Tharid - Tharid
Alternative Namen | Tharid |
---|---|
Typ | Eintopf |
Kurs | Hauptkurs |
Herkunftsort | Arabische Halbinsel |
Region oder Bundesland | Nordafrika , Naher Osten und Südostasien |
Serviertemperatur | Hauptgericht |
Hauptzutaten | Brot- , Gemüse- oder Fleischbrühe |
Tharid ( arabisch : ثريد , auch bekannt als Trid , Taghrib , Tashreeb oder Thareed ) ist ein traditionelles arabisches Gericht, das aus Brotstücken in einer Gemüse- oder Fleischbrühe zubereitet wird . Es wird typischerweise im heiligen Monat Ramadan konsumiert und ist in Arabien sehr beliebt .
Herkunft
Das Gericht gehört zu arabischen Kulturen. Das Gericht ist insofern bemerkenswert, als es in einer Reihe von Hadithen erwähnt wurde , die dem Propheten Muhammad zugeschrieben werden , in denen er sagte, dass tharid das beste unter allen Gerichten sei und dass es anderen Gerichten in der Weise überlegen sei, wie Aisha anderen überlegen sei Frauen.
Ausbreitung
Tharid ist nicht nur auf der Arabischen Halbinsel verbreitet , sondern auch in Nordafrika , wo es als Trid bekannt ist, und sogar in Xinjiang , wo es als Terit bekannt ist. Mehrere Variationen des Rezepts wurden von den Mauren nach Spanien gebracht . Der marokkanische Trid wird hergestellt, indem gekochtes Fleisch zwischen hauchdünnen Schichten Teig ( Warqa ) geschichtet wird . In Syrien wird ein ähnliches Gericht namens Fatteh aus einer Mischung aus geröstetem und gehacktem Fladenbrot mit Joghurt und gekochtem Fleisch hergestellt. In Indonesien ist tharid aufgrund der arabischen Einflüsse auf die malaiische Kochkultur durch die malaiische Küche bekannt .
Verbrauch
Das Brot in die Brühe zu tauchen und es mit dem Fleisch zu essen, ist die einfachste Methode, um tharid zu essen. Eine andere Variante besteht darin, das Brot und das Fleisch in mehreren Schichten zu stapeln.
Galerie
Siehe auch
Verweise
Anmerkungen
- Alan Davidson: Der Oxford-Begleiter zum Essen, 2. Hrsg. Oxford 2006, Artikel Tharid , S. 794