Pisco Punsch - Pisco punch

Pisco Punch
Cocktail
Art Mixgetränk
Primäralkohol nach Volumen
Serviert Auf den Felsen ; über Eis gegossen
Standardgarnitur Kirsche und Ananas
Standard-Trinkgeschirr
Cocktailglas (Martini) .svg
Cocktail Glas
Häufig verwendete Zutaten Pisco Brandy, Ananas, Limettensaft, Zucker, Gummi arabicum und destilliertes Wasser

Pisco Punch war ein alkoholisches Getränk, das Duncan Nicol Ende des 19. Jahrhunderts im Bank Exchange Saloon in San Francisco , Kalifornien, berühmt machte . Der Bank Exchange Saloon befand sich in der südöstlichen Ecke der Kreuzung der Straßen Montgomery und Washington im Montgomery Block- Gebäude, in dem sich heute die Transamerica-Pyramide befindet.

Geschichte von Pisco

Pisco ist ein Brandy aus dem späten 16. Jahrhundert, der aus Trauben hergestellt wird, die ursprünglich aus Peru stammen . Es war in San Francisco seit den 1830er Jahren erhältlich, als es erstmals von Rohhaut- und Talghändlern , die mit kalifornischen Städten Handel trieben , per Schiff aus Paita , Peru, gebracht wurde . Während des kalifornischen Goldrausches von 1849 war der Brandy in San Francisco leicht erhältlich.

Es gibt acht zugelassene Rebsorten, von denen vier als nicht aromatisch gelten: Quebranta, Negra Criolla, Uvina und Mollar, während die Aromen Moscatel, Torontel, Italia und Albilla sind. Sie wachsen in einem von fünf Anbaugebieten in 42 verschiedenen Tälern. Pisco war der erste destillierte Geist, der in der neuen Welt hergestellt wurde. Da es im 16. Jahrhundert keine Glasflaschen gab, wurde der Brandy in mit Bienenwachs versiegelten Keramikbehältern (Tonbehältern) verschickt.

"1839, Anfang des Jahres, kam die Brigg 'Daniel O'Connell', ein englisches Schiff, aus Payta, Peru, mit einer Ladung peruanischer und anderer ausländischer Waren, die eine beträchtliche Menge an Bord hatte , in Yerba Buena an von Pisco oder Italien, einem feinen, delikaten Likör, der an einem Ort namens Pisco hergestellt wird.

Geschichte des Getränks

Als die Bank Exchange & Billiard Saloon 1853 ihre Türen öffnete, servierte sie unter anderem Pisco. Über eine lange Reihe von Eigentümern wurden mit Pisco an der Bank mehrere Schläge ausgeführt, die 1893 mit Duncan Nicol endeten. Nicol war der letzte Eigentümer der Bank Exchange, als sie 1919 wegen des Volstead Act ihre Türen endgültig schloss .

Duncan Nicol erfand das Pisco-Punsch-Rezept mit Pisco-Brandy, Ananas , Limettensaft , Zucker , Gummi arabicum und destilliertem Wasser . Der Schlag war so stark, dass ein Schriftsteller des Tages schrieb: "Es schmeckt nach Limonade, kommt aber mit dem Tritt eines Seils zurück." Andere sagten: "Es bringt eine Mücke dazu, gegen einen Elefanten zu kämpfen." Harold Ross , Gründer des New Yorker Magazins, schrieb 1937: "In den alten Tagen in San Francisco gab es ein berühmtes Getränk namens Pisco Punch, hergestellt aus Pisco, einem peruanischen Brandy ... Pisco Punsch schmeckte früher wie Limonade, hatte aber einen Tritt wie Wodka oder schlimmer. "

Pisco Punch wurde weltweit bekannt durch Stücke von Reisenden wie Mark Twain und Harold Ross (Gründer des New Yorker Magazins). In Rudyard Kiplings Epos " Von Meer zu Meer " von 1899 verewigte er Pisco Punch als "zusammengesetzt aus den Spänen der Cherub-Flügel, dem Glanz einer tropischen Morgendämmerung, den roten Wolken des Sonnenuntergangs und den Fragmenten verlorener Epen toter Meister". Leider schloss das Verbot die Türen der Bankbörse, und Duncan Nicol starb bald darauf - angeblich mit dem genauen Rezept. In San Francisco werden noch Variationen des Getränks zubereitet.

Siehe auch

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Anmerkungen

Quellen

Externe Links

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