biographen geäußerten Zweifel an einer solchen Schirmherrschaft und der Vorliebe des Autors für Mojitos. La Bodeguita del Medio ist eher für sein Essen als für sein Getränk bekannt.

Eine Umfrage eines internationalen Marktforschungsunternehmens ergab, dass der Mojito 2016 der beliebteste Cocktail in Großbritannien und Frankreich war.

Variationen

Viele Hotels in Havanna fügen auch Angostura-Bitter hinzu , um die Süße des Mojito zu reduzieren; während Puderzucker oft eher mit den Minzblättern als mit Rohrzucker vermischt wird, und viele Betriebe einfach Zuckersirup verwenden , um die Süße zu kontrollieren. Viele Bars in Havanna verwenden heute eher Zitronensaft als frische Limetten. Der "Rose Mojito", eine Mojito-Variation, die die nach Rose schmeckende Spirituose Lanique enthält , wurde zuerst in der Albert's Schloss Bar in Manchester, England , kreiert . Ein Mojito ohne Alkohol wird als "Virgin Mojito" oder "Nojito" bezeichnet. Die Cojito fügt Kokosaroma, oft durch die Verwendung von Kokos -flavored Rum. Die South Side wird mit Gin statt Rum hergestellt; der South Side Fizz fügt Selterswasser hinzu . Ein schmutziger Mojito fordert goldenen Rum anstelle von weißem Rum und die Verwendung von Rohzucker oder Demerara-Zucker. Demerara ist ein hellbrauner, teilweise raffinierter Zucker, der aus der ersten Kristallisation bei der Verarbeitung von Rohrsaft zu Zuckerkristallen entsteht. Wenn man dies zu einem Mojito hinzufügt, erhält er einen karamellartigen Geschmack. Ein dunkler Rum-Mojito verlangt einfach, dass anstelle von weißem ein dunkler Rum verwendet wird.

In Mexiko bietet die Tequila- Marke Don Julio den "Mojito Blanco" an, indem sie einfach Rum durch Tequila ersetzt.

In Peru gibt es Mojito-Variationen, die durch Zugabe von Früchten wie Grapefruit, genannt "Mojito de toronja", oder mit Passionsfrucht, genannt "Mojito de maracuyá", hergestellt werden. Viele Restaurants servieren sie, und diese hinzugefügten Zutaten verstärken den Cocktail und seinen ursprünglichen Geschmack. Einige andere Früchte sind in anderen Mojito-Rezepten enthalten: Birnen, Himbeeren und Orangen. Anstelle der ganzen Frucht selbst können auch Pürees solcher Früchte verwendet werden.

Der Erdbeer-Mojito enthält verworrene Erdbeeren; eine weitere Abweichung in diese Richtung ersetzt den leichten Rum durch Gin und den Limettensaft durch Zitronensaft und fügt Tonic hinzu.

Siehe auch

Verweise

Externe Links

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