Svartsoppa - Svartsoppa
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| Typ | Suppe |
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| Herkunftsort | Schweden |
| Region oder Bundesland | Scania |
| Hauptzutaten | Blut (Gans oder Schwein) |
Svartsoppa ("Schwarze Suppe") ist eine Suppe, die traditionell und hauptsächlich in der Provinz Skåne in Südschweden konsumiert wird . Der Hauptbestandteil ist Gänseblut (oder manchmal auch Schweineblut ). Es wird oft gegessen , bevor die Gans Gericht an den Mårtens Gas oder Mårten gås Abendessen am 10. November, der Vorabend von Saint Martin (11. November), ein überlebenden Rest der römisch - katholischen Fest gewidmet Martin von Tours . Zu diesem Fest wird traditionell in weiten Teilen Europas Gänse gegessen, mit Assoziationen an die Folklore rund um Sankt Martin .
Schwarze Suppe hat in irgendeiner Form fast überall auf der Welt existiert, begrenzt nur durch religiöse Überzeugungen. Heute hat das Gericht die Küchen der meisten Lokalitäten verlassen.