Mozzarella-Sticks - Mozzarella sticks
.jpg) Mozzarella-Sticks und Marinara-Sauce
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| Kurs | Hors d'oeuvre |
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| Herkunftsort | Vereinigte Staaten |
| Zugehörige nationale Küche | Italienisch-Amerikaner |
| Serviertemperatur | Heiß |
| Hauptzutaten | Mozzarella , Teig oder Panade |
Mozzarella - Sticks sind längliche Stücke zerschlagen oder panierten Mozzarella , in der Regel diente als hors d'oeuvre .
Ursprünge
Die Geschichte des Frittierens von Käse in einem Teig reicht bis mindestens 1393 im mittelalterlichen Frankreich zurück , als ein Rezept für frittierte Käsestangen in Le Ménagier de Paris auftauchte . Lebensmittelhistoriker glauben jedoch, dass mittelalterliche Pommes Frites wenig mit der Zubereitung und Entwicklung moderner Mozzarella-Sticks gemein hatten.
Mozzarella-Sticks haben ihren Ursprung wahrscheinlich in den 1970er Jahren in den Vereinigten Staaten , laut Historiker Joel Jensen durch eine Kombination von zwei Faktoren: "die zunehmende Verfügbarkeit von massenproduziertem Mozzarella-Käse ab den 1960er Jahren" und die Entwicklung neuer effizienter Braten Technologien für den Einsatz in schnelllebigen Gastronomiebetrieben (wie Bowlingbahnen und Sportbars).
Vorbereitung
Mozzarella - Sticks werden durch Beschichtung hergestellten Käse strings in Paniermehl oder Teig. Sie können in Öl gebacken oder gebraten werden. Mozzarella-Sticks werden normalerweise mit Tomatensauce oder Marinara-Sauce serviert . Sie können jedoch auch mit anderen Dipsaucen wie Pflaumensauce , Jalapeño- Gelee , Ketchup , Barbecue-Sauce , Honig-Senf- Sauce und Ranch-Dressing serviert werden .
Variationen
Beliebte frittierte Käsesorten außer Mozzarella sind Provolone , Edamer , Cheddar und American . Mozzarella - Sticks mit Himbeersauce sind Teil der regionalen Küche von New York ‚s Capital District .
Verweise
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