Blühende Zwiebel - Blooming onion
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| Alternative Namen | Zwiebelblüte, Zwiebelblüte, Zwiebelblume, Zwiebel 'Mama |
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| Kurs | Hors d'oeuvre |
| Hauptzutaten | Zwiebel , Teig |
Eine blühende Zwiebel , auch Zwiebelblüte , Zwiebelblüte , Zwiebelblume , Blühzwiebel oder Zwiebelmum genannt , ist ein Gericht, das aus einer großen Zwiebel besteht, die in Form einer Blume geschnitten wird (nachdem sie sich beim Einweichen in Eiswasser ausgebreitet hat), angeschlagen , und frittiert . Es wird in einigen Restaurants als Vorspeise serviert .
Geschichte
Hinweise auf eine "Zwiebelmama", die aus einer in Blütenform geschnittenen Zwiebel besteht, stammen bereits aus dem Jahr 1947, obwohl dieses Gericht die Zwiebel nicht frittierte oder garte. Die beliebtere frittierte Version des Gerichts wurde wahrscheinlich 1985 im New Orleans Restaurant Russell's Marina Grill erfunden , wo der spätere Gründer des Outback Steakhouse, Tim Gannon, zu dieser Zeit arbeitete.
Das Gericht wurde in den Vereinigten Staaten populär, als es als "Bloomin' Onion" erschien, ein Charter-Feature des Outback Steakhouse, als diese nationale Kette 1988 eröffnet wurde. Es wird normalerweise mit einer Restaurant-spezifischen Dip-Sauce serviert .
Ab dem 21. Juni 2016 serviert das Outback Steakhouse eine nur für begrenzte Zeit erhältliche Variante der Bloomin' Onion, die Loaded Bloomin' Onion.
Ernährung
Der Eierwasch und Frittieren Herstellungsverfahren der Schale bedeutet , es ist reich an Kalorien; eine einzelne blühende Zwiebel mit Dressing enthält ungefähr 1954 Kalorien und 134 Gramm Fett. Eine Studie des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse ergab einen etwas niedrigeren Fettgehalt von 116 Gramm, einschließlich 44 Gramm gesättigter und Transfettsäuren kombiniert. Als es existierte, wurde das ähnlich gestylte Awesome Blossom bei Chili's 2008 vom Men's Health Magazin als "Worst Appetizer in America" eingestuft, wegen der ungewöhnlich hohen Gesamtmenge an Kalorien und Fett, mit 2.710 Kalorien, 203 Gramm (1.827 Kalorien) Fett, 194 Gramm Kohlenhydrate und 6.360 Milligramm Natrium , mit so viel Fett wie 67 Speckstreifen . Es gibt eine gesündere Sorte, die 522 Kalorien und 16 Gramm Fett enthält. Als Referenz beträgt die US- Referenz-Tagesdosis für Fett 65 g und für Natrium 2300 mg unter der Annahme einer 2000-Kalorien-Diät, während typische Empfehlungen für die tägliche Nahrungsenergie im Bereich von 2000-3000 Kalorien liegen.
Siehe auch
Verweise
Externe Links
Medien im Zusammenhang mit Blühender Zwiebel bei Wikimedia Commons
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