Opuntia ficus-indica -Opuntia ficus-indica

Opuntia ficus-indica
Fichi d'India (Alcamo).jpg
Wissenschaftliche Klassifikation bearbeiten
Königreich: Pflanzen
Klade : Tracheophyten
Klade : Angiospermen
Klade : Eudicots
Auftrag: Karyophyllen
Familie: Kakteengewächse
Gattung: Opuntien
Spezies:
O. ficus-indica
Binomialer Name
Opuntia ficus-indica
( L. ) Mühle.
Synonyme
  • Kaktus decumanus Willd.
  • Nopal Willd.
  • Kaktus ficus-indica L.
  • Opuntia amyclaea Zehn.
  • Opuntia cordobensis Speg.
  • Opuntia decumana ( Willd.) Haw.
  • Opuntia ficus-barbarica A.Berger
  • Opuntia gymnocarpa F.ACWeber
  • Opuntia hispanica Griffiths
  • Opuntia maxima Mühle.
  • Opuntia megacantha Salm-Dyck
  • Opuntia paraguayensis K.Schum.

Opuntia ficus-indica , die indische Feigenopuntie , Feigenopuntie oder Kaktusfeige , ist eine Kaktusart , die seit langem eine domestizierte Nutzpflanze ist, die in Agrarwirtschaften in ariden und semiariden Teilen der Weltangebaut wird. O. ficus-indica ist der am weitesten verbreitete und kommerziell wichtigste Kaktus. Es wird hauptsächlich als Obstpflanze angebaut, aber auch für die pflanzlichen Nopales und andere Verwendungen. Kakteen sind gute Nutzpflanzen für Trockengebiete, da sie Wassereffizientin Biomasse umwandeln. O. ficus-indica ist als der am weitesten verbreitete der lange domestizierten Kakteenin Mexiko wirtschaftlich genauso wichtig wie Mais und blaue Agave . Da Opuntia- Artenleicht hybridisieren , liegt der wilde Ursprung von O. ficus-indica wahrscheinlich in Mexiko, da seine nahen genetischen Verwandten in Zentralmexiko gefunden werden.

Namen

Die meisten kulinarischen Hinweise auf die "Kaktusfeige" beziehen sich auf diese Art. Der Name "Thunfisch" wird auch für die Früchte dieses Kaktus und für Opuntia im Allgemeinen verwendet; Laut Alexander von Humboldt handelte es sich um ein Wort Taino- Ursprungs, das um 1500 in die spanische Sprache übernommen wurde.

Gemeinsame englischen Namen für die Pflanze und ihre Früchte sind Indische Feige Opuntia , Barbary fig , Feigenkaktus , Kaktusfeige , und spineless Kaktus , unter vielen. Im mexikanischen Spanisch heißt die Pflanze Nopal , während die Frucht Thunfisch heißt , Namen, die im amerikanischen Englisch als kulinarische Begriffe verwendet werden können. In Eritrea ist der Name für die Opuntia ficus-indica- Frucht beles .

Beschreibung

Blüte
Blume
Obst

Opuntia ficus-indica ist polyploid , zwittrig und autogam . Da Opuntia- Arten in semiariden Umgebungen wachsen, ist Wasser der wichtigste limitierende Faktor in ihrer Umgebung. Sie haben eine Reihe von Anpassungen an trockene Bedingungen entwickelt, insbesondere die Saftigkeit .

Der ausdauernde Strauch Opuntia ficus-indica kann bis zu 3–5 m hoch werden, mit dicken, saftigen und länglichen bis spatelförmigen Stängeln, die Cladoden genannt werden . Es hat eine wasserabweisende und sonnenreflektierende wachsartige Epidermis . 1-2 Jahre alte Cladoden produzieren Blüten, deren Farben von blassgrün bis tiefrot reichen.

Die Pflanzen blühen in drei verschiedenen Farben: Weiß, Gelb und Rot. Die Blüten erscheinen zum ersten Mal von Anfang Mai bis zum Frühsommer auf der nördlichen Hemisphäre, und die Früchte reifen von August bis Oktober. Die Früchte werden normalerweise ohne die dicke Außenhaut gegessen, nachdem sie einige Stunden im Kühlschrank gekühlt wurden. Sie haben einen ähnlichen Geschmack wie süße Wassermelone . Das leuchtend rote/violette oder weiß/gelbliche Fruchtfleisch enthält viele winzige harte Samen, die normalerweise verschluckt werden, aber von denen vermieden werden sollte, die Probleme mit der Samenverdauung haben.

Verwendet

Menschlicher Konsum

Geschnittene Nopales

O. ficus-indica werden häufig als Nahrungsmittel verzehrt. Die Früchte werden in vielen Teilen der Welt vermarktet, roh gegessen und haben eine der höchsten Vitamin-C-Konzentrationen aller Früchte. Die „Blätter“ (oder Cladoden – technisch gesehen Stängel) werden gekocht und als Gemüse namens Nopalitos gegessen . Sie werden in Streifen geschnitten, enthäutet oder ungehäutet und mit Eiern und Jalapeños gebraten , als Frühstücksgenuss serviert. Sie haben eine Textur und einen Geschmack wie Bohnen. Die Früchte oder Blätter können gekocht, roh verwendet oder mit Fruchtsaft gemischt, in einer Pfanne gekocht und als Beilage zu Hühnchen verwendet oder zu Tacos hinzugefügt werden . Aus den Früchten werden Konfitüren und Gelees hergestellt, die in Farbe und Geschmack Erdbeeren und Feigen ähneln. Mexikaner können Opuntia als alkoholisches Getränk namens Colonche verwenden .

In Sizilien wird ein Likör mit Kaktusfeigengeschmack hergestellt, der Ficodi genannt wird , der ein bisschen wie ein medizinischer Aperitif gewürzt ist . Auf Malta wird aus dieser Frucht, die auf fast allen Feldern wild wächst , ein Likör namens Bajtra (der maltesische Name für Kaktusfeige) hergestellt. Auf der Insel St. Helena gibt die Kaktusfeige auch dem lokal destillierten Likör Tungi Spirit seinen Namen .

Futter

Die Rinderindustrie im Südwesten der Vereinigten Staaten hat begonnen, O. ficus-indica als frische Futterquelle für Rinder zu kultivieren . Der Kaktus wird sowohl als Futterquelle als auch als Grenzzaun angebaut. Rinder werden mit der stachellosen Sorte des Kaktus gefüttert. Die Kaktus-Pads haben wenig Trockenmasse und Rohprotein, sind aber als Ergänzung bei Trockenheit nützlich. Neben dem Nährwert verhindert der Feuchtigkeitsgehalt das Tränken der Rinder bei Trockenheit ausreichend . Zahlreiche Wildtierarten nutzen die Kaktusfeige als Nahrung.

Vorbeugung von Bodenerosion

Opuntia ficus-indica werden in Hecken gepflanzt, um einen kostengünstigen, aber effektiven Erosionsschutz im Mittelmeerraum zu bieten . Unter diesen Hecken und angrenzenden Flächen werden die bodenphysikalischen Eigenschaften, Stickstoff und organische Substanz erheblich verbessert. Die strukturelle Stabilität des Bodens wird verbessert, Abfluss und Erosion werden reduziert, während die Wasserspeicherfähigkeit und -durchlässigkeit erhöht wird. Kaktusfeigenplantagen haben auch einen positiven Einfluss auf das Pflanzenwachstum anderer Arten, indem sie strenge Umweltbedingungen verbessern, die die Besiedlung und Entwicklung von krautigen Arten erleichtern.

Opuntia ficus-indica wird in Tunesien und Algerien vorteilhaft verwendet, um die Sandbewegung zu verlangsamen und zu lenken und die Wiederherstellung der Vegetationsdecke zu verbessern, wodurch die Verschlechterung der gebauten Terrassen mit ihrem tiefen und starken Wurzelsystem minimiert wird.

Andere

Die Pflanze kann als Zutat in Adobe verwendet werden , um Dächer zu binden und abzudichten. O. ficus-indica (sowie andere Arten in Opuntia und Nopalea ) wird in Nopalries kultiviert , um als Wirtspflanze für Cochenille- Insekten zu dienen , die wünschenswerte rote und violette Farbstoffe produzieren, eine Praxis aus der präkolumbianischen Zeit .

Schleim aus Feigenkaktus kann als natürliches, ungiftiges Dispergiermittel für Ölverschmutzungen wirken.

In Mexiko gibt es seit 2016 eine halbkommerzielle Pilotanlage zur Biokraftstoffproduktion aus Opuntia-Biomasse.

Anbau

Verteilung

Eine kommerzielle Verwendung für O. ficus-indica sind die großen, süßen Früchte, die Thunfische genannt werden. Ein Gebiet mit bedeutendem Thunfischanbau ist Mexiko . Der Kaktus wächst wild und wird bis zu einer Höhe von 3,7 bis 4,9 m kultiviert. In Namibia ist O. ficus-indica eine verbreitete dürreresistente Futterpflanze. O. ficus-indica wächst in vielen frostfreien Gebieten der Welt, einschließlich des Südens der Vereinigten Staaten.

Kaktusfeigen sind ein massives Unkrautproblem für einige Teile Australiens , insbesondere Südost-Queensland , einige Teile des Landesinneren von New South Wales , Victoria und Südost- und Ost- Südaustralien .

Wachstum

Die Pflanze gilt in Nordafrika als invasive Art . Faktoren, die das Wachstum von Kaktusfeigen begrenzen, sind Niederschlag, Boden, Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Die Mindestniederschlagsmenge beträgt 200 mm pro Jahr, solange die Böden sandig und tiefgründig sind. Die idealen Wachstumsbedingungen in Bezug auf Niederschlag sind 200–400 Millimeter (7,9–15,7 Zoll) pro Jahr.

O. ficus-indica reagiert empfindlich auf Sauerstoffmangel in der Wurzelzone und erfordert gut durchlässige Böden. O. ficus-indica ähnelt CAM- Spezies, die in ihrer Wurzelzone nicht salztolerant sind, wo das Wachstum bei hoher Salzkonzentration aufhören kann. O. ficus-indica wächst normalerweise in Regionen, in denen die relative Luftfeuchtigkeit über 60% liegt und ein Sättigungsdefizit auftritt. O. ficus-indica fehlt in Regionen mit einer Luftfeuchtigkeit von weniger als 40% für mehr als einen Monat. Die zur Entwicklung erforderliche durchschnittliche Tagestemperatur beträgt mindestens 1,5 – 2 °C. Bei −10 bis −12 °C wird das Wachstum der Kaktusfeige bereits nach wenigen Minuten dieser Temperatur gehemmt. Die maximale Temperaturgrenze von Kaktusfeigen liegt über 50 °C.

Ernte und Vorbereitung

Da die Früchte von Opuntia ficus-indica empfindlich sind, müssen sie sorgfältig von Hand geerntet werden. Die kleinen Stacheln an den Früchten werden entfernt, indem man sie auf einer abrasiven Oberfläche reibt oder sie durch Gras fegt. Vor dem Verzehr werden sie geschält.

Auch die Ballen der Pflanze (hauptsächlich als Futter verwendet) müssen von Hand geerntet werden. Die Pads werden mit einem Messer geschnitten, wodurch das Pad von der Pflanze im Gelenk gelöst wird. Wenn Opuntia ficus-indica für die Futterproduktion angebaut wird , werden rückgratlose Sorten bevorzugt. Aber auch Wildarten der Pflanzen werden als Futtermittel verwendet. In diesen Fällen müssen die Stacheln von den Polstern entfernt werden, um Schäden an den Tieren zu vermeiden. Meistens wird dies durch das Abbrennen der Stacheln von den Polstern erreicht.

Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe

Das Wappen Mexikos zeigt einen mexikanischen Steinadler , der auf einem Opuntia- Kaktus sitzt und eine Klapperschlange hält .

Opuntia ficus-indica für den menschlichen und tierischen Verzehr ist aufgrund seines Wassergehalts in einer trockenen Umgebung wertvoll und enthält etwa 85% Wasser als Wasserquelle für Wildtiere . Die Samen enthalten 3–10% Protein und 6–13% Fettsäuren , hauptsächlich Linolsäure . Da die Frucht Vitamin C enthält (enthält 25–30 mg pro 100 g), wurde sie einst zur Linderung von Skorbut verwendet . Opuntia enthält Selen .

Die rote Farbe der Frucht und des Saftes ist auf Betalaine ( Betanin und Indicaxanthin ) zurückzuführen. Die Pflanze enthält auch Flavonoide wie Quercetin , Isorhamnetin und Kaempferol .

Biogeographie

Die DNA- Analyse zeigte, dass O. ficus-indica von Opuntia- Arten domestiziert wurde, die in Zentralmexiko beheimatet sind. Der Codex Mendoza und andere frühe Quellen zeigen Opuntia- Kladoden sowie Cochenille- Farbstoff (der kultivierte Opuntia benötigt ) in aztekischen Tributrollen. Die Pflanze verbreitete sich in präkolumbianischer Zeit in vielen Teilen Amerikas und seit Kolumbus in viele Teile der Welt, insbesondere im Mittelmeerraum, wo sie eingebürgert wurde.

Verweise