Nevin S. Scrimshaw - Nevin S. Scrimshaw
Nevin Stewart Scrimshaw | |
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Geboren |
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20. Januar 1918
Ist gestorben | 8. Februar 2013 |
(im Alter von 95)
Staatsbürgerschaft | Vereinigte Staaten |
Alma Mater |
Harvard University (Ph.D.) 1941 University of Rochester (MD) 1945 |
Bekannt für | Forschung zu Ernährungsmangel beim Menschen |
Auszeichnungen | Welternährungspreis (1991) |
Wissenschaftlicher Werdegang | |
Felder | Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft |
Webseite | Nevin Scrimshaw International Nutrition Foundation http://www.inffoundation.org/ |
Nevin Stewart Scrimshaw (20. Januar 1918 – 8. Februar 2013) war ein US-amerikanischer Lebensmittelwissenschaftler und emeritierter Institutsprofessor am Massachusetts Institute of Technology . Scrimshaw wurde in Milwaukee, Wisconsin, geboren . Im Laufe seiner langen Karriere entwickelte er Nahrungsergänzungsmittel zur Linderung von Protein , Jod und Eisen Mangel in der Dritten Welt. Seine bahnbrechenden und umfangreichen Veröffentlichungen im Bereich Humanernährung und Lebensmittelwissenschaft umfassen über 20 Bücher und Monographien sowie Hunderte von wissenschaftlichen Artikeln. Scrimshaw gründete auch das Department of Nutrition and Food Science am Massachusetts Institute of Technology, das Institute of Nutrition of Central America and Panama und die Nevin Scrimshaw International Nutrition Foundation. 1976 erhielt er die Bolton L. Corson Medal und 1991 den World Food Prize . Scrimshaw verbrachte die letzten Jahre seines Lebens auf einer Farm in Thornton, New Hampshire , wo er im Alter von 95 Jahren starb.
Leben
Scrimshaw stammte aus Neuengland und verbrachte dort die 1930er und 1940er Jahre mit dem Studium der Ernährung, insbesondere der Proteinkombination , zusammen mit seiner Frau und Wissenschaftlerin Mary Goodrich. In den 1950er und 1960er Jahren lebten sie in Guatemala und Indien . Sie entwarfen Mahlzeiten mit lokalem Gemüse, um gegen die Geißel Kwashiorkor zu kämpfen . In Guatemala verwendeten sie die Kombination von Baumwollsamenmehl mit Mais, während sie in Indien Erdnussmehl mit Weizen kombinierten.
Funktioniert
- 1968: (mit John Everett Gordon) Unterernährung, Lernen und Verhalten , MIT Press
- 1968: (mit Carl E. Taylor und John Everett Gordon) Interaktionen von Ernährung und Infektion , Monographie #57 der Weltgesundheitsorganisation
- 1971: (mit Alan Berg & David L. Call) Ernährung, nationale Planung und Entwicklung , MIT Press
- 1971: (Herausgeber mit Aaron M. Altschul) Amino Acid Fortification of Protein Foods , MIT Press
- 1974: (Herausgeber mit Moises Behar) Ernährung und landwirtschaftliche Entwicklung: Bedeutung und Potenzial für die Tropen , Institute of Nutrition of Central America and Panama, Plenum Press
- 1975: (mit Max Milner & Daniel IC Wang ) Proteinressourcen und -technologie , Avi Publishing
- 1982: (mit Mitchel B. Wallerstein ) Ernährungspolitische Umsetzung: Fragen und Erfahrungen , Plenum Press
Auszeichnungen und Ehrungen
- American Medical Association /Joseph B. Goldberger Award in Clinical Nutrition, 1969
- Institute of Food Technologists Bor S. Luh International Award , 1969 (damals als IFT International Award bekannt)
- Mitglied, Nationale Akademie der Wissenschaften , 1971
- American Society for Nutrition /Conrad Elvehjem Award for Public Service in Nutrition, 1976
- Bolton S. Corson-Medaille , 1976
- Fellow des American Institute of Nutrition, 1985
- Bristol-Myers Award for Distinguished Achievements in Nutrition Research, 1988
- Welternährungspreis , 1991
Verweise
Weiterlesen
- Chandler, David L. (11. Februar 2013). "Nevin S. Scrimshaw, Pionier der Ernährungsforschung, stirbt im Alter von 95 Jahren" . MIT Nachrichtenbüro . Abgerufen am 11. Februar 2013
- Baker, Billy (28. Januar 2008). „Mit 90 lebt er den Lebensstil, den er predigt“ . Boston-Globus . Abgerufen am 29. Mai 2012 (Abonnement erforderlich)
- Keusch, Gerald T. (1. Januar 2003). "Die Geschichte der Ernährung: Unterernährung, Infektion und Immunität" . Die Zeitschrift für Ernährung . Abgerufen am 29. Mai 2012 (Abonnement erforderlich)
- Bhargava, Alok (Juli 2013) "Nelvin S. Scrimshaw (1918 – 2003) : Remembrances" Economics and Human Biology 11(3):403,4 doi : 10.1016/j.ehb.2013.03.001