Mosel (Weinregion) - Mosel (wine region)
Mosel ( Deutsch: [moːzl̩] ( hören )
) ist eine von 13 deutschen Weinregionen ( Weinbaugebiete ) für Qualitätsweine ( Qualitätswein , früher QbA und Prädikatswein ) , und hat seinen Namen von der Mosel ( Französisch : Mosel . Luxemburgisch : Musel. ). Vor dem 1. August 2007 hieß die Region Mosel-Saar-Ruwer , wurde aber in einen verbraucherfreundlicheren Namen umbenannt. Das Weinanbaugebiet ist Deutschlands drittgrößtes Anbaugebiet, wird aber von manchen als das führende Anbaugebiet in Bezug auf das internationale Prestige angesehen. Die Region umfasst die Täler der Flüsse Mosel, Saar und Ruwer von der Moselmündung bei Koblenz und flussaufwärts bis in die Nähe von Trier im Bundesland Rheinland-Pfalz . Die Gegend ist bekannt für die steilen Hänge der Weinberge der Region mit Blick auf den Fluss. Bei 65 ° Grad Steigung , die steilste aufgezeichnet Weinberg in der Welt ist der Calmont Weinberg an der Mosel und der Zugehörigkeit zum Dorf Bremm , und deshalb bezeichnet als Bremmer Calmont . Die Mosel ist vor allem für ihre Weine aus der Riesling- Traube bekannt , aber auch Elbling und Müller-Thurgau tragen unter anderem zur Produktion bei. In den letzten zwei Jahrzehnten hat die Rotweinproduktion, insbesondere aus dem Spätburgunder ( Pinot noir ), an der Mosel und im gesamten deutschen Weinbau zugenommen und ist für die internationale Weingemeinde zunehmend interessant geworden. Aufgrund der nördlichen Lage der Mosel sind die Rieslingweine oft leicht, eher alkoholarm , knackig und säurereich und zeigen oft eher „blumige“ als oder zusätzlich „fruchtige“ Aromen. Sein am häufigsten vorkommender Weinbergsboden stammt hauptsächlich aus verschiedenen Arten von Schieferablagerungen, die den Weinen ein transparentes, mineralisches Aussehen verleihen, das oft eine große Geschmackstiefe aufweist. In der aktuellen Ära des Klimawandels wurde viel daran gearbeitet, völlig trockene Rieslinge in dieser Region zu verbessern und durchzusetzen, so dass die meisten der bekannteren Hersteller vor allem in Europa Akzeptanz für solche Weine gefunden haben.
Geschichte
Es wird vermutet , dass der Weinbau von den Römern in diese Gegend gebracht wurde , die an Mosel und Rhein Weinberge anpflanzten , um eine lokale Weinquelle für ihre Garnisonen zu haben . Die Kosten für den Transport von Wein von der italienischen Halbinsel oder über die Vogesen und die römischen Weinberge in Gallien waren sehr hoch und unpraktisch. Die Römer erwogen, einen Kanal zwischen der Saône und dem Rhein anzulegen, bevor sie sich schließlich dazu entschlossen, in der Gegend Wein anzubauen. Trier (gegründet 16 v. Chr.) war ein bedeutender römischer Vorposten und wahrscheinlich wurden im 2. Jahrhundert die ersten Moselweinberge in den umliegenden Hügeln gepflanzt. Der Weinbau florierte in der Gegend sicherlich im 4. Jahrhundert, als der römische Dichter Ausonius ein Gedicht über die Schönheit des Landes zur Erntezeit schrieb .
Der Moselwein der Römerzeit wurde als körperreich und „herb“ beschrieben. Es wurde gesagt, dass er ein leichter zu trinkender Wein sei als der anderer römischer Gebiete. Im Winter wurde der Wein in einem Wasserkocher erhitzt und wie ein Tee getrunken (eine Praxis, die unter modernen Weinbauern noch Tradition hat, die ihn wie Kaffee trinken , oft mit etwas Zuckerzusatz). In wärmeren Jahrgängen war der Wein deutlich fruchtiger und süßer . Denn durch die Wärme konnten die Trauben besser ausreifen und mehr Zucker entwickeln . Im kalten Herbst ist die Gärung aufgrund der niedrigen Temperatur nicht vollständig abgeschlossen, so dass der Wein einen hohen Restzuckergehalt hat .
Im Mittelalter entstanden Dörfer, die sich auf die Weinindustrie der Region konzentrierten. Diese "Weindörfer", auch "Winzerdörfer" genannt , führten vom Ortszentrum bis zu den Weinbergen der Gegend. In der Mitte war ein Gemeinschaftsweinkeller , wo alle Erzeuger der Region ihre Weine lagern könnten. Wahrscheinlich sind die meisten wohl bekannt unter den Winzerdörfer war das Dorf von Bernkastel , die Stadtrechte 1291 1435 gewährt wurde , als Graf Johann IV von Katzeneln gepflanzt Riesling in der Nähe der Stadt Rüsselsheim das erste Mal , wenn er Weinberge in Winningen wie im Besitz der Destil , in Burgen und Kochem eine Hälfte der Stadt und viele Weinberge mehr entlang der Mosel. Um geeignetere Land für Weingärten, Weinbauern im 16. Jahrhundert zu schaffen verwendeten Sprengstoff die vertikalen aufzubrechen Sporen von Felsen entlang der Flüsse.
Gegen Ende des 17. Jahrhunderts begann man die Mosel mehr mit Weinen aus der Riesling-Traube zu identifizieren. Die Abtei St. Maximin in Trier besaß 74 Weingärten und hatte 1695 über 100.000 Rieslingreben. Heute gilt die Lage von Maximin Grünhaus als eine der besten Rieslinglagen Deutschlands. Im 18. Jahrhundert ordnete Kurfürst von Trier Clemens Wenceslaus von Sachsen an , dass über einen Zeitraum von sieben Jahren jede Rebe an der Mosel ausschließlich Riesling sein sollte. Der Aufstieg des Hauses Hannover in Großbritannien führte zu einer Zeit des verstärkten Exports von "Moselwein" nach England. Der hohe Preis des Weines hielt die Weine jedoch hauptsächlich in den Händen des königlichen Hofes und des englischen Adels, anstatt in den Dorfschenken den Rotwein zu ersetzen .
Das 19. Jahrhundert erlebte eine beispiellose Blütezeit für die Moselweinwirtschaft unter Preußen, beginnend mit dem historischen Jahrgang 1819. Für den Rest der 1820er Jahre wurden eine Reihe von hervorragenden Wetter- und Sterlingweinen produziert. Um den Wein der Region zu fördern, senkte die preußische Regierung die Zölle für die Einfuhr von Moselweinen in andere Regionen des Königreichs Preußen. Die Entwicklung des Zollvereins kam der Mosel noch zugute, indem die Zollgebühren für ihre Weine in andere Regionen des Deutschen Bundes gesenkt wurden . Eine Reihe von Schlechtwetterjahrgängen in den späten 1830er und frühen 1840er Jahren würde den Wohlstand der Mosel dämpfen.
In den 1850er Jahren entdeckten Winzer an der Mosel die Vorteile der Chaptalisierung , um schlechte Wetterjahre und unterreife Trauben auszugleichen. Ein weiterer bedeutender Boom kam ein paar Jahrzehnte später, als der britische Premierminister William Ewart Gladstone die Zölle auf leichten Wein senkte, was den britischen Markt für kostengünstigere Moselweine öffnete. Dieser gestiegene Wohlstand hatte den Nettoeffekt, dass mehr Quantität in der Produktion statt Qualität gefördert wurde. Viele für den Riesling nicht ideale Flächen wurden bald durch die leichter anzubauenden Müller-Thurgau und andere Riesling-Kreuzungen bepflanzt. Im 20. Jahrhundert wurde Liebfrauenmilch durch eine nordamerikanische Vorliebe für Süßweine bekannt und Marken wie Blue Nun dominierten den deutschen Importweinmarkt. In jüngster Zeit hat sich die Mosel (wie auch die gesamte deutsche Weinwirtschaft ) dazu verschrieben, den Ruf, den sie in diesen Jahren gewonnen hat, umzukehren und auf die Qualität der trockenen Weine der Region zu setzen.
Klima und Geographie
Die Weinregion Mosel hat ein nordkontinentales Klima , das von kühlen Temperaturen geprägt ist. Entlang der Mosel und ihres Nebenflusses liegen die besten Weinbergslagen, wo die Sonnenwärme durch Reflexion am Wasser maximiert werden kann. Süd- und Südwesthänge sind wegen der erhöhten Sonneneinstrahlung, die die Reifung der Trauben unterstützen kann, noch gefragter. Der Boden des Gebiets wird von porösem Schiefer dominiert, der eine ideale Drainage für die starken Regenfälle der Region und gute Wärmespeichereigenschaften hat. Viele der besten Weinberge haben überhaupt keinen Mutterboden, nur gebrochenen Schiefer. Während der Sommermonate ist das Wetter warm, aber selten heiß mit Durchschnittstemperaturen im Juli um 18 °C.
Die Mosel dominiert die Geographie der Region, die typischerweise in drei Hauptabschnitte unterteilt ist. Die Obermosel ist der südlichste Abschnitt am nächsten liegt der Ursprung des Flusses entlang der Französisch und Luxemburg Grenze. Die Region umfasst die Nebenflüsse Saar und Ruwer und ist um die Stadt Trier zentriert. Die Mittelmosel oder Mittelmoseltals ist die wichtigste Weinanbaugebiet und umfasst die Dörfer Bernkastel und Piesport . Die Mittelmosel beginnt bei Zell und erstreckt sich südlich bis knapp nördlich der Ortschaft Schweich . Der schieferhaltige Boden soll hier eines der bekanntesten Terroirs mit den Weinen, insbesondere dem Riesling, mit schieferigen Mineralnoten aufweisen. Die Untermosel umfasst die Region südlich der Stadt Koblenz bis zur Ortschaft Alf bei Zell. Es ist das nördlichste Weinbaugebiet der Mosel und umfasst den Zusammenfluss mit dem Rhein.
Weinbau
Die rund um die Mosel verstreuten steilen Uferhänge zählen zu den arbeitsintensivsten Weinbergen der Welt. Die maschinelle Ernte ist unpraktisch und an der Mosel werden fast siebenmal mehr Arbeitsstunden benötigt als in flacheren Gebieten wie dem Médoc . Weinreben werden einzeln ohne Verbindungsdrähte in den Boden gesteckt , so dass die Weinbauern die Pflanzen horizontal über den Weinberg und nicht vertikal pflegen können , was tückischer und ermüdender wäre. Sicherheit hat für viele Mosel-Weingüterbesitzer Priorität, da die Gegend eine dokumentierte Geschichte von Todesfällen unter Arbeitern bei der Pflege der Reben hat. Ein Vorteil der steilen Mosel-Weinberge ist, dass die Hanglage mehr direkte Sonneneinstrahlung mit den Reben ermöglicht. Im Winter führt Regen oft zu einer gewissen Bodenerosion , insbesondere bei den lebenswichtigen Schieferspänen, die für ihre wärmespeichernden Eigenschaften benötigt werden. Viele Weinberge sammeln diese erodierten Sedimente und tragen sie den Hang hinauf.
Die Riesling-Traube, die 2008 auf 59,7% der bewirtschafteten Rebfläche der Region angebaut wurde, gilt weithin als die prestigeträchtigste und qualitativ hochwertigste Keltertraube der Mosel, kann aber aufgrund der Reifungsschwierigkeiten der Traube insbesondere nicht in jeder Lage angebaut werden kühles Klima. Faktoren wie Höhenlage , Lage und Sonneneinstrahlung können nicht nur die resultierende Weinqualität, sondern auch die Reifung der Riesling-Traube stark beeinflussen. Ein positives Merkmal des Rieslings ist , dass trotz weniger als perfekter Reif kann es immer noch einen Wein Finesse und Eleganz schaffen , die die meisten andere Traube entkommen würden Sorten .
Anstelle des Rieslings wurden auf den für Riesling nicht geeigneten und vielfach zuvor genutzten Lagen die leichter zu kultivierende Müller-Thurgau-Traube (14,7%) und andere Riesling-Kreuzungen wie Kerner (4,6%) in großen Mengen angebaut für andere landwirtschaftliche Zwecke. Eine negative Folge dieser großflächigen Bepflanzung ist, dass der Wein aus diesen Lagen typischerweise von geringerer Qualität ist als Rieslingweine, was sich wiederum preisdämpfend auf die Preise aller Moselweine auswirkt. Während die Verbraucher davon profitiert haben, dass Riesling-Spitzenweine im Vergleich zu einigen anderen großartigen Weinen der Welt aus Orten wie Bordeaux , Burgund und Kalifornien unterbewertet sind, hat die durch die Preise verursachte wirtschaftliche Not dazu geführt, dass einige der kleineren Mosel-Weinberge ihren Betrieb eingestellt haben .
Im Jahr 2008 umfassten die Weinberge der Mosel 9.034 Hektar (22.320 Hektar) und sind damit die fünftgrößte der 13 Weinregionen Deutschlands. Weiße Rebsorten bedecken 91 Prozent der gesamten Rebfläche der Region. Die Entwicklung der Gesamtrebfläche war bis vor kurzem über einen längeren Zeitraum leicht negativ, von 12.760 Hektar (31.500 Acres) im Jahr 1988 auf 9.533 Hektar (23.560 Acres) im Jahr 2003 und auf 8.975 Hektar (22.180 Acres) im Jahr 2006 sind in erster Linie kleinere Standorte, die zuvor mit Sorten "minderer Qualität" bepflanzt wurden, die in diesem Prozess aufgegeben wurden; während des 20-jährigen Zeitraums von 1988 bis 2008 nahmen die Anpflanzungen von Müller-Thurgau um 55% und von Elbling um 49% ab. In den Jahren 2007 und 2008 wurde der negative Trend bei den Gesamtplantagen jedoch durchbrochen und die Mosel-Rebfläche konnte in zwei Jahren um 59 Hektar leicht erhöht werden.
Die geplante Moselhochbrücke wird einige der berühmtesten Weinberge überqueren und beeinflussen, was internationale Weinkritiker und Önologen dazu veranlasst, sich ihrem Bau zu widersetzen.
Weinregion
Innerhalb der Moselregion gibt es die folgenden sechs Bezirke ( Bereiche ) und 19 Gesamtlagenbezeichnungen ( Großlagen ) sowie 524 Einzellagenbezeichnungen . Vier der sechs Bezirke liegen an der Mosel und je einer an den Flüssen Saar und Ruwer.
- Bezirk Burg Cochem / besser bekannt als Untermosel oder Terrassenmosel
Der Landkreis Cochem beherbergt einige der steilsten Weinberge der Mosel, die auf Böden aus blauem devonischem Schiefer, rotem Schiefer und Quarzit gepflanzt sind . Viele der Weinberge der Untermosel sind terrassenförmig angelegt, was dazu geführt hat, dass viele Erzeuger den Namen Terrassenmosel annehmen, der auf Deutsch schöner klingt als Untermosel. Dieser Bezirk produziert einen höheren Anteil an trockenen Weinen als der Rest der Region. Ein bekanntes Weingut aus dieser Gegend ist die Juffermauer bei Treis-Karden , deren Name im fränkischen Dialekt "Jungfrauenmauer" bedeutet.
- Bezirk Bernkastel / besser bekannt als Mittelmosel
Dies ist der zentrale Bezirk der Region. Einer der bemerkenswertesten Weinberge in dieser Gegend ist als Doctorberg bekannt , und seine Weine als Bernkasteler Doctor . Die apokryphe Geschichte, wie der Weinberg seinen Namen erhielt, entstand im späten Mittelalter, als ein lokaler Erzbischof auf wundersame Weise von einer unheilbaren Krankheit geheilt wurde, indem er Wein aus den Trauben dieses Weinbergs trank.
Andere bemerkenswerte Weinberge des Mittelmoseltals sind die Sonnenuhr (deutsch Sonnenuhr ) Weinberge; Brauneberg Juffer-Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr, Zeltinger Sonnenuhr. Im 19. Jahrhundert wurden in diesen Weinbergen große Sonnenuhren gebaut, damit die Arbeiter wussten, wann sie Mittagspause oder Feierabend machen mussten. Da diese Weinberge am stärksten der Sonne ausgesetzt sind, sind viele der aus diesen Weinbergen produzierten Weine reicher und körperreicher als Weine aus anderen Weinbergen. Ähnlich wie viele Grand-Cru-Lagen des Burgunds sind die Weinberge der Sonnenuhr stark parzelliert mit mehreren Besitzern einzelner Parzellen oder Rebzeilen. Allein das Weingut Wehlener Sonnenuhr hat mehr als 200 Besitzer.
- Kreis Ruwertal / besser bekannt als Ruwer (der formelle Name ist darauf zurückzuführen, dass Ruwer auch ein Vorort von Trier ist. Die Ruwer ist eine Mündung, die in die Mosel mündet; "Tal" ist deutsch für Tal.)
Im Südosten von Trier gelegen, umfasst diese Region die Weinberge um Waldrach und Kasel . Die Region beherbergt viele Monopol- Weinberge. Bei Mertesdorf befindet sich eine unterirdische römische Wasserleitung , die den Weinberg Grünhaus mit der Stadt Trier verbindet. Die Qualität des Ruwer-Weins hängt insbesondere von der Qualität des Jahrgangs ab, wobei kühle Jahrgänge durch stark säurehaltige Weine gekennzeichnet sind, die schnell verblassen und wärmere Jahrgänge, die einige der delikatesten und duftendsten Ausdrucksformen deutscher Weine ergeben.
- Bezirk Saar
Wie die Ruwer ist auch der Saarwein (entlang des Unterlaufs der Saar in Rheinland-Pfalz ) besonders von der Gesamtqualität des Jahrgangs abhängig, typischerweise nur 4 von 10 Jahren produzieren eine lohnende Weingruppe. Die Weine, die aus diesen warmen Jahrgängen hervorgehen, zeichnen sich durch ihre apfelartige Frische und stählerne Mineralik aus. Die idealsten Jahrgänge ermöglichen die Lese zwischen Ende Oktober und Mitte November, wenn die Trauben genug Zucker entwickeln können, um blumige und honigartige Noten zu erzeugen.
- Bezirk Obermosel
Dieses Weinviertel besteht aus einem schmalen Landstreifen entlang der luxemburgischen Grenze. Die Region beginnt nördlich von Igel und führt weiter südlich bis zum Dorf Palzem, wo sie auf den Moseltorkreis trifft. Elbling, Müller-Thurgau und Auxerrois Blanc zählen zu den größten Pflanzungen der Region. Obermosel und Moseltor enthalten im Vergleich zu den anderen Ortsteilen der Region nur sehr wenige nennenswerte Weinberge.
- Bezirk Moseltor
Das Moseltorgebiet ist das südlichste Gebiet der Moselregion und liegt zusammen mit der Obermosel an der luxemburgischen Grenze. Die Elbling-Traube wird hier am häufigsten angebaut und ergibt einen dünnen, rustikalen Wein mit hohem Säuregehalt. In dieser Gegend wächst die Schaumweinproduktion . Das winzige Moseltor mit seinen rund 110 Hektar Rebfläche ist deshalb ein eigener Bereich, weil es im Gegensatz zu den anderen 99% der Mosel-Rebfläche im Saarland liegt und daher von diesem beaufsichtigt wird Landesregierung. Ganz Moseltor liegt innerhalb der Grenzen von Perl .
Weine
Die Weine der Obermosel, insbesondere entlang der Nebenflüsse Saar und Ruwer, zeichnen sich durch ihren niedrigen Alkoholgehalt im Bereich von 6-9% mit intensiver Fruchtnote und hoher Säure aus. Ein obskurer lokaler Dichter beschrieb sie einmal als "Sonnenfeuer, Sternengold, Kühlen Mondlichtschein" - Das Feuer der Sonne, das Gold der Sterne und das kühle Mondlicht. Die Weine der Mittelmosel gelten als die vollständigsten Beispiele deutscher Weine, wobei einige der schönsten Exemplare 50–100 Jahre anmutig reifen können. Moselrieslinge setzen auf eine starke Weinsäure , um den Zuckergehalt der Traube auszugleichen und ihre fruchtigen Noten zu verleihen. Charakteristisch für alle Moselweine ist ihre normalerweise hohe Säure und die Transparenz klar definierter Aromen. Die Weine der Moselregion werden traditionell in einer langen, grün gefärbten Weinflasche "Hockstyle" verpackt . Historisch unterschied die grüne Farbe Moselweine von den braunen Flaschen der Rheinhessen .
Die Anpflanzungen von Müller-Thurgau machen mehr als 20 % der Moselweinproduktion aus und werden typischerweise für basischen Süsswein oder Süßwein verwendet. Die Elbing-Traube macht etwas mehr als 9% der Produktion der Fläche aus und wird oft als kostengünstige Riesling-Alternative bei der Herstellung von Sekt verwendet . Bekannt ist die Mosel auch für ihre Eisweinproduktion mit dem charakteristischen hohen Säuregehalt der Region gepaart mit der Süße, die durch die Konzentration des Zuckers in den gefrorenen Trauben entsteht.
Rebsorten
Die am häufigsten angebauten Rebsorten nach Fläche im Jahr 2008 waren:
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Verbände
An der Mosel gibt es zwei große Winzerverbände, den Großen Ring als Regionalverband des VDP und den Bernkasteler Ring . Beide veranstalten jährliche Weinauktionen von Spitzenweinen. Erzeuger können ihre Weine beim VDP zur Geschmacksprüfung einreichen, um sich als Reserveweine, sogenannte Erste Lage, zu qualifizieren . Diese Weine unterliegen mehreren Vorschriften; Beispielsweise muss die Ernte von Hand erfolgen und der Ertrag darf 220 Kisten pro Acre (50 hl / ha ) nicht überschreiten .
Verweise
Externe Links
- Mosel-Saar-Ruwer- Verbindung nicht mehr aktiv.
- Mosel-Saar-Ruwer
- Details zur Moselweinproduktion