Das Culinary Institute of America im Hyde Park - The Culinary Institute of America at Hyde Park

Das Culinary Institute of America im Hyde Park
Culinary Institute of America Colavita und Roth Hall.JPG
Das Culinary Institute of America im Hyde Park befindet sich in New York
Das Culinary Institute of America im Hyde Park
Ehemalige Namen St. Andrew-on-Hudson
Allgemeine Information
Adresse 1946 Campus Drive, Hyde Park, New York 12538
Koordinaten 41 ° 44'45 "N 73 ° 55'59" W.  /.  41,745941 ° N 73,932959 ° W  / 41.745941; -73,932959 Koordinaten : 41,745941 ° N 73,932959 ° W. 41 ° 44'45 "N 73 ° 55'59" W.  /.   / 41.745941; -73,932959
Gründe 70 Acres (0,1 sq mi)
Gestaltung und Konstruktion
Architekturbüro Schickel & Ditmars ,
Noelker und Hull

Das Culinary Institute of America im Hyde Park befindet sich in der Stadt Hyde Park in New York zwischen dem Hudson River und der US Route 9 . Der Campus des Culinary Institute of America (CIA) bietet Associate- und Bachelor-Abschlüsse sowie Zertifikatsprogramme in den Bereichen Kochkunst sowie Back- und Konditorei an. Es ist der primäre und größte Campus der Schule mit etwa 2.300 Schülern.

Das Anwesen wurde erstmals um das 17. Jahrhundert besiedelt, und Mühlen und Bauernhöfe nutzten das Land und die Bäche des Gebiets, bis die Provinz Maryland-New York der Gesellschaft Jesu das Land um 1897 kaufte. Die Jesuiten bauten daraufhin das heutige Land Roth Hall und andere Gebäude, die das Anwesen von 1903 bis 1970 als Noviziat mit dem Namen St. Andrew-on-Hudson betrieben . 1970 kaufte das Culinary Institute of America das Anwesen und verlegte seine Schule von New Haven, Connecticut, dorthin . Die Schule betreibt das Anwesen als Hauptcampus.

Geschichte

Vorgeschichte und frühe Besiedlung

Edgewood, das auf dem Grundstück erbaute Stuyvesant-Anwesen

Das früheste inhabitance Eigentum wahrscheinlich in der Nähe der begann Maritje Tötung , einem kleinen Bach oder Abtötung in dem Wald in Richtung des nördlichen Endes des geklärten Eigentums der CIA. Der Fluss hatte diesen Namen seit der frühen Geschichte des Gebiets um die Kolonialzeit der Vereinigten Staaten beibehalten , als mehrere Mühlen auf der Tötung gebaut wurden. Die frühesten Siedlungen in der Region stammen aus dem 17. Jahrhundert, der früheste Landtransfer wurde jedoch im Jahr 1719 verzeichnet. Auf dem Grundstück befand sich seit mindestens 1786 ein Sägewerk, und laut einer Karte von 1789 befand sich am nördlichen Ufer des Landes eine Getreidemühle die töten ein kurzes Stück westlich der US Route 9.

Der Fluss war eine reichhaltige Quelle für Fische, essbare Pflanzen und Wasser, und die Albany Post Road (heutige US Route 9) ist eine der ältesten Nord-Süd-Routen im Hudson Valley. 1697 war das Land entlang der Tötung Teil von Water Lot 3 des Nine Partner Patent von Dutchess County. Die früheste Nutzung des Geländes durch Kolonisten wurde auf die 1750er Jahre geschätzt. Die Sägemühle war laut der Studie 1774 vorhanden. Die Getreidemühle gehörte Jeremiah Rogers, einem Milizionär, der während der Revolution auf Long Island diente. Auf dem Familiengrab gegenüber der Tötung befinden sich die Gräber von Rogers, seinem Sohn und seiner Tochter sowie seinem Enkel. Das Anwesen wechselte im 19. Jahrhundert mehrmals den Besitzer. James Roosevelt besaß das Land in den 1820er Jahren als Teil seines Anwesens, und in den 1860er Jahren wurden von Moses Beach ein Bauernhaus und Steinterrassen entlang des Baches errichtet. In den 1890er Jahren renovierte die Familie Webendorfer auf Long Island das Bauernhaus und baute Scheunen, ein Mietshaus und andere Gebäude. Von 1919 bis zu seiner Zerstörung um 1940 nutzte St. Andrew-on-Hudson das Webendorfer-Haus als Erholungsheim .

Eine einjährige archäologische Untersuchung wurde 2003 an der Schule durchgeführt. Die Untersuchung ergab Hinweise auf menschliche Aktivitäten auf dem mindestens 3.600 Jahre alten Waldgrundstück des Campus mit Elementen aus der Zeit um 1700 v. Chr. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts. Die Umfrage war eine Anforderung des New Yorker State Historic Preservation Office , damit die Schule einen neuen Wohnkomplex in einer 15 ha großen Erweiterung ihres Campus errichten konnte. Es wurde von der CIA finanziert und von Landmark Archaeology, einem Unternehmen mit Sitz in Altamont, New York, durchgeführt . Die Vermesser konzentrierten sich auf ein 2,0 ha großes Gelände zwischen dem Hudson River und der Route 9. Das Gelände enthielt zwei Hausstrukturen, einen Damm, eine Mühle, Stützmauern sowie Nebengebäude und Scheunen historisches Viertel im National Register of Historic Places . Bei Ausgrabungen wurden Grundmauern, ein Brunnen, eine Zisterne und Pfostenformen sowie etwa 40.000 Artefakte freigelegt. Zu den prähistorischen Objekten aus der späten archaischen Zeit gehörten Steinwerkzeuge, Nebenprodukte der Werkzeugherstellung, Projektilspitzen und Feuerstellen, die in dem Teil des Standorts gefunden wurden, der für den Anbau von Kulturpflanzen verwendet wurde. In einem größeren Gebiet befanden sich Artefakte aus der Mitte bis Ende des 18. Jahrhunderts, darunter Keramik, Tabakpfeifen, Münzen, Knöpfe, Schnallen, Militärgegenstände, Fingerhüte, domestizierte Tierreste und ein eingeschriebenes Stück Schiefer. Aufgrund der Ergebnisse überarbeitete die CIA ihre Pläne, um den Bau eines großen Teils des Geländes zu verhindern.

St. Andrew-on-Hudson

Fassade, Haupteingang und Kreuzgang , um 1920
Der Speisesaal, der Junioren-Studiensaal und das Klassenzimmer, um 1920

Edward Ignatius Purbrick, ein englischer Jesuit und Provinzial der Jesuitenprovinz der Region, erwarb das Anwesen zwischen 1897 und 1899 für 22.500 USD. Er kaufte mehrere Farmen von den Familien Butler, Jones und Osborn sowie von den Gütern der Familien John R. Stuyvesant (Ridgewood) und Webendorfer (Edgewood). Stuyvesant übertrug sein Eigentum zuerst am 13. Juli 1899. John Aspinwall Roosevelt (FDRs Onkel) war einer der Eigentümer dieses Eigentums. Die Akquisitionsperiode dauerte neunzehn Jahre und sieben Monate, wobei die Gesamtkosten für die Noviziation bei 37.901 USD lagen.

Am 15. Januar 1903 verließ das Noviziat und Juniorat der Provinz Maryland-New York der Gesellschaft Jesu sein Haus in Frederick, Maryland (das es seit 1833 besetzt hatte) und zog mit 123 Jesuiten nach St. Andrew.

Das Maryland-Haus wurde neben der Straße gebaut und hatte nur ein 0,61 ha großes Grundstück. Purbrick beschrieb das neue Anwesen im Hyde Park als leicht zugänglich in einer guten Nachbarschaft, umgeben von gepflegten Anwesen mit Parklandschaft im englischen Stil. Die Jesuiten planten, das Herrenhaus des Anwesens, das Ridgewood House, abzureißen und eine Struktur für 200 Jesuiten zu bauen, darunter Novizen, Junioren und Tertianer.

Der Standort für Roth Hall wurde auf der höchsten Ebene des Grundstücks ausgewählt und war ursprünglich vollständig von der Straße verborgen, nur vom Hudson aus gesehen. Das umliegende Land ist wellig, und die Jesuiten fanden heraus, dass es sich für den Bau von Grotten und gewundenen Wegen für Schreine und Sommerhäuser eignet. Sie hofften, über die gesamte Länge der 18 m hohen Klippe einen breiten Gehweg bauen zu können, der den Fluss umgibt und die Eisenbahn und das Gelände voreinander verbirgt. Sie planten auch den Bau einer Brücke über die Eisenbahn, die zu einem Stück felsigem Land führte, das in den Fluss ragte und zum Baden und Bootfahren von Häusern diente.

1906 errichtete das Noviziat eine an das Hauptgebäude angeschlossene Kapelle. Es wurde von Frau Thomas F. Ryan gesponsert und dem New Yorker Erzbischof John Farley gewidmet. St. Andrew hatte auch eine andere Kapelle, die Unserer Lieben Frau vom Weg gewidmet war , in der Nähe des Eingangs zum Grundstück. James D. Murphy baute das Hauptgebäude sowie diese Kapelle, die er auf eigene Kosten errichtete. Der Verleger PJ Kenedy wurde später der Nutznießer der Kapelle und baute dort eine Leichenhalle namens Della Strada, in der er und seine Familie beigesetzt werden konnten. Der Bau der Kapelle begann am 2. Oktober 1905, der Grundstein wurde am 8. Juli 1906 gelegt, und das Gebäude wurde am 19. November 1907 eingeweiht. In den Jahren 1918-19 wurde die Via Regis, ein überdachter Weg zur Kapelle, geschaffen. Zuvor mussten die Jesuiten den offenen Hof überqueren oder um die offenen Kreuzgänge herumgehen . Der Hof wurde 1904 landschaftlich gestaltet und hielt bis zum Bau der Via Regis eine Statue des Heiligen Herzens in der Mitte.

Jesuitenfriedhof auf dem Grundstück

1907 wurde der heutige Jesuitenfriedhof in einem ausgefüllten Sumpf angelegt und ersetzte zwei frühere Grabstätten auf dem Campus. Zusammen mit denen, die vom vorherigen Friedhof exhumiert wurden, wurden vierundzwanzig Leichen vom West Park über den Fluss zum neuen Friedhof gebracht. Der Friedhof wurde 1939 um einen Hektar nördlich erweitert und Ende der 1940er Jahre in Betrieb genommen.

Während der Grippepandemie von 1918 starben Ende Januar 1919 in weniger als einer Woche vier Jesuiten. Ebenfalls in diesem Jahrzehnt wurden rund um den Noviziatscampus mehrere Pavillons, Pagoden und andere Erholungs- oder religiöse Strukturen errichtet.

St. Andrew bildete jedes Jahr etwa 41 schulische Novizen und 5 Bruderneulinge aus und war zunächst das einzige Noviziat in der Provinz. Später gab es in Yonkers (1917–1923), Shadowbrook (1923–26), Wernersville, Pennsylvania (1930–42) und Plattsburgh (1955–59) Provinzneuitaten . Der Shadowbrook. Die Standorte Wernersville und Plattsburgh wurden später Teil der von St. Andrew's unterteilten Provinzen. Die Tertianität des Noviziats hielt ungefähr 28 Tertianer pro Jahr aufrecht; es blieb dort bis 1939, als es nach Auriesville, New York, zog . In den frühen 1920er Jahren beherbergte das Noviziat auch einige Philosophen des ersten Jahres. In der Gemeinde aktive Priester blieben auch in St. Andrew-on-Hudson. Einen Monat nach der Eröffnung des Noviziats begann einer der Priester jede Woche , eine Messe im Hudson River State Hospital zu veranstalten , das sich ein kurzes Stück von St. Andrew entfernt befand. Die psychiatrische Klinik hatte zu dieser Zeit etwa 2.000 Patienten, von denen viele katholisch waren.

Bis 1953 besaßen die Jesuiten 285 ha (704 Acres) mit einem geschätzten Wert von 157.000 USD (1.500.300 USD im Jahr 2019), von denen mehr als drei Viertel (446,5 Acres) östlich der Route 9 lagen. Die Jesuiten besaßen 257,5 Morgen westlich der Route 9. Ihr Land hatte Rasenflächen, Gärten, Gehwege und Freizeiteinrichtungen. Zu diesem Zeitpunkt wurden nur 60 Morgen westlich der Autobahn geräumt und erschlossen. Die Jesuiten nutzten ein Viertel ihres Landes auf der Ostseite für die Landwirtschaft, drei Viertel verbliebene Wälder und bewachsene Bürsten.

Das Noviziat wurde 1968 in das Jesuitenprovinzial am Le Moyne College in Syrakus verlegt, und St. Andrew-on-Hudson wurde geschlossen. Das Provinzialat von Syrakus wurde in St. Andrew Hall umbenannt.

Bemerkenswerte Leute

Zu den bemerkenswerten Jesuiten, die in St. Andrews studieren oder unterrichten sollten, gehörten James Demske, William Hogan, John LaFarge Jr. , Vincent McCormick, die Brüder Lorenzo, Francis, Paul und John Reed sowie Vincent Taylor. Ab 1905 kehrte der Gründer und Provinzial des Noviziats in der Region, Edward Purbrick, zurück, um dort zwei Jahre lang als Tertian-Lehrer zu unterrichten. Auch Zacheus J. Maher , Assistent des Generaloberen der Gesellschaft Jesu , nutzte St. Andrew-on-Hudson als Operationsbasis.

CIA-Campus

Marriott Pavillon

Das Grundstück im Hyde Park wurde 1970 an das Culinary Institute of America verkauft. Das Hauptgebäude wurde zur Roth Hall, der primären Lehr- und Verwaltungseinrichtung der Schule. Aus der Kapelle des Noviziats wurde die Farquharson Hall, das Hauptrestaurant für Studenten in der Roth Hall. Überreste der Jesuitenpräsenz sind ein kleiner Friedhof, auf dem der Philosoph und Priester Pierre Teilhard de Chardin beigesetzt ist.

Die Farquharson Hall, der Hauptspeisesaal, der für den Beginn und andere Zeremonien genutzt wurde, wurde im November 2002 dank John und Clara Farquharson umbenannt. Die 1906 erbaute und im November 1907 als St. Andrews Hauptkapelle eingeweihte Kapelle hat Gewölbedecken und Glasmalereien Fenster und Wandgemälde sowie 330 Sitzplätze. John Farquharson war Mitglied des Kuratoriums der Schule und war im Food-Service tätig, unter anderem bei Aramark und dem International Food Safety Council. Farquharson bemerkte, dass die Halle repariert werden musste und spendete 1,4 Millionen Dollar, um das Gebäude zu restaurieren. Die John Canning Studios entwarfen eine 5-monatige Restaurierung, die von Mai bis September 2002 stattfand, und restaurierten Beleuchtungs-, Teppich-, Lüftungs- und Audiosysteme. Das Wappen der Familie Farquharson war an der Rückwand des Raumes gemalt, zusammen mit Porträts von Angell und Roth und einem Wandbild an der Decke. Die Wiedereröffnungszeremonie der Halle beinhaltete ein Bandschneiden und ein Mittagessen mit der Amerscot Highland Pipe Band, die Dudelsack spielte.

Im Jahr 2013 baute die Schule ihr Marriott Pavilion Theater und Konferenzzentrum, das 19 Millionen US-Dollar kostete, von denen 5 Millionen US-Dollar von der J. Willard und Alice S. Marriott Foundation stammten. Der Marriott Pavilion ist jetzt der Ort für die Abschlussfeier der Schule. Die Half Moon Theatre Company, eine 2006 gegründete Gruppe im Broadway-Stil, arbeitet seit 2014 außerhalb des Pavillon-Theaters.

Gründe

Xavier Lake, 1920

Der 28 ha große Campus liegt etwa drei Meilen nördlich der Stadt Poughkeepsie und 80 Meilen nördlich von New York City . Es befindet sich am Hudson River, an einem Punkt, an dem der Fluss etwa 0,80 km breit ist. Das Anwesen hat steile und abwechslungsreiche Ufer am Flussufer. Die Durchschnittstemperaturen umfassen ein Tief von –12 ° C im Januar und ein Durchschnittshoch von 26 ° C im September; Es gibt ungefähr 119 Niederschlagstage pro Jahr.

Auf dem Gelände befinden sich mehrere kleine Seen oder Teiche, darunter einer, der zuerst als Upper Hollow Pond und dann als Xavier Lake bekannt ist. Der See wurde zum ersten Mal im Jahr 1904 angelegt, als die Junioren des Noviziats jeden Winter einen kleinen Bach mit Brettern und Lehm stauten. Sie würden den See zum Eislaufen nutzen. 1911 bauten die Novizen an der Nordseite des Sees einen Damm und an der Westseite einen Überlauf. 1919 wurde auf der Insel des Sees eine Statue des Heiligen Franz Xaver aufgestellt, so dass der See nach ihm bekannt wurde.

Ein weiterer See, bekannt als Swimming Lake, wurde 1916 angelegt, nachdem der Überlauf des Xavier Lake in der Nähe ein Sumpfland geschaffen hatte. 1916 wurde ein Damm angelegt, und 1926 wurde der See entwässert und gereinigt, um schwimmen zu können. Ein nördlicher Überlauf des Xavier-Sees schuf einen weiteren Sumpf, der 1934 zum Hockey-See wurde.

Auf dem Campus befindet sich auch die Residenz des Schulpräsidenten, die Teil des Schulgeländes ist.

Campus Polizei

Das Diner der 1950er Jahre diente als Campus Safety

Die Campus-Sicherheitsabteilung der Schule schützt den Campus. Die Abteilung ist auf dem Campus und steht 24 Stunden am Tag, sieben Tage die Woche zur Verfügung. Zu ihren Aufgaben gehören, ohne darauf beschränkt zu sein, rund um die Uhr das College zu patrouillieren, auf Notsituationen zu reagieren sowie nicht dringende Serviceanfragen zu stellen, Kriminalpräventionsdienste zu betreiben, Verbrechen auf dem Campus aktiv zu untersuchen, die staatlichen Straf- und Kraftfahrzeuggesetze durchzusetzen und Campusbestimmungen.

Die Büros der Abteilung befinden sich im Campus Safety Building, einem roten Restaurantgebäude hinter der Roth Hall. Das Diner wurde von der Mountain View Diners Company in New Jersey gebaut und 1971 von der CIA gekauft. Die Schule transportierte, renovierte und verband es mit einem bereits bestehenden Gebäude, einem Nebengebäude des Jesuitenseminars. Das Diner, das als "Café" der Schule bezeichnet wird, diente ursprünglich als Fast-Food-Restaurant für Schüler. Der CIA-Präsident und der Vizepräsident hatten sich ein Fast-Food-Training im Lehrplan gewünscht, da der Stil zu dieser Zeit sehr verbreitet war. Die Walgreen Company , die zu dieser Zeit ähnliche Restaurants betrieb, spendete der Schule 25.000 US-Dollar für das Diner-Restaurant. 1978 spendete die Wechler Corporation eine zusätzliche Spende in Höhe von 20.000 USD, und die Einrichtung wurde als Wechler Coffee Shop bekannt.

Akademiker

Restaurants

Das italienische Restaurant der Schule, das Ristorante Caterina de 'Medici

Der Hyde Park Campus betreibt vier öffentliche Restaurants, in denen Studenten Erfahrungen in den Bereichen Küche und Management sammeln können. Das im American Bounty Restaurant servierte Essen hebt die Produkte des Hudson Valley hervor und wird im Stil der amerikanischen Küche zubereitet. Das Bocuse Restaurant serviert traditionelle französische Küche mit modernen Techniken. Es war das erste Restaurant der Schule und wurde 1973 als Epicurean Room und Rabalais Grill eröffnet, bevor es 1974 in Escoffier Restaurant (nach Auguste Escoffier ) umbenannt wurde. 2012 wurde es erneut zu Ehren von Paul Bocuse umbenannt und erhielt 3 US-Dollar Millionen Renovierung von Adam Tihany . Das Ristorante Caterina de 'Medici ist ein Restaurant mit Schwerpunkt auf authentischer italienischer Küche. Das Apple Pie Bakery Café bietet eine ungezwungene Atmosphäre und serviert Sandwiches, Suppen und Backwaren.

Die Schule schafft auch häufig Pop-up-Restaurants auf dem Campus , darunter das Post Road Brew House. Das Gastropub , das zweite Pop-up des Campus, wurde im Februar 2016 im General Foods Nutrition Center (ehemals St. Andrew's Cafe) eröffnet.

Caterina de 'Medici

Das von Studenten geführte Ristorante Caterina de 'Medici wurde im Mai 2001 an einen neuen Standort verlegt, als das Colavita-Zentrum für italienisches Essen und Wein für 6,7 Millionen US-Dollar gebaut wurde. Roberto Magin, ein Florentiner Architekt, entwarf das Gebäude.

Bocuse Restaurant

Das Bocuse Restaurant serviert moderne französische Küche. Es wurde am 5. Mai 2012 nach einer von Adam Tihany entworfenen Renovierung im Wert von 3 Millionen US-Dollar eröffnet . Ursprünglich das Epicurian Room und 1974 in Escoffier Restaurant umbenannt, serviert das Restaurant ursprünglich klassische französische Küche in einem altmodischen französischen Speisesaal. Es hatte französische Kronleuchter, vergoldete Spiegel, gemusterte Teppiche und Stühle mit hoher Rückenlehne. Die Neugestaltung sollte nun einer Brasserie mit polierten Stahllichtern, geräucherten Eichenböden und Bugholzsesseln ähneln .

Das neue Restaurant würde auch traditionelle Küchenstationen und Hierarchien beseitigen, die bisher in der Restaurantbranche üblich waren, und die Größe der Restaurantküche verdoppeln. Eine neue Station wurde hinzugefügt, um Sous-Vide- Essen. Eine weitere Modernisierung besteht darin, dass saisonale Zutaten das Menü bestimmen, im Gegensatz zu den Gerichten des vorherigen Restaurants, die die gekauften Zutaten bestimmen.

Zu den CIA-Absolventen, die im Escoffier Restaurant arbeiteten, gehörten Grant Achatz , Jonathan Benno , Anthony Bourdain , David Burke , Harold Dieterle , Todd English , Susan Feniger , Larry Forgione , Johnny Iuzzini und Bradley Ogden .

Studentenleben

Drei Hauptstile von Wohnheimen: die Stadthäuser , Lodges und die ursprünglichen Wohnheime

Der Campus bietet Intercollegiate- , Intramural- und Club- Leichtathletik unter dem Namen "Steels". Das Intercollegiate-Programm begann im Jahr 2004 und ist an die Hudson Valley Intercollegiate Athletic Conference angeschlossen . 11% der Schüler nehmen an den intramuralen Sportarten der Schule und 3% an den interkollegialen Sportarten teil. Dazu gehören Männer- und Frauenbasketball, Langlauf, Fußball und Tennis sowie Frauenvolleyball. Die Schule hat auch ungefähr 27 Studentenorganisationen, darunter drei religiöse Gruppen, eine Ehrengesellschaft und eine LGBT- Gruppe. Es werden keine griechischen Lebensorganisationen angeboten .

Die Studentenzeitung des Campus, La Papillote , wurde 1979 gegründet. Die Hauptaufgabe der Zeitung besteht darin, über Schulnachrichten und aktuelle Ereignisse in der Lebensmittelindustrie zu berichten. Das Papier wird von der Abteilung für studentische Angelegenheiten der Schule veröffentlicht und hat normalerweise drei studentische Redakteure, darunter den Chefredakteur und zwei Redakteure. Das Papier verwendet Beiträge von Studenten, Köchen und externen Fachleuten. Die Zeitung ist Nachfolgerin von ungefähr achtzehn anderen Schülerzeitungen an der Schule, die auf ihre Eröffnung im Jahr 1946 zurückgehen.

Im Mai 2008 wurde La Papillote daran gehindert, über einen Streit gegen den Schulpräsidenten zu berichten, der sich später entschuldigte und einen vollständigen Bericht in der nächsten Ausgabe der Zeitung zuließ. Der Präsident L. Timothy Ryan erklärte, er versuche zu verhindern, dass Studenten in einen Konflikt zwischen Fakultät und Verwaltung verwickelt würden.

Student Commons

Student Commons mit dem Freizeitzentrum und dem Eierspeisesaal

Student Commons wurde im Juli 1998 als Student Recreation Center eröffnet. Es hat 5.225,4 m 2 und kostet 9 Millionen US-Dollar. Das Gebäude verfügt über zwei Racquetballplätze, zwei voll ausgestattete College-Basketball- / Volleyballplätze, eine Indoor-Laufbahn, einen 25-Yard-Pool mit 6 Bahnen, ein Fitnesscenter, einen Aerobic- / Spinnraum, Umkleideräume mit Saunen, einen Club-Tagungsraum und Studentenlounge, Büros und Tagungsräume für Studentenclubs, Mehrzweckkonferenzraum und das Courtside Deli Café & Pub.

Im Rahmen eines Plans zur Verhütung der Regenwasserverschmutzung baute die CIA während der Renovierung einen Garten auf dem Studentenwohngebäude. Der Garten nimmt Wasser auf, wodurch weniger Regenwasser den Müll in den Hudson spült. Das 12-köpfige Personal des Schulgeländes pflegt den Garten und baut Beeren an, die in den Klassen und Restaurants der Schule verwendet werden.

Speisesäle

St. Andrews Hauptkapelle, jetzt Farquharson Hall

Der erste Speisesaal der CIA wurde 1906 als Kapelle erbaut; Die Jesuiten hatten es als Hauptkapelle gebaut, um kleinere Kapellen im Gebäude zu ersetzen. Die Jesuiten bauten kleinere Kapellen mit Altären in jeder Nische des Saals und hatten links vor dem Hauptaltar eine Pfeifenorgel. Nach dem Kauf der CIA wurde die Kapelle in einen Speisesaal umgewandelt, der als Alumni-Halle bekannt ist. Im Jahr 2002 wurde der Speisesaal renoviert und in Farquharson Hall umbenannt.

Im Juni 2015 eröffnete die Schule das Egg, einen Speisesaal mit 550 Sitzplätzen am Hudson River. Der Speisesaal dient auch als Klassenzimmer für die Küche, in dem die Schüler Speisen für die Bereiche Innovation Kitchen, Line und Brooklyn Brewery zubereiten. Die Brooklyn Brewery wurde mit der New Yorker Firma Brooklyn Brewery gegründet , die die Brauerei auf dem Campus sponserte und Personal schulte. Die Brauerei hat einen Vollzeitbrauer, der von Bachelor-Studenten in der Getränkekonzentration unterstützt wird. Die Innovationsküche wird von Studenten der Intrapreneurship-Konzentration besetzt. Die Schüler teilen sich in Gruppen auf und erstellen einen Geschäftsplan, der Marketing, Menüs und ein Personalhandbuch enthält. Die Linie wird von Studenten betrieben und verfügt über ein Fahrradmenü, das alle drei Wochen und saisonal wechselt. Das Ei hat auch eine separate Kochsuite, das Café, das warme Speisen, Kaffee und Sushi serviert. Der Speisesaal ist offen gestaltet und mit verschiedenen Dekorationen ausgestattet, darunter Loungebereiche, Esstische, ein Lebensmittel- und Getränkemarkt, große Fernsehbildschirme, eine Bühne für Unterhaltungs- und Kochvorführungen sowie Außenterrassen. Die Halle hat auch ein privates Esszimmer und einen Wohnbereich mit Kamin und Bibliothek.

Der Speisesaal ist nach Eiern benannt, die zum Kochen verwendet werden, und am Eingang befindet sich eine große Metallskulptur eines Eies.

Siehe auch

Anmerkungen

Verweise

Externe Links