Skiland - Skilandis
Skilandis oder Kindziukas ist eine litauische gereifte Wurst aus Fleisch, Fett, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Das Hackfleisch wird traditionell in Schweinemagen oder -blase gepresst, kann aber heute auch in anderen Häuten enthalten sein. Die Wurst wird getrocknet und kalt geräuchert . Skilandis stammt mindestens aus dem 16. Jahrhundert - das Wort Skilandis wird in Dokumenten aus verschiedenen Orten des Großfürstentums Litauen bereits im 16.-18. Jahrhundert erwähnt.
Der Begriff skilandis ist nach dem Recht der Europäischen Union geschützt. Es ist als garantiert traditionelle Spezialitäten (TSG) eingetragen.
Siehe auch
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