Salmonella enterica -Salmonella enterica

Salmonella enterica
"S. enterica" ​​Typhimurium-Kolonien auf einer Hektoen enterischen Agarplatte
S. enterica Typhimurium Kolonien auf einer Hektoen enterischen Agarplatte
Wissenschaftliche Klassifikation bearbeiten
Domain: Bakterien
Stamm: Proteobakterien
Klasse: Gammaproteobakterien
Befehl: Enterobakterien
Familie: Enterobakterien
Gattung: Salmonellen
Spezies:
S. enterica
Binomialer Name
Salmonella enterica
(ex Kauffmann & Edwards 1952) Le Minor & Popoff 1987
Unterart

Salmonella enterica (früher Salmonella choleraesuis ) ist ein stäbchenköpfiges , begeißeltes , fakultativ anaerobes , gramnegatives Bakterium und eine Art der Gattung Salmonella . Einige seiner Serovare sind schwerwiegende menschliche Krankheitserreger .

Epidemiologie

Hauptartikel: Salmonellose

Die meisten Salmonellose-Fälle werden durch mit S. enterica infizierte Lebensmittel verursacht , die häufig Rinder und Geflügel infizieren, obwohl sich auch andere Tiere wie Hauskatzen und Hamster als Infektionsquellen beim Menschen erwiesen haben. Untersuchungen an Staubsaugerbeuteln haben gezeigt, dass Haushalte als Reservoir des Bakteriums fungieren können; Dies ist wahrscheinlicher, wenn der Haushalt Kontakt mit einer Infektionsquelle hat (dh Mitglieder, die mit Rindern arbeiten oder in einer Tierklinik arbeiten ).

Rohe Hühner- und Gänseeier können S. enterica zunächst im Eiweiß beherbergen , obwohl die meisten Eier nicht infiziert sind. Wenn das Ei bei Raumtemperatur altert, beginnt sich die Eigelbmembran aufzulösen und S. enterica kann sich im Eigelb ausbreiten . Kühlen und Gefrieren töten nicht alle Bakterien ab, sondern verlangsamen oder stoppen ihr Wachstum erheblich. Pasteurisieren und Lebensmittelbestrahlung werden verwendet, um Salmonellen für kommerziell hergestellte Lebensmittel mit rohen Eiern wie Eiscreme abzutöten . Lebensmittel, die zu Hause aus rohen Eiern zubereitet werden, wie Mayonnaise , Kuchen und Kekse, können Salmonellen verbreiten, wenn sie vor dem Verzehr nicht richtig gekocht werden.

S. enterica- Genome wurden aus bis zu 6.500 Jahre alten menschlichen Überresten in ganz West-Eurasien rekonstruiert, was Beweise für geografisch weit verbreitete Infektionen mit systemischen S. enterica in der Vorgeschichte und eine mögliche Rolle des Neolithisierungsprozesses bei der Evolution der Anpassung des Wirts liefert . Weitere rekonstruierte Genome aus dem kolonialen Mexiko deuten auf S. enterica als Ursache von Cocoliztli , einer Epidemie im Neuspanien des 16. Jahrhunderts, hin .

Pathogenese

Sekretierte Proteine ​​sind von großer Bedeutung für die Pathogenese von Infektionskrankheiten, die durch S. enterica verursacht werden . Eine bemerkenswert große Anzahl von Fimbrien- und Nicht- Fimbrien- Adhäsinen sind in Salmonellen vorhanden und vermitteln die Biofilmbildung und den Kontakt mit Wirtszellen. Sekretierte Proteine ​​sind auch an der Invasion von Wirtszellen und der intrazellulären Proliferation beteiligt, zwei Kennzeichen der Salmonella- Pathogenese.

Kleine nicht-kodierende RNA

Kleine nichtproteinkodierende RNAs ( sRNA ) können spezifische Funktionen erfüllen, ohne in Proteine ​​übersetzt zu werden; 97 bakterielle sRNAs von Salmonella Typhi wurden entdeckt.

AsdA (Antisense-RNA von dnaA) ist eine cis- kodierte Antisense-RNA von dnaA, die in S. enterica Serovar Typhi beschrieben wird. Es wurde durch Tiefensequenzierung entdeckt und seine Transkription wurde durch Northern-Blot- und RACE-Analyse bestätigt. AsdA wird auf eine Länge von etwa 540 Nukleotiden geschätzt und stellt den komplementären Strang zu DnaA dar, einem Protein, das eine zentrale Rolle bei der Initiation der DNA-Replikation und damit der Zellteilung spielt. In Rich Media wird es erst nach Erreichen der stationären Wachstumsphase stark exprimiert, aber unter limitierendem Eisen- oder osmotischen Stress wird es bereits während des exponentiellen Wachstums exprimiert. Die Überexpression von AsdA stabilisiert die dnaA-mRNA, erhöht ihre Spiegel und erhöht dadurch ihre Translationsrate. Dies legt nahe, dass AsdA ein Regulator der DNA-Replikation ist.

Nomenklatur

S. enterica hat sechs Unterarten, und jede Unterart hat assoziierte Serovare , die sich durch antigene Spezifität unterscheiden. S. enterica hat über 2500 Serovare. Salmonella bongori galt früher als Unterart von S. enterica , ist aber jetzt die andere Art der Gattung Salmonella . Die meisten humanpathogenen Salmonella- Serovare gehören zur Enterica- Unterart. Diese Serogruppen umfassen S. Typhi, S. Enteritidis, S. Paratyphi, S. Typhimurium und S. Choleraesuis. Die Serovare können wie im vorherigen Satz geschrieben (nach der Gattung groß und nicht kursiv geschrieben) oder wie folgt bezeichnet werden: „ S. enterica subsp. enterica , Serovar Typhi“.

Siehe auch

Verweise

Externe Links