Serbischer Wein - Serbian wine

Weinberge von Fruška Gora

In Serbien gibt es fast 70.000 Hektar Weinberge , die jährlich etwa 425.000 Tonnen Trauben produzieren. Die Mehrheit der serbischen Weine wird in lokalen Weingütern hergestellt.

Die serbische Weinindustrie zeigt Anzeichen eines signifikanten Wachstums, wie das In Vino zeigt , ein jährliches internationales Weinfestival, das seit 2004 jährlich in Belgrad stattfindet. Seit 2010 findet auf der Belgrader Messe auch eine jährliche internationale Weinmesse mit dem Namen "Beo Wine Fair" statt. Ab 2019 befand sich die serbische Weinproduktion im Ausbau.

Die Erntezeit in Serbien beginnt im Juli (erste Trauben für den Frischverzehr) und endet im Oktober (letzte Trauben für die Weinherstellung).

Geschichte

Rajac-Weinkeller in der Nähe von Negotin , Ostserbien

Die Geschichte der Weinherstellung in Serbien reicht bis in die Vorgeschichte zurück. Der Weinbau war während der Römerzeit reich . Wein ist seit der Staatsgründung Teil der serbischen Kultur, insbesondere während der Herrschaft der Nemanjić-Dynastie (XII-XIV Jahrhundert), die den Weinbau förderte und förderte.

Das ehemalige Jugoslawien gehörte zu den Top-Ten- Weinproduzenten der Welt . Auf seinem Höhepunkt in den 1970er Jahren produzierte es jährlich über 6 Millionen Hektoliter. Vor allem aufgrund der Zwänge des sozialistischen Staates wurde jedoch mehr Wert auf Quantität als auf Qualität gelegt. Viele Weine wurden in großen landwirtschaftlichen Kombinaten wie Navip und Rubin in Massenproduktion hergestellt , mit allgemein niedrigen Qualitätsstandards in allen Phasen des Weinherstellungsprozesses. In den 1980er Jahren kam es zu einem starken Rückgang der Produktion und des Exports, eine Entwicklung, die sich in den 1990er Jahren mit dem Zerfall Jugoslawiens und dem anschließenden Zusammenbruch der serbischen Wirtschaft fortsetzte.

Aber in den 2000er Jahren begann sich der serbische Weinbau nicht nur zu erholen, sondern nahm eine scharfe und entschiedene Wendung in Richtung Qualität und Auszeichnung. Zahlreiche kleine und mittelständische Weingüter in Privatbesitz traten in den Markt ein, oft als Familienunternehmen geführt und mit sehr hohem Anspruch an Qualität und Geschmack.

Einige fast vergessene Traditionen, wie Bermet von Sremski Karlovci , wurden wiederbelebt. Die wirtschaftliche Erholung des Landes trug auch zum Anstieg des Binnenkonsums bei. Die Weinproduktion im Jahr 2004 betrug 1.550.000 Liter. Der Weinkonsum pro Kopf beträgt 16 Liter (2006). Dennoch werden nur 5 % der inländischen Produktion exportiert (Daten 2004-2007), der größte Teil davon in Nachbarländer, und zwar hauptsächlich in großen Mengen. Hochwertige und hochwertige Weine machen etwa 35% der Produktion aus.

Weinregionen

Weinregionen Serbiens (Klassifikation der 70er Jahre)

Die wichtigsten serbischen Weinbaugebiete liegen im Timok-Tal (250 km östlich von Belgrad ), in der Gegend von Vršac (100 km nordöstlich von Belgrad), an den Hängen der Fruška Gora (80 km östlich von Belgrad). nordwestlich von Belgrad), im Gebiet Subotica (200 km nördlich von Belgrad), Šumadija (100 km südwestlich von Belgrad) und Župa (230 km südöstlich von Belgrad).

Laut einer Klassifikation aus den 1970er Jahren gibt es in Serbien neun Weinbaugebiete mit jeweils mehreren Unterregionen:

  1. Region des Timok-Tals in Ostserbien, rund um den Timok-Fluss
    1. Negotin Valley Subregion, zentriert in Negotin
    2. Unterregion
    Knjaževac
  • Nišava - Region Südmorava in Südserbien, in Tälern der gleichnamigen Flüsse
    1. Unterregion Aleksinac
    2. Toplic- Unterregion
    3. Unterregion Niš
    4. Unterregion Nišava
    5. Unterregion Leskovac
    6. Unterregion Vranje
  • Region Westmorava in Zentralserbien, entlang des Unterlaufs des Flusses
    1. Unterregion
    Čačak
  • Unterregion Kruševac
  • Šumadija - Region Große Morava in Zentralserbien, die flächenmäßig größte
    1. Unterregion Mlava
    2. Unterregion Jagodina
    3. Unterregion Belgrad
    4. Unterregion Oplenac
  • Region Pocerina, im Westen Serbiens, rund um den Berg Cer
  • Region Srem , um den Berg Fruška Gora in der Provinz Vojvodina
  • Banat- Region, um das Vršac-Gebirge im Osten der Vojvodina
    1. Unterregion Südbanat
    2. Unterregion Nordbanat
  • Subotica - Region Horgoš im Norden der Vojvodina
  • Region Kosovo ( Metohija ), im zentralen Kosovo

    • Angesichts der Wiederbelebung der Weinbauindustrie Serbiens startete das serbische Landwirtschaftsministerium 2008 eine Initiative zur Reform der serbischen Gesetze zur Weinherstellung und zur Neuklassifizierung der Weinregionen. 2013 wurde eine überarbeitete Regionsklassifikation herausgegeben, die 22 Regionen ohne Unterregionen definiert und ihre Grenzen und Merkmale detailliert spezifiziert.

    1. Pocerina – Region Valjevo
    2. Region Negotin Valley
    3. Region Knjaževac
    4. Region Mlava
    5. Topplica- Region
    6. Region Niš
    7. Region Nišava
    8. Region Leskovac
    9. Region Vranje
    10. ačak – Region Kraljevo
    11. Region Drei Moravas
    12. Region Belgrad
    13. umadija- Region
    14. Srem- Region
    15. Subotica- Region
    16. Region Telečka
    17. Potisje- Region
    18. Banater Gebiet
    19. Region Südbanat
    20. Region Bakka
    21. Region Nord- Metohija (Kosovo)
    22. Region Süd- Metohija (Kosovo)

    Sorten

    Zu den wichtigsten Sorten zählen Belgrade Seedless , Prokupac , Sauvignon Blanc , "Italienischer Riesling" , Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Pinot Blanc und Pinot Noir , Hamburg, Muscat , Afus Ali , Vranac , Tamjanika , Krstač , Smederevka und Dinka . Auch in Serbien überleben einige seltene Sorten wie Muscat Crocant und Otelo .

    Als die ältesten authentischen Rebsorten gelten Prokupac und Tamjanika . Prokupac ist die Art von Rotweinen und wurde schon im frühen Mittelalter bekannt, während Tamjanika a Muscat Art , die aus ihrem Ursprung Südfrankreich , seit mehr als 500 Jahren in Serbien bekannt.

    Weißweine machen etwa 64 % der Produktion aus und Rotweine etwa 36 %.

    rot

    Indigene
    International

    Weiß

    Indigene
    International

    Anmerkungen

    Verweise

    Weiterlesen

    Externe Links