Sinapinsäure - Sinapinic acid
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| Namen | |
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Bevorzugter IUPAC-Name
(2 E ) -3- (4-Hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl) prop-2-enosäure |
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| Andere Namen
Sinapinsäure
Sinapinsäure 3,5-Dimethoxy-4-hydroxyzimtsäure 4-Hydroxy-3,5-Dimethoxyzimtsäure |
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| Kennungen | |
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3D-Modell ( JSmol )
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| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| DrugBank | |
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PubChem CID
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| UNII | |
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CompTox Dashboard ( EPA )
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| Eigenschaften | |
| C 11 H 12 O 5 | |
| Molmasse | 224,21 g / mol |
| Schmelzpunkt | 203 bis 205 ° C (397 bis 401 ° F; 476 bis 478 K) (zersetzt sich) |
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Sofern nicht anders angegeben, werden Daten für Materialien in ihrem Standardzustand (bei 25 ° C, 100 kPa) angegeben. |
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 überprüfen ( was ist ?)
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| Infobox-Referenzen | |
Sinapinsäure oder Sinapinsäure (Sinapin - Herkunft:.. L. Sinapi, Sinapis, Senf, Gr, vgl F. Sinapin), ist ein kleiner natürlich vorkommenden Hydroxyzimtsäure . Es ist ein Mitglied der Phenylpropanoid- Familie. Es ist eine häufig verwendete Matrix in der MALDI- Massenspektrometrie . Es ist eine nützliche Matrix für eine Vielzahl von Peptiden und Proteinen. Es dient aufgrund seiner Fähigkeit, Laserstrahlung zu absorbieren und dem interessierenden Analyten auch Protonen (H + ) zu spenden, gut als Matrix für MALDI .
Sinapinsäure kann mit sich selbst (eine Struktur) und Ferulasäure (drei verschiedene Strukturen) in Getreidezellwänden Dimere bilden und daher einen ähnlichen Einfluss auf die Zellwandstruktur haben wie die Diferulasäuren .
Sinapin ist ein alkaloidales Amin, das in schwarzen Senfkörnern vorkommt. Es wird ein als Cholin Ester von Sinapinsäure.
Natürliche Vorkommen
Sinapinsäure ist in Wein und Essig enthalten .
Stoffwechsel
Sinapat-1-Glucosyltransferase ist ein Enzym, das UDP-Glucose und Sinapat verwendet, um UDP und 1-Sinapoyl-D-Glucose herzustellen .
Sinapoylglucose-Malat - O-sinapoyltransferase ist ein Enzym, Verwendungen 1-O-sinapoyl-beta-D-glucose und (S) - Malat D- herzustellen Glucose und sinapoyl- (S) -malat .
Verwandte Verbindungen
Canolol ist eine phenolische Verbindung, die in rohem Canolaöl enthalten ist . Es wird durch Decarboxylierung von Sinapinsäure während des Röstens von Canola-Samen hergestellt.