Slowenischer Wein - Slovenian wine

Weinberge in der Region Brda
Ein traditionelles Weinberghaus in der Region Ptuj

Slowenischer Wein ist Wein aus Slowenien . Weinbau und Weinherstellung gibt es in dieser Region seit der Zeit der Kelten und Illyrer , lange bevor die Römer die Weinherstellung in den Ländern Frankreichs , Spaniens und Deutschlands einführten .

Heute hat Slowenien mehr als 28.000 Weingüter, die jährlich zwischen 80 und 90 Millionen Liter aus den 22.300 ha Weinbergen des Landes herstellen . Etwa 75% der Produktion des Landes besteht aus Weißwein. Fast der gesamte Wein wird im Inland konsumiert, wobei nur 6,1 Millionen l pro Jahr exportiert werden - hauptsächlich in die USA , nach Bosnien und Herzegowina , Kroatien und in letzter Zeit in die Tschechische Republik . Die meisten der Weinproduktion des Landes fallen unter die Klassifizierung der Prämie (vrhunsko) Wein mit weniger als 30% als Grund eingestuft Tafelwein (namizno vino) . Slowenien hat drei Hauptweinregionen: die Drava-Weinanbauregion , die Lower Sava-Weinanbauregion und die Küstenweinanbauregion .

Im Jahr 2016 wird eine Studie Forschung basierend auf DNA - Profilierung und historische ampelographische Quellen zeigte , dass zwei internationale Sorten von roten Trauben , der Blaufränkisch und Blauer Portugieser , wahrscheinlich aus der Ursprung der Steiermark Region des modernen Sloweniens.

Geschichte

Im Gegensatz zu vielen großen europäischen Weinregionen geht die Geschichte des slowenischen Weinbaus vor den römischen Einflüssen zurück und lässt sich auf die frühen keltischen und illyrischen Stämme zurückführen, die zwischen dem 5. und 4. Jahrhundert v. Chr. Mit dem Anbau von Weinreben begannen. Im Mittelalter kontrollierte die christliche Kirche den größten Teil der Weinproduktion der Region über die Klöster . Unter der Herrschaft des Österreichisch-Ungarischen Reiches waren Weingüter in Privatbesitz in der Region präsent, gingen jedoch nach dem Fall des Reiches und dem Beginn Jugoslawiens stetig zurück . Bis zum Ende des Zweiten Weltkrieges , Genossenschaften fast alle der Region Weinproduktion und die Qualität war sehr gering , da der Schwerpunkt lag auf der Großweinproduktion kontrolliert. Die Ausnahme bildeten die wenigen kleinen privaten Weingüter in der Region Drava-Tal, die ihren Betrieb fortsetzen konnten.

1967 gründete die Regierung die PSVVS (Wirtschaftsvereinigung für Weinbau und Weinproduktion), die Prüfverfahren für die Qualitätssicherung festlegte und Gütesiegel für Weine ausstellte, die den Standards der Organisation entsprachen. Slowenien erklärte 1991 als erste jugoslawische Republik die Unabhängigkeit. Während die Weinindustrie wie auch andere Sektoren der slowenischen Wirtschaft nach den Turbulenzen der Jugoslawienkriege einen gewissen Rückgang erlebten , erholten sich die starken Beziehungen der Region zum Westen rasch. Heute ist die slowenische Weinindustrie die fortschrittlichste und am weitesten entwickelte der ehemaligen jugoslawischen Republiken und beginnt, sich für den Weltweinmarkt zu interessieren.

Sloweniens wichtigste Weinregionen

Klima und Geographie

Slowenien hat eine vielfältige Geographie, die eine Vielzahl von Mikroklimas bietet . Es grenzt im Norden an Österreich , das durch die Alpen getrennt ist . Im Westen liegt Italien und die Adria , im Osten Ungarn und Kroatien die südliche Grenze. Die Region hat ein kontinentales Klima mit kalten, trockenen Wintern und heißem Sommer. Die fernwestlichen Regionen des Küstenlandes haben einen gewissen mediterranen Einfluss . Einige gemeinsame Weinbau Gefahren in der Region Frühling Frost , Trockenheit während der Vegetationszeit und Sommerzeit Hagel . Viele der slowenischen Weinberge befinden sich am Fuße der Julischen und Karawanken- Alpen sowie der Pannonischen Ebene . Die Flüsse Drau und Save sind wichtige Einflüsse im Drau-Tal bzw. im unteren Save-Tal.

Weinanbaugebiete

Slowenien hat drei Hauptweinanbaugebiete ( slowenischen : vinorodne dežele ): die Küstenregion, umfasst das Gebiet der traditionellen Region slowenischen Küstenland , Nieder Sava Region, die das beinhaltet Untere Save - Tal , das Weiß Mark , und die Unterkrain und die Drau-Region, zu der auch das Drau-Tal gehört . Die Küstenregion ist Sloweniens international bekannteste Region. Obwohl es sich überwiegend um einen Weißweinproduzenten handelt, ist es für den größten Teil der slowenischen Rotweinproduktion verantwortlich.

Küstenregion

Das Littoral Weinanbaugebiet ( Primorska vinorodna dežela ) zwei der slowenischen bekanntesten und prominente Weingebiete, die Gorizia Hilla ( Brda ) und Koper Bezirken. Es ist in vier Bezirke unterteilt. Der Brda Bezirk grenzt an die italienische Weinregion Friaul-Julisch Venetien mit dem Collio Denominazione di origine controllata (DOC). Diese Region war eine der ersten in Slowenien, die einen konzentrierten Versuch unternahm, einen internationalen Ruf für Qualität zu etablieren. Das Gebiet ist mit internationalen Sorten von Merlot , Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Grauburgunder (Sivi Pinot) und Pinot Noir (Modri ​​Pinot) sowie Rebula , Refosco (Refošk) und Friulano bepflanzt . Brda ist bekannt für seine Rebula-Weißwein- und Merlot-Cabernet-Mischungen.

Der Bezirk Koper auf der istrischen Halbinsel an der Adriaküste ist die wärmste Weinregion Sloweniens. Die Trauben Refosco und Malvazija werden am häufigsten in Koper gepflanzt. Das Karstplateau in der Nähe der italienischen Stadt Triest ist bekannt für den Weinstil Teran , einen sehr dunklen, stark sauren Rotwein aus Refosco, der auf dem mit rotem Eisen angereicherten Boden der Region gepflanzt ist . Andere in der Region angebaute Sorten sind Piccola nera .

Das Vipava-Tal ist auf leichte, knackige Weißweine aus den lokalen Pinela- und Zelen- Trauben spezialisiert. Andere in der gesamten Küstenregion vorkommende Trauben sind Barbera , Beli Pinot (Beli Burgundec), Cabernet Franc , Cipro , Glera , Klarnica , Laški Rizling , Maločrn , Rumeni Muškat , Syrah und Vitovska Grganja .

Untere Save-Region

Wein aus der Region Gorjanci im Žumberak-Gebirge

Die Weinbauregion Lower Sava ( Posavska vinorodna dežela ) ist die einzige slowenische Weinregion, die mehr Rotwein als Weißwein produziert, wenn auch nicht mit großem Abstand. Das Gebiet ist in drei Bezirke unterteilt. Der Bezirk Bizeljsko - Brežice ist bekannt für seine Sektproduktion und sauren Weißweine aus der Traube Rumeni Plavec . Der Bezirk Lower Carniola ist bekannt für seine Herstellung von Cviček aus einer Mischung von Weiß- und Rotweintrauben, am häufigsten Kraljevina und Žametovka . Das Viertel White Carniola ist bekannt für seinen Rotwein aus Modra Frankinja und Rumeni Muškat . Andere im unteren Save-Tal gepflanzte Trauben sind Beli Pinot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gamay , Modri ​​Pinot, Neuburger , Ranina , Rdeča Zlahtnina , Renski Rizling , Šentlovrenka , Šipon , Sivi Pinot, Traminec und Zweigelt . Gegenwärtig wird die Region des unteren Save-Tals eher von Massenweinen als von Premiumweinen dominiert.

Drava Region

Die Weinbauregion Drava ( Podravska vinorodna dežela ) ist die größte Weinregion Sloweniens und in 7 Bezirke unterteilt. Der Radgona-Kapela Bezirk war die erste Slowenien Weinregion zu produzieren Schaum (penina) Wein der Verwendung méthode champenoise in 1852. Die Ljutomer - Ormož Bezirk das Dorf umfasst Jeruzalem , die für Weißwein aus gemacht bekannt ist Dišeči Traminer und Ranina. Neben Radgona-Kapela und dem Stadtteil Maribor produziert Ljutomer-Ormož einige der besten Beispiele für Wein aus dem Drau-Tal. Während sich die Qualität des Haloze- Distrikts verbessert, haben dieser Distrikt zusammen mit den Distrikten Prekmurje , Central Slovene Hills und Šmarje-Virštanj eine geringe Produktion, die vor Ort verbraucht wird. Fast 97% des in der Drau-Tal-Region hergestellten Weins ist Weißwein. Andere im Drau-Tal vorkommende Rebsorten sind Chasselas , Gamay, Kerner , Kraljevina, Muškat Otonel , Portugalka , Ranfol , Rizvanec , Rumeni Muškat, Zeleni Silvanec , Zlahtnina und Zweigelt.

Weinbau und Weinherstellung

Ein Sekt aus Brda

In Slowenien liegen viele Weinberge in terrassierten Reihen an Hängen oder Hügeln . Historisch gesehen Reben wurden in einem ausgebildeten Pergola Stil , die Früchte optimiert Erträge . Allerdings liegt der Schwerpunkt auf höhere Qualität der Weinproduktion hat mehr Weinberge Umstellung auf einen ermutigt Guyot Stil der Rebe Ausbildung . Das steile Gelände der meisten Weinberge fördert die manuelle Ernte gegenüber der mechanischen.

Die Weine in Slowenien folgen traditionell der österreichischen Präferenz einer einzelnen Sorte gegenüber gemischten Weinen, aber die Produktion von gemischten Weinen nimmt zu. Während Weine historisch wurden in großen slowenischen oder im Alter von slawonischen Holzfass hat sich der Trend kleinen und unterschiedlichen Größen zu verwenden gewesen Französisch und Slowenisch Eichenfässern . Im Küstengebiet durchlaufen sowohl Rot- als auch Weißweine häufig eine malolaktische Gärung mit dem Drau-Tal und dem Save-Tal, wobei diese Technik normalerweise nur für die Rotweinproduktion verwendet wird. Im Littoral werden Dessertweine im Passito- Stil hergestellt. Die Region Brda ist auf Weine aus Verduc und Pikolit spezialisiert . In der Region Drau-Tal werden botrytisierte Weine aus Laški Rizling, Renski Rizling und Šipon hergestellt und in ein System eingeteilt, das der deutschen Weinklassifikation auf der Grundlage der Süße von pozna trgatev ( Spätlese ), izbor ( Auslese ), jagodni izbor ( Beerenauslese ) ähnelt ), ledeno vino ( Eiswein ) und suhi jagodni izbor ( Trockenbeerenauslese ).

Die slowenischen Weingesetze sehen vor, dass alle Weine vor ihrer Markteinführung einer chemischen Analyse und Verkostung unterzogen werden müssen. Nach dem Testen wird den Weinen ein Qualitätsniveau nach einem System zugewiesen, das dem QWPSR- System der Europäischen Union ähnelt - Qualitätsweine, die in bestimmten Regionen hergestellt werden . Die Qualitätskategorien sind folgende:

  • Tafelwein ( namizno vino )
  • Landwein mit einem zertifizierten geografischen Emblem ( deželno vino s priznano geografsko označbo , deželno vino PGO )
  • Qualitätswein mit geschützter geografischer Herkunft ( kakovostno vino z zaščitenim geografskim poreklom , kakovostno vino ZGP )
  • Hochwertiger Qualitätswein mit geschützter geografischer Herkunft ( vrhunsko vino z zaščitenim geografskim poreklom , vrhunsko vino ZGP )

Die slowenischen Weinetiketten umfassen die Süße der Weine, die von Suho (trocken), Polsuho (mitteltrocken), Polsladko ( mittelsüß ) und Sladko (süß) reichen . Die spezielle Bezeichnung für den traditionellen Namen ( Posebno tradicionalno poimenovanje ; PTP) wird für einen traditionellen slowenischen Wein aus einer bestimmten Region verwendet. Ab 2009 sind die PTP Weine in Slowenien der Karst Wein Teran von dem slowenischen Küstenland, Nieder Krainer Wein Cviček , das Weiß Carniolan Weine Belokranjec und Metliška črnina , und sowohl die roten und die weißen Bizeljčan von Bizeljsko-Sremič.

Verweise

Externe Links