Pastizz - Pastizz
 Zwei Sorten maltesischer Pastizzi
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| Art | Pikantes Gebäck |
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| Herkunftsort | Malta |
| Hauptzutaten | Filo- artiges Gebäck, Ricotta oder Erbsenbrei |
Ein Pastizz (Plural Pastizzi ) ist ein traditionelles herzhaftes Gebäck aus Malta . Pastizzi hat in der Regel eine Füllung ( tal-ħaxu ) entweder von Ricotta ( Pastizzi tal-irkotta , Käsekuchen) oder curried Erbsen ( Pastizzi tal-piżelli , Erbsen- Kuchen). Pastizzi sind ein beliebtes und bekanntes traditionelles maltesisches Essen . Es sollte nicht mit dem italienischen Pastizz verwechselt werden, besser bekannt als U 'pastizz' rtunnar .
Vorbereitung
Pastizzi sind normalerweise rautenförmig oder rund ( auf Maltesisch als Pastizzi tax-xema 'bekannt ) und werden mit einem Gebäck hergestellt, das dem griechischen Filoteig sehr ähnlich ist (obwohl es auch eine Blätterteigversion gibt ). Das Gebäck wird je nach Füllung unterschiedlich gefaltet. Sie werden normalerweise auf Metallschalen in Elektro- oder Gasöfen in einer Pastizzerija gebacken , normalerweise ein kleines oder familiäres Problem . Sie werden auch in Bars, Cafés und von Straßenhändlern verkauft. Sie sind ein beliebtes Frühstück in den umliegenden Dörfern.
Kulinarischer Export
Pastizzi werden auch von maltesischen Einwanderergemeinschaften in Australien , Kanada , Großbritannien und den USA hergestellt . Die erste Pastizzeria in Schottland wurde 2007 eröffnet.
Pastizzi in maltesischer Sprache
So beliebt ist es, das Wort "Pastizzi" hat auf Maltesisch mehrere Bedeutungen. Es wird aufgrund seiner Form als Euphemismus für das weibliche Geschlechtsorgan verwendet und um jemanden als "Pushover" zu bezeichnen. Die maltesische Redewendung jinbiegħu bħall-pastizzi (Verkauf wie Pastizzi) entspricht der englischen Sprache "Verkauf wie heiße Kuchen", um ein Produkt zu beschreiben, das eine unerschöpfliche Nachfrage zu haben scheint. Man kann sagen, dass Dinge, die jinħarġu bħall-pastizzi sind und wie Pastizzi herauskommen, schnell auftauchen, manchmal zu schnell.