Pāua - Pāua

Ventrale Ansicht der Schale von Haliotis-Iris .

Paua ist der Māori Name gegeben zu drei Neuseeland Arten von großen essbaren Meeresschnecken , Meeresschnecke Weichtieren , die zu der gehören Familie Haliotidae (in denen es nur eine Gattung, Haliotis ), in den Vereinigten Staaten und bekannt Australien als Abalone , und in Großbritannien als ormer Muscheln. Pāua (auch buchstabiert paua ohne Makronen) ist durch den allgemeinen Gebrauch im neuseeländischen englischen Dialekt ins Englische eingegangen und ist sowohl Singular als auch Plural, den Grammatikregeln seiner Originalsprache folgend.

Spezies

Hauptartikel: Haliotis iris , Haliotis australis und Haliotis virginea

Es gibt drei Arten von neuseeländischen Pāua:

Spezies Wissenschaftlicher Name Maori und gebräuchliche Namen
pāua Haliotis-Iris Schwarzfuß Pāua
Königin Pāua Haliotis australis Silberner Pāua, Gelbfuß Pāua, Hihiwa & Karariwha
Jungfrau Pāua Haliotis virginea Marapeka & Koio

Neuseelands bekannteste Pāua-Art ist Haliotis Iris . Es ist auch die häufigste Art und wird bis zu 18 cm breit

Lebensraum

Pāua werden häufig in flachen Küstengewässern entlang felsiger Küsten in Tiefen von 1 bis 10 m gefunden. Es gibt eine klare Unterscheidung zwischen juvenilen und adulten Habitaten für Haliotis iris , Pāua von weniger als 7 cm kommen in Spalten und unter Steinen in der flachen Gezeitenzone vor, während Erwachsene in der subtidalen Zone gefunden werden

Leben

Diese großen Meeresschnecken überleben die starken Gezeitenwellen, indem sie sich mit ihrem großen muskulösen Fuß an Felsen festklammern. Sie verbrauchen Algen.

Ernte

Pāua werden zu Freizeitzwecken und kommerziell gesammelt, aber für beide gelten strenge Fangbeschränkungen. Für Freizeitfischer sind dies zehn Pāua pro Person und Tag. Die gesetzliche Mindestgröße für gefangene Pāua beträgt 125 mm für Haliotis iris und 80 mm für Haliotis australis , gemessen in einer geraden Linie an der größten Länge der Schale. Die Ausnahme bildet Haliotis-Iris aus dem Amateur Taranaki Paua Fishery Area, dem Gebiet der Taranaki-Küste, das im Norden vom Awakino River und im Süden vom Whanganui River begrenzt wird und in dem die gesetzliche Mindestgröße 85 mm beträgt. In diesem Gebiet gefangene Pāua können jedoch nicht östlich des State Highway 4 mitgenommen werden, es sei denn, sie erfüllen die 125-mm-Grenze.

Darüber hinaus darf keine einzelne Person zu irgendeinem Zeitpunkt (auch an Land) mehr als 20 pāua oder mehr als 2,5 kg geschälte (ohne Schale) pāua in ihrem Besitz haben. Pāua kann nur durch Freitauchen gefangen werden; es ist illegal zu tauchen für Paua mit Tauchausrüstung. Alle Pāua müssen ungeschält bleiben, bis sie sich auf der Landseite der Flutmarke befinden, damit die Fischereibeamten des Ministeriums für Primärindustrie (MPI) sie bei Bedarf inspizieren können.

Es gibt einen umfangreichen weltweiten Schwarzmarkt für die Sammlung und den Export von Abalone-Fleisch. Pāua- Wilderei ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in Neuseeland, viele Tausende werden illegal gefangen, oft unterdimensioniert. Das Recht, Pāua zu ernten, kann nach den Gewohnheitsrechten der Māori legal gewährt werden, aber da die Genehmigungen zum Ernten missbraucht werden, ist es schwierig, die Polizei zu kontrollieren. Die Grenze wird von umherziehenden MPI-Fischereibeamten mit Unterstützung der Polizei strikt durchgesetzt . Fischereibeamte können bei geringfügigen Verstößen, z. Schwerwiegendere Straftaten haben zu schweren gerichtlichen Verurteilungen geführt, darunter die Beschlagnahme von Tauchausrüstung, Booten und Kraftfahrzeugen sowie hohe Geldstrafen und in seltenen Fällen Freiheitsstrafen. Das Fischereiministerium geht davon aus, dass im Jahr 2004/05 fast 1.000 Tonnen Pāua gewildert werden, davon 75 % unterdimensioniert.

Menschliche Nutzung

Ein Paua-Muschel-Armband

Für die Māori gelten pāua als Taonga oder Schatz, der sowohl als Kaimoana (Meeresfrüchte) als auch als geschätzte Ressource für traditionelles und zeitgenössisches Kunsthandwerk geschätzt wird. Pāua werden häufig verwendet, um die Augen in Māori-Schnitzereien darzustellen und werden traditionell mit den Sternen oder Whetū in Verbindung gebracht , den symbolischen Augen der Vorfahren, die vom Nachthimmel herabblicken .

Der Pāua ist in Neuseeland ikonisch: Sein schwarzer muskulöser Fuß gilt als Delikatesse und die Muschel wird häufig in Schmuck verwendet.

Hochglanzpolierte neuseeländische Pāua-Muscheln sind mit ihrem auffälligen blauen, grünen und violetten Schillern als Souvenirs äußerst beliebt. Leere Schalen werden oft als Aschenbecher verwendet.

Andere Namen

Haliotis bedeutet "Seeohr" und in einigen Teilen der Welt wird dieser Begriff für verschiedene Arten verwendet. Pāua wird in den Vereinigten Staaten und Australien auch fälschlicherweise "Sea Opal" genannt.

Pāua-Aquakultur

Hintergrund

Die Aquakultur von Pāua ist eine wachsende Industrie in Neuseeland . Die Industrie wurde in den 1980er Jahren in Neuseeland gegründet und bis heute gibt es 14 Pāua-Farmen, die sich in ganz Neuseeland befinden , von Whangarei bis Stewart Island. Die ersten Farmen, die begonnen wurden, bestanden aus kleinen Hinterhof- und Schuppenfarmen, in denen Techniken und Prozesse entwickelt wurden, die Pāua von guter Qualität züchteten, und diese werden jetzt in den großen Pāua-Farmen kommerziell eingesetzt. Diese Farmen produzieren Pāua für ihr Fleisch, ihre Muscheln und einige Farmen konzentrieren sich ausschließlich auf die Produktion von blauen Perlen. Der Großteil der Produktion dieser Farmen wird in die USA und in die asiatischen Märkte exportiert.

Auf dem Weltmarkt besteht eine hohe Nachfrage, da der Rückgang der Wildbestände durch Überfischung und Wilderei dazu führt, dass der Weltmarkt für Abalone stark unterversorgt ist.

Aquakulturelle Verwendungen

Pāua-Fleisch und -Schalen

Die meisten Pāua-Farmen bauen Pāua an, die aus wildem Brutbestand hergestellt werden. Einige Betriebe haben jedoch eigene Brütereien und selektive Zuchtprogramme entwickelt , um schneller wachsende Arten zu produzieren. Die Pāua werden dann auf Marktgröße angebaut (je nach Bedingungen dauert dies normalerweise 2 – 3 Jahre) entweder in langen Schalen mit Meerwasserzufluss an einem Ende und Abfluss am anderen Ende oder in kleineren Tanks mit Kippeimern, die regelmäßig Meerwasser in die Tanks kippen, um die Wellenbewegung nachzubilden, die der Pāua in freier Wildbahn erlebt.

Es gibt eine Reihe von verschiedenen Feeds, die während des gesamten Lebenszyklus des pāua verwendet werden. Pāua schlüpfen als Trochophorenlarven und ernähren sich von Plankton, das im Meerwasser vorhanden ist, das in die Auffangbecken gepumpt wird Platten mit kleinen Kieselalgenfilmen (normalerweise Navicula minimata ). Die Kieselalgen sind die Hauptnahrungsquelle für die Jungfische, bis sie etwa 3 cm lang werden, dann wird die Ernährung auf eine Makroalgenart umgestellt . Mehrere Arten wurden verwendet, darunter Lessonia variegata Pterocladia sp. und Ulva Lactuca , hat aber auch die Forschung gezeigt , dass Paua fressen die meisten Algen - Arten. Die Pāua gelten als Erwachsene mit einer Größe von etwa 6 cm und werden dann mit einer mahlzeitenbasierten Diät gefüttert, bis sie zur Verarbeitung und zum Verkauf bereit sind.

Pāua-Perlen

Neuseeländische Abalone-Perlen

Zur Herstellung von Pāua- Perlen werden die Pāua aus Wildbeständen geerntet (in der gesetzlichen Größe von 12,5 cm), Implantate auf Muschel- oder Kunststoffbasis werden entweder durch die Hülle gesteckt oder mit Klebstoff unter der Hülle fixiert, die Form des Einsatzes bestimmt die Form der letzten Perle. Nachdem die Pāua „nukleiert“ sind, werden sie 2 bis 3 Jahre in Tanks gehalten und entweder mit Algen oder Mehl gefüttert, während sie die Einlage mit Perlmutt überziehen . Nach 2 – 3 Jahren werden sie aus den Tanks geerntet, das Fleisch geschält und die Perle dann entfernt. Die Qualität und Größe der Perle ändert sich je nach Größe der Pāua. Bei der Verwendung von in Brutanlagen aufgezogenen Pāua sind die Perlen tendenziell kleiner, weshalb Pāua aus der Wildnis bevorzugt werden. Hohe Stressbelastung in der Farm kann dich aus der Beschichtung des Einsatzes den Paua verhindert , dass die Perle zu erzeugen , so die Kontrolle über die Bedingungen in der Farm , um sicherzustellen , dass der Paua nicht ist von größter Bedeutung in betonten Perlenproduktion.

Popkultur

Pāua-Muscheln bilden die Dekoration von Xenas erstem Chakram in der erfolgreichen TV-Serie Xena: Warrior Princess . Obwohl die Show überwiegend im antiken Griechenland spielt, wird die Muschel verwendet, da der Pāua in Neuseeland beheimatet ist, wo die Show gedreht wurde.

Anmerkungen

Verweise

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