Ontario-Wein - Ontario wine

Ontario-Wein ist kanadischer Wein, der in der Provinz Ontario hergestellt wird . Die Provinzen haben drei offizielle Weinanbaugebiete, die Niagara-Halbinsel , das Nordufer des Eriesees und Prince Edward County , obwohl auch in anderen Regionen in Ontario Weingüter existieren. Ungefähr zwei Drittel der kanadischen Weinanbaufläche befinden sich in Ontario, mit über 150 Weinbergen, die sich auf 6.900 Hektar verteilen. Damit ist die Provinz der größte Weinproduzent des Landes, auf den 62 Prozent der kanadischen Weinproduktion und 68 Prozent aller kanadischen Weinexporte entfallen.

Die Provinz beherbergt Kanadas erstes kommerzielles Weingut, das 1866 auf Pelee Island eröffnet wurde. Weingüter mit Sitz in Ontario begannen Anfang der 1980er Jahre mit der Herstellung von Eiswein. 1999 ernannte die gesetzgebende Versammlung von Ontario die Vintners Quality Alliance (VQA) von Ontario zur offiziellen Weinbehörde der Provinz.

Traubenweine machen den Großteil der in Ontario produzierten Weine aus, wobei die Provinz auch der weltweit größte Produzent von Eisweinen ist , einer Art von Traubenwein. Traubenweine, die zu 100 Prozent aus Ontario-Trauben hergestellt werden, können sich für die Klassifizierung nach Ontarios Appellationssystem qualifizieren , das von der VQA verwaltet wird. Traubenweine, die von der provinziellen Weinbehörde qualifiziert sind, können neben anderen geregelten Kennzeichnungsbegriffen die Bezeichnung „Ontario-Wein“ verwenden. Allerdings sind nicht alle in Ontario produzierten Weine für die VQA-Zertifizierung geeignet; vor allem Fruchtweine und Weine aus Hybridtrauben .

Geschichte

Eine maßstabsgetreue Nachbildung von Vin Villa auf Pelee Island , dem ersten kommerziellen Weingut, das in Kanada eröffnet wurde

Das erste kommerzielle Weingut, das in Kanada gegründet wurde, befand sich 1866 in Ontario auf Pelee Island .

Versuche, in Ontario Eiswein zu produzieren, wurden 1983 in Inniskillin zum ersten Mal unternommen , obwohl ein Vogelschwarm die Trauben einen Tag vor der Ernte zerstörte. Pelee Island Winery war das erste in Ontario ansässige Weingut, das erfolgreich Eiswein produzierte und im selben Jahr 50 Flaschen des Produkts produzierte.

1999 verabschiedete die gesetzgebende Versammlung von Ontario den Vintners Quality Alliance Act, 1999 , der die Vintners Quality Alliance als Ontarios offizielle Weinbehörde ernennt.

Wachsende Regionen

Zwei Drittel der kanadischen Weinanbaufläche befinden sich in Ontario; mit 150 Weinbergen auf 6.900 Hektar verteilt. Die VQA Ontario Wine Appellation Authority erkennt offiziell drei Weinanbaugebiete in der Provinz an, die Niagara-Halbinsel , das Nordufer des Eriesees und Prince Edward County . Der VQA erkennt auch eine Reihe von Unterappellationen oder Unterregionen innerhalb der drei offiziellen Regionen an. Aber auch außerhalb dieser Regionen gibt es Weingüter.

Obwohl jedes Weinanbaugebiet einzigartige Merkmale aufweist, teilen die drei Gebiete einige Merkmale. Der Boden in den drei Regionen besteht alle aus lockerem Kiesboden, der auf Trenton Limestone liegt und dort während des Rückzugs früherer proglazialer Seen oder durch frühere glaziale Ereignisse, die das Grundgestein der Umgebung erodierten , abgelagert wurde . Der kiesige Boden trägt zur Wasserableitung bei.

Klima

Weinberge neben dem Lake Ontario im Prince Edward County . Die Great Lakes werden in allen drei offiziellen Weinanbaugebieten Ontarios zur Regulierung der Lufttemperatur verwendet.

Südontario liegt in etwa auf dem gleichen Breitengrad wie Südfrankreich ( Provence und das Languedoc ). Diese Regionen haben eine Tradition des Anbaus von zarten Früchten wie Aprikosen und Pfirsichen und haben die Wachstumsbedingungen, um viele Sorten von Vitis Vinifera- Trauben konstant zu reifen . Alle drei offiziellen Weinanbaugebiete in Ontario verlassen sich entweder auf den Ontariosee oder den Eriesee als Moderator für die Lufttemperatur.

Der Weinbau in Ontario hat seine Herausforderungen, insbesondere außerhalb der südlichen Regionen, die normalerweise mit zarten Früchten verbunden sind. Manchmal leiden Weinregionen in Ontario unter harten Wintern, die zarten Reben schaden können. Darüber hinaus können die feuchten Sommer den Druck durch Pilzkrankheiten erhöhen. Die Erfahrung und der technologische Fortschritt der letzten Jahrzehnte haben jedoch zur Entwicklung von Weinbergsbewirtschaftungstechniken (z.

Regionen

Nordufer des Eriesees

Das Nordufer des Lake Erie ist Ontarios südlichstes Weinanbaugebiet und erhält mehr Wachstumsgradtage pro Jahr als jedes andere Weinanbaugebiet in Ontario. Im Gegensatz zum Ontariosee kann der Eriesee jedoch im Winter vollständig zufrieren, was sich auch auf die lokalen Wachstumsmuster auswirkt. Die Region wird vom Lake St. Clair im Nordwesten, dem Detroit River im Westen, dem Lake Erie im Süden begrenzt und erstreckt sich ostwärts bis St. Thomas . Die Region besteht aus kleinen Hängen mit einer Höhe von 172 Metern (564 ft) bis 196 Metern (643 ft) mit einer durchschnittlichen Höhe von 185 Metern (607 ft). Die VQA erkennt auch eine Unterappellation innerhalb von Prince Edward County an, die South Islands, eine Inselgruppe neben der Nordküste, insbesondere Pelee Island .

Niagara-Halbinsel

Weintrauben auf der Niagara-Halbinsel, Kanadas größtem Weinanbaugebiet

Die Niagara-Halbinsel ist das größte Weinanbaugebiet Kanadas. Verteilt auf 5.500 Hektar Land ist das Anbaugebiet das größte Weinbaugebiet Kanadas. Das Anbaugebiet umfasst den größten Teil der Niagara-Halbinsel, die im Norden vom Lake Ontario, im Osten vom Niagara River , im Süden vom Welland River und im Westen von der Stadt Hamilton begrenzt wird. Das Niagara Escarpment ist ein bemerkenswertes geografisches Merkmal der Region, erhebt sich 177 Meter über dem Meeresspiegel und wird verwendet, um Steigungen und Erhebungen für den Anbau verschiedener Weine bereitzustellen. Im Gegensatz zu anderen Regionen variiert der Boden der Niagara-Halbinsel je nach Gebiet erheblich. Aufgrund dieser Variation erkennt der VQA 10 Unterappellationen auf der Niagara-Halbinsel an.

Prinz-Edward-Grafschaft

Das an der nordöstlichen Küste des Ontariosees gelegene Prince Edward County wurde 2007 als neues Anbaugebiet gegründet. Obwohl die Weinregion offiziell als Prince Edward County bekannt ist, umfasst die Weinanbauregion auch Amherst Island und einen Landstreifen nördlich von die Grafschaft. Prince Edward County ist Ontarios nördlichstes VQA-anerkanntes Weinanbaugebiet und wird von der Bay of Quinte und dem Lake Ontario umgeben, zwei Elemente, die für diese Region eine gemäßigte und kühle Anbausaison bieten. Der Boden des Gebiets ermöglicht Wärmeleitung und -speicherung und sorgt in den Sommermonaten für ein tieferes Weinwachstum. Prince Edward County ist die einzige Region, die keine Unterappellationen hat.

Andere Regionen

Weinberge in Ottawa . Eine Reihe von Weingütern hat ihren Sitz außerhalb der drei VQA-anerkannten Weinanbaugebiete.

Zusätzlich zu den drei VQA-anerkannten Weinanbaugebieten gibt es fortlaufend kleinere Versuche, Wein in anderen, kühleren Gegenden der Provinz mit winterharten, oft hybriden Rebsorten anzubauen .

Hybridtrauben werden hauptsächlich in Weingütern in Ost-Ontario angebaut , die besser für das kältere Klima der Region geeignet sind. Der Großteil der in diesen Regionen angebauten Weine ist jedoch nicht von VQA zertifiziert, da die Appellationsorganisation keine Weine aus Hybridtrauben zertifiziert. Hybride Traubenweine werden auch in Bruce County angebaut , das den nördlichen Teil des Niagara Escarpment umfasst, und in Norfolk County am Ufer des Lake Erie westlich von Hamilton.

Produktion und Stile

Im Jahr 2015 entfielen 62 Prozent der gesamten Weinproduktion in Kanada auf die Provinz. zwischen 2006 und 2011 entfielen 68 Prozent aller Weinexporte auf die Provinz.

Die Niagara-Halbinsel ist die größte Weinanbauregion des Landes, mit 101 Weingütern in der Region, die 2018 2.047.481 Neun-Liter-Kisten Wein produzierten. Wein aus Prince Edward County stammt von einem von 30 Weingütern in der Region, die 31.536 Neun- Liter Kisten VQA-Wein im Jahr 2018. Das Nordufer des Eriesees ist der kleinste Weinproduzent der drei Regionen in Ontario, mit 15 Weingütern, die 2018 25.462 Neun-Liter-Kisten VQA-Weine produzierten.

Trauben werden in einer Weinkellerei in Niagara in eine Abbeermaschine gebracht

Weinreben

Die Mehrheit der Weinproduktion in Ontario ist Weinrebe Wein. Vitis vinifera ist die am häufigsten in Weinbergen in Ontario angebaute Rebsorte , mit Schwerpunkt auf dem Anbau von Chardonnay , Riesling , Pinot Noir und Cabernet Franc .

Für die Rotwein- und Roséproduktion :

Für Weiße:

Die Trauben eines Weinguts mit Sitz in Niagara frieren zu. Ontario ist der weltweit größte Produzent von Eiswein.

Ontario ist der weltweit größte Produzent von Eiswein, mit Weingütern in Ontario, die im Jahr 2016 etwa 800.000 Liter (210.000 US gal) Eiswein produzierten; Ab 2019 macht die Provinz etwa 90 Prozent der jährlichen Eisweinproduktion Kanadas aus. Damit ist die Provinz auch der weltweit größte Exporteur von Eiswein; Export von etwa C $ jährlich 21.300.000 von Eiswein,

Eisweine und Spätlese- Dessertweine umfassen:

  • Vidal blanc
  • Riesling
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon

Fruchtwein

Ontario ist auch die Heimat von Weingütern, die sich auf Obstweine spezialisiert haben . Diese Weine fallen nicht in den Geltungsbereich der VQA, aber Fruit Wines of Canada hat das Qualitätszertifikat (QC) entwickelt, um kanadischen Qualitätsfruchtwein zu kennzeichnen, der nicht aus Trauben hergestellt wird. Zu den in Ontario angebauten Früchten, die zur Herstellung dieser Weine verwendet werden, gehören (aber nicht ausschließlich) Apfel , Aprikose , schwarze Johannisbeere , Brombeere , Blaubeere , Kirsche , Preiselbeere , Holunderbeere , Stachelbeere , Heidelbeere , Haskap , Nektarine , Pfirsich , Birne , Pflaume , rote Johannisbeere , Himbeere , Saskatoon - Beere und Erdbeere .

Auf in Ontario produzierten Fruchtweinen ist ein Qualitätssiegel zu finden

Einige Obstweingüter führen andere Produkte, die nicht aus Früchten hergestellt werden, darunter Weine aus Rhabarber , Ahornsirup und Honig . Gelegentlich werden Fruchtweine mit Traubenwein, Met oder anderen Fruchtweinen kombiniert , um einzigartige Geschmackskombinationen zu erzeugen. In einigen Fällen können diese Weine andere Zutaten wie Schokolade (zB in Kirsch- oder Blaubeerweinen) oder Gewürze (zB in Apfelweinen) enthalten.

Gunst

2011 wurde in Ontario mit der kommerziellen Herstellung von Sake im handwerklichen Maßstab begonnen. Während die Produktionsmethode und die Produkthaltbarkeit von Sake denen von Bier ähneln, ähnelt sein typischer Alkoholgehalt von 12-19 Vol.-% eher dem von Wein aus Trauben . Ontario hat einen vorteilhaften Standort für die Herstellung von Sake aufgrund der reichlichen Verfügbarkeit von hochwertigem Quellwasser und der großen und wachsenden Größe seines lokalen Marktes für japanische Küche. Die Popularität von Sake steigt auch aufgrund seiner gluten- und sulfitfreien Eigenschaften.

Weinbehörde

Ein VQA Etikett auf einer Eisweinflasche aus einem Ontario-basierten Weingut. Das Etikett weist darauf hin, dass er zu 100 Prozent aus kanadischen Trauben hergestellt wurde.

Die Vintners Quality Alliance of Ontario ist nach dem Vintners Quality Alliance Act von 1999 offiziell als Weinbehörde der Provinz ermächtigt und hilft bei der Klassifizierung von Weinen nach ihrem Appellationssystem. Die VQA regelt die Produktionsstandards, einschließlich der Rebsorten, der angewandten Weinherstellungstechniken und anderer Anforderungen und gewährleistet die Integrität der Etiketten für die Verbraucher. Dies hat einige Probleme mit bestimmten Weingütern aufgeworfen, die den VQA-Standard nicht erfüllen oder nicht in Frage kommen, weil sie winterharte Hybridtrauben aus Ontario verwenden, die von VQA trotz Lobbying-Versuchen, ihre Liste akzeptabler Rebsorten zu aktualisieren, nicht anerkannt werden.

Nicht alle in Ontario produzierten Weine sind als VQA klassifiziert . Viele Weingüter produzieren je nach ihren Geschäftszielen sowohl VQA-Weine als auch Nicht-VQA-Weine. Weine, die nicht mit VQA gekennzeichnet sind, erfüllen möglicherweise nicht die VQA-Standards, Zertifizierungs- oder Verifizierungsanforderungen oder können Weine sein, die mit importierten Traubenanteilen verschnitten sind. Bestimmte Erzeuger (die im Rahmen des Freihandelsabkommens von 1988 zwischen Kanada und den Vereinigten Staaten gegründet wurden ) dürfen Weine aus einer Mischung aus ausländischen Trauben oder Wein und inländischem Inhalt herstellen, um einen Wein mit der Kennzeichnung Cellared in Canada oder International/Canadian Blend herzustellen . Einige in der Weinindustrie sind besorgt über diese Praxis.

Weine aus Ontario-Trauben, die nicht VQA-zertifiziert sind, sind in der Regel Weine, die unter Verwendung von Rebsorten, Techniken oder Mischungen hergestellt werden, die VQA Ontario nicht anerkennt und nicht für eine Zertifizierung in Frage kommt. Einige Weingüter entscheiden sich möglicherweise aus wirtschaftlichen Gründen dafür, die in Frage kommenden Weine nicht von VQA zertifizieren zu lassen, oder Weine haben das Zertifizierungsverfahren möglicherweise nicht bestanden. Weine, die aus anderen Früchten als Trauben hergestellt wurden, einschließlich Apfelwein, und Weine, die aus anderen Rohstoffen als Früchten wie Sake und Met hergestellt wurden, sind nicht für die VQA-Zertifizierung berechtigt. Die Regierung von Ontario unterstützt Weinkellereien, die VQA-Weine herstellen, durch Aufschlagserleichterungen für VQA-Weine, die an Restaurants und andere Einrichtungen verkauft werden, die in Ontario für den Verkauf alkoholischer Getränke lizenziert sind.

Siehe auch

Verweise

Externe Links