Ritschert- Ritschert

Kärntner Ritschert.jpg

Ričet ( deutsch : Ritschert ; mit Bohnen gekochter Gerstenbrei) ist ein traditionelles slowenisches , kroatisches , österreichisches und bayerisches Gericht. Es ist eine dicke Suppe . Es enthält Topfgerste , Bohnen , Kartoffeln , Karotten , Petersilie , Sellerie , Lauch , Tomaten , Zwiebeln und Knoblauch . Es enthält normalerweise eine beträchtliche Menge an gepökeltem Schweinefleisch . Im Wesentlichen ist es ein stärkehaltiges Gericht, ähnlich einem Risotto. Durch Zugabe von mehr Wasser lässt sich daraus leicht ein schweres Suppengericht machen.

Etymologie

Das Wort ričet ist typisch für Zentralslowenien, einschließlich Ljubljana , und leitet sich vom steirisch- deutschen Ritschet oder Ritschert ab . Etymologen vermuten, dass ričet eine Ableitung von zwei deutschen Ausdrücken ist: rutschen , „rutschen, rutschen“ und rutschig , „rutschig“. Tatsächlich ist Ričet ein ziemlich fettiges Gericht.

Es hat den historischen Ruf, Gefangenen serviert zu werden .

Siehe auch

  • Slowenische Küche
  • Kongbap , das koreanische Gericht aus Getreide und Hülsenfrüchten, das manchmal auch mit Gefängnisessen in Verbindung gebracht wird

Verweise

Externe Links