OK-Koscher-Zertifizierung - OK Kosher Certification
OK Kosher Certification ist eine der wichtigsten koscheren Zertifizierungsstellen .
Frühe Geschichte
1935 gründete Abraham Goldstein die Organized Kashrut Laboratories (OK Labs), um den Bedarf der amerikanisch- jüdischen Gemeinde an koscheren Nahrungsmitteln zu decken .
1968 kaufte Rabbi Bernard Levy OK Labs. Er war bereits einige Jahre vor dem Kauf an der Koscher-Zertifizierung beteiligt. Zu dieser Zeit zertifizierte sie eine relativ kleine Anzahl von Unternehmen, aber unter seiner Führung begann die Organisation zu wachsen und zertifizierte Unternehmen international. Rabbi Levy führte mehrere Verbesserungen der Methoden ein, die von koscheren Zertifizierungsstellen zur Überprüfung der Beschaffenheit von Produkten verwendet werden. Bis dahin ging man davon aus, dass viele Zutaten von Produkten koscher sind, ohne die Firma jedes einzelnen zu besuchen. Seine Politik bestand darin, zu jedem Unternehmen zu reisen, um aus erster Hand zu sehen, wie die Produktion durchgeführt wurde. Dies führte ihn dazu, weitere Unternehmen zu untersuchen, da viele Zutaten aus anderen Unterzutaten bestanden. Als die Organisation wuchs und die Arbeitsbelastung zunahm, trat Rabbi Levys Sohn, Rabbi Don Yoel Levy, dem OK bei, um beim Ausbau der Organisation zu helfen.
Heute
Nach dem Tod von Rabbi Bernard Levy im Jahr 1987 übernahm sein Sohn Rabbi Don Yoel Levy die Leitung der Organisation.
Mit mehr als 10 Millionen Verbrauchern, die allein in den Vereinigten Staaten nach koscheren Produkten suchen, hat die koschere Lebensmittelindustrie in den letzten zwei Jahrzehnten ein schnelles Wachstum verzeichnet, wobei der Umsatz im Jahr 2002 165 Milliarden US-Dollar erreichte. Heute zertifiziert das OK über 140.000 Produkte, die von über 1500 Unternehmen hergestellt werden weltweit, darunter Lebensmittelriesen wie Kraft , Snapple und ConAgra . Es beschäftigt über 350 Rabbiner weltweit.
Neben der Koscher-Zertifizierung fördert das OK aktiv die Bildung und Einhaltung der koscheren Gesetze und Einstellungen. Es gibt viele Bücher zu diesem Thema, am beliebtesten sind jedoch die koscher anerkannten Rezepte.
Der Hauptsitz befindet sich in Brooklyn, New York , mit Niederlassungen in Europa und Israel .
Das OK veranstaltet eine jährliche Mashgichim- Konferenz im Jüdischen Kindermuseum .
Im Jahr 2014 gewann OK Kosher das Recht auf den Domainnamen „.kosher“ im Internet-Domain-Namensraum.
2015 fusionierte Khilla Kosher aus Los Angeles mit OK Kosher.
Die Agentur weitet häufig ihre Aufsicht über Restaurants aus, die hauptsächlich in New York ansässig sind.